冷庫(kù)的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)及基本規(guī)定(編輯修改稿)
2024-08-20 00:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 60。G——冷庫(kù)或冰庫(kù)的計(jì)算噸位（t）；V1——冷藏間或冰庫(kù)的公稱(chēng)容積（m3）。η——冷藏間或冰庫(kù)的容積利用系數(shù)；ρs——食品的計(jì)算密度（kg/m3）。藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于（表一）的規(guī)定值。表一冷藏間容積利用系數(shù)公稱(chēng)容積（m3）容積利用系數(shù)η500~10001001~20002001~1000010001~1500015000注：1對(duì)于僅儲(chǔ)存凍結(jié)加工食品或冷卻加工食品的冷庫(kù)，表內(nèi)公稱(chēng)容積應(yīng)為全部冷藏間公稱(chēng)容積之和；對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)加工食品和冷卻加工食品的冷庫(kù)，表內(nèi)公稱(chēng)容積應(yīng)分別為凍結(jié)物冷藏間或冷卻物冷藏間各自的公稱(chēng)容積之和。2蔬菜冷庫(kù)的容積利用系數(shù)應(yīng)按（表一）。用貨架或特殊使用要求時(shí)，冷藏間的容積利用系數(shù)可根據(jù)具體情況確定。藏塊冰冰庫(kù)的容積利用系數(shù)不應(yīng)小于（表二）的規(guī)定值。表二貯藏塊冰冰庫(kù)的容積利用系數(shù)冰庫(kù)凈高（m）容積利用系數(shù)η≤~~品計(jì)算密度應(yīng)按（表三）的規(guī)定采用。表三食品計(jì)算密度序號(hào)
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