【文章內(nèi)容簡介】 口和做菜的普通食品而已，并非宣傳的那么神奇。而美國Discovery頻道曾在“另類醫(yī)學指南”系列報道中指出辣木含有豐富營養(yǎng)素，被廣泛應用于改善各種疾病，并且成效顯著，科學家更將辣木視為現(xiàn)代醫(yī)學的救星。在美國國家生物技術信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）檢索到從1935年到2014年有關辣木功效研究的文獻共有383篇，包括辣木治療糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血壓等。第三，辣木屬多年生落葉喬木，作為新資源食品的辣木葉片產(chǎn)量高，可以滿足作為糧食的需求。辣木功效最可靠的依據(jù)就是科研文獻，在美國國家生物技術信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）檢索到從1935年到2014年有關辣木功效研究的文獻共有383篇，包括辣木治療糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血壓等,表1例舉了部分科研文獻及其研究內(nèi)容。目前許多辣木研究機構繼續(xù)從事更多的辣木功效研究，為辣木的保健功效提供更多的科研證據(jù)。表1 辣木功效及其機制辣木功效辣木機制參考文獻降血脂辣木籽油降低血清甘油三酯；提高血清高密度脂蛋白余建興，2009辣木果實粉末降低總膽固醇、磷脂、甘油三酯、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總脂類、膽固醇/磷脂（C/P）比率、膽固醇平衡和致動脈硬化指數(shù)；增加HDL/HDLTC比率李麗等，2005辣木葉粗提物降低大鼠血清、肝臟和腎臟膽固醇 etal, 2000辣木堿芐胺降低大鼠血漿中的自由脂肪酸含量降低血漿總膽固醇 etal, 2005Zsuzsa IffiSolt233。sz etal, 2010降血糖辣木籽降低糖尿病腦病模型小鼠的血糖水平劉冰等，2010辣木葉提取物辣木的葉和根降低血糖S. Semenya etal, 2012Moussa Ndong etal, 2007辣木堿芐胺C57小鼠血糖降低Zsuzsa IffiSolt233。sz etal, 2010辣木葉水提物降低由鏈尿霉素引起的血糖增加降低血紅蛋白HBA1C的百分比（–）Hanan Dawood Yassa etal, 2014Dolly Jaiswal etal, 2009辣木莖皮醇提物糖尿病大鼠血糖降低Ajit Kar etal, 2003降血壓辣木莖皮水提物作用于血管系統(tǒng)王柯慧（1996）摘譯辣木葉乙醇提取物減慢心率Gila ni A H etal, 辣木莢果與葉由氨基甲酸酯、硫代氨基甲酸酯和異硫氰酸酯苷發(fā)揮降血壓作用李大喜（1999）摘譯辣木葉乙醇提取物由硫代氨基甲酸酯發(fā)揮主要的降血壓作用SHAHEEN FAIZI etal, 1995辣木葉水提物降低由60mg/kg野百合堿誘導的wistar大鼠肺部動脈血壓增加和肺部動脈內(nèi)側增厚KangHua Chen etal, 2012抗炎癥?抗胃潰瘍辣木水提物抗胃潰瘍調(diào)節(jié)在胃腸道中通過5HT3受體的EC細胞對5HT分泌Siddhartha Debnath etal, 2011辣木葉的甲醇提取物保護實驗動物避免乙酞水楊酸、5HT和消炎痛所造成的胃損害，提高醋酸導致的慢性胃損害后的潰瘍治愈率Pal S etal, 1995辣木樹根提取物顯著降低游離酸度，總酸度和潰瘍指數(shù)（P ），增加胃內(nèi)容物的PH值Manor etal, 2013?急性結腸炎辣木籽水醇提取物有效地減輕遠端結腸（8厘米）的重量，減少潰瘍的嚴重程度、面積和指數(shù)以及粘膜炎嚴重程度和范圍、隱窩損傷、浸潤成都，總結腸炎指數(shù)，及MPO（髓過氧化物酶）活性Mohsen Minaiyan etal, 2014?關節(jié)炎辣木根或葉的甲醇提取物有效降低弗氏佐劑致關節(jié)炎大鼠的溫度痛覺過敏程度Homa Manaheji etal, 2011辣木膠囊降低骨折患者疼痛、腫脹和壓痛Vibha Singh , 2011④腦脊髓炎異硫氰酸酯（GMGITC）抵消炎癥級聯(lián)反應，有效對抗促炎細胞因子TNFαMaria，2014⑤慢性炎癥辣木中的異硫氰酸鹽、苯甲基異硫氰酸鹽、異硫氰酸酯抑制TNFα和IL2的產(chǎn)生Koneni，2009Carrie Watermana et al, 2014辣木的乙酸乙酯餾分（MOEF）抑制細胞因子IL8，TNF，IL6表達Nateelak, 2014癌癥化學預防?抑制腫瘤細胞增殖并誘導凋亡辣木葉提取物對人口腔表皮樣癌細胞（KB細胞系）具有較強的抗增殖作用和有效的誘導細胞凋亡的能力S. Sreelatha, 2011?抗癌作用辣木籽活性物質(zhì)抗腫瘤活性Amelia P, 1999從辣木中分離出的生物活性酚苷物質(zhì)異硫氰酸酯（RBITC）抑制COX2和iNOS在蛋白質(zhì)和mRNA水平的表達，抑制細胞外信號調(diào)節(jié)激酶和應激活化蛋白激酶的表達，以及抑制劑κBα（IκBα）的泛素依賴降解EunJung Park, 2011抗菌?抗細菌?抗真菌辣木籽細菌細胞等懸浮顆粒的沉積以及細菌細胞膜損傷Mougli Suarez, 2005辣木種子和葉子乙醇提取物對皮膚癬菌如紅色毛癬菌，須癬毛癬菌，絮狀表皮癬菌和犬小孢子菌具有抗真菌活性PingHsien huang, 2007抗病毒辣木的水提物和甲醇提取物拖延皮膚病灶的發(fā)展，延長平均存活時間，減少致死率Vimolmas Lipipun et al, 2003抗氧化辣木葉水提物清除DPPH、ROS，提升抗氧化酶的活性，降低脂質(zhì)過氧化水平Moyo etal, 2012辣木葉乙醇提取物谷胱甘肽水平提升，丙二醛水平下降，鐵離子還原能力和自由基清除能力強Suaib etal, 2012辣木籽水提物對于由砷引起的氧化應激的改善作用Sandip etal, 2011對腎的保護作用辣木根水提物和醇提物草酸、鈣和磷酸鹽水平以及肌酸酐、尿酸和血尿素氮水平顯著下降Karadi etal, 2006辣木豆莢提取物通過提高細胞抗氧化活性、減少自由基的生成來減少二甲基苯蒽引起的腎毒性，起到保護腎組織的作用Veena etal, 2012辣木葉提取物改善由慶大霉素誘導引起的腎損傷Moustapha etal, 2013對肝的保護作用辣木籽提取物抑制由四氯化碳誘導的血清轉(zhuǎn)氨酶活性和球蛋白水平的上升，同時肝臟羥脯氨酸含量和髓過氧化物酶活性也顯著降低Alaaeldin etal, 2010辣木籽油對于四氯化碳引起的肝損傷有修復作用Mansour etal, 2012辣木葉通過抑制谷胱甘肽水平的下降來預防由醋氨酚引起的肝損傷Fakurazi etal, 2008辣木葉和花的提取物提升其抗氧化性來改善由醋氨酚引起的肝損傷Sharida etal, 2012四、辣木投資方向、力度及相關安排根據(jù)目前我國和云南辣木發(fā)展的趨勢，可以建立辣木高端產(chǎn)業(yè)化種植及深加工綜合開發(fā)生態(tài)種植基地，創(chuàng)立生態(tài)健康品牌，走“品牌托市場、市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的發(fā)展道路，將生態(tài)、生產(chǎn)、科研、體驗、景觀等功能有機結合，充分體現(xiàn)知識性、趣味性、參與性、觀賞性于一體。 （一）辣木種植建立辣木種苗培育區(qū)，專門研究和改良辣木品種，開發(fā)和繁育優(yōu)質(zhì)辣木種苗，保證一定規(guī)模的辣木種苗出產(chǎn)；建立景觀樹苗的培育區(qū)，辣木樹盆景是集藥用、觀賞、保健為一體，是當前發(fā)展保健型植物盆栽的首選對象之一，置于庭院、室內(nèi)、坪道，其樹姿優(yōu)美，花據(jù)有獨特的芳香，而且種植方便，同時它分泌釋放的各種生物堿氣體，能起到消炎、殺菌、防蚊、凈化空氣，療養(yǎng)保健的作用。種植地選擇交通方便，灌溉水源充足，地形開闊，冬季無霜，靜風，沒有重金屬污染的微酸性或微堿性砂壤土或壤土，土層厚度＞70cm，地下水位低于150cm，排水良好，坡度＜25176。的低山丘陵、臺地或平地。根據(jù)園地大小、地形和地貌條件，開墾前先對整個地塊作一個整體規(guī)劃，合理設置生產(chǎn)工棚、道路系統(tǒng)，建立完善的排灌系統(tǒng)，做到能排能灌。采用現(xiàn)代化種植技術和集約化管理，種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)辣木樹，生產(chǎn)辣木綠葉菜、辣木鮮果莢、辣木種子等新鮮產(chǎn)品，以最大限度的提高辣木原材料的產(chǎn)出。 （二）生產(chǎn)加工建立辣木食品加工區(qū)、辣木保健品加工區(qū)、科研中心。加大深加工研發(fā)及開發(fā)力度，向醫(yī)學界、營養(yǎng)界延伸，開發(fā)保健品、營養(yǎng)品。主要針對辣木原材料進行加工處理，進一步提升辣木各方面的價值，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的辣木產(chǎn)品，諸如辣木粉、辣木茶、辣木凈菜、辣木油、辣木酒、辣木米線、辣木面條等。再結合本地自然生態(tài)資源，研發(fā)綠色、健康的生態(tài)產(chǎn)品，突出個性，創(chuàng)造差異性，打造高原綠色生態(tài)產(chǎn)品品牌。 （三）物流交易由于辣木產(chǎn)業(yè)的急速發(fā)展，物流交易發(fā)展就尤為重要，可建設冷庫、倉儲、配送等硬件設施及辣木鮮葉、辣木系列加工品、辣木種苗、辣木盆景等系列交易區(qū)等。 （四）辣木莊園可以在辣木種植區(qū)域選擇一定的面積開發(fā)成辣木莊園。讓消費者來到了辣木莊園吃、住、休閑，可以在那里吃辣木宴、賞辣木花、品辣木籽、游辣木園，在辣木叢中漫步，與辣木雞、辣木鵝分享辣木林中清新的空氣。 （五）辣木旅游針對養(yǎng)生人群、自駕游等人群開展以“觀辣木林、品辣木宴”為主題的旅游產(chǎn)品開發(fā)。在辣木種植區(qū)域選擇交通設施相對較好的區(qū)域，開發(fā)辣木旅游。辣木旅游分為“標準模塊”、“DIY模塊”和露營，也可以互相結合。辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題。五、企業(yè)與辣木產(chǎn)品 （一）國內(nèi)辣木產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況19世紀, 辣木就從印度傳播到中國。臺灣是我國最早引種辣木的地區(qū)，所種植的辣木均用于商業(yè)性開發(fā)，主要產(chǎn)品有辣木蔬菜、辣木葉粉、辣木茶和辣木籽。1998年以來，海南省開始大面積引種辣木，主要作嫩葉、莢果和辣木葉茶產(chǎn)品的開發(fā)。海南椰仙高生物科技有限公司在澄邁的美亭、長安及黃泥溝建立了辣木生產(chǎn)基地，主要為市場提供蔬菜，銷往北京、上海、武漢、杭州、廣州和深圳等地。我國引種辣木首先是在云南，隨后海南、福建、廣東、廣西、四川、湖南等省都出現(xiàn)引種辣木的熱潮。2010 年以來，已經(jīng)形成了辣木種植基地或種植點的主要有云南省的紅河州、普洱市、玉溪元江、楚雄元謀等地，四川省的成都（大棚種植）、雙流、江油、綿陽、攀枝花等地，福建省的廈門、石獅、泉州等地，廣東省的韶關、清遠、佛山、中山等地，此外，海南、重慶、湖南、廣西等地也有種植。1．北京辣木精靈科技有限公司北京辣木精靈科技有限公司是一家新興綜合科技類型企業(yè)，通過資本兼并和入股合作等形式已經(jīng)迅速與多家辣木基地達成深度合作。如今擁有廣東、廣西、四川、。公司立足于全球辣木營養(yǎng)保健市場合理整合調(diào)度優(yōu)勢資源，具備辣木種植、萃取、加工產(chǎn)品、原料出口、OEM等綜合能力。辣木精靈已經(jīng)和多家林業(yè)科研所、生物工程學院達成合作研發(fā)項目，為不斷推出豐富的辣木產(chǎn)品做準備。目前公司自主研發(fā)上市的產(chǎn)品有食用辣木籽、辣木茶、辣木精粉、辣木膠囊等；正在研發(fā)階段的還有辣木籽活化凈水機、辣木飼料、辣木精油、辣木動力飲料等惠民項目。2．廈門天竺辣木食品有限責任公司廈門市于2002 年開始進行辣木栽培，并在天竺山附近建立辣木種植基地。目前，廈門市辣木種植面積約1000畝，主要集中在天竺山和坂頭林場；種植品種為PKM1 和PKM2，種源來自臺灣、海南和印度。種植既有以采葉為主，也有以扦插留穗、采種子為主。種植地以山地居多，多采用露天種植；灌溉主要使用噴灌系統(tǒng)；種植以單一種植模式為主，局部有在辣木樹下進行養(yǎng)殖。在天竺山景區(qū)，其種植公司結合景區(qū)旅游資源和辣木觀賞效果好、營養(yǎng)全面、功能獨特等特點，開展辣木農(nóng)業(yè)觀光旅游；在該景區(qū)建有辣木觀光園、辣木景觀道，開展辣木宴，銷售辣木產(chǎn)品，發(fā)展辣木立體養(yǎng)殖等。廈門天竺實業(yè)發(fā)展有限公司位于海上花園城市廈門的后花園—海滄區(qū)東孚鎮(zhèn)天竺山，是一家以生態(tài)農(nóng)林高科技研發(fā)為龍頭，以生態(tài)農(nóng)林科技園為依托，以生態(tài)旅游休閑為重點的綜合性高新企業(yè)。公司秉承“天人合一，造福人類”的宗旨，現(xiàn)重點是發(fā)展辣木產(chǎn)業(yè)，主要有辣木養(yǎng)生茶、鐵觀音?辣木伴侶茶、辣木食品系列等產(chǎn)品，形成“種植、科研、生產(chǎn)、營銷”一條龍。 日前，天竺實業(yè)發(fā)展有限公司還成為了“聯(lián)合國世界健康組織公益聯(lián)盟”的戰(zhàn)略合作伙伴，該公司研發(fā)的“辣木”系列健康產(chǎn)品成為了“聯(lián)合國世界健康組織公益聯(lián)盟”的外事禮品。3．海南高發(fā)生物工程有限公司海南高發(fā)生物工程有限公司正在大面積種植這種綠色植物。該公司給“辣木”起了一個商品名：“奇樹”。據(jù)了解，海南高發(fā)生物工程有限公司在澄邁的美亭、長安及儋州黃泥溝建立了3個辣木生產(chǎn)基地，面積達10500畝。其中澄邁美亭和長安的兩個基地的“奇樹菜”已經(jīng)上市，每天供銷量近1t，主要銷往北京、上海、杭州、武漢、廣州和深圳等地。 （二）云南辣木產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況20世紀60年代，云南西雙版納熱帶植物所對辣木進行了引種栽培，開展了辣木引種、試種、栽培技術研究，利用評價及產(chǎn)品研發(fā)工作；中國林科院資源昆蟲研究所在元江、元陽、元謀、景谷等地也開展了辣木引種試驗，留有試驗林100畝；云南省林業(yè)科學院2004年引入印度種源，育苗1500株，于當年6月定植于紅河州、開遠市基地內(nèi)。2004年引入海南種源兩個，印度種源3個，臺灣種源3個，分別種植普洱、瑞麗、永仁、東川4個引種試驗點。開遠、東川、永仁3個干熱試驗點，冠幅140130cm，定植第2年即普遍開花結實；2004年后云南省元江的健林、玉溪的健強和潤齡、紅河的南潤等多家公司進行了辣木的商業(yè)性開發(fā)，建立了數(shù)千畝辣木栽培基地，已有辣木葉粉、辣木膠囊等產(chǎn)品面市。沅江縣滄源林果科技有限公司蔣濤接手云南西雙版納熱帶植物所引種試驗栽培的100多棵10年生的辣木樹，現(xiàn)已發(fā)展為有200多畝規(guī)模的辣木基地。1．元江健強生物科技有限公司℃，俗稱“天然溫室”，有“