【文章內(nèi)容簡介】 冷庫的容積有效利用率P：=冷庫的容積：V=GF/P該類型保鮮冷庫體積為：V=1000*6/=故：建議該類型冷庫建設(shè)規(guī)模為：10908立方米。按2727立方米/間分配。由于蔬果不宜堆放，該類冷庫凈空不宜過高。每間冷庫需溫濕度控制。 新鮮肉品類庫容確定新鮮肉品分生熟類。熟食類不配套冷庫。按前資源優(yōu)勢中的分析數(shù)據(jù)；并根據(jù)鳳岡縣“十二五”規(guī)劃及鳳岡縣農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合鳳岡縣及周邊縣市發(fā)展?fàn)顩r，建議建設(shè)一座存儲噸位在1000噸的新鮮肉品保鮮冷庫分2間。一間用于清真類肉品，存儲噸位為400噸。另一間用于存儲生鮮白條豬肉類品，存儲噸位為600噸。該冷庫建設(shè)規(guī)模的計算：存儲清真類肉品，該存儲噸位G：G=400噸清真類肉品物流密度Q：一般為400500kg/立方米，取值Q=500kg/立方米冷庫的容積有效利用率P：=冷庫的容積：V=G/P/Q該冷庫體積為：V=400/存儲生鮮白條豬肉類品，該存儲噸位G：G=600噸生鮮白條豬肉類品占地面積F：（按吊軌吊掛計算），取值F=冷庫的地面有效利用率P：，取值P=冷庫的占地面：積S：S=G/120F/P該冷庫面積為S=600/*，冷庫高度h=冷庫的容積V：V=S*H=6154*=27693立方米故：新鮮肉品保險類冷庫建設(shè)規(guī)模為：27693立方米。分3間，按9231立方米/間分配。由于生鮮白條豬肉類吊軌吊掛擺放，清真類肉品按件卡位堆放，一般為23個卡盤碼放，該類冷庫凈空不宜過高。 鮮蛋類庫容確定現(xiàn)階段我國對蛋類制品的冷藏保鮮很少，需求量不大，建議不配套冷庫。若有需要，在（）、（）類庫群調(diào)劑。 茶葉類庫容茶葉分低溫冷藏和干燥劑儲存。按前資源優(yōu)勢中的分析數(shù)據(jù)；并根據(jù)鳳岡縣“十二五”規(guī)劃及鳳岡縣農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合鳳岡縣及周邊縣市發(fā)展?fàn)顩r，建議建設(shè)一座存儲噸位在1000噸的茶葉冷藏間。該冷庫建設(shè)規(guī)模的計算：該存儲噸位G：G=1000噸茶葉類產(chǎn)品物流密度Q：一般為400500kg/立方米，取值Q=500kg/立方米冷庫容積有效利用率P：，取值P=冷庫的容積：V=G/P/Q該冷庫體積為：V=1000/(*)=故：建議冷藏庫內(nèi)設(shè)規(guī)模為：3630立方米。該類冷庫凈空不宜過高。 冷凍品冷庫類庫容確定凍結(jié)物冷藏庫即我們所說的低溫冷庫，該類型冷庫是我們市場的主力冷庫。按前資源優(yōu)勢中的分析數(shù)據(jù)；并根據(jù)鳳岡縣“十二五”規(guī)劃及鳳岡縣農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合鳳岡縣發(fā)展規(guī)劃，立足市場自身配套需要，同時輻射周邊縣市，為此，建議建設(shè)一座存儲噸位在7000噸的低溫冷庫。分6間，分別用于存儲不同種類的冷凍肉類產(chǎn)品。該冷庫建設(shè)規(guī)模的計算：該存儲噸位G：G=7000噸冷凍肉類產(chǎn)品物流密度Q：一般為400500kg/立方米，取值Q=500kg/立方米冷庫容積有效利用率P：，取值P=冷庫的容積：V=G/P/Q該冷庫體積為：V=7000/(*)=故：建議凍結(jié)物冷藏庫內(nèi)設(shè)規(guī)模為：25452立方米，按4242立方米/間分配。由于冷凍類貨品的堆放以托板按卡位（一般規(guī)格：1000*1000*1000）堆放，一般3個卡位為1組。該類冷庫凈空不宜過高，（冷庫內(nèi)放貨架，高度不在此范圍內(nèi)，庫內(nèi)高度視裝貨機(jī)械程度而定）。該冷庫群為投資主體，建議控制存儲噸位為：7000噸，在25452立方米，分6座冷庫。A．清真肉制品；B．豬肉類肉制品；C．家禽類；D．水產(chǎn)品；E．雜類；F．凍結(jié)庫等分類。在冷凍品冷庫群中需要建設(shè)凍結(jié)庫。該類型冷庫的建設(shè)是為低溫冷庫配套使用的，其目的是解決進(jìn)入冷凍庫的冷凍類貨品進(jìn)貨溫度達(dá)不到要求，需要冷凍加工，使冷凍類貨品的溫度達(dá)到了進(jìn)貨溫度要求。該冷庫不用單獨(dú)設(shè)計施工建造，利用凍結(jié)庫冷藏庫中的一間設(shè)計成凍結(jié)庫。建議建設(shè)一座凍結(jié)噸位在180噸的凍結(jié)庫。建設(shè)規(guī)模為720立方米。該類凍結(jié)庫一般庫內(nèi)凈空不宜過高。 冰塊冷藏庫庫容確定通過對鳳岡縣市場的研究，建議建設(shè)一座存儲噸位在300噸的儲冰冷庫。該冷庫建設(shè)規(guī)模的計算：該存儲噸位G：G=300噸冰的密度P：P=1冷庫的容積有效利用率P：，取值P=冷庫的容積：V=G/PQ該冷庫體積為：V=300/(1*)=545立方米故：建議凍結(jié)物冷藏庫建設(shè)規(guī)模為：500立方米。由于大冰不宜碼放，多以人工擺設(shè)，該類凍結(jié)庫一般庫內(nèi)凈空不宜過高， 制冰車間庫容確定建立一個制冰能力為120噸/24h的制冰車間占地面積大概為800平方米。根據(jù)市場情況分析，制冰車間占地面積大概為1400平方米，根據(jù)實(shí)際規(guī)劃商業(yè)用地投入情況而決定是否建設(shè)，并且投入產(chǎn)出比是否合理存在著不確定性。不建議建設(shè)制冰車間。綜上所述：建議建設(shè)冷庫種類，規(guī)模如下表：序號經(jīng)營產(chǎn)品種類存儲溫度℃溫度控制冷庫規(guī)模(立方米)存儲噸位(噸)冷間數(shù)量2葉菜類2/7要求10908100043新鮮肉品類2/+2無要求29147100024茶葉5/0無要求3630100015冷凍品18無要求25952730076儲冰庫5無要求5003001三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容建設(shè)名稱及單位 項(xiàng)目名稱：貴州省鳳岡有機(jī)食品城實(shí)業(yè)有限公司冷鏈物流中心建設(shè)單位：貴州省鳳岡有機(jī)食品城實(shí)業(yè)有限公司建設(shè)內(nèi)容 土建工程序號建設(shè)內(nèi)容占地面積(m2)備注1保鮮庫97082速凍庫66133加工包裝車間10004配送中心85005附屬用房10006圍墻大門7廠區(qū)綠化、硬化、美化及道路 設(shè)施、設(shè)備序號項(xiàng)目內(nèi)容備注1冷庫系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備2配送中心設(shè)施、設(shè)備3檢驗(yàn)設(shè)施、設(shè)備4供電設(shè)施、設(shè)備5供排水設(shè)施、設(shè)備6消防設(shè)施、設(shè)備7后勤生活設(shè)施 其他1）土地購置費(fèi)2）場地平整費(fèi)3）項(xiàng)目前期工作費(fèi)4）流動資金5）其它費(fèi)用項(xiàng)目建設(shè)期：項(xiàng)目建設(shè)期為18個月。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，冷庫貯藏能力可達(dá)1萬噸，%以上。第五章 建設(shè)方案及規(guī)劃布局一、建設(shè)方案產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目產(chǎn)品為冷儲保鮮食品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸及銷售的整個過程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持食品質(zhì)量和新鮮程度。 生產(chǎn)工藝生產(chǎn)設(shè)備：氨制冷壓縮機(jī)、風(fēng)式蒸發(fā)器、吊頂風(fēng)機(jī)（低溫、高溫）和其它電器部件。關(guān)鍵技術(shù)：本項(xiàng)目采用土建復(fù)合式冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品。土建復(fù)合式冷庫采用國際先進(jìn)的制冷設(shè)備和保溫材質(zhì)，靈活運(yùn)用雪貯、冰貯、溝凍貯等。主要工藝流程：鮮活農(nóng)產(chǎn)品→清潔處理→田間預(yù)冷→快速冷凍→恒溫冷藏→冷藏運(yùn)輸→店鋪冷藏銷售該工藝方案具有簡單，易操作，具有節(jié)能降耗的特點(diǎn)。廠房建筑設(shè)計方案：該項(xiàng)目庫體由庫底墊板、底板、墻板和頂板組成。墻板分外墻和庫內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個庫隔成兩個隔間，用于不同的食品儲備。二、總體規(guī)劃布局總體布局原則總體布局要求：①生產(chǎn)流程合理銜接，物流搬運(yùn)路線流暢便捷；②生產(chǎn)車間、輔料間、生活建筑和其他設(shè)施組合與配置齊全合理，便于生產(chǎn)管理；③節(jié)約用地，合理布局，保證工程質(zhì)量；④符合現(xiàn)代化工廠建設(shè)設(shè)計要求標(biāo)準(zhǔn)；⑤符合環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生、綠化相關(guān)規(guī)劃要求標(biāo)準(zhǔn)；⑥空間布置要求科學(xué)美觀。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 總體建設(shè)要求符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量15安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》（中華人民共和國國務(wù)院令第279號）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度 建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照《建設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo)[2002]212號）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GB50072—2001）、《冷藏庫建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（SBJ11—2000）、《制冷設(shè)備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GB50274—98）等設(shè)計、施工及驗(yàn)收規(guī)范的要求和相關(guān)儲存食品的技術(shù)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。總平面布置 總平面布置原則①、在滿足生產(chǎn)工藝要求的條件下，生產(chǎn)車間布置緊密，工藝線路段，運(yùn)輸方便，并符合環(huán)保、防火、安全、衛(wèi)生等要求。②、根據(jù)冷庫場地現(xiàn)狀、周圍環(huán)境、自然條件等因素，充分合理地利用公共設(shè)施，力求做到功能區(qū)合理，動力負(fù)荷集中，工藝流程順捷，生產(chǎn)管理方便。③、結(jié)合冷庫場地實(shí)際，合理組織運(yùn)輸，縮短運(yùn)輸距離，相互聯(lián)系，做大人流、物流各行其道，避免交叉。 總平面布置方案①廠址現(xiàn)狀項(xiàng)目擬在龍泉鎮(zhèn)彰教工業(yè)園區(qū)，規(guī)劃用地60畝，周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項(xiàng)目建設(shè)都十分有利。②主要規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃加工車間冷鏈系統(tǒng)區(qū)、安全快速檢驗(yàn)檢測中心、冷鏈物流配送中心等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、職工宿舍樓、污水處理站等工程。③道路及綠化冷庫場地道路呈井形布置，主干道寬10米、副道8米，人流、物流便捷流暢。對冷庫場地入口區(qū)、道路兩側(cè)及新建建筑區(qū)周圍皆予綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵，降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個良好的戶外活動場所。④管線規(guī)劃冷庫場地管線由：給排水管線、電力及通訊線路、蒸汽管線等。排水采用暗溝雨污分流形式，其他管線采用地溝。⑤總圖主要數(shù)據(jù)序號名稱單位數(shù)據(jù)備注1廠區(qū)占地面積平方米4000060畝2建筑物占地面積平方米268213廠區(qū)建筑面積平方米163214建筑系數(shù)%5容積率%6道路面積平方米30007綠化系數(shù)%158投資強(qiáng)度萬元/公頃 廠內(nèi)外運(yùn)輸生產(chǎn)用原來有供應(yīng)商通過公路運(yùn)入，所產(chǎn)生的廢料通過公路外運(yùn)。成品由工廠通過公路運(yùn)往各地。三、土建工程方案設(shè)計依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范GB50092001鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GBJ500172002混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GB500102002建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范GB500072002建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB500112001冷庫設(shè)計規(guī)范GB500722001冷藏庫建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范SBJ112000 設(shè)計荷載屋面恒荷載：㎡屋面活荷載：㎡屋面施工期間荷載：1KN（作用與檁條）基本雪壓：㎡基本風(fēng)壓：㎡建筑物抗震設(shè)防烈度為7度。主要材質(zhì)所有的主鋼構(gòu)（梁、柱、腹板、翼板）材質(zhì)為Q345B鋼材、支撐及檁條等小件為Q235鋼。所有高強(qiáng)度螺栓材質(zhì)為Q235，應(yīng)符合碳素結(jié)構(gòu)鋼的規(guī)定。屋面板采用隱蔽式彩鋼板，墻內(nèi)填充玻璃絲棉。四、冷鏈系統(tǒng)建設(shè)方案冷庫組成本工程建設(shè)面積為11000㎡，其中保鮮庫2000㎡，速凍庫2000㎡，冷藏庫7000㎡。低溫冷藏間，高溫冷藏間、機(jī)房、貯藏間等組成。低溫冷藏間：，堆高度3m，結(jié)物堆貨容量為400kg/㎡，。高溫冷藏間：，堆高度3m，結(jié)物堆貨容量為400kg/㎡。設(shè)計參數(shù)室外計算溫度：31℃室外計算相對溫度：℃冷凝溫度：38℃ 15蒸發(fā)溫度：凍結(jié)、低溫冷藏系統(tǒng)：35℃高溫庫、冷卻及空調(diào)冷源系統(tǒng)：10℃冷間溫度：凍結(jié)間：27℃；低溫冷藏間：20℃；冷卻間0℃，高溫庫0℃。生產(chǎn)規(guī)模冷庫容量為10000噸。制冷系統(tǒng)①用氨作制冷劑，采用蒸汽壓縮重力供液循環(huán)系統(tǒng)，結(jié)凍、冷藏采用一個蒸發(fā)溫度，并合用一個氨液分離器，以氣、液調(diào)節(jié)閥控制庫溫。②，可以進(jìn)行組合成雙級壓縮，也可以進(jìn)行單級壓縮。新近冷庫設(shè)計按600只/h的生產(chǎn)能力設(shè)計。冷凍系統(tǒng)根據(jù)建設(shè)單位要求，恒溫車間溫度12℃16℃，冷藏庫①采用氨工質(zhì)，螺桿式壓縮氨泵強(qiáng)制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。②調(diào)節(jié)站集中放置，設(shè)在設(shè)備間內(nèi)。③冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。④低溫冷藏間冷卻設(shè)備配有均勻送風(fēng)道。⑤加工車間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。⑥35℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為418KW。10℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為1400KW?？刂脾侔敝瓶s機(jī)自身安全保護(hù)。②中間冷卻器，低壓特環(huán)