【總結(jié)】第2課時(shí)氧化劑和還原劑課后訓(xùn)練案鞏固提升A組()解析:有單質(zhì)參加的化合反應(yīng)一定是氧化還原反應(yīng),A不正確;氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)是有電子的轉(zhuǎn)移,B不正確;還原劑是反應(yīng)中被氧化的物質(zhì),C不正確。答案:D,化合物作還原劑的是(
2024-11-28 22:15
【總結(jié)】能力提升:5、CG6、ClO-+H+==HClOCl2+H2O==H++Cl-+HClOCl2+2OH-==ClO-+Cl-+H2OCa2++CO32-==CaCO3↓Fe+Cu2+==Fe2++CuCH3COO-+H+==CH3COOH7、略8-11CDAD12、Ca2
2025-06-06 02:26
【總結(jié)】第二章第三節(jié)第二課時(shí)練習(xí)(氧化劑和還原劑)一、選擇題:1.下列反應(yīng)中,加入氧化劑才能實(shí)現(xiàn)的是()A.CO32-→CO2B.Cl2→HClC.HCl→Cl2D.KMnO4→MnO22.下列說法正確的是()A.氧化劑本身發(fā)生氧化反應(yīng)B.氧化還原反應(yīng)一定有氧元素參加C.在反應(yīng)中氧化劑得到電子
2024-11-28 20:21
【總結(jié)】(一)改善食品及其原料的感官性狀增進(jìn)色、香、味,改變質(zhì)地──花色品種急劇增加。(二)有利于食品的保藏,防止食品腐敗、變質(zhì);抗氧化劑、防腐劑等,解決了加工與消費(fèi)之間的時(shí)空差所帶來的污染、變質(zhì)和資源的地域性問題,并促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“(三)”所要求的內(nèi)容。(三)保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值;(四)提高運(yùn)輸、攜帶和攝食的方便性;(五)有利于食品的加工處理,適
2025-04-29 02:28
【總結(jié)】預(yù)習(xí)點(diǎn)評:含鐵物質(zhì)單質(zhì)金屬鐵Fe(游離態(tài))化合物氧化物氫氧化物鹽FeOFe2O3Fe3O4(可看成FeO?Fe2O3)Fe(OH)2Fe(OH)3亞鐵鹽鐵鹽FeCl2FeSO4FeCl3Fe2(SO4)30+2+3+2+3+2+3+2+2+3+3
2025-06-06 02:55
【總結(jié)】抗氧化劑的研究和應(yīng)用摘要:食品在加工和貯藏過程中,將會(huì)一系列化學(xué)生物變化,其中氧化反應(yīng)尤為突出,它將造成油脂及富脂食品色、香、味與營養(yǎng)價(jià)值等方面的劣化。因此,防止食品的氧化一直是食品工業(yè)中的關(guān)鍵性問題。在食品抗氧化劑的發(fā)展中有數(shù)百計(jì)的天然活合成化合物進(jìn)行過抗氧化功能和安全性評價(jià),然而目前符合安全和抗氧化功能要求,主要有以下幾個(gè)品種:BHA(丁基羥基茴香醚)、BHT(二丁基羥基甲苯)、P
2025-06-24 23:06
【總結(jié)】?氧元素是地球上最重要的元素之一,在地殼中占%,氧氣占大氣的21%。?氧氣參與生物的新陳代謝,幾乎是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。地球上除厭氧生物外,所有的動(dòng)植物和需氧生物都離不開氧氣。?當(dāng)氧氣濃度高于大氣正常濃度時(shí)會(huì)對人及一切需氧生物產(chǎn)生氧損傷。?在潛水艇和人造衛(wèi)星上,用高氧濃度的空氣供給作業(yè)人員,常常會(huì)引起急性神經(jīng)中毒,發(fā)生痙攣。
2025-01-17 17:47
【總結(jié)】化學(xué)工業(yè)出版社食品添加劑7食品抗氧化劑化學(xué)工業(yè)出版社食品抗氧化劑的作用機(jī)理油脂酸敗及脂肪的自動(dòng)氧化?特點(diǎn):脂肪中的不飽和脂肪酸在有光敏劑存在條件下受光照,或金屬離子或酶的催化生成自由基,進(jìn)一步與氧作用形成氫過氧化物,主要是自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng),產(chǎn)物有醛、酮、烴、酸、醇、環(huán)氧化合物、二聚物等產(chǎn)物,使風(fēng)味惡
2025-01-05 20:56
【總結(jié)】結(jié)束00:53:59教學(xué)目標(biāo)強(qiáng)弱判斷課堂小結(jié)基本概念綜合應(yīng)用反應(yīng)規(guī)律主菜單結(jié)束00:53:59氧化還原反應(yīng)知識(shí)目標(biāo)?掌握氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì),氧化還原反應(yīng)中氧化劑、還原劑的判斷。?掌握氧化還原反應(yīng)的一般規(guī)律,重點(diǎn)掌握氧化性、還原性的強(qiáng)弱比較。通過復(fù)習(xí)達(dá)到以下目的:
2024-11-12 01:23
2025-01-14 17:25
【總結(jié)】教案課程名稱:食品添加劑課題:認(rèn)識(shí)食品抗氧化劑主講教師:龔漱玉學(xué)校:上海市科技管理學(xué)校日期:二○一二年十月二十二日 教案教學(xué)對象食品1101班授
2025-06-07 22:55
【總結(jié)】棕櫚油高溫下劣變基礎(chǔ)知識(shí)編寫:化驗(yàn)室棕櫚油的基本組成?棕櫚油的主要成分是甘三酯,其生成如下式所示:?油脂的組成中的丙三醇不變,變化的主要是的脂肪酸的種類,棕櫚油中的脂肪酸組成如下表:脂肪酸的種類(碳數(shù):雙鍵數(shù))棕櫚酸/軟酯酸(16:0)油酸
2025-05-13 20:18
【總結(jié)】食品添加劑第三章食品抗氧化劑?一抗氧化劑概述?二抗氧化劑的分類?三抗氧化劑的作用機(jī)理?四抗氧化劑的要求及注意事項(xiàng)?五抗氧化劑的研究熱點(diǎn)?六抗氧化劑的發(fā)展趨勢一食品抗氧化劑概述抗氧化劑是能阻止或推遲食品氧化,提高穩(wěn)
2025-01-06 01:17
【總結(jié)】第三節(jié)氧化還原反應(yīng)基礎(chǔ)知識(shí)回顧?升降的反應(yīng)。在氧化還原反應(yīng)中,化合價(jià)升高的元素有電子,被氧化,發(fā)生氧化反應(yīng),其反應(yīng)物是劑,得到的產(chǎn)物稱為氧化產(chǎn)物;化合價(jià)降低的元素電子,被還原,發(fā)生還原反應(yīng),其反應(yīng)物是劑,得到的產(chǎn)物稱為還原產(chǎn)物。失去(或偏離)還原得到(或偏向)
2024-11-12 19:17
【總結(jié)】抗氧化劑原青花素王鳳英副教授國立新竹教育大學(xué)花青素(Anthocyanoside)?花青素是藍(lán)莓、葡萄以及其他水果的藍(lán)色、紫色、及紅色色素來源?花青素是有效的抗氧化劑,並對健康有許多益處,像是讓心臟更健康、對抗癌癥等。?原花青素是從葡萄籽中提取的一種新型高效抗氧化劑,是目前為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑之一,具有非常
2025-04-29 02:44