預(yù)防和消除食品欺詐程序2(編輯修改稿)
2024-08-26 03:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 下表：可能性嚴(yán)重性高中低高975中842低631五個(gè)類別的判定分值累加后計(jì)算等級分?jǐn)?shù)。等級分?jǐn)?shù)評判結(jié)果判定：315分為低風(fēng)險(xiǎn)，可忽略不計(jì)的原料，不必采取下述行動(dòng)。1630分為中風(fēng)險(xiǎn)，不大可能摻假的原料，有新的信息時(shí)要再評估。3145分為高風(fēng)險(xiǎn)，極有可能摻假的原料，需要采取下述行動(dòng)控制。，應(yīng)根據(jù)原料不同的風(fēng)險(xiǎn)等級制定相應(yīng)的保障措施和或測試流程：。，必要時(shí)取樣自檢。，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場審核。 數(shù)量平衡測試被定義為采購的原料量和在產(chǎn)品中使用的原料量是否相等。 采購的量=使用的量+庫存的量+報(bào)廢的量。（包括加工商，貿(mào)易商，冷庫，代理人和經(jīng)紀(jì)人）在相應(yīng)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)注冊為食品經(jīng)營者。
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