【文章內(nèi)容簡介】 N系統(tǒng)重復接地布設(shè)合理；接地裝置的連接必須保證電氣接觸可靠；有足夠的機械強度，并能防腐蝕，防損傷或者有附加保護措施；接地裝置編號、標識明晰，定期檢測報告有效，資料完整。10一項不符合，扣2分。動力（照明）配電箱（柜、板）應滿足：箱（柜、板）內(nèi)外整潔、完好，有足夠的操作空間，符合安全規(guī)程要求；箱（柜、板）體的保護接地電路符合安全規(guī)定，接地連接可靠；各種電氣元件接觸良好與線路連接可靠，無嚴重發(fā)熱燒損現(xiàn)象；箱（柜、板）內(nèi)插座接線正確，并配有漏電保護器；保護裝置齊全，與負載匹配合理；編號、識別標記齊全。10一項不符合，扣2分。多處取平均分。電焊機應滿足：電源線、焊接電纜與焊機連接處有可靠屏護；焊機外殼PE線接線正確，連接可靠；焊機一次側(cè)電源線長度不超過3米，且不得拖地或跨越通道使用；焊機二次線連接良好，接頭不超過3個；焊鉗夾緊力好，絕緣可靠，隔熱層完好；焊機使用場所清潔，無嚴重粉塵，周圍無易燃易爆物。15一項不符合，扣3分。多臺取平均分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分手持式電動工具應滿足：金屬外殼和電線的金屬保護管，應有良好的保護接零(或接地)裝置，一次電源線不超6米，定期進行絕緣電阻檢測，必須加裝漏電保護器。10一項不符合，扣3分。多臺取平均分。移動電氣設(shè)備應滿足：定期對絕緣電阻進行檢測，絕緣電阻應小于1兆歐，電源線應采用三芯或四芯多股橡膠電纜，無接頭，不得跨越通道，絕緣層無破損，長度不得超過6米，PE線連接可靠，防護罩等完好，無松動，開關(guān)可靠、靈敏，與負載匹配。10一項不符合，扣3分。多臺取平均分。防雷接地裝置應滿足：防雷技術(shù)措施須經(jīng)安全設(shè)計與驗算，使其保護范圍有效；防雷裝置完好；接閃器無損壞，引下線焊接可靠，接地電阻應低于10Ω；獨立避雷針系統(tǒng)與其它系統(tǒng)隔離，間距合格；建筑物、構(gòu)筑物的防雷應有防反擊、側(cè)擊等技術(shù)措施；與道路或建筑物的出入口有防止跨步電壓觸電的措施；線路應有防雷電波侵入的技術(shù)措施；對防雷區(qū)域和防雷裝置能定期進行預防性檢查、評價和檢測，且有關(guān)資料齊全有效。10一項不符合，扣2分。應得分合計250實際得分合計序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分3專用設(shè)備、設(shè)施運行管理（250分）專用設(shè)備、設(shè)施食品設(shè)備通用要求：。、支架等結(jié)構(gòu)牢固，無腐蝕，運行平穩(wěn)。，安全閥、壓力表、溫度表、液位計等齊全、靈敏、可靠、清晰，鉛封完好，在檢驗周期內(nèi)使用。、溫度穩(wěn)定，符合要求，無超溫、超壓現(xiàn)象。；控制臺顯示完好，功能指示清晰；按鍵動作靈敏可靠；接地電阻符合規(guī)定，連接牢固。，關(guān)閉嚴密。、聯(lián)接牢固、管路暢通、外表清潔、無泄漏；支撐牢固可靠，運行平穩(wěn)無振動；各連接部件密封良好；保溫層完整，無嚴重脫落破損。過濾器無堵塞現(xiàn)象，壓力適中。，間隙符合標準無摩擦。、軸承運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，各潤滑系統(tǒng)良好，無滲漏現(xiàn)象。，傳送帶齊全，無損傷，松緊適度。、設(shè)施和工器具用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作，其構(gòu)造易于清洗消毒。、爬梯等符合標準，焊接牢固、無脫焊、變形、腐蝕、斷開等缺陷。40不符合規(guī)定的，每處扣4分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分專用設(shè)備（一）：食品加工：真空表指示靈敏準確，抽空時間設(shè)定控制準確。：使用獨立的電源線，電源電纜要遠離發(fā)熱物體，設(shè)備應單獨按標準接地；應由專門技術(shù)人員操作；工作中必須定期檢查靈敏度。：切刀應牢固、無松動、無損傷；開轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)刀前必須將護蓋蓋到位；設(shè)備上應有明顯的安全警示性標牌。、脫毛機：應由經(jīng)過針對性培訓的專門技術(shù)人員操作。：制動器保持良好。：葉輪防護網(wǎng)應完好。：切削旋轉(zhuǎn)部位要有防護；檢修時必須由專人監(jiān)護。：機器周圍環(huán)境空氣清潔，避免污染及粉塵，避免在潮濕的環(huán)境下使用；設(shè)專業(yè)人員操作。、配湯鍋、殺菌鍋、分汽包：按照《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定檢驗。：（1）液化氣管道安裝合理，無泄漏現(xiàn)象。（2）應設(shè)置燃氣泄漏報警儀。（3）排風裝置應防爆。（4）必須有安全警示標牌，現(xiàn)場應懸掛安全操作規(guī)程。（5）液化氣瓶放置穩(wěn)定可靠，并在通風良好、干燥、且不能有曝曬的地方單獨儲存，嚴禁煙火，專100不符合規(guī)定的，每處扣10分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分人管理。：（1）應由專業(yè)技術(shù)人員操作，設(shè)備開機及工作時至少有兩名技術(shù)人員在場，并保持在使用過程中人不離機。（2）油槽內(nèi)油加至工作位置，設(shè)備加熱管嚴禁干燒。（3）設(shè)置油煙濃度報警裝置，配備消防器材。（4）電控箱及其他有電器元件的部位應保持干燥。（5）每次給設(shè)備加油時，應仔細檢查，確保將油槽內(nèi)尤其是放油管內(nèi)外水放凈。（6）炸鍋下方應設(shè)有沸油回收裝置。（7）設(shè)備的維修保養(yǎng)應由專業(yè)人員進行，做好記錄。專用設(shè)備（二）：罐頭生產(chǎn)：刀片固定牢固，軸承潤滑系統(tǒng)良好；在調(diào)刀磨刀時，嚴格按操作規(guī)程并有專人監(jiān)護，有明顯警示標牌。：開瓣刀片固定牢固，軸承潤滑系統(tǒng)良好。：104Pa。：毛刷滾子保持完好，無損傷。：泵、管道暢通，過濾網(wǎng)無堵塞現(xiàn)象，壓力穩(wěn)定；淋堿回水箱防護齊全，防止外泄。：打開濃水排放閥和反滲透膜出水閥，, MPa。：風機中效、粗效過濾器應保持清潔。100不符合規(guī)定的，每處扣10分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分、配湯鍋、殺菌鍋、切丁機等設(shè)備與食品加工專用設(shè)備要求相同。、洗料、上料機、傳送帶、洗罐機、打漿機、分級機、洗果機和其他設(shè)備應符合食品設(shè)備通用要求。專用設(shè)備（三）：面粉生產(chǎn)：運轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠、振動小、噪聲低、無灰塵飛揚，風量調(diào)節(jié)方便。：振動幅度，平衡，均勻，噪聲低，能耗小，清理效果好。：加熱管兩側(cè)電線無老化，石英管無破裂。 電紅外加熱器運行靈敏，防護良好，控制系統(tǒng)靈活。：工作順序：先喂料，后合閘；先離閘，后停料。：要求打刷效果好，增碎率低，動耗低，密封性好。：要求高轉(zhuǎn)速、小回轉(zhuǎn)半徑，篩粉效率高。：砂輪拉絲刀架應靈活、可靠、準確，適合磨光和拉絲的實際需要。、高效物粒分級機、清粉機、電腦料斗稱和其他設(shè)備應符合食品設(shè)備通用要求。100不符合規(guī)定的，每處扣10分。專用設(shè)備（四）：食品發(fā)酵：（1）十二級旋流分離器和其他設(shè)備都應符合食品設(shè)備通用要求。100不符合規(guī)定的，每處扣5分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分（2）浸泡罐：檢查孔、溢流裝置齊全。（3）脫胚磨、針磨、分離機、濃縮機的三角帶松緊度合適，不過松或過緊。（（4）符合防爆要求。：（1）糖化罐：攪拌系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好，無異音，漿葉完整有效，攪拌物料均勻；攪拌葉片和立軸連接牢固，無嚴重磨損、腐蝕現(xiàn)象；清理和更換攪拌葉片要嚴格按章操作并有監(jiān)護。（2）層流罐：排污、溢流裝置齊全、暢通、無損壞；表面防腐良好，保溫完好無脫落。（3）調(diào)漿罐：內(nèi)防腐層無損壞、鼓泡及脫落現(xiàn)象；攪拌系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好，無異音，槳葉完整有效。：（1）發(fā)酵罐、消泡沫劑罐：攪拌葉片和立軸連接牢固，無嚴重磨損、腐蝕；清理和更換攪拌葉片要嚴格按章操作并有監(jiān)護。（2）種子罐、維持罐：攪拌系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好，無異音，漿葉完整；內(nèi)部盤管固定牢固，無漏點。（3）流加糖罐：檢查孔、排污裝置齊全；罐體外表面防腐良好。（4）等電罐：內(nèi)防腐層無損壞、鼓泡及脫落現(xiàn)象；攪拌系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好，無異音，槳葉完整有效；內(nèi)部盤管固定牢固，無漏點。（5）離交柱：排污、溢流裝置齊全、暢通、無損壞。：序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分（1）流化床、炭柱和其他設(shè)備都應符合食品設(shè)備通用要求。（2）中和桶、脫色桶、結(jié)晶罐、助晶槽：攪拌系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好，無異音，槳葉完整。（3）分目篩：各連接軟管牢固，無破損現(xiàn)象；各層篩網(wǎng)安裝牢固、無破損。專用設(shè)備（五）：烘焙加工、攪拌設(shè)備：（1）輸粉設(shè)備及管道應符合國家規(guī)定的壓力、溫度、耐化學腐蝕要求。（2）攪拌設(shè)備的溫度監(jiān)控設(shè)備應符合國家檢測設(shè)備的要求。（3）各類泵的電纜配線應穿管保護，鋼管與輸粉機之間應采用蛇皮管或撓性軟管可靠連接；鋼管或軟管端頭應連接可靠無脫落現(xiàn)象。（4）泵類設(shè)備裸露旋轉(zhuǎn)部件（如聯(lián)軸器）應采取有效防護措施。（5）攪拌設(shè)備內(nèi)腔應使用高硬度的不銹鋼。：（1）應有完整的溫度控制系統(tǒng)，并可以分別控制上、下火的溫度。（2）燃氣報警設(shè)備靈敏度符合要求，保持狀態(tài)良好。（3）焙烤設(shè)備可隨時調(diào)整焙烤時間。（4）烤爐的隔熱設(shè)施良好保證焙烤房間的溫度不高于28℃。（5）應裝設(shè)符合國家規(guī)范的保溫隔熱設(shè)施，及防燙傷警示。（6）設(shè)置必要的安全巡視、檢查和檢修通道。100不符合規(guī)定的，每處扣5分。序號標準項目企業(yè)達標標準標準分值評分方式自評／評審描 述實際得分（7）壓力系統(tǒng)及壓力管道應符合國家規(guī)范，燃氣管道按GB50028的規(guī)定涂裝。：（1）各連接處無漏水現(xiàn)象。（2）水系統(tǒng)試運行時，應設(shè)置旁路，不應進入本設(shè)備管束內(nèi)。（3）設(shè)置必要的安全巡視、檢查和檢修通道，避免低溫凍傷。：（1）有控制濕度的系統(tǒng)。（2）有完整的報警系統(tǒng)。（3）制動、限位裝置齊全，完整，靈敏可靠。（4）有可能產(chǎn)生靜電的設(shè)備金屬外殼應進行接地。