【文章內(nèi)容簡介】 城；城南為工業(yè)新城。這樣的定位讓這座百年古城的規(guī)劃和布局更科學(xué)舒適、規(guī)范宜居。*****發(fā)展目標(biāo)已經(jīng)確定，城市定位已經(jīng)形成。依托*****文化特色，產(chǎn)業(yè)特色，生態(tài)特色資源，形成經(jīng)濟發(fā)達，環(huán)境優(yōu)美，基礎(chǔ)設(shè)施完善，服務(wù)功能齊全的產(chǎn)業(yè)新城、文化新城和生態(tài)新城為一體的生態(tài)宜居中等城市。環(huán)境質(zhì)量狀況建設(shè)項目所在地區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀及主要環(huán)境問題（環(huán)境空氣、地面水、地下水、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境等）：環(huán)境空氣質(zhì)量：根據(jù)《2016年*****市環(huán)境質(zhì)量概要》內(nèi)容：2016年*****縣環(huán)境空氣總懸浮顆粒物（TSP），滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中二級標(biāo)準(zhǔn)；，滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中二級標(biāo)準(zhǔn)。地表水環(huán)境質(zhì)量：在本評價區(qū)域內(nèi)的地表水體為*****，五岳河無規(guī)劃水體功能，根據(jù)《全國重要江河湖泊水功能區(qū)劃 20112030》，本項目所在區(qū)域地表水*****（大頂子山段），規(guī)劃水體類別為IV類。根據(jù)《2016年*****市環(huán)境質(zhì)量概要》內(nèi)容：本項目所在區(qū)域地表水*****（大頂子山段）水質(zhì)可滿足《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中的Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。聲環(huán)境質(zhì)量：根據(jù)《2016年*****市環(huán)境質(zhì)量概要》內(nèi)容：*****(A)為各區(qū)域最高，道路聲環(huán)境質(zhì)量較好，（A），滿足《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）2類、4a類標(biāo)準(zhǔn)。主要環(huán)境保護目標(biāo)（列出名單及保護級別）：本評價區(qū)無國家級、省、市級名勝古跡、自然保護區(qū)，特殊敏感區(qū)等，項目保護目標(biāo)見表10，敏感目標(biāo)分布情況見附圖2。表10 本項目主要環(huán)境保護目標(biāo)一覽表保護對象敏感點方位敏感點距離（m）人口環(huán)境保護目標(biāo)人數(shù)戶數(shù)聲環(huán)境廠界東側(cè)、西側(cè)及南側(cè)執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中2類標(biāo)準(zhǔn)；北側(cè)執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中4a類標(biāo)準(zhǔn)；環(huán)境空氣*****鎮(zhèn)N12729854532848 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）二級鎮(zhèn)江村N592600200 大發(fā)永村NW335400133 小龍山村S28010033 前連家WSW1450400133 馬家店WNW249025083 振增村SW1882400133 張英屯SSW2223300100 洼子張ESE198820067 四合村NNE1854300100 地表水*****ESE10367《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)河S590無規(guī)劃水體功能，參照《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行評價適用標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 大氣環(huán)境：環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)常規(guī)污染物SOTSP、PM10及NO2執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中二級標(biāo)準(zhǔn)；特征污染物NHH2S執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（TJ3679）中的居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)的最高允許濃度具體標(biāo)準(zhǔn)值詳見下表11：表11 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)名稱及級別污染物名稱取值時間二級標(biāo)準(zhǔn)濃度限值（mg/m3）《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中二級標(biāo)準(zhǔn)SO2年平均24小時平均1小時平均TSP年平均24小時平均PM10年平均24小時平均NO2年平均24小時平均1小時平均《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（TJ3679）NH3一次值H2S一次值地表水：本項目區(qū)域的地表水為五岳河和*****（大頂子山至大萊），五岳河無規(guī)劃水體功能，*****（大頂子山至大萊）地表水環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)值見表12。表12 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（摘錄） 單位：mg/L項目pH（無量綱）CODDONH3NBOD5高錳酸鹽指數(shù)GB38382002Ⅲ類6～9≤20≥5≤≤4≤6聲環(huán)境：本項目所在區(qū)域聲環(huán)境執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)，北側(cè)廠界與雨潤大道相鄰，南側(cè)廠界與規(guī)劃的南環(huán)路相鄰，根據(jù)*****縣*****鎮(zhèn)城市總體規(guī)劃，雨潤大道是*****縣的主干路，執(zhí)行4a類標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)劃的南環(huán)路為城市環(huán)路，執(zhí)行2類標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)值見表13。表13 聲環(huán)境評價標(biāo)準(zhǔn)類別適用范圍標(biāo)準(zhǔn)值Leq[dB(A)]晝間夜間2類居住、商業(yè)、工業(yè)混雜區(qū)60504a類交通干線兩側(cè)一定距離之內(nèi)，需要防止交通噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域7055污染物排放標(biāo)準(zhǔn)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（1）施工揚塵本項目施工期施工活動中產(chǎn)生的揚塵顆粒物執(zhí)行《大氣污染綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）表2中關(guān)于顆粒物的無組織排放監(jiān)控限值要求，在周界外濃度最高點監(jiān)控的顆粒物濃度≤。（2）鍋爐大氣污染物本項目生產(chǎn)及冬季采暖用一臺4t/h的天燃氣蒸汽鍋爐排放大氣污染物滿足《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB132712014）表2中新建鍋爐大氣污染物排放濃度限值，詳見表14。表14 鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（摘錄） 單位：mg/m3序號污染物標(biāo)準(zhǔn)1顆粒物202SO2503NOx2004煙氣黑度 （林格曼黑度） 級≤1（3）惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)本項目熏制過程中產(chǎn)生的異味及風(fēng)干車間異味，廠界臭氣濃度執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）表1中二級標(biāo)準(zhǔn)限值，蒸煮車間異味及熏制過程中產(chǎn)生的異味經(jīng)15m高排氣筒外排，排氣筒臭氣濃度執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）中表2的標(biāo)準(zhǔn)限值，污水處理站氨及硫化氫執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）表2標(biāo)準(zhǔn)，詳見表15及表16。表15 惡臭污染物廠界二級標(biāo)準(zhǔn)值污染物名 稱無組織排放監(jiān)控濃度值(mg/m3) 新改擴執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)氨《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）表1中二級標(biāo)準(zhǔn)；硫化氫臭氣濃度≤20表16 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)值污染物名 稱最高允許排放量排氣筒高度執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)氨 kg/h15m《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）中表2限值；硫化氫15m臭氣濃度≤2000（無量綱）15m（4）大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)本項目煙熏爐產(chǎn)生的煙氣執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）表2中二級標(biāo)準(zhǔn)限值要求，見表17。表17 大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) 單位：mg/m3污染物名稱最高允許排放濃度(mg/m3)最高允許排放速率（Kg/h）排氣筒高度（m）顆粒物12015SO2550NOx240廢水本項目廢水執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB134571992)中三級標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：表18 水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)污染物《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1345792）表3中三級標(biāo)準(zhǔn)（原料肉）排放濃度（mg/L）排放總量（kg/t原料肉）排水量（m3/t原料肉）SS400BOD5300COD500動植物油60氨氮————pH～——大腸菌群（個/L）————噪聲（1）施工期噪聲施工期噪聲執(zhí)行《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB125232011），標(biāo)準(zhǔn)值見表19。表19 建筑施工場界環(huán)境噪聲排放限值（dB（A））項目晝間夜間排放限值7055（2）運營期噪聲項目所在區(qū)域為混雜區(qū)，北側(cè)廠界與雨潤大道相鄰，雨潤大道為*****縣主干路，噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB123482008)中的4類標(biāo)準(zhǔn)；南側(cè)廠界與規(guī)劃的南環(huán)路相鄰，南環(huán)路規(guī)劃為城市環(huán)路，故東側(cè)、西側(cè)及南側(cè)廠界噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB123482008)中的2類標(biāo)準(zhǔn)。具體噪聲標(biāo)準(zhǔn)見表20。表20 項目運營期廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)限值 單位：dB(A)廠界類別標(biāo)準(zhǔn)值晝間夜間北側(cè)廠界與交通干線相鄰4類7055項目廠界2類6050固體廢物《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB185992001）及2013年修改單規(guī)定；《危險廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB185972001)要求及2013年修改單?？偭靠刂浦笜?biāo)本項目需控制的污染物產(chǎn)生量和排放量計算結(jié)果見表21：表21 本項目污染物總量計算一覽表產(chǎn)生源污染物產(chǎn)生量(t/a)消減量(t/a)預(yù)測排放量(t/a)核定排放量(t/a)廢水COD氨氮煙熏爐煙氣SO20顆粒物NOx0鍋爐煙氣SO20顆粒物0NOx0煙熏爐煙氣和鍋爐煙氣合計SO20顆粒物NOx0建設(shè)項目工程分析污染流程簡述（圖示）：施工期工藝流程圖噪聲、粉塵、固廢土方開挖、樁基工程噪聲、粉塵、固廢結(jié) 構(gòu) 施 工噪聲、粉塵、廢水、固廢建 筑 施 工噪聲、粉塵、固廢配 套 設(shè) 備 安裝交 付 使 用圖2 施工期工藝流程及排污節(jié)點圖營運期工藝流程圖項目營運期主要工藝流程見圖3~圖6：（1）熏肉制品生產(chǎn)工藝圖3 熏肉制品（紅腸）工藝流程及排污節(jié)點圖設(shè)備清洗水圖4 熏肉制品（粉腸、小肚）工藝流程及排污節(jié)點圖設(shè)備清洗水圖5 熏肉制品（西式火腿）工藝流程及排污節(jié)點圖（2）醬鹵肉制品生產(chǎn)工藝圖6 醬鹵肉制品工藝流程及排污節(jié)點圖（3）調(diào)理品（過油制品）生產(chǎn)工藝圖7 調(diào)理品(過油制品)工藝流程及排污節(jié)點圖（4）速凍制品工藝流程設(shè)備清洗水圖8 速凍制品工藝流程及排污節(jié)點圖（5）風(fēng)干制品工藝流程圖9 風(fēng)干制品工藝流程及排污節(jié)點圖工藝流程簡述：（1）熏肉制品生產(chǎn)工藝簡介1）紅腸①精選本項目選擇精豬肉作為主要原料。原料肉必須是健康動物宰后的質(zhì)量良好的并經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的肉，本項目因臨近屠宰場，故全部使用鮮豬肉作為原料；②修整精選的大塊肉，需要切塊、絞肉或切??；不產(chǎn)生碎肉；③腌制用食鹽腌制，提高肉的保水性、結(jié)著性，并使肉呈鮮亮的顏色。應(yīng)將腌料與肉充分混合進行腌制；④絞肉；⑤拌餡加入調(diào)味品，先加入豬瘦肉和調(diào)味料，拌制少許后，加定量水繼續(xù)拌制。拌餡是在拌餡機中進行的，拌制好的標(biāo)準(zhǔn)是餡中沒有明顯肌肉顆粒，脂肪塊、調(diào)料混合均勻，餡富有彈性和粘稠性；⑥灌制本項目采用灌腸機進行灌制，將腸餡倒入灌腸機內(nèi)，再把腸衣套在灌腸機的灌筒上，開動灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)；⑦蒸制本項目采用蒸汽蒸制方法，產(chǎn)生少量的廢水，當(dāng)腸體硬，彈力很強，說明已蒸制完成，溫度為80℃，蒸制時間20～30分鐘；⑧熏制蒸熟后要進行煙熏，因為經(jīng)蒸制后腸體的色澤變得暗淡無光，這種灌腸不易保存，所以要經(jīng)過煙熏。熏煙過程可除掉一部分水分，使腸體干燥有光澤，腸餡變鮮紅色，腸衣表面起皺紋，使腸具有特殊的香味，并增加了防腐能力；煙熏溫度40～50℃，每次熏制2h，紅腸利用木柈作為原料，采用煙熏爐熏制；⑨冷卻入庫熏制結(jié)束后，自然冷卻包裝入庫。2）小肚、粉腸①精選本項目選擇精豬肉作為主要原料。原料肉必須是健康動物宰后的質(zhì)量良好的并經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的肉，本項目因臨近屠宰場，故全部使用鮮豬肉作為原料；②修整精選的大塊肉，需要切塊、絞肉或切??；不產(chǎn)生碎肉；③腌制用食鹽腌制，提高肉的保水性、結(jié)著性，并使肉呈鮮亮的顏色。應(yīng)將腌料與肉充分混合進行腌制；④絞肉；⑤拌餡加入調(diào)味品，先加入豬瘦肉和調(diào)味料，拌制少許后，加定量水繼續(xù)拌制；拌餡是在拌餡機中進行的，拌制好的標(biāo)準(zhǔn)是餡中沒有明顯肌肉顆粒，脂肪塊、調(diào)料混合均勻，餡富有彈性和粘稠性；⑥灌制本項目采用灌腸機進行灌制，將腸餡倒入灌腸機內(nèi)，再把腸衣套在灌腸機的灌筒上，開動灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)；⑦蒸制本項目采用蒸汽蒸制方法，當(dāng)腸體變硬，彈力很強，說明已蒸熟，溫度為80℃，蒸制時間20～30分鐘；⑧熏制蒸熟后要進行熏質(zhì)，選用糖熏，將白糖倒入干鍋內(nèi)，小肚、粉腸放入熏屜，擺上煮好的小肚、粉腸，腸與腸之間留有空隙，以免熏色不均勻，密閉干燒煙熏鍋（電熏鍋），燒化白糖生煙，斷電，再燜熏10分鐘即成；⑨冷卻入庫熏制結(jié)束后，自然冷卻包裝入庫。3）西式火腿①精選本