調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定所(考場)設(shè)置標準(編輯修改稿)
2025-08-11 03:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 制作以櫻桃、檸檬、香蕉、菠蘿等水果為原料的雞尾酒裝飾物；能調(diào)制15種以上的雞尾酒。椰子甜酒自定瓶1必選1杏仁甜酒自定瓶1必選1杏子白蘭地自定瓶1必選1雞蛋酒自定瓶1必選1黑加侖子酒自定瓶1必選1香蕉甜酒自定瓶1必選1蜜糖甜酒自定瓶1必選1金萬利酒自定瓶1必選1櫻桃酒自定瓶1必選1桃酒自定瓶1必選1飄仙甜酒自定瓶1必選1檸檬汁自定瓶1必選1橙汁自定瓶1必選1菠蘿汁自定瓶1必選1蘇打水自定罐6必選1湯力水自定罐6必選1說明：(二)國家職業(yè)資格三級（高級）鑒定項目鑒定內(nèi)容配置和評分設(shè)備名稱型號、規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注調(diào)酒操作技能(三級)掌握攪和、調(diào)和、兌和、搖和等四種調(diào)酒技法；能自創(chuàng)雞尾酒，并命名；能調(diào)制25種以上的雞尾酒。臥式不銹鋼雙門冰箱（冰柜）自定臺1必選3立式冷柜自定臺1必選3制冰機自定臺1必選3碎冰機自定臺1必選3電動攪拌機自定臺1必選3榨汁機自定臺1必選3奶昔攪拌機自定臺1必選3微波爐自定臺1必選3搖酒器自定臺1必選3調(diào)酒杯自定個6必選2酒吧匙自定只6必選2量杯自定把6必選2濾水器自定只6必選1冰鏟自定把6必選1酒桶自定個6必選1酒吧開刀自定把6必選1開瓶器自定把6必選1開罐器自定把6必選1砧板自定塊6必選1調(diào)酒操作技能(三級)掌握攪和、調(diào)和、兌和、搖和等四種調(diào)酒技法；能自創(chuàng)雞尾酒，并命名；能調(diào)制25種以上的雞尾酒。果刀自定把6必選1吧墊自定塊12必選1鹽邊盒自定個6必選1紙巾盒自定個6必選1調(diào)酒棒自定支12必選1雞尾酒簽自定支12必選1擠檸檬器自定個6必選1吸管自定支12必選1杯墊自定塊24必選1冰夾自定個6必選1烈酒杯自定只6必選1洛克杯自定只6必選1果汁杯自定只6必選1高杯自定只6必選1柯林杯自定只6必選1闊口香檳杯自定只6必選1郁金香型香檳杯自定只6必選1白蘭地杯自定只6必選1雞尾酒杯自定只6必選1餐后甜酒杯自定只6必選1白葡萄酒杯自定只6必選1紅葡萄酒杯自定只6必選1特飲杯自定只6必選1調(diào)酒操作技能(三級)掌握攪和、調(diào)和、兌和、搖和等四種調(diào)酒技法；能自創(chuàng)雞尾酒，并命名；能調(diào)制25種以上的雞尾酒。蘇打杯自定只6必選1水罐自定個6必選1金酒自定瓶1必選1伏特加自定瓶1必選1朗線酒自定瓶1必選1特基拉自定瓶1必選1威士忌自定瓶1必選1白蘭地自定瓶1必選1馬天尼自定瓶1必選1金巴利酒自定瓶1必選1潘諾酒自定瓶1必選1雪利酒自定瓶1必選1波特酒自定瓶1必選1君度酒自定瓶1必選1黑可可奶酒自定瓶1必選1白可可奶酒自定瓶1必選1綠薄荷酒自定瓶1必選1白薄荷酒自定瓶1必選1甘露酒自定瓶1必選1喬利梳酒自定瓶1必選1忌廉甜酒自定瓶1必選1調(diào)酒操作技能(三級)掌握攪和、調(diào)和、兌和、搖和等四種調(diào)酒技法；能自創(chuàng)雞尾酒，并命名；能調(diào)制25種以上的雞尾酒。椰子甜酒自定瓶1必選1杏仁甜酒自定瓶1必選1杏子白蘭地自定瓶1必選1雞蛋酒自定瓶1必選1黑加侖子酒自定瓶1必選1香蕉甜酒自定瓶1必選1蜜糖甜酒自定瓶1必選1金萬利酒自定瓶1必選1櫻桃酒自定瓶1必選1桃酒自定瓶1必選1飄仙甜酒自定瓶1必選1檸
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