【文章內(nèi)容簡介】 行設(shè)備升級(jí)或更新。由于大型超市賣場都有比較完備的冰柜、冷柜，能夠保證食品冷鏈在最末端不斷鏈。而且大型的超市賣場通常都有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，與食品冷鏈的上游企業(yè)緊密合作，對(duì)于冷鏈?zhǔn)称返呢浽淳哂凶匪菽芰涂刂颇芰?。同時(shí)，為了豐富產(chǎn)品品類，保障自己銷售食品的質(zhì)量，他們常常投資興建生鮮加工配送中心，在適宜的低溫下對(duì)食品進(jìn)行加工、存儲(chǔ)和配送，成為食品冷鏈上的重要節(jié)點(diǎn)。大型超市賣場也具有集成整合食品冷鏈的能力。冷鏈中的另一重要節(jié)點(diǎn)—專業(yè)化第三方冷鏈物流企業(yè)冷鏈的完整性必須要由冷藏運(yùn)輸和低溫儲(chǔ)藏來保證，尤其是冷藏運(yùn)輸，現(xiàn)在是我國食品冷鏈中最易“斷鏈”的環(huán)節(jié)。生產(chǎn)制造企業(yè)和大型超市賣場作為復(fù)雜食品冷鏈中的上游企業(yè)和下游企業(yè)，一般只能整合和監(jiān)管起離自身企業(yè)鏈條的兩端較近的環(huán)節(jié)。如大型賣場可以控制配送前的低溫分揀、配送甚至短時(shí)間的儲(chǔ)存，但在前端的冷藏運(yùn)輸卻很難監(jiān)管得到，尤其是采用廠家送貨的模式下，在到達(dá)低溫配送中心前的環(huán)節(jié)對(duì)于超市來說是“失控”的。反過來，生產(chǎn)制造商也存在同樣的難題。同時(shí)，冷鏈的物流活動(dòng)專業(yè)化程度高，從設(shè)施設(shè)備、運(yùn)作管理到監(jiān)測監(jiān)控都與一般的物流活動(dòng)有很大差異，上下游企業(yè)由于這并非他們的核心業(yè)務(wù)，很難做到管理的專業(yè)化。而采用第三方冷鏈物流企業(yè)，則可以完成對(duì)整個(gè)食品冷鏈過程中的冷鏈物流的實(shí)時(shí)控制和監(jiān)管，其作業(yè)環(huán)節(jié)涵蓋了從原產(chǎn)地的預(yù)冷、原產(chǎn)地到生產(chǎn)的的冷藏運(yùn)輸、生產(chǎn)地到銷售地的冷藏運(yùn)輸、銷售地的冷凍/藏儲(chǔ)藏、分揀配送等兒乎涉及上下游的所有環(huán)節(jié)。專業(yè)化的第三方冷鏈物流企業(yè)應(yīng)具備冷藏運(yùn)輸、低溫儲(chǔ)藏、低溫配送等至少一方面的專業(yè)設(shè)備和作業(yè)能力，同時(shí)具有管理和整合食品冷鏈中其它物流活動(dòng)的能力。三、秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)冷鏈物流中心基礎(chǔ)條件分析（一）背景分析秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)簡介秀山地處渝、鄂、湘、黔4省市結(jié)合部，是重慶、貴陽、長沙、武漢四大城市幾何中心，500公里內(nèi)無大城市，300公里內(nèi)無中等城市，是重慶市規(guī)劃建設(shè)的八大物流基地之一，發(fā)展商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。秀山物流園區(qū)按照“買武陵、賣全國、買全國、賣武陵”的戰(zhàn)略目標(biāo)，以“立足秀山、服務(wù)武陵、輻射全國”的理念，充分發(fā)揮獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢和公鐵聯(lián)運(yùn)優(yōu)勢，依托成都鐵路局秀山戰(zhàn)略裝卸點(diǎn)，規(guī)劃投資50億元，集交易、配送、倉儲(chǔ)、加工、會(huì)展等功能，輻射周邊18個(gè)區(qū)縣市800萬人口的區(qū)域性現(xiàn)代物流中心，成為秀山經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要增長極，重慶市輻射、帶動(dòng)武陵山區(qū)域發(fā)展的窗口和平臺(tái)。秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)擬建設(shè)成為渝東南—黔東—湘西—鄂西區(qū)域中心的多功能物流園區(qū)，其中建設(shè)一級(jí)批發(fā)市場是核心、靈魂。主要規(guī)劃功能區(qū)為8區(qū)1園，總建筑面積321萬㎡。主要有：大型（一級(jí)）商貿(mào)批發(fā)市場區(qū)、物流加工區(qū)、總部經(jīng)濟(jì)區(qū)（包括寫字樓、總部基地、都市樓宇、物流信息平臺(tái)等）、倉儲(chǔ)區(qū)、?；穮^(qū)、城市配送區(qū)、配套區(qū)、鐵路物流區(qū)（客運(yùn)區(qū)和貨運(yùn)區(qū)）以及民俗風(fēng)情園。為最大限度滿足客戶對(duì)物流服務(wù)安全、快捷、低成本、高效率運(yùn)作的要求。園區(qū)設(shè)計(jì)有運(yùn)輸功能、倉儲(chǔ)庫存功能、裝卸搬運(yùn)功能、包裝服務(wù)功能、流通加工功能、物流信息及結(jié)算功能、生活服務(wù)功能、商務(wù)辦公功能、會(huì)議展覽功能、商貿(mào)交易功能。 秀山（武陵）物流園區(qū)冷鏈物流中心位于專業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)，秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)專業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)位于園區(qū)東南部，南臨鐵路物流區(qū)，北接城市配送區(qū)，東臨鳳凰山，地勢平坦，適合建設(shè)倉儲(chǔ)用房。 秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)專業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)占地面積55萬㎡（825畝），總建筑面積50萬㎡。主要定位倉儲(chǔ)設(shè)施用房。專業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)主要功能有糧食倉儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)化倉庫、冷藏冷凍庫和特殊倉庫等，將成為“渝東南黔東湘西鄂西”區(qū)域的最大倉儲(chǔ)基地，也為物流園區(qū)專業(yè)市場提供倉儲(chǔ)配套服務(wù)，將成為大型企業(yè)區(qū)域中心倉儲(chǔ)基地。秀山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)十大重點(diǎn)招商項(xiàng)目秀山縣屬于農(nóng)業(yè)縣，占到全部人口的87%。2005年，全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到182000萬元。秀山縣已經(jīng)培育和開發(fā)了近十個(gè)注冊(cè)商標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。目前，秀山縣的五大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)包括：（1）中藥材（包括金銀花、白術(shù)、葛根、花椒、其它中藥材等）；（2），收購煙葉在4萬擔(dān)以上；（3）畜禽產(chǎn)業(yè)中生豬存欄40萬頭，年出欄生豬50萬頭以上， 萬只，家禽飼養(yǎng)131萬只；（4）糧油種植面積32萬畝，其中水稻15萬畝，玉米7萬畝，黃籽油菜10萬畝。（5）水果蔬菜，秀山及周邊地區(qū)的水果、牲畜、蔬菜產(chǎn)量十分豐富，龍山、來鳳、恩施、保靖、花垣等地的柑桔產(chǎn)量近30萬噸。秀山縣在2010年對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步進(jìn)行招商，豐富的蔬菜、水果、土雞及牲畜產(chǎn)品等，在滿足當(dāng)?shù)匦枨蟮耐瑫r(shí)，主要是組織外銷。因此克服旺淡季矛盾、延長消費(fèi)時(shí)間，保持果蔬、牲畜、家禽的品質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值都有必要貯藏保鮮。 秀山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)十大重點(diǎn)招商項(xiàng)目序號(hào)項(xiàng)目名稱建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容總投資（萬元）合作方式農(nóng)業(yè)（10個(gè)）377661優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)與加工建優(yōu)質(zhì)水稻基地和優(yōu)質(zhì)油菜基地20萬畝，建糧油加工廠1座5000合資或獨(dú)資220萬畝中藥材基地建中藥材基地20萬畝7570合資3金銀花浸膏生產(chǎn)年產(chǎn)金銀花浸膏1000噸，修建廠房8000平方米，購加工設(shè)備60臺(tái)套2800合資或獨(dú)資4畜產(chǎn)品深加工建1000噸凍庫一座，日宰菜牛400頭流水線一條2200合資或獨(dú)資5水禽養(yǎng)殖及加工年養(yǎng)殖水禽500萬只，建禽類制品加工廠一座3000合資或獨(dú)資6農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存保鮮、加工及批發(fā)市場建設(shè)占地50畝，建農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存保鮮庫2000平方米，加工廠3000平方米，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場28000平方米1600合資或獨(dú)資7綠源酸提取新建年產(chǎn)20噸綠源酸生產(chǎn)線一條3800獨(dú)資8構(gòu)樹種植加工一體化工程發(fā)展構(gòu)樹種植基地5萬畝，配套建設(shè)綠色飼料等生產(chǎn)線4000獨(dú)資9瘦肉型商品豬基地肉類聯(lián)合加工廠建設(shè)2000噸生產(chǎn)性冷庫及加工廠4296合資10 新建年加工2000噸青蒿生產(chǎn)線項(xiàng)目占地面積30畝，年加工青蒿2000噸，分離青蒿素12噸的生產(chǎn)線，發(fā)展青蒿種植基地20000畝3500獨(dú)資或合資 （二）優(yōu)勢及資源分析區(qū)位及交通優(yōu)勢（1）區(qū)位優(yōu)勢。秀山地處渝、鄂、湘、黔4省市結(jié)合部，是重慶、貴陽、長沙、武漢四大城市的幾何中心，500公里內(nèi)無大城市，300公里內(nèi)無中等城市，是重慶市規(guī)劃建設(shè)的八大物流基地之一，發(fā)展商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。（2）交通優(yōu)勢。秀山交通便利，周邊八縣2小時(shí)車程即可到達(dá)秀山；渝懷鐵路貫通秀山全境，并且擁有300萬噸戰(zhàn)略裝卸點(diǎn)，渝湘高速公路連接道緊貼著經(jīng)過秀山火車站；國道319線、326線和省道304線也都在秀山火車站附近經(jīng)過，使秀山火車站附近成為鐵路、公路交通的匯集地點(diǎn)，構(gòu)成了秀山及武陵山區(qū)進(jìn)出口物資的交通樞鈕中心地塊。同時(shí)，可與重慶寸灘物流園區(qū)及空港物流園區(qū)形成了“公鐵水”及“公鐵空”聯(lián)運(yùn)，為進(jìn)出口產(chǎn)業(yè)構(gòu)建了便捷的流通報(bào)關(guān)通道。經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢重慶直轄10年，秀山經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快，在“湘西—黔東—渝東南”片區(qū)中，秀山主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均比較領(lǐng)先；近5年發(fā)展速度明顯快于方圓150公里的其他城市，包括酉陽、松桃、沿河、江口、花垣、銅仁、吉首。年20042005200620072008秀山　GDP（萬元）233121274143296370396551500364發(fā)展速度　 酉陽　GDP（萬元）175319201219296370276372329180發(fā)展速度　 松桃　GDP（萬元）156342177135197880252416316513發(fā)展速度　 沿河　GDP（萬元）108658135310160640208957232204發(fā)展速度　 江口　GDP（萬元）61908681527782593558111697發(fā)展速度　 花垣　GDP（萬元）104823169650250712348990454570發(fā)展速度　 銅仁　GDP（萬元）238436212510272946347712400423發(fā)展速度　 吉首　GDP（萬元）25180365990392101484806543826發(fā)展速度　 各地GDP 2004—2008年發(fā)展情況政策優(yōu)勢政策優(yōu)勢不斷增強(qiáng)。隨著渝懷鐵路的開通，秀山客運(yùn)和貨運(yùn)的集散能力大大增強(qiáng)，因此《重慶市物流園區(qū)發(fā)展十一五專項(xiàng)規(guī)劃》中，特將秀山—黔江列為重慶八大物流基地。入園企業(yè)同時(shí)享有國家優(yōu)惠政策、西部大開發(fā)政策、秀山優(yōu)惠政策、物流園區(qū)優(yōu)惠政策。入園企業(yè)土地價(jià)格實(shí)惠、稅費(fèi)優(yōu)惠、政策寬松、服務(wù)周全，采取“一站式”辦公，手續(xù)便捷。政策的明顯優(yōu)勢將形成政策洼地，將促進(jìn)大量資金和技術(shù)的流入，為打造現(xiàn)代冷鏈物流中心提供資金和技術(shù)的支持，幫助冷鏈物流中心向“渝東南—黔東—湘西—鄂西”區(qū)域輻射，最終成為區(qū)域性冷鏈物流中心。資源條件以秀山為中心的武陵山腹地周邊縣市都是農(nóng)業(yè)大縣，近年來相繼建立起了許多高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的蔬菜、水果及肉食品生產(chǎn)基地，這些都為建設(shè)本項(xiàng)目提出了要求。秀山縣規(guī)模上千畝以上的股份農(nóng)業(yè)莊園有城郊農(nóng)業(yè)園區(qū)、精準(zhǔn)果業(yè)有限公司、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、紅星園場等20多個(gè)。以中藥材生產(chǎn)銷售、生豬、牛羊販運(yùn)為主的中介組織上百家。2009年，總面積達(dá)到20萬畝，鮮花總產(chǎn)量13846噸，出欄“秀山土雞”505萬只，年末存欄217萬只。此外，我縣中藥材、柑橘、油茶、獼猴桃等產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，截至2009年底，全縣發(fā)展中藥材（除金銀花）、。例如，秀山現(xiàn)在已經(jīng)擁有豐富的優(yōu)質(zhì)獼猴桃資源，預(yù)計(jì)2015年，優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)量將達(dá)到8萬噸，主要出口到香港、東南亞地區(qū)、德國和東歐市場。而武陵山區(qū)目前尚沒有一個(gè)儲(chǔ)藏量達(dá)1000噸以上的凍庫，因此，在秀山建立一座萬噸級(jí)容量凍庫顯得尤為必要。（三）發(fā)展前景分析根據(jù)秀山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，并充分考慮秀山商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)集聚和輻射情況，預(yù)計(jì)到2015年，秀山縣冷藏冷凍物流量達(dá)到50000噸左右，冷藏冷凍倉儲(chǔ)量保持在10000噸左右；至2020年，秀山縣冷藏冷凍物流量將達(dá)到10萬噸，冷藏冷凍倉儲(chǔ)量維持在25000噸。由此可見，秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)冷鏈物流中心具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。注：發(fā)展前景來自《秀山萬噸冷藏冷凍項(xiàng)目書》四、秀山冷鏈物流中心服務(wù)模式及業(yè)務(wù)拓展策略（一）秀山冷鏈物流中心功能定位分析由于秀山（武陵）物流園區(qū)冷鏈物流中心定位于開展“渝東南—黔東—湘西—鄂西”區(qū)域冷鏈物流業(yè)務(wù)，它所承載的是一個(gè)區(qū)域內(nèi)的冷鏈物流活動(dòng)。它定位于為秀山乃至“渝東南—黔東—湘西—鄂西”區(qū)域提供乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲等食品，以及花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的冷藏、冷凍、保鮮倉儲(chǔ)，生產(chǎn)加工，貨運(yùn)配載、運(yùn)輸與配送，多式聯(lián)運(yùn)等物流服務(wù)。生產(chǎn)加工功能由于冷鏈物流大部分面對(duì)的是農(nóng)副產(chǎn)品，由于農(nóng)副產(chǎn)品大多是初級(jí)產(chǎn)品，在進(jìn)入家庭消費(fèi)之前，還需經(jīng)過分類、加工、整理等活動(dòng)，因此，冷鏈物流中心的加工能力較一般配送中心強(qiáng)得多。冷藏、冷凍、保鮮倉儲(chǔ)功能冷鏈物流根據(jù)商品的類型不同，也需要相應(yīng)的倉儲(chǔ)能力來進(jìn)行對(duì)商品的保藏，所以冷鏈物流中心應(yīng)該具有不同溫度層次的倉儲(chǔ)功能，包括高溫倉庫、中溫倉庫、低溫倉庫、急凍庫。配載、配送功能由于冷鏈商品的鮮活易腐性，使得它們?cè)谶\(yùn)輸中，要采用特定的低溫運(yùn)輸設(shè)備，同時(shí)由于冷鏈商品保質(zhì)期很短，再加上食品的加工周期，冷鏈商品配送中心對(duì)門店多采取少批量、多頻次的配送方法，一般每天配送一次，而在國外，有些生鮮易腐商品一天配送達(dá)三次。而配送的時(shí)效和成本，需要配合于強(qiáng)大的配載能力，所以相對(duì)應(yīng)的，冷鏈物流中心需要很強(qiáng)的配載、配送功能。多式聯(lián)運(yùn)功能不同層次，不同需求的食品可以有不同的去向，例如秀山目前年產(chǎn)4萬噸的高端獼猴桃主要經(jīng)香港、福建等出口到東南亞地區(qū)、德國及東歐市場，一旦重慶寸灘物流園區(qū)和空港物流園區(qū)開通出口通道，可以借助園區(qū)內(nèi)鐵路物流區(qū)300萬噸的戰(zhàn)略裝卸點(diǎn)，充分發(fā)揮秀山公鐵聯(lián)運(yùn)優(yōu)勢，和重慶寸灘物流園區(qū)和空港物流園區(qū)進(jìn)行戰(zhàn)略合作開展冷鏈商品“公鐵水”和“公鐵空”多式聯(lián)運(yùn)。物流信息處理功能由于物流中心現(xiàn)在已經(jīng)離不開計(jì)算機(jī)，因此將在各個(gè)物流環(huán)節(jié)的各種物流作業(yè)中產(chǎn)生的物流信息進(jìn)行實(shí)時(shí)采集、分析、傳遞，并向貨主提供各種作業(yè)明細(xì)信息及咨詢信息，這對(duì)秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)冷鏈物流中心也是相當(dāng)重要的。（二）秀山冷鏈物流中心一體化服務(wù)模式構(gòu)建以生產(chǎn)企業(yè)為核心的高端食品冷鏈高端食品的種植、儲(chǔ)存、加工、包裝都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，并且種植技術(shù)要求高，品質(zhì)好，價(jià)格高，主要去向是大城市和出口國外。由于以上特點(diǎn)，高端食品的生產(chǎn)企業(yè)有自己的種植技術(shù)，儲(chǔ)存、加工、包裝技術(shù)及設(shè)施設(shè)備，在供應(yīng)鏈上具有不可取代的核心地位。 秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)冷鏈物流中心借助秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和政策優(yōu)勢等，進(jìn)行招商引資，引入高端食品生產(chǎn)企業(yè)，利用園區(qū)的整體功能和配套設(shè)施，構(gòu)建以生產(chǎn)企業(yè)為核心的高端食品冷鏈。分別借助渝湘高速公路、國道319線、326線和省道304線以及秀山（武陵）現(xiàn)代物流園區(qū)鐵路物流區(qū)在渝懷鐵路上唯一的300萬噸戰(zhàn)略裝卸點(diǎn)優(yōu)勢。將高端食品運(yùn)往周邊大城市及出口國外。在該一體化服務(wù)模式下，由于高端食品生產(chǎn)企業(yè)有自己的種植技術(shù)，儲(chǔ)存、加工、包裝技術(shù)及設(shè)施設(shè)備等優(yōu)勢，在物流園區(qū)按照自己的規(guī)劃引入生產(chǎn)企業(yè)后，生產(chǎn)企業(yè)可以按照自己的生產(chǎn)規(guī)模以及儲(chǔ)存、加工、包裝的要求，在物流園區(qū)內(nèi)的專業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)進(jìn)行凍庫、流通加工中心等的設(shè)計(jì)和