格蘭仕-烤-箱-食-譜(編輯修改稿)
2024-08-19 04:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 次發(fā)酵1~2小時(shí)。烤箱預(yù)熱至180℃，在面包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。 4. 等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160℃再烤20分鐘即可。小貼士： 一開(kāi)始揉面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。11蘋(píng)果派食譜介紹：用料：面皮用料：面粉 150g 黃油 60g 油 2茶匙水 25ml 鹽 適量餡料用料：蘋(píng)果 3個(gè) 肉桂粉 2g 白糖 60g做法： 1． 把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。 2．把面團(tuán)在案板上搟開(kāi)，大小要比烤盤(pán)大些。把酥皮放入烤盤(pán)，用小刀， 把多余的切掉。 3． 把蘋(píng)果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。 4． 烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤(pán)，烤30～35分鐘即可。小貼士： 將酥皮放入烤盤(pán)后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤(pán)邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。12廣式月餅食譜介紹：用料：低筋面粉 125g 高筋面粉 25g 吉士粉 2茶匙糖漿 100ml 油 35ml 堿 豆沙餡 適量做法： 1． 將糖漿、油、堿水混合，攪拌均勻。將高低筋粉、吉士粉混合，用面粉篩篩細(xì)。 2． 將其中2/5混合粉末倒入。并充分?jǐn)嚢韬箴h30分鐘。 3． 加入剩余的面粉攪拌，再餳40分鐘。然后把餳好的面團(tuán)均勻分成8個(gè)小團(tuán)，搟成皮，再包入豆沙餡。 4． 用模具壓花，在月餅表面噴上水。放入預(yù)熱至200℃的烤箱烤10分鐘。 5． 待月餅表面成微黃取出。刷上一層蛋液。完全滲入后，再刷第二層。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分鐘左右。小貼士： 1． 攪拌的時(shí)候不要用電動(dòng)攪拌器，最好用手動(dòng)切拌的方法。 2． 壓模時(shí)，一定要用力壓緊，否則容易散。13巧克力蛋糕食譜介紹：用料：低筋面粉 125g 可可粉 25g 白糖 100g 泡打粉 3g 雞蛋 4個(gè) 杏仁碎 少許做法： 1．將面粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過(guò)原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均勻。 2．蛋糕紙杯放在烤盤(pán)中，將攪拌好的面糊倒入杯中。 3．烤箱預(yù)熱至185℃，放入烤30分鐘左右即可。小貼士： 具體的烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒(méi)有黏液就說(shuō)明烤好了。14香烤雞翅食譜介紹：用料：雞翅中 500g 醬油 1湯匙 紅酒 1湯匙姜粉 少許 蒜粉 少許 鹽 1茶匙五香粉 適量 黑胡椒粉 適量 蜂蜜 1湯匙做法： 1. 將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。 2. 將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。 3. 烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層烤制 20～25分鐘即可。小貼士： 如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個(gè)小孔。15美味叉燒肉食譜介紹：用料：里脊肉 250g 紹酒 100ml 叉燒醬 50g 大蒜 半個(gè)做法： 1. 將大蒜去皮剁成蒜泥，豬肉用刀背拍松后加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。 2. 將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤(pán)內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料。 3. 烤箱用casserole模式218℃預(yù)熱5分鐘，烤25分鐘后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后繼續(xù)烤制10分鐘后取出，晾涼后切片即可。小貼士： 1．用刀背將
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