【文章內(nèi)容簡介】 有機化學、動物解剖學、動物生理等課程；后續(xù)課程有動物藥理、動物病理、動物營養(yǎng)、遺傳育種、動物疫病防治，獸藥、飼料分析等。它以動物為研究對象，應用物理學、化學及生物學的理論和方法，研究生命活動過程中化學變化與生理功能。根據(jù)高職高專技能型人才培養(yǎng)目標，圍繞生物技術類崗位需求和核心業(yè)務能力進行課程內(nèi)容整合，擬將專業(yè)基礎課準確導向?qū)I(yè)技術，實現(xiàn)“教學做合一”的教學理念。通過本課程的學習使學生建立生物活性、酶促反應、生物轉(zhuǎn)化等生物技術的基本思維觀念，從而掌握“生物大分子的分離和純化方法，糖、蛋白質(zhì)、核酸及主要次生代謝產(chǎn)物的定性、定量和有關生物化學性質(zhì)的分析技術，酶活性測定、動力學分析”等生化技術原理及操作手段，從而熟悉生物體內(nèi)物質(zhì)代謝產(chǎn)物積累過程及其調(diào)控，為后續(xù)課程打下思想基礎和技術基礎；并通過嚴格的實驗要求和管理，使得學生能夠勝任生物技術類企業(yè)專業(yè)崗位需求，并將所學的知識和技能滲透到社會實踐及業(yè)務創(chuàng)新能力中去，培養(yǎng)務實創(chuàng)新的專門技術人才。（2）動物解剖本課程主要講授畜禽的細胞、組織、器官、系統(tǒng)的基本知識。通過學習使學生掌握各組織器官的形狀、位置，了解相關經(jīng)濟動物的解剖知識。學習牛（羊）、豬、禽等動物的正常解剖學形態(tài)、構造及其生理功能。學習細胞學概論，基本組織、基本器官的結構及功能，就有一定的動物解剖知識和器官組織的識別能力。（3）動物生理本課程主要講授正常動物生理代謝、生命活動規(guī)律等基礎理論。通過理論教學，使學生掌握動物生理學的基礎理論和基本知識，并初步了解它們在生產(chǎn)實踐中的意義；通過實驗教學，使學生學會一些基本實驗技能，驗證理論，聯(lián)系實際，解決臨床實踐中的具體問題，培養(yǎng)學生分析問題、解剖問題的能力和實事求是的科學態(tài)度。（4）動物微生物本課程是畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門技術基礎課程，主要講授微生物的形態(tài)、結構、生長、繁殖與培養(yǎng)方法、微生物與外界環(huán)境的關系、免疫、血清學試驗、生物制品應用、免疫防治的原理和實踐操作知識等。通過本課程的學習具備進入實際工作崗位所必須的微生物基本知識和基本技能。使學生掌握和運用微生物的最基本技術與畜禽常見傳染病相關微生物的特性、檢測及診斷技術指導畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)實踐。（5）動物營養(yǎng)與飼料《動物營養(yǎng)與飼料》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程之一。它以《應用化學》、《動物科學基礎》等課程為支撐課程，服務于后續(xù)課程如《畜禽普通病》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》、《豬生產(chǎn)》等。同時它還是一門專業(yè)課，直接為相關的職業(yè)崗位提供知識和技能支撐。因此，《動物營養(yǎng)與飼料》打破傳統(tǒng)專業(yè)基礎課與專業(yè)課界限，是一門綜合性較強的課程。課程將動物營養(yǎng)基礎知識和飼料生產(chǎn)實用技術有機融合，基于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的職業(yè)活動、應職崗位及后續(xù)專業(yè)課程的需求，培養(yǎng)學生運用動物營養(yǎng)和飼料基礎知識，進行飼料加工調(diào)制，飼料配方設計、配合飼料生產(chǎn)及飼料質(zhì)量評價等專業(yè)能力，同時注重培養(yǎng)學生的社會能力和方法能力。 （6）動物繁殖本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學結合的核心課程，在調(diào)研和分析了商丘市與周邊縣市地區(qū)畜牧行業(yè)對畢業(yè)生能力需求的基礎上，本課程采取基于“動物人工授精工作過程”的工學結合教學模式，培養(yǎng)學生具有良好的綜合素質(zhì)以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)“必需、夠用”的動物繁殖基礎理論和實踐技能，具有動物繁殖、育種改良等崗位能力，通過學習成為合格的畜牧獸醫(yī)一線需要的高技術應用人才。動物繁殖是研究家畜繁殖理論和繁殖技術的科學,它是一門交叉學科,是動物繁殖生理,胚胎生物學,發(fā)育生物學,受精生物學,一為生殖生理,包括對性別分化,配子發(fā)生,性成熟,發(fā)情,受精妊娠,分娩,泌乳和性行為等各種生理現(xiàn)象的機理,內(nèi)分泌調(diào)節(jié)作用以及各種影響因素的論述和探討,并對生殖器官和生殖細胞的形態(tài)結構和生化特性進行描述和分析。二是繁殖技術,主要介紹如人工授精,發(fā)情鑒定和發(fā)情控制,妊娠診斷,胚胎移植等技術。三是對家畜繁殖力的評價,影響因素的分析和生產(chǎn)管理中對提高繁殖力的討論。家畜繁殖是一門重要的專業(yè)技術課，是與畜牧獸醫(yī)基礎學科、其他臨床學科相連接的橋梁。它以動物生理學、解剖學、組織學、微生物學等學科為基礎，并與動物內(nèi)科學、外產(chǎn)科學等臨床學科緊密相關，成為學習臨床學科的必要技術課。在實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標中具有十分重要的地位。（7）動物病理動物病理是畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育中一門重要的專業(yè)基礎理論課,是基礎學科與臨床學科相聯(lián)接的橋梁主要講授疾病的概論、基本病理過程和病理變化；要求學生學會病變的識別、病理變化的分析，掌握動物尸體剖檢及送檢技術。它以動物生理學、生物化學、解剖學、組織胚胎學、免疫學、微生物學及寄生蟲學等學科為基礎,并與動物傳染病學、寄生蟲病學、內(nèi)科學、外科學、產(chǎn)科字等臨床學科緊密相關,成為學習臨床學科的必要基礎。本課程的任務是探討疾病的發(fā)生原因、發(fā)病機理和患病動物所呈現(xiàn)的代謝、機能與形態(tài)結構變化的基本理論、基本知識、基本技能，為臨床診斷與防治疾病打下基礎。（8）動物藥理本課程主要講授藥物的基本知識、常用藥物的性狀、體內(nèi)過程、用法、不良反應、藥物中毒的一般處理原則、常用特效解毒藥的作用、應用及注意事項。要求學生能熟練調(diào)配常用制劑及制定綜合治療方案。（9）動物遺傳育種本課程主要講授遺傳的物質(zhì)基礎、遺傳的基本規(guī)律、變異、數(shù)量性狀的遺傳、基因頻率與基因型頻率、選種、選配、品種及其選育、雜交、品系繁育等知識。要求學生掌握遺傳育種的基礎理論知識、選種、配種及育種的基本實踐技能，培養(yǎng)學生靈活運用育種理論和措施解決生產(chǎn)中實際問題的能力。（10）動物病理剖檢技術本課程主要熟悉尸體剖檢前的準備工作、尸體剖檢的注意事項、動物死后尸體變化，了解尸體剖檢記錄、報告的編寫格式和內(nèi)容，了解各種病理材料的采取、包裝、保存、運輸?shù)姆椒ê妥⒁馐马?。能正確進行常見動物的尸體剖檢，能識別常見器官的病理變化，并能綜合分析病變，對疾病作出初步診斷。能正確編寫剖檢記錄和填寫病理剖檢報告。能對微生物檢驗材料、病理組織學檢查材料和毒物檢查材料進行正確采取、保存和送檢。了解病理組織切片的制作過程，能基本識別常見的組織病理變化。（11）動物臨床用藥技術本實訓課程主要使學生掌握臨床常用藥物的用法、用量和毒理學一般知識，具備動物醫(yī)療處方的開寫、藥敏試驗選藥、藥物配制、給藥方法、藥物保管與儲存等專業(yè)技能，為今后在畜禽養(yǎng)殖場、藥品廠、動物醫(yī)院和藥房、動物疫病防檢所等部門從事動物醫(yī)藥工作奠定堅實的基礎。（1）養(yǎng)禽與禽病防治《養(yǎng)禽與禽病防治》課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程，是一門實用技術課，它以畜禽解剖生理、畜禽營養(yǎng)與飼料加工、畜禽繁育與改良等專業(yè)基礎課為知識前提以家禽生產(chǎn)與疾病防治實踐為目的，是根據(jù)家禽行業(yè)的工作崗位能力要求所開設的課程，直接對應養(yǎng)禽企業(yè)與行業(yè)的工作崗位，能夠勝任家禽養(yǎng)殖領域的蛋用禽生產(chǎn)崗位、肉用禽生產(chǎn)崗位、種禽生產(chǎn)崗位和禽病防治崗位工作。本課程主要學習蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、種雞生產(chǎn)與繁育、水禽生產(chǎn)及養(yǎng)禽場疾病防疫等知識和能力。通過本課程的學習，使學生熟練掌握家禽生產(chǎn)與疾病防治有關的理論、技術和養(yǎng)禽場經(jīng)營管理等方面的基礎知識、較高的實踐技能和較強的創(chuàng)業(yè)能力，同時具有考取家禽飼養(yǎng)工、家禽繁殖工、飼料化驗員、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員等中、高級職業(yè)資格證書的基礎。本課程的主要特點是實用性強，技術性強及綜合性強。要求專業(yè)基礎扎實，基本概念、基本技能多，基本理論少。生產(chǎn)實際要求較高，要求能較熟練地掌握基本的家禽生產(chǎn)與疾病防制技術，較熟練地使用理論知識開展生產(chǎn)實踐活動及指導生產(chǎn)和規(guī)范生產(chǎn)。通過學習，檢驗學生對家禽生產(chǎn)與疾病防治的基本概念、基本方法、基本知識、基本實踐技能的掌握程度，利用所掌握的知識和技能服務于家禽業(yè)生產(chǎn)實際。 （2）養(yǎng)豬與豬病防治《養(yǎng)豬與豬病防治》課程是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門核心能力課程。本課程的培養(yǎng)目標是：以培養(yǎng)學生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成為主線，以真實的養(yǎng)豬工作任務為載體設計教學過程，采取任務驅(qū)動、項目導向、過程訓練的教學模式，培養(yǎng)學生的專業(yè)能力、社會能力和方法能力。其核心能力是：熟練掌握種豬和肉豬生產(chǎn)技術和防病技術，通過職業(yè)資格考試，取得飼養(yǎng)工、繁殖工、動物檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員等資格證書。 （3）養(yǎng)牛與牛病防治 《養(yǎng)牛與牛病防治》課程是根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，針對奶牛、肉牛養(yǎng)殖和疾病防控兩大核心能力培養(yǎng)設置的專業(yè)核心課。該課程實踐性強，主要學習奶牛養(yǎng)殖、肉牛養(yǎng)殖和牛疾病防治等內(nèi)容。課程學習地點為中型規(guī)模的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場和肉牛育肥基地。該課程在專業(yè)知識體系中具有橫向支撐“職業(yè)資格證”和“畢業(yè)證”，縱向承上啟下的作用。通過本課程的學習，學生學會牛的品種識別及外貌鑒定、產(chǎn)品品質(zhì)評定、牛的繁育技術、奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理技術、牛的普通病防治技術、疫病防疫與檢疫技術