賓館設計規(guī)范(編輯修改稿)
2024-12-16 14:27 本頁面
【文章內容簡介】 廳及酒吧間、咖啡廳、宴會廳和風味餐廳；三級旅館建筑應設不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳和宴會廳；四、五、六級旅館建筑應設餐廳。 三、一、二、三級旅館建 筑餐廳標準不應低于現行的《飲食建筑設計規(guī)范》中的一級餐館標準；四級旅館建筑餐廳標準不應低于二級餐館標準；五、六級旅館建筑餐廳標準不應低于三級餐館標準。 四、為旅客就餐的餐廳座位數，一、二、三級旅館建筑不應少于床位數的 80%；四級不應少于 60%；五、六級不應少于 40%。 五、旅客餐廳的建筑設計除應符合上述各款規(guī)定外，還應按現行的《飲食建筑設計規(guī)范》中有關餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。 第 會議室。 一、大型及中型會議室不應設在客房層。 二、會議室的位置、出入口應避免外部使用時的人流路線與旅館內部客流路線相互 干擾。 三、會議室附近應設盥洗室。 四、會議室多功能使用時應能靈活分隔為可獨立使用的空間，且應有相應的設施和貯藏間。 第 商店。 一、一、二、三級旅館建筑應設有相應的商店；四、五、六級旅館建筑應設小賣部。設計時可參照現行的《商店建筑設計規(guī)范》執(zhí)行。 二、商店的位置、出入口應考慮旅客的方便，并避免噪聲對客房造成干擾。 第 美容室、理發(fā)室。 一、一、二級旅館建筑應設美容室和理發(fā)室；三、四級旅館建筑應設理發(fā)室。 二、理發(fā)室應分設男女兩部，并妥善安排作業(yè)路線。 第 康樂設施。 一 、康樂設施應根據旅館要求和實際需要設置。 二、康樂設施的位置應滿足使用及管理方便的要求，并不應使噪聲對客房造成干擾。 三、一、二級旅館建筑宜設游泳池、蒸汽浴室及健身房等。 第四節(jié) 輔助部分 第 廚房。 一、廚房應包括有關的加工間、制作間、備餐間、庫房及廚工服務用房等。 二、廚房的位置應與餐廳聯系方便，并避免廚房的噪聲、油煙、氣味及食品儲運對公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。 三、廚房平面設計應符合加工流程，避免往返交錯，符合衛(wèi)生防疫要求，防止生食與熟食混雜等情況發(fā)生。 四、廚房的建筑設計除應符合上述各款規(guī) 定外，還應按現行的《飲食建筑設計規(guī)范》中有關廚房部分的規(guī)定執(zhí)行。 第 洗衣房。 一、各級旅館應根據條件和需要設置洗衣房。 二、洗衣房的平面布置應分設工作人員出入口、污衣入口及潔衣出口，并避開主要客流路線。 三、洗衣房的面積應按洗作內容、服務范圍及設備能力確定。 四、一、二、三級旅館應設有衣物急件洗滌間。 第 設備用房。 一、旅館應根據需要設置有關給排水、空調、冷凍、鍋爐、熱力、煤氣、備用發(fā)電、變配電、防災中心等機房，并應根據需要設機修、木工、電工等維修用房。 二、設備用房應首先考慮利用旅館附近已建成的各種有關設施或與附近建筑聯合修建。 三、各種設備用房的位置應接近服務負荷中心。運行、管理、維修應安全、方便并避免其噪聲和振動對公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。 四、設備用房應考慮安裝和檢修大型設備的水平通道和垂直通道。 第 備品庫。 一、備品庫應包括家具、器皿、紡織品、日用品及消耗物品等庫房。 二、備品庫的位置應考慮收運、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。 三、庫房的面積應根據市場供應、消費貯存周期等實際需要確定。 第 職工用房。 一、職工用房包括行 政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務室、自行車存放處等項目，并應根據旅館的實際需要設置。 二、職工用房的位置及出入口應避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉。 第四章 防火與疏散 第 旅館建筑的防火設計除應執(zhí)行現行的防火規(guī)范外，還應符合本章的規(guī)定。 第 高層旅館建筑防火設計的建筑物分類應符合表 。 建筑物的分類 表 一級 二級 三級 四級 五級 六級 ≤50m 一類 一類 二類 二類
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