【文章內(nèi)容簡介】 農(nóng)民交通運(yùn)輸困難。四是為全體入社農(nóng)民申辦了果蔬商標(biāo)和綠色有機(jī)果蔬標(biāo)識(shí)。這不僅確保了果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且同等果蔬比外地果蔬價(jià)格。目前整個(gè)入社165戶農(nóng)民，；人均收入達(dá)2萬元，已經(jīng)高于當(dāng)?shù)丶Z農(nóng)收入的40%以上。同時(shí)還帶動(dòng)了周圍2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4500畝設(shè)施大棚。五是大公無私、胸懷農(nóng)民。從2010年開始，他用自己的資金每年6萬多元，無私地為165戶入社菜農(nóng)，購買了農(nóng)業(yè)災(zāi)害保險(xiǎn)，一度解除了菜農(nóng)們生產(chǎn)經(jīng)營商的后顧之憂。六是積極維護(hù)入社農(nóng)民的合法權(quán)益。他曾三次為67名入社菜農(nóng)，因在外地購買假冒偽劣菜籽、農(nóng)藥、化肥進(jìn)行合法的維權(quán)，與縣消費(fèi)者協(xié)會(huì)直接與客商談判，最后為受害菜農(nóng)挽回經(jīng)濟(jì)損失達(dá)12萬元。七是支持黨組織開展警社共建活動(dòng)。使他開創(chuàng)的“某市果蔬批發(fā)市場(chǎng)”公平交易，秩序穩(wěn)定，服務(wù)了政府和人民。八是積極履行社會(huì)責(zé)任，開展和諧建社活動(dòng)。組織全體黨員、社員為入社農(nóng)民郭新君家16歲女兒不幸得白血病捐款達(dá)4400元，他本人捐款達(dá)2000元；面對(duì)四川地震，他又帶頭捐款5000元，全社共捐款2萬元等等。 正是在他的帶領(lǐng)下，如今，他所創(chuàng)辦和領(lǐng)導(dǎo)的某市誠信果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社，堅(jiān)持“立足農(nóng)村、著眼果蔬、農(nóng)企聯(lián)手、實(shí)現(xiàn)雙贏”的企業(yè)發(fā)展宗旨，引領(lǐng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收、企業(yè)增效、農(nóng)民致富。合作社理事長多次評(píng)為農(nóng)村科技拔尖人才，合作社獲得了“全國科普惠農(nóng)示范基地”、“自治區(qū)精品合作社”、“地區(qū)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。羅麗華，女 漢族，1973年3月出生，中級(jí)經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任合作社副理事長，大專文化，合作社主要從事綠色、有機(jī)果蔬的種植、加工及銷售，通過合作社把原來的種植基地和種植戶組織起來一起開展產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營。三年來，在他的帶領(lǐng)下，合作社基地標(biāo)準(zhǔn)化果蔬生產(chǎn)管理水平不斷提升。陳欽，男，漢族，1986年06出生，大專文化，中級(jí)技師，現(xiàn)任合作社副理事長，他經(jīng)過實(shí)踐得出的科學(xué)經(jīng)驗(yàn)。如何規(guī)模經(jīng)營，向科技要效益，是種植合作社面對(duì)的重要問題。為此，針對(duì)建社前種植面積零散，優(yōu)質(zhì)果蔬植面積不集中，規(guī)模不大，水利設(shè)施差，分水調(diào)節(jié)功能不科學(xué)，各自為政，分散經(jīng)營等問題，多次主持召開合作社理事會(huì)常務(wù)會(huì)議，針對(duì)生產(chǎn)中存在的問題進(jìn)行了全面的系統(tǒng)的分析論證，找準(zhǔn)癥結(jié)，逐一解決。在統(tǒng)一種植品種方面，以合作社為載體，陳欽通過介紹、宣傳、示范，著力帶動(dòng)農(nóng)民統(tǒng)一品種、供肥、供藥，用合同訂單的形式同種植戶簽訂協(xié)議。為下一步打造企業(yè)品牌，形成生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化，搶占市場(chǎng)，奠定良好的基礎(chǔ)。羅亮、男，漢族，1985年5月出生，大專文化，中級(jí)技師，調(diào)整種植模式，發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，品牌出效益，羅亮深知這個(gè)道理。他不斷吸取外地發(fā)展理念，種植品種在不斷更新，鼓勵(lì)農(nóng)戶以發(fā)展綠色有機(jī)果蔬為主，并成功引種多種名優(yōu)新特品種，主要有黑圣女、春桃番茄、黑番茄、五彩椒、白茄、花茄、緊茄、水果黃瓜、油瓜等眾多產(chǎn)品。三年多來，羅亮以科學(xué)技術(shù)為依托，優(yōu)化品種布局，改善生產(chǎn)環(huán)境，全面提升合作社果蔬產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。他堅(jiān)持以品牌創(chuàng)建為突破口，按照“以質(zhì)量創(chuàng)品牌、以品牌闖市場(chǎng)、以市場(chǎng)求效益、以效益促發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營思路，充分發(fā)揮合作社發(fā)展果蔬產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，積極推進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)一步做大、做強(qiáng)、做優(yōu)特色果蔬產(chǎn)業(yè)，向全面實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、效益好的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社邁進(jìn)。推薦部門審查意見：單位負(fù)責(zé)人簽字： 單位蓋章 年 月 日 蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)第一節(jié) 菜地的土壤耕作一、蔬菜對(duì)土壤的要求選擇菜地主要根據(jù)土壤的結(jié)構(gòu)及其理化性質(zhì)，是否能滿足蔬菜生長發(fā)育的要求。富有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的土壤保水、保肥及通氣條件較好，最適于蔬菜生長。所以，單就土壤結(jié)構(gòu)來講，壤土、砂壤土及粘壤土均適宜蔬菜栽培。蔬菜要求土壤酸堿度（pH）適宜。大多蔬菜在微酸性和中性的土壤中生長為宜，但也有蔬菜比較耐堿，如菠菜在微堿性土壤中生長良好?！?。選擇菜地要求地下水位適宜。地下水位太高，不但使根系不能向下伸展，也影響土壤通氣及增加病蟲害的蔓延。一般菜田地下水位以2米以下為宜，最少也應(yīng)有1米以下。同時(shí)，土壤中不能含有過多的重金屬及其他有機(jī)物質(zhì)。二、春耕與秋耕菜地耕作的適宜時(shí)期因時(shí)、因地而異。我區(qū)菜地耕作大體可分春耕和秋耕。由于冬季溫暖，幾乎全年均能栽培蔬菜，故多隨收隨耕。無論是春耕還是秋耕，都要求深耕。正如農(nóng)民群眾的經(jīng)驗(yàn)“深耕細(xì)耙，旱澇不怕”，深耕的原則是“熟土在上，生土在下，不亂土層”。同時(shí)，應(yīng)與淺耕相結(jié)合，與改土相結(jié)合。我區(qū)秋耕一般在秋菜收獲后即進(jìn)行。秋耕的原則是宜早不宜晚，宜深不宜淺。在冬季來臨，及早進(jìn)行，這樣利于積蓄秋墑，防止春旱。俗語“白露耕地一碗油，秋分耕地半碗油，寒露耕地白打?！本褪沁@個(gè)道理。由于秋耕距離栽種時(shí)間尚遠(yuǎn)，翻出的土有充分的時(shí)間熟化，所以，適宜深耕。同時(shí)，最好施用有機(jī)肥料，翻入土層作基肥。我區(qū)春耕主要是給已秋耕過的地塊松土保墑；給未秋耕的地塊補(bǔ)耕。春耕宜淺不宜深，一般為16—18厘米左右。并且最好隨耕隨耙，以減少水分損失。三、耕地作畦整地作畦主要是控制土壤中的含水量，便于灌溉和排水。畦的形式 畦的形式主要是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培季節(jié)、土壤條件及作物種類而定，常見的畦有四種類型。（1）平畦 畦面與通路相平，沒有畦溝和畦面之分。適宜于排水良好，雨量均勻，不需要經(jīng)常灌溉的地區(qū)。平畦可節(jié)約畦溝所占面積，提高土地利用率。（2）低畦 畦面低于地面，畦間走道比畦面高，以便蓄水和灌溉，適用于雨量較少，需經(jīng)常灌溉的蔬菜。（3）高畦 在降雨多，地下水位高，排水不良的地區(qū)，多采用高畦。一般高度5—6寸，畦寬3—4尺，我區(qū)多采用高畦栽培蔬菜。由于畦面凸起后，土壤水分蒸發(fā)量大，故可減少土壤水分含量，提高土溫并使土壤較干燥，適宜栽培瓜類、茄果類和豆類等喜溫性作物。（4）壟 壟是一種較狹窄的高畦形式為壟底寬而上面窄，一般一壟僅在一行蔬菜。大白菜、甘藍(lán)、蘿卜、瓜類及豆類多采用壟作。畦的方向 畦的方向不同，蔬菜接受的光照及受風(fēng)的影響則不同。這種作用對(duì)高稈和搭架蔓性蔬菜影響較大，對(duì)植株較矮的蔬菜關(guān)系較小。當(dāng)蔬菜栽培的行向與畦長平行時(shí)，冬季宜作東西橫長的畦，則蔬菜植株可接受較多的陽光和較小的冷風(fēng)。若作成南北縱長的畦，則陽光被同一行列內(nèi)的鄰近植株遮住，故每一植株所接受的陽光較前者少。熱量也少，而且北風(fēng)易從行間縱深深入，降低溫度。故蔬菜在此少光少熱的環(huán)境中生長不良，產(chǎn)量降低。與此相反，夏季以南北縱長作畦，可使植株受到較多的陽光，因而生長良好。四、菜園土的改良菜地是人工培育的肥沃土壤。無論是新老菜地，都需要不斷改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，創(chuàng)造一個(gè)耕層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量多，保水保肥力強(qiáng)，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、的土壤條件。為此，多采用下列幾種主要的土壤改良方法。沙質(zhì)土壤的改良 沙質(zhì)土壤的特點(diǎn)是過分疏松，漏水漏肥，有機(jī)質(zhì)缺乏，蒸發(fā)量大，保溫性能差。我區(qū)菜農(nóng)普遍應(yīng)用的最有效的改良方法是大量施用有機(jī)質(zhì)肥料，即把各種廄肥、堆肥、河泥、塘泥在春耕或秋耕時(shí)翻入土中，以改變沙土過度疏松，提高保水、保肥能力。也可在雨季作物間隔時(shí)間種植豆科作物作為綠肥翻入土中，以增加土壤腐殖質(zhì)。若沙層不厚，也可采用深翻的方法，使底層的粘土與沙摻合，從而改變土壤結(jié)構(gòu)。瘠薄粘重土壤的改良 這類土壤耕層很淺，缺乏有機(jī)質(zhì)，通透性極差。“下雨一鍋湯，天晴硬似鋼”，不能保水保肥，如我區(qū)黃泥地。增施有機(jī)肥料是改良瘠薄粘重土壤最有效的方法，須逐年堅(jiān)持。老菜園土的改良 老菜園土經(jīng)過多年精耕細(xì)作，土壤具有較好的物理結(jié)構(gòu)和較高的肥力，但仍存在耕層不夠深厚，肥力還欠不足等問題。所以，老菜園土的改良仍然是一個(gè)長期的艱巨的工作，是挖掘現(xiàn)有生產(chǎn)潛力，提高單位面積蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要措施。必須深翻土地，增施有機(jī)肥料，及時(shí)排灌，注意配合各種優(yōu)良農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，以提高蔬菜產(chǎn)業(yè)，改善蔬菜品質(zhì)。第二節(jié) 種子與播種一、蔬菜種子的種類、構(gòu)造及特性在蔬菜生產(chǎn)上，凡是能作為播種材料的植物器官、組織等，均稱為種子。種子是重要的生產(chǎn)資料。培育和引進(jìn)良種是農(nóng)業(yè)技術(shù)中最基本、最可靠、最經(jīng)濟(jì)的增產(chǎn)措施，是農(nóng)業(yè)科學(xué)的中心環(huán)節(jié)。蔬菜栽培上種子的類別 在蔬菜生產(chǎn)中所應(yīng)用的種子含義較廣，包括以下四類。（1）植物學(xué)上的種子 是由胚珠所形成的真正的種子。如瓜類、豆類、茄果類、白菜類類。（2）屬于果實(shí)的種子 是由胚珠和子房構(gòu)成，與真正的種子在外部形態(tài)上不易區(qū)分開來，生產(chǎn)上將這種果實(shí)作為播種材料，因而也稱為種子。如藜科的甜菜、菠菜，傘形科的芹菜，胡蘿卜、茴香、菊科的萵筍、茼蒿、苦苣等蔬菜都屬于這一類。（3）蔬菜的營養(yǎng)器官作為播種材料 屬于這類的蔬菜有馬鈴薯、菊芋的地下塊莖；山藥的地下塊根；大蔥、大蒜的地下鱗莖；蓮藕、姜、草莓的底下根莖等。（4）繁殖用的種子實(shí)際為真菌菌絲的組織 食用菌中如蘑菇、草菇、木耳即屬此類。蔬菜種子的內(nèi)部構(gòu)造 素材種子由種皮、胚和胚乳三大部分組成。（1）種皮及果皮 種皮和果皮都是包圍在胚和胚乳外部的保護(hù)組織。果皮和種皮的厚薄、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的致密程度均影響種子和外界環(huán)境條件的關(guān)系，因而對(duì)種子休眠、發(fā)芽、壽命長短、干燥貯藏均有重要的影響。同時(shí)，種皮表面的光潔度、溝、棱、毛刺、網(wǎng)紋、蠟質(zhì)、突起物等均是鑒別蔬菜種類，判斷種子質(zhì)量及老、嫩、新、陳的重要依據(jù)。（2）胚 胚是種子中最重要的組成部分，是唯一未發(fā)育的雛形植物，由胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分組成。胚芽和上胚軸，以后將發(fā)育為莖、葉等地上部分。介于子葉與胚根的中間部分稱下胚軸。萌發(fā)后若下胚軸伸長，則子葉出土，如毛豆、蘿卜、白菜、黃瓜等。而胚莖不伸長則子葉留在土中，如蠶豆、豌豆等。胚根是未來植物的出生根。（3）胚乳 胚乳包括內(nèi)胚乳和外胚乳。有些蔬菜種子的外胚乳發(fā)達(dá)，如甜菜、莧菜等；有些則內(nèi)胚乳發(fā)達(dá)，如胡蘿卜、芹菜、茄子、辣椒等；這些統(tǒng)稱為有胚乳種子。而豆科、葫蘆科及菊科蔬菜沒有胚乳，營養(yǎng)物質(zhì)貯藏于胚內(nèi)，尤以子葉內(nèi)最多。蔬菜種子的特征 蔬菜種子作為有生活力的商品性生產(chǎn)資料，具有如下特性。（1）種類品種繁多，防雜保純困難 我國目前栽培的蔬菜遍及29個(gè)科，209個(gè)種，17000個(gè)品種，僅十字花科異花授粉的白菜品種就達(dá)400余個(gè)，蘿卜品種350個(gè)。各地采種設(shè)置隔離區(qū)不夠嚴(yán)格，極易出現(xiàn)生物學(xué)混雜，造成雜劣品種，種子保純困難。（2）采種方法和采種技術(shù)復(fù)雜 目前，蔬菜育種仍多是常規(guī)育種，由于蔬菜生產(chǎn)的特殊性，形成了蔬菜種子生產(chǎn)方法和技術(shù)措施的復(fù)雜性。（3）開發(fā)周期長，使用年限短 隨著人民生活水平的提高，對(duì)蔬菜產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)形狀要求更高。培育一個(gè)新品種到生產(chǎn)上大面積推廣一般需8—10年，而使用只有5—8年，就可能即被另一個(gè)品種代替。由此，決定了蔬菜種子開發(fā)周期長，使用年限短的特點(diǎn)。（4）貯藏和檢測(cè)條件差，管理混亂 必須盡快改善種子生產(chǎn)，貯藏條件，加強(qiáng)銷售管理等問題。二、蔬菜種子的壽命和使用年限蔬菜種子的壽命是指植物種子收獲以后能保持發(fā)芽的期限。種子壽命與其繁育的環(huán)境條件、成熟度、收獲與貯藏的條件有關(guān)。種子的壽命越長，適用年限也相應(yīng)延長。蔬菜種子的壽命因蔬菜種類而異，其中，番茄、茄子、西瓜壽命較長，一般為3—6年，而蔥、韭菜、芹菜、胡蘿卜等壽命較短，多為當(dāng)年生才行。表21 蔬菜種子壽命及在生產(chǎn)上可利用年限參考表蔬菜種類種子壽命（年）生產(chǎn)上利用年限（年）茄子、番茄、西瓜、甜菜3623羅卜、黃瓜、白菜、南瓜、甘藍(lán)、萵筍3523蠶豆、絲瓜、胡瓜3624菜豆、豌豆3523胡蘿卜、芹菜、韭菜、鴨兒芹121左右大蔥三、種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)種子質(zhì)量的檢定內(nèi)容（1）純度 種子純度是指樣品中屬于本品種的種子重量的百分?jǐn)?shù)。蔬菜種子的純度應(yīng)達(dá)到98%。種子純度（%）=供試樣品總重（雜質(zhì)量+雜種子重）100供試樣品總量（2）飽滿度 用1，000粒種子的重量（克）表示，即種子的“千粒重?！鼻ЯＶ卦酱?，種子越飽滿充實(shí)，播種質(zhì)量越高。（3）發(fā)芽率 種子的發(fā)芽率是指樣品種子中發(fā)芽種子的百分?jǐn)?shù)。顯然，發(fā)芽率越高，種子質(zhì)量越好。種子發(fā)芽率（%）=發(fā)芽種子粒數(shù)100供試種子粒數(shù)（4）發(fā)芽勢(shì) 種子的發(fā)芽率是指樣品種子中發(fā)芽種子的百分?jǐn)?shù)。顯然，發(fā)芽率越高，種子質(zhì)量越好。種子發(fā)芽勢(shì)（%）=規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)100供試種子粒數(shù)一般瓜類、豆類、白菜類、萵苣、根菜類規(guī)定時(shí)間為3—4天；而蔥、韭菜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、茄果類等則為6—7天。蔬菜良種的標(biāo)準(zhǔn) 蔬菜作物的良種包括優(yōu)良品種和優(yōu)良種子兩方面的內(nèi)容，即是優(yōu)良品種的優(yōu)良種子。良種還必須具有豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、生長期適宜、營養(yǎng)成分豐富、食用品質(zhì)優(yōu)良、耐貯運(yùn)等優(yōu)良品種的性狀。四、播種技術(shù)播種時(shí)期 適宜播種期是根據(jù)不同蔬菜對(duì)氣候條件的要求，把蔬菜的旺盛生長期和產(chǎn)品器官主要形成期安排在氣候最適宜的季節(jié)，以充分發(fā)揮作物的生產(chǎn)能力，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。所以，一個(gè)適宜的播期，應(yīng)是病蟲等災(zāi)害較輕，并獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。氣候是決定播種期的最重要條件，如溫度、霜凍、雨量等和蔬菜本身的生物學(xué)特性。喜溫蔬菜如瓜類、茄果類、豆類等在春季終霜?dú)夂蛟诼兜夭シN，我區(qū)保護(hù)地栽培：瓜類、豆類一般在2—3月間播種，茄果類一般11月左右播種。播種量 蔬菜單位面積在播種量由蔬菜的種類、栽培季節(jié)、播種方式、種子質(zhì)量等條件確定。計(jì)算公式為：播種量（克/畝）=（6000平方尺/株距行距）每穴粒數(shù)100每克粒數(shù)純度（%）發(fā)芽率（%）播種方式與方法（1）播種方式①撒播 用于生長期短，營養(yǎng)面積小的速生菜類和育苗。撒播是將種子均勻地撒播于畦中，再在種子上覆一層薄土。優(yōu)點(diǎn)是可經(jīng)濟(jì)利用土地；缺點(diǎn)是用種量多、管理費(fèi)工、機(jī)械操作不便。②條播 根據(jù)蔬菜的行距開溝播種。多用于生長期長、營養(yǎng)面積較大的蔬菜。其特點(diǎn)是播苗整齊，管理方便。③穴播 按作物的株、行距開穴播種。用于生長期長的大型蔬菜作物，如西瓜、南瓜等。（2）播種方式 播種方式有濕播和干播兩種。干播是最常用的方