【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用果實(shí)袋，于花后 25 天～40 天果穗整形后套袋，紙袋質(zhì)量應(yīng)符合“GB11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定，套袋時(shí)需要避開雨后的高溫天氣，套袋時(shí)間不宜過(guò)晚。為了提高葡萄著色，應(yīng)于采收前 10 天～20 天摘袋，摘袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，逐漸將袋去除。③物質(zhì)防除：有機(jī)葡萄允許使用下列物質(zhì)控制病蟲害：在害蟲發(fā)生初期，采取天然除蟲菊、魚藤酮、苦參及其制劑等防治葡萄透翅蛾、葉蟬等；在葡萄萌芽始期采用 3 波美度石硫合劑噴施枝條和地面以鏟除病菌；在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)使用波爾多液作為保護(hù)劑防治病菌侵入，漿果膨大期前使用濃度為硫酸銅：石灰：水=1：：200，其后使13用濃度為硫酸銅：石灰：水=1：1：200。（8）采收、包裝、貯藏①采收：結(jié)合品種特性，適時(shí)采收。采摘時(shí)一手托住果穗，另一手握剪刀，將果穗剪下置于專用果筐內(nèi)；放置時(shí)輕拿輕放，不要擦掉果粉。②包裝：為了提高果實(shí)商品性，應(yīng)對(duì)采回的果實(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定，提倡使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料。包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用、設(shè)計(jì)醒目，禁止使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝物或容器。③貯藏：未能及時(shí)銷售的有機(jī)葡萄，應(yīng)置于冷藏倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行短期貯藏，標(biāo)志清楚。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔衛(wèi)生，禁止有任何有害生物和有害物質(zhì)殘留。（9）記錄控制有機(jī)葡萄生產(chǎn)者應(yīng)建立并保護(hù)相關(guān)記錄，從而為有機(jī)生產(chǎn)活動(dòng)可溯源提供有效的證據(jù)。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，這些記錄主要包括以病蟲害防治、肥水管理、花果管理等為主的生產(chǎn)記錄，為保持可持續(xù)生產(chǎn)而進(jìn)行的土壤培肥記錄，與產(chǎn)品流通相關(guān)的包裝、出入庫(kù)和銷售記錄，以及產(chǎn)品銷售后的申、投訴記錄，等等。記錄至少保存 5 年。 產(chǎn)品質(zhì)量保證方案14（1）申請(qǐng)認(rèn)證有機(jī)葡萄，在建園初期即申請(qǐng)認(rèn)證有機(jī)葡萄標(biāo)志。（2）全部使用有機(jī)肥，絕對(duì)不能使用化學(xué)肥料、不能使用含有轉(zhuǎn)基因的物質(zhì)如轉(zhuǎn)基因豆粕或經(jīng)任何化學(xué)處理過(guò)的物質(zhì)作為肥料，限制使用人糞尿，必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無(wú)害化處理。補(bǔ)充鉀肥可用草木灰，補(bǔ)充磷肥可使用高細(xì)度、未經(jīng)化學(xué)處理的磷礦粉。在施用磷礦粉時(shí)應(yīng)與農(nóng)家肥經(jīng)充分混合堆制后使用。（3）病蟲害防治：不能使用化學(xué)藥劑，嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)葡萄種植要求。（4）控制產(chǎn)量：鮮食葡萄單產(chǎn)控制在 1500kg/畝以下，釀酒葡萄單產(chǎn)控制在 750kg/畝以下。15第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析葡萄是人們普遍喜食的一種漿果，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，葡萄還是一種國(guó)際性果品，在國(guó)內(nèi)外賓館、宴會(huì)及商場(chǎng)中均占有一席之地。目前，全國(guó)人均占有葡萄產(chǎn)量 公斤，為發(fā)達(dá)國(guó)家的 %，消費(fèi)水平整體較低，具有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間。**鮮食葡萄含糖量高，酸甜適中、色澤鮮艷、香氣濃郁，無(wú)農(nóng)藥污染，品質(zhì)極佳，堪稱水果珍品。曾多次在國(guó)家和地區(qū)評(píng)比中獲獎(jiǎng)，其中，無(wú)核白葡萄分獲1995 年、 1997 年第二、三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。在 2022 年第五屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄擂臺(tái)賽上，我市選送的 4 個(gè)葡萄品種獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，并被推薦為奧運(yùn)安全優(yōu)質(zhì)葡萄。2022 年無(wú)核白和紅地球葡萄被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)評(píng)為中華名果，并獲地理標(biāo)志認(rèn)證。**葡萄及其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、西安、成都等省市，深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)和青睞，在區(qū)內(nèi)外有著良好的美譽(yù)和廣闊的市場(chǎng)。 銷售方案利用公司現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)。友益萬(wàn)畝農(nóng)場(chǎng)在北京有專門的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售店面，目前主要銷售公司自產(chǎn)的有機(jī)16馬鈴薯，同時(shí)兼營(yíng)其它有機(jī)產(chǎn)品，很受市場(chǎng)歡迎。本葡萄基地建成后，生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品首先在北京的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售店面建立專門的**有機(jī)葡萄銷售專柜，利用**葡萄地理標(biāo)志與有機(jī)葡萄認(rèn)證相結(jié)合，提高產(chǎn)品質(zhì)量和銷售檔次，也成為**走進(jìn)國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)的一個(gè)窗口。隨著產(chǎn)品的逐年增加，逐步擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，在國(guó)內(nèi)各大城市建立**有機(jī)葡萄銷售專柜。17第六章 項(xiàng)目組織與管理方案設(shè)計(jì) 組織形式該項(xiàng)目將在“**友益萬(wàn)畝農(nóng)場(chǎng)”的組織下具體實(shí)施，農(nóng)場(chǎng)將遵循現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，以人與自然和諧發(fā)展為根本，以“環(huán)境第一、管理第一、服務(wù)第一、品牌第一、形象第一”為宗旨。農(nóng)場(chǎng)將聘用總經(jīng)理一名，負(fù)責(zé)整個(gè)基地的管理工作，下設(shè)技術(shù)服務(wù)部和產(chǎn)品營(yíng)銷部?jī)蓚€(gè)部門。（1）技術(shù)服務(wù)部職責(zé)：負(fù)責(zé)整個(gè)葡萄基地的技術(shù)服務(wù)工作，制定一套完整的有機(jī)葡萄種植技術(shù)方案，同時(shí)要聘請(qǐng) 30 名技術(shù)人員，每人負(fù)責(zé) 100 畝葡萄種植基地的技術(shù)服務(wù)任務(wù)，以確保技術(shù)到位率，保證葡萄基地生產(chǎn)的葡萄產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到有機(jī)食品的要求。（2）產(chǎn)品營(yíng)銷部職責(zé)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證、廣告宣傳、產(chǎn)品銷售等工作。營(yíng)銷部將根據(jù)基地產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)程、生產(chǎn)量制定銷售方案，在銷售本基地產(chǎn)品的同時(shí)，逐步拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，帶動(dòng)**其它葡萄基地的葡萄銷售。 管理方案葡萄基地在建園初期由公司統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、產(chǎn)品統(tǒng)一銷售。建園 5 年后，葡萄達(dá)到豐產(chǎn)期，按莊園承包到個(gè)人進(jìn)行日常管理，但公司要負(fù)18責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)各莊園生產(chǎn)過(guò)程要進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保產(chǎn)品的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品的宣傳、銷售等工作由公司統(tǒng)一管理。 基地定員及人員培訓(xùn)計(jì)劃 （1）基地定員由于本葡萄種植基地生產(chǎn)的產(chǎn)品要達(dá)到有機(jī)葡萄產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。因此要保證基地在生產(chǎn)過(guò)程中有足夠的技術(shù)力量和管理工人。技術(shù)人員配備標(biāo)準(zhǔn) 100 畝/人。管理工人配備標(biāo)準(zhǔn) 4 畝/人?？偠▎T如表 61。表 61 葡萄基地定員明細(xì)表序號(hào) 部門設(shè)置 人數(shù)1 總經(jīng)理 1技術(shù)人員 302 技術(shù)服務(wù)部管理工人 7503 產(chǎn)品營(yíng)銷部 104 辦公室 35 總?cè)藬?shù) 794（2）人員培訓(xùn)計(jì)劃為了確保本基地從建園開始就有一個(gè)高的起點(diǎn)，不走19彎路，公司將提前半年招聘技術(shù)人員，并對(duì)其進(jìn)行為期 6個(gè)月的培訓(xùn)。培訓(xùn)分外出參觀學(xué)習(xí)和請(qǐng)專家集中授課兩種方式進(jìn)行。力爭(zhēng)達(dá)到在基地開始建設(shè)生產(chǎn)時(shí)，所有的技術(shù)人員要熟練掌握有機(jī)葡萄栽培技術(shù)規(guī)程，能解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，對(duì)**常發(fā)生的自然災(zāi)害應(yīng)對(duì)自如。20第七章 投資估算與資金籌措 投資估算葡萄基地建設(shè)總投資為 萬(wàn)元。詳見表 71。表 71 友益萬(wàn)畝農(nóng)場(chǎng)葡萄基地建設(shè)投資估算表序號(hào) 項(xiàng) 目 數(shù) 量 單價(jià)（萬(wàn)元） 總價(jià)（萬(wàn)元）一 葡萄種植費(fèi)用1 葡萄種植 3000 畝 1 3000二 工程費(fèi)用大 32 套 30 960中 32 套 25 8001 莊園建筑小 30 套 20 600總管 2850m 水管鋪設(shè)支管 31020m 3 道路 19080m2 4 葡萄長(zhǎng)廊 3180m 159三 其它1 規(guī)劃設(shè)計(jì) 302 建設(shè)期管理費(fèi) 503 技術(shù)培訓(xùn) 30214 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等 30四 基本預(yù)備費(fèi) 五 合計(jì) 資金籌措葡萄基地建設(shè)總投資為 萬(wàn)元?；I資渠道有三條途徑：一是以公司自籌為主；二是申請(qǐng)政府的有關(guān)補(bǔ)貼資金；三是通過(guò)招商引資的方式吸引社會(huì)資金投資葡萄基地建設(shè)。22第