冷庫的專用術語及基本規(guī)定(編輯修改稿)
2025-08-20 00:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 60。G——冷庫或冰庫的計算噸位（t）；V1——冷藏間或冰庫的公稱容積（m3）。η——冷藏間或冰庫的容積利用系數(shù)；ρs——食品的計算密度（kg/m3）。藏間容積利用系數(shù)不應小于（表一）的規(guī)定值。表一冷藏間容積利用系數(shù)公稱容積（m3）容積利用系數(shù)η500~10001001~20002001~1000010001~1500015000注：1對于僅儲存凍結加工食品或冷卻加工食品的冷庫，表內(nèi)公稱容積應為全部冷藏間公稱容積之和；對于同時儲存凍結加工食品和冷卻加工食品的冷庫，表內(nèi)公稱容積應分別為凍結物冷藏間或冷卻物冷藏間各自的公稱容積之和。2蔬菜冷庫的容積利用系數(shù)應按（表一）。用貨架或特殊使用要求時，冷藏間的容積利用系數(shù)可根據(jù)具體情況確定。藏塊冰冰庫的容積利用系數(shù)不應小于（表二）的規(guī)定值。表二貯藏塊冰冰庫的容積利用系數(shù)冰庫凈高（m）容積利用系數(shù)η≤~~品計算密度應按（表三）的規(guī)定采用。表三食品計算密度序號
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