農(nóng)藥殘留與監(jiān)督管理(編輯修改稿)
2025-08-14 10:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 由痕量至 。 表 有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥名稱(chēng) 食 物 最大殘留限量 甲胺磷 Methidathion 稻谷 蔬菜 棉籽 久效磷 Monocrotophos 稻谷 小麥 甘蔗 棉籽油 續(xù)表 有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥名稱(chēng) 食 物 最大殘留限量 對(duì)硫磷 Parathion 原糧 馬鈴薯 蔬菜 水果 棉籽油 磷胺 Phosphamidon 稻谷 續(xù)表 有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥名稱(chēng) 食 物 最大殘留限量 敵敵畏 Dichlorvos 原糧 蔬菜 水果 倍硫磷 Fenthion 稻谷 小麥 蔬菜 水果 食用植物油 有機(jī)磷類(lèi)續(xù)表 樂(lè)果 Dimethoate的殘留限量(mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 稻谷 莖類(lèi)蔬菜 小麥 鱗莖類(lèi)蔬菜 大豆 塊根類(lèi)蔬菜 葉菜類(lèi)蔬菜 1 梨果類(lèi)水果 1 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 1 核果類(lèi)水果 2 果菜類(lèi)蔬菜 柑橘類(lèi)水果 2 豆類(lèi)蔬菜 食用植物油 有機(jī)磷類(lèi)續(xù)表 馬拉硫磷 Malathion的殘留限量(mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 原糧 8 塊根類(lèi)蔬菜 大豆 8 梨果類(lèi)蔬菜 2 葉菜類(lèi)蔬菜 8 核黃類(lèi)水果 6 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 草莓 1 果菜類(lèi)蔬菜 葡萄 8 豆類(lèi)蔬菜 2 柑橘類(lèi)水果 4 芹菜 1 續(xù)表 有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥種類(lèi) 食物 最大殘留限量 食物 最大殘留限量 敵百蟲(chóng) Trichlorfon 稻谷 蔬菜 小麥 水果 殺螟硫磷 Fenitrothion 原糧 5 蔬菜 大米 1 水果 小麥粉 2 茶葉 全麥粉 5 氨基甲酸酯類(lèi) （ carbamate） ? 此類(lèi)農(nóng)藥是在毒扁豆堿研究基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的 .自 1953年美國(guó)合成西維因以來(lái) ,氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥已發(fā)展成為一大類(lèi)農(nóng)藥 ,廣泛應(yīng)用于殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)、殺菌、除草方面。 右圖為氨基 甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥通式 除草劑的結(jié)構(gòu)中 R1和 R2為芳族或脂族；殺菌劑中含有一個(gè)苯并咪唑基 ? 氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥在動(dòng)植物體內(nèi)的 代謝途徑 ：第一步水解成氨基甲酸（ carbamic acid），再分解成 CO2和胺。除水解外，還發(fā)生氧化：芳環(huán)羥基化、 O脫烷基化、 N甲基羥基化、 N脫烷基化、脂族側(cè)鏈氧化、磺化氧化成砜。 ? 不同甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，毒性不同。常見(jiàn)農(nóng)藥 中呋喃丹、涕滅威屬高毒性，西維因、葉蟬散、速滅威為中毒性。除有抗膽堿酯酶活性外，對(duì)造血有影響；高劑量時(shí)，對(duì)肝、腎功能有影響。 表 氨基甲酸酯類(lèi) 農(nóng)藥的殘留限量 (mg?kg1) 農(nóng)藥種類(lèi) 食物 最大殘留 限量 食物 最大殘留 限量 克百威 (呋喃丹 ) Carbofuran 大米 馬鈴薯 小麥 柑橘類(lèi) 玉米 甜菜 大豆 甘蔗 涕滅威 Aldicarb 花生 棉籽 花生油 棉籽油 擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi) （ pyrethroid） ? 天然除蟲(chóng)菊素是高效、低毒、低殘留的殺蟲(chóng)劑。由于除蟲(chóng)菊花的生產(chǎn)受限，采用人工合成。 20世紀(jì) 40年代后期，第一個(gè)氨基甲酸酯農(nóng)藥丙烯菊酯問(wèn)世，進(jìn)而改進(jìn)其對(duì)光不穩(wěn)定性， 70年代以來(lái)，出現(xiàn)了許多新品種。 ? 擬除蟲(chóng)菊酯是高效、殺蟲(chóng)廣譜、殘效較長(zhǎng)、對(duì)螨類(lèi)效果差、對(duì)魚(yú)類(lèi)毒性高，是高抗類(lèi)型農(nóng)藥。 ? 擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)在哺乳動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)水解、氧化和軛合代謝，在組織中幾乎沒(méi)有生物蓄積。 農(nóng)業(yè)上常用的品種有溴氰菊酯 (deltamethrin)、殺滅菊酯，屬中毒性農(nóng)藥。 ? 殺滅菊酯 是日本 1974年開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，脂溶性高，可在植物表皮蠟質(zhì)上滯留，揮發(fā)性低，沒(méi)有內(nèi)吸性。 ? 溴氰菊酯 于 1987年進(jìn)入市場(chǎng)，除殺滅蚊蠅外，還用于糧食倉(cāng)儲(chǔ)防蟲(chóng)。溴氰菊酯非水載體給藥，大鼠經(jīng)口 LD5031~ 139mg/kg，小鼠經(jīng)口 LD5019~34mg/kg；水懸浮液的毒性低，大鼠經(jīng)口 LD50 5000 mg/kg。經(jīng)口途徑吸收、代謝和排泄迅速。 表 溴氰菊酯 Deltamethrin的殘留限量 (mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 原糧 柑橘類(lèi)水果 小麥粉 熱帶亞熱帶水 果 (皮不可吃 ) 葉菜類(lèi)蔬菜 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 油菜籽 果菜類(lèi)蔬菜 棉籽 梨果類(lèi)水果 茶葉 10 表 氰戊菊酯 Fenvalerate的殘留限量 (mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 小麥粉 果菜類(lèi)蔬菜 全麥粉 2 瓜菜類(lèi)蔬菜 大豆 塊根類(lèi)蔬菜 花生 水果 葉菜類(lèi)蔬菜 棉籽油 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 沙蠶毒素類(lèi) ? 沙蠶毒素 存在于海生動(dòng)物 異足索沙蠶 體內(nèi)的一種殺蟲(chóng)活性的神經(jīng)毒物。 1934年新田清三郎分離出沙蠶毒素。 1962年 Hashimoto和 Okaichi確定它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。 1965年 Hagiwara合成了沙蠶毒素及其衍生物，日本武田藥品株式會(huì)社推出 巴丹 （ Padan） 。瑞士 Sandoz公司推出加一種衍生物 易衛(wèi)殺 。 1974年貴州化工研究院在仿制巴丹的基礎(chǔ)上，合成巴丹的中間體，定名為 殺蟲(chóng)雙 。 ? 殺蟲(chóng)雙 （ Bisultap）與 殺蟲(chóng)單 ： 當(dāng)水劑 pH為 8~9時(shí)，主要為雙鈉鹽，稱(chēng)為殺蟲(chóng)雙；而 pH為 ~7時(shí)，以單鈉鹽為主，稱(chēng)為殺蟲(chóng)單。但兩者具有同樣的殺蟲(chóng)作用和毒性。殺蟲(chóng)雙急性中毒屬中等毒性，大鼠經(jīng)口慢性毒性試驗(yàn)，無(wú)作用劑量為 50mg/kg；無(wú)致突變和致癌性。同位素示蹤試驗(yàn)結(jié)果表明，殺蟲(chóng)雙和殺蟲(chóng)單在大鼠內(nèi)的吸收、分布、排泄迅速，不易蓄積，也無(wú)性別差異。 ? 經(jīng)口灌胃后，轉(zhuǎn)化為沙蠶毒，進(jìn)入體循環(huán)，在血液中主要存在于血紅細(xì)胞。殺蟲(chóng)雙在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為沙蠶毒素后，在硫原子上甲基化和氧化，并在二甲胺部分脫甲基和水解。 ? ADI值按體重計(jì)：殺蟲(chóng)雙 ()、巴丹 ()、易衛(wèi)殺 () ? 殺蟲(chóng)雙是我國(guó)開(kāi)發(fā)的殺蟲(chóng)劑，對(duì)水稻螟蟲(chóng)和稻飛虱有良好防治效果。對(duì)小麥、玉米、果樹(shù)、蔬菜等多種害蟲(chóng)也有一定防效。 ? 殺蟲(chóng)雙是一種強(qiáng)極性化合物，水溶性好。在空氣中見(jiàn)光會(huì)發(fā)生氧化還原作用和光解作用，使其降解或代謝成毒性更低的物質(zhì)。以 35S殺蟲(chóng)雙在水稻上殘留試驗(yàn)表明，施藥一天后，植株已檢測(cè)不出殺蟲(chóng)雙原型
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