【文章內(nèi)容簡介】 有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物生理等課程；后續(xù)課程有動(dòng)物藥理、動(dòng)物病理、動(dòng)物營養(yǎng)、遺傳育種、動(dòng)物疫病防治，獸藥、飼料分析等。它以動(dòng)物為研究對(duì)象，應(yīng)用物理學(xué)、化學(xué)及生物學(xué)的理論和方法，研究生命活動(dòng)過程中化學(xué)變化與生理功能。根據(jù)高職高專技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞生物技術(shù)類崗位需求和核心業(yè)務(wù)能力進(jìn)行課程內(nèi)容整合，擬將專業(yè)基礎(chǔ)課準(zhǔn)確導(dǎo)向?qū)I(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做合一”的教學(xué)理念。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生建立生物活性、酶促反應(yīng)、生物轉(zhuǎn)化等生物技術(shù)的基本思維觀念，從而掌握“生物大分子的分離和純化方法，糖、蛋白質(zhì)、核酸及主要次生代謝產(chǎn)物的定性、定量和有關(guān)生物化學(xué)性質(zhì)的分析技術(shù)，酶活性測(cè)定、動(dòng)力學(xué)分析”等生化技術(shù)原理及操作手段，從而熟悉生物體內(nèi)物質(zhì)代謝產(chǎn)物積累過程及其調(diào)控，為后續(xù)課程打下思想基礎(chǔ)和技術(shù)基礎(chǔ)；并通過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)要求和管理，使得學(xué)生能夠勝任生物技術(shù)類企業(yè)專業(yè)崗位需求，并將所學(xué)的知識(shí)和技能滲透到社會(huì)實(shí)踐及業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力中去，培養(yǎng)務(wù)實(shí)創(chuàng)新的專門技術(shù)人才。（2）動(dòng)物解剖本課程主要講授畜禽的細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)的基本知識(shí)。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握各組織器官的形狀、位置，了解相關(guān)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的解剖知識(shí)。學(xué)習(xí)牛（羊）、豬、禽等動(dòng)物的正常解剖學(xué)形態(tài)、構(gòu)造及其生理功能。學(xué)習(xí)細(xì)胞學(xué)概論，基本組織、基本器官的結(jié)構(gòu)及功能，就有一定的動(dòng)物解剖知識(shí)和器官組織的識(shí)別能力。（3）動(dòng)物生理本課程主要講授正常動(dòng)物生理代謝、生命活動(dòng)規(guī)律等基礎(chǔ)理論。通過理論教學(xué)，使學(xué)生掌握動(dòng)物生理學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，并初步了解它們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中的意義；通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生學(xué)會(huì)一些基本實(shí)驗(yàn)技能，驗(yàn)證理論，聯(lián)系實(shí)際，解決臨床實(shí)踐中的具體問題，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解剖問題的能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。（4）動(dòng)物微生物本課程是畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門技術(shù)基礎(chǔ)課程，主要講授微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生長、繁殖與培養(yǎng)方法、微生物與外界環(huán)境的關(guān)系、免疫、血清學(xué)試驗(yàn)、生物制品應(yīng)用、免疫防治的原理和實(shí)踐操作知識(shí)等。通過本課程的學(xué)習(xí)具備進(jìn)入實(shí)際工作崗位所必須的微生物基本知識(shí)和基本技能。使學(xué)生掌握和運(yùn)用微生物的最基本技術(shù)與畜禽常見傳染病相關(guān)微生物的特性、檢測(cè)及診斷技術(shù)指導(dǎo)畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)實(shí)踐。（5）動(dòng)物營養(yǎng)與飼料《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程之一。它以《應(yīng)用化學(xué)》、《動(dòng)物科學(xué)基礎(chǔ)》等課程為支撐課程，服務(wù)于后續(xù)課程如《畜禽普通病》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》、《豬生產(chǎn)》等。同時(shí)它還是一門專業(yè)課，直接為相關(guān)的職業(yè)崗位提供知識(shí)和技能支撐。因此，《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料》打破傳統(tǒng)專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課界限，是一門綜合性較強(qiáng)的課程。課程將動(dòng)物營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和飼料生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)有機(jī)融合，基于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的職業(yè)活動(dòng)、應(yīng)職崗位及后續(xù)專業(yè)課程的需求，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用動(dòng)物營養(yǎng)和飼料基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)行飼料加工調(diào)制，飼料配方設(shè)計(jì)、配合飼料生產(chǎn)及飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)等專業(yè)能力，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)能力和方法能力。 （6）動(dòng)物繁殖本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學(xué)結(jié)合的核心課程，在調(diào)研和分析了商丘市與周邊縣市地區(qū)畜牧行業(yè)對(duì)畢業(yè)生能力需求的基礎(chǔ)上，本課程采取基于“動(dòng)物人工授精工作過程”的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生具有良好的綜合素質(zhì)以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)“必需、夠用”的動(dòng)物繁殖基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能，具有動(dòng)物繁殖、育種改良等崗位能力，通過學(xué)習(xí)成為合格的畜牧獸醫(yī)一線需要的高技術(shù)應(yīng)用人才。動(dòng)物繁殖是研究家畜繁殖理論和繁殖技術(shù)的科學(xué),它是一門交叉學(xué)科,是動(dòng)物繁殖生理,胚胎生物學(xué),發(fā)育生物學(xué),受精生物學(xué),一為生殖生理,包括對(duì)性別分化,配子發(fā)生,性成熟,發(fā)情,受精妊娠,分娩,泌乳和性行為等各種生理現(xiàn)象的機(jī)理,內(nèi)分泌調(diào)節(jié)作用以及各種影響因素的論述和探討,并對(duì)生殖器官和生殖細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生化特性進(jìn)行描述和分析。二是繁殖技術(shù),主要介紹如人工授精,發(fā)情鑒定和發(fā)情控制,妊娠診斷,胚胎移植等技術(shù)。三是對(duì)家畜繁殖力的評(píng)價(jià),影響因素的分析和生產(chǎn)管理中對(duì)提高繁殖力的討論。家畜繁殖是一門重要的專業(yè)技術(shù)課，是與畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)學(xué)科、其他臨床學(xué)科相連接的橋梁。它以動(dòng)物生理學(xué)、解剖學(xué)、組織學(xué)、微生物學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)，并與動(dòng)物內(nèi)科學(xué)、外產(chǎn)科學(xué)等臨床學(xué)科緊密相關(guān)，成為學(xué)習(xí)臨床學(xué)科的必要技術(shù)課。在實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中具有十分重要的地位。（7）動(dòng)物病理動(dòng)物病理是畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育中一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)理論課,是基礎(chǔ)學(xué)科與臨床學(xué)科相聯(lián)接的橋梁主要講授疾病的概論、基本病理過程和病理變化；要求學(xué)生學(xué)會(huì)病變的識(shí)別、病理變化的分析，掌握動(dòng)物尸體剖檢及送檢技術(shù)。它以動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、免疫學(xué)、微生物學(xué)及寄生蟲學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ),并與動(dòng)物傳染病學(xué)、寄生蟲病學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、產(chǎn)科字等臨床學(xué)科緊密相關(guān),成為學(xué)習(xí)臨床學(xué)科的必要基礎(chǔ)。本課程的任務(wù)是探討疾病的發(fā)生原因、發(fā)病機(jī)理和患病動(dòng)物所呈現(xiàn)的代謝、機(jī)能與形態(tài)結(jié)構(gòu)變化的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，為臨床診斷與防治疾病打下基礎(chǔ)。（8）動(dòng)物藥理本課程主要講授藥物的基本知識(shí)、常用藥物的性狀、體內(nèi)過程、用法、不良反應(yīng)、藥物中毒的一般處理原則、常用特效解毒藥的作用、應(yīng)用及注意事項(xiàng)。要求學(xué)生能熟練調(diào)配常用制劑及制定綜合治療方案。（9）動(dòng)物遺傳育種本課程主要講授遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)、遺傳的基本規(guī)律、變異、數(shù)量性狀的遺傳、基因頻率與基因型頻率、選種、選配、品種及其選育、雜交、品系繁育等知識(shí)。要求學(xué)生掌握遺傳育種的基礎(chǔ)理論知識(shí)、選種、配種及育種的基本實(shí)踐技能，培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用育種理論和措施解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的能力。（10）動(dòng)物病理剖檢技術(shù)本課程主要熟悉尸體剖檢前的準(zhǔn)備工作、尸體剖檢的注意事項(xiàng)、動(dòng)物死后尸體變化，了解尸體剖檢記錄、報(bào)告的編寫格式和內(nèi)容，了解各種病理材料的采取、包裝、保存、運(yùn)輸?shù)姆椒ê妥⒁馐马?xiàng)。能正確進(jìn)行常見動(dòng)物的尸體剖檢，能識(shí)別常見器官的病理變化，并能綜合分析病變，對(duì)疾病作出初步診斷。能正確編寫剖檢記錄和填寫病理剖檢報(bào)告。能對(duì)微生物檢驗(yàn)材料、病理組織學(xué)檢查材料和毒物檢查材料進(jìn)行正確采取、保存和送檢。了解病理組織切片的制作過程，能基本識(shí)別常見的組織病理變化。（11）動(dòng)物臨床用藥技術(shù)本實(shí)訓(xùn)課程主要使學(xué)生掌握臨床常用藥物的用法、用量和毒理學(xué)一般知識(shí)，具備動(dòng)物醫(yī)療處方的開寫、藥敏試驗(yàn)選藥、藥物配制、給藥方法、藥物保管與儲(chǔ)存等專業(yè)技能，為今后在畜禽養(yǎng)殖場、藥品廠、動(dòng)物醫(yī)院和藥房、動(dòng)物疫病防檢所等部門從事動(dòng)物醫(yī)藥工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（1）養(yǎng)禽與禽病防治《養(yǎng)禽與禽病防治》課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程，是一門實(shí)用技術(shù)課，它以畜禽解剖生理、畜禽營養(yǎng)與飼料加工、畜禽繁育與改良等專業(yè)基礎(chǔ)課為知識(shí)前提以家禽生產(chǎn)與疾病防治實(shí)踐為目的，是根據(jù)家禽行業(yè)的工作崗位能力要求所開設(shè)的課程，直接對(duì)應(yīng)養(yǎng)禽企業(yè)與行業(yè)的工作崗位，能夠勝任家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域的蛋用禽生產(chǎn)崗位、肉用禽生產(chǎn)崗位、種禽生產(chǎn)崗位和禽病防治崗位工作。本課程主要學(xué)習(xí)蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、種雞生產(chǎn)與繁育、水禽生產(chǎn)及養(yǎng)禽場疾病防疫等知識(shí)和能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握家禽生產(chǎn)與疾病防治有關(guān)的理論、技術(shù)和養(yǎng)禽場經(jīng)營管理等方面的基礎(chǔ)知識(shí)、較高的實(shí)踐技能和較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)能力，同時(shí)具有考取家禽飼養(yǎng)工、家禽繁殖工、飼料化驗(yàn)員、動(dòng)物疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員等中、高級(jí)職業(yè)資格證書的基礎(chǔ)。本課程的主要特點(diǎn)是實(shí)用性強(qiáng)，技術(shù)性強(qiáng)及綜合性強(qiáng)。要求專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，基本概念、基本技能多，基本理論少。生產(chǎn)實(shí)際要求較高，要求能較熟練地掌握基本的家禽生產(chǎn)與疾病防制技術(shù)，較熟練地使用理論知識(shí)開展生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)及指導(dǎo)生產(chǎn)和規(guī)范生產(chǎn)。通過學(xué)習(xí)，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)家禽生產(chǎn)與疾病防治的基本概念、基本方法、基本知識(shí)、基本實(shí)踐技能的掌握程度，利用所掌握的知識(shí)和技能服務(wù)于家禽業(yè)生產(chǎn)實(shí)際。 （2）養(yǎng)豬與豬病防治《養(yǎng)豬與豬病防治》課程是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門核心能力課程。本課程的培養(yǎng)目標(biāo)是：以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成為主線，以真實(shí)的養(yǎng)豬工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)教學(xué)過程，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、過程訓(xùn)練的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力。其核心能力是：熟練掌握種豬和肉豬生產(chǎn)技術(shù)和防病技術(shù)，通過職業(yè)資格考試，取得飼養(yǎng)工、繁殖工、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、獸醫(yī)化驗(yàn)員等資格證書。 （3）養(yǎng)牛與牛病防治 《養(yǎng)牛與牛病防治》課程是根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，針對(duì)奶牛、肉牛養(yǎng)殖和疾病防控兩大核心能力培養(yǎng)設(shè)置的專業(yè)核心課。該課程實(shí)踐性強(qiáng)，主要學(xué)習(xí)奶牛養(yǎng)殖、肉牛養(yǎng)殖和牛疾病防治等內(nèi)容。課程學(xué)習(xí)地點(diǎn)為中型規(guī)模的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場和肉牛育肥基地。該課程在專業(yè)知識(shí)體系中具有橫向支撐“職業(yè)資格證”和“畢業(yè)證”，縱向承上啟下的作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)會(huì)牛的品種識(shí)別及外貌鑒定、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)定、牛的繁育技術(shù)、奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)、牛的普通病防治技術(shù)、疫病防疫與檢疫技術(shù)