飯店文化建設(shè)對(duì)飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的影響doc(編輯修改稿)
2025-08-14 16:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三、加強(qiáng)飯店文化建設(shè)，提升飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力（一）飯店文化建設(shè)的意義（1）飯店文化是飯店企業(yè)的靈魂，是提高飯店競(jìng)爭(zhēng)力的不竭動(dòng)力。 伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越趨向一種更高質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，這就是文化競(jìng)爭(zhēng)。飯店文化是一種服務(wù)產(chǎn)品的運(yùn)作與感知的消費(fèi)文化。飯店文化具有良好的運(yùn)作規(guī)范功能。飯店品位高低取決于飯店文化的優(yōu)劣。飯店文化是飯店各項(xiàng)工作的靈魂，它有無(wú)窮的凝聚力量。飯店可以通過(guò)飯店文化的建設(shè)來(lái)構(gòu)建共同的價(jià)值觀念，增強(qiáng)員工對(duì)飯店的忠誠(chéng)感及歸屬感的作用。飯店文化能夠推動(dòng)飯店競(jìng)爭(zhēng)力尤其是核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成。缺乏有凝聚力的飯店文化是制約飯店發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力形成的癥結(jié)因素之一。飯店文化建設(shè)強(qiáng)調(diào)尊重人、理解人、關(guān)心人和培養(yǎng)人，并強(qiáng)調(diào)從軟硬方面著手，通過(guò)文化內(nèi)涵的豐富使飯店的服務(wù)境界從工匠式操作升華到藝術(shù)的溫暖。文化建設(shè)應(yīng)該注重由內(nèi)而外的統(tǒng)一，既要通過(guò)精神文化建設(shè)來(lái)凝聚飯店靈魂，又要注重員工行為的文化規(guī)范和管理制度的文化基礎(chǔ)，還要強(qiáng)調(diào)飯店的環(huán)境文化建設(shè)。（2）增強(qiáng)飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力是飯店文化建設(shè)的目標(biāo)如同所有企業(yè)一樣，飯店文化的建立，一是增強(qiáng)內(nèi)部凝聚力，二是提高外部競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)向全體員工宣傳組織的戰(zhàn)略目標(biāo)、行動(dòng)方針、管理理念和團(tuán)隊(duì)精神等等，引導(dǎo)內(nèi)部所有成員達(dá)成共識(shí)，形成良好的企業(yè)氛圍，制定一系列以人為本的措施，從而使各項(xiàng)管理工作得以順利執(zhí)行。而且通過(guò)多種途徑傳播本企業(yè)的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念為行為準(zhǔn)則。飯店可以強(qiáng)化消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者等對(duì)自身的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)飯店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而幫助飯店獲得管理上的成功取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。（二）豐富飯店文化內(nèi)涵（1）飯店的硬件環(huán)境建設(shè) 飯店的硬件主要是指設(shè)施設(shè)備、建筑風(fēng)格和裝修裝飾風(fēng)格。這是文化的有形載體。飯店內(nèi)充盈著中國(guó)文化的藝術(shù)氛圍，來(lái)自各地的賓客都會(huì)感覺(jué)到獨(dú)特的魅力，增強(qiáng)對(duì)賓客的吸引力。文化的真諦對(duì)于高層次的賓客而言，其深邃的歷史內(nèi)涵是永久的。飯店的設(shè)計(jì)應(yīng)以滿足客人需求，方便客人使用為目的。飯店與一般生活空間不同，它是客人的休憩場(chǎng)所，其建筑風(fēng)格和內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)不但要注意物質(zhì)功能，而且要特別強(qiáng)調(diào)意境、格調(diào)和氣氛等文化因素的美感作用。設(shè)計(jì)精巧的飯店，外觀及時(shí)景區(qū)的一個(gè)有機(jī)組成部分，是景區(qū)的一個(gè)風(fēng)景點(diǎn)，同時(shí)其室內(nèi)環(huán)境的精心構(gòu)造、匠心獨(dú)運(yùn)，創(chuàng)造出充滿文化的情調(diào)、文化意境和文化氛圍的美的空間，這樣，更有利于飯店的長(zhǎng)期發(fā)展。（2）塑造共同的價(jià)值觀飯店價(jià)值觀是飯店在追求成功過(guò)程中所推崇的基本信念和所奉行的行為準(zhǔn)則。是全體或多數(shù)員工一致贊同的關(guān)于飯店存在意義的終極判斷。培養(yǎng)飯店共同的價(jià)值觀，確立企業(yè)目標(biāo)，將員工的愿望與飯店的目標(biāo)聯(lián)系起來(lái)，并細(xì)化分到每個(gè)部門(mén)和員工，與員工切身利益也要聯(lián)系在一起。價(jià)值觀是飯店文化的核心，不同的價(jià)值觀產(chǎn)生不同的飯店文化，只有當(dāng)整個(gè)飯店的員工都接受并自覺(jué)在行動(dòng)中貫徹表現(xiàn)出來(lái)，才是這個(gè)飯店真正的共同價(jià)值觀。消費(fèi)者通過(guò)感受到飯店員工的服務(wù)了解一個(gè)飯店的價(jià)值觀和飯店文化內(nèi)涵。許多著名的飯店經(jīng)營(yíng)通過(guò)實(shí)踐證明，賓客利益的價(jià)值觀是形成飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的基本因素。（3）培養(yǎng)優(yōu)良的企業(yè)精神飯店精神是一個(gè)飯店價(jià)值觀念的集中反映，是飯店文化，尤其是精神文化這一核心部分的高度濃縮和概括，隨著飯店文化的普及與發(fā)展，飯店價(jià)值觀講人格化、全員化，員工素質(zhì)也將得到全面提高，企業(yè)精神也將隨之得到發(fā)展。優(yōu)
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1