【文章內(nèi)容簡介】 X 100W1+W2式中 :W1——生芽粒剝殼后糙米重量，g。W2——糙米重量，g。W3——糙米中不完善粒重量，g。%，結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后一位。將不同種類不完善粒分別稱重，除以糙米總量所得百分比為檢測結(jié)果結(jié)果。%，結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后一位。紅米按下列公式計(jì)算：W4紅米（％) = X 100W1+W2式中 :W4 紅米重量，g。W2——糙米重量，g。W3——糙米中不完善粒重量，g；%，結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后一位。 4檢測說明，不作雙實(shí)驗(yàn)檢測； 、會(huì)檢時(shí)，需作雙實(shí)驗(yàn)檢測。QCJF006稻谷、大米的色澤、氣味鑒定方法 依據(jù)GB 54922008 色澤鑒定鑒定時(shí)，將試樣置于散射光線下，肉眼鑒別全部樣品的顏色和光澤是否正常。 氣味鑒定，嘴對(duì)試樣呵氣，立即嗅辨氣味是否正常。，在6070176。C的溫水杯中保溫?cái)?shù)分鐘，取出，開蓋嗅辨氣 味是否正常。 口味鑒定成品糧應(yīng)做成熟食品，嘗其味道是否正常。 結(jié)果表示正常的糧食、油料均具有固有的顏色、光澤、氣味和口味。鑒定結(jié)果以“正常”或“不 正?！北硎局瑢?duì)不正常的應(yīng)加以說明。QCJF007稻谷、大米互混、異種糧粒、異品種檢測方法6 依據(jù)GB/T 54932008 GB/T 178191999 優(yōu)質(zhì)稻谷 2儀器和用具：分度值0. 01g。7 指標(biāo)釋義：本類別稻谷（大米）中的其他類稻谷（大米），稻谷類別指早秈稻、晚秈稻、 秈糯稻、粳稻、粳糯稻。大米類別指秈米、粳米、秈糯米、粳糯米。：稻谷或大米中的其他種類糧食，如稻谷中的玉米、小麥等。：不同于本批稻谷或大米的品種，如黃華粘內(nèi)的其他晚稻。8 操作步驟、粳稻、糯稻互混檢驗(yàn)：取凈稻谷10g，經(jīng)脫殼、碾米后稱量（ma)，揀出 混入的異類型粒，稱取其質(zhì)量（mj。：按規(guī)定制備試樣并稱量（mb)，揀出糧食中混有的異種糧粒 稱量（m2)。稻谷、大米最低試樣量為250克。稻谷經(jīng)礱谷、碾白后，制成符合國家標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)（GB 1354)大米樣品，不加挑選地 取200粒完整粒，用清水洗滌后，%碘一乙醇溶液浸泡1分鐘左右，然后用蒸餾水 洗凈，觀察米粒著色情況。糯性米粒呈棕紅色，非糯性米粒呈藍(lán)色。揀出混有異類型的粒數(shù) (n)。：隨機(jī)數(shù)取稻谷或完整糙米試樣約20克，稱量（mv)，揀出外觀和粒形 不同的異品種類，稱量（m3)。、異種糧粒、染色檢驗(yàn)時(shí)，大 米直接測試即可，無需礱谷碾米。9 結(jié)果計(jì)算、粳、糯互混率計(jì)算秈、粳、糯互混率按以下公式計(jì)算： m1互混 ％ = X 100ma式中：m1—異類型稻谷或大米的質(zhì)量，單位為克（g)。 ma 試樣質(zhì)量，單位為克（g)。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于1%，求其平均數(shù)即為測 試結(jié)果。測試結(jié)果保留到整數(shù)位。 異種糧粒的含量按以下公式計(jì)算：m3異種糧%= X 100mb式中：m3 異種糧粒質(zhì)量，單位為克（g)。mb 試樣質(zhì)量，單位為克（g)。：異品種的含量按以下公式計(jì)算：M3異品種％ = X 100Mc式中：M3——異品種的質(zhì)量，單位為克（g)。Mc——試樣質(zhì)量，單位為克（g)。在重復(fù)性條件下，獲得的兩次獨(dú)立測試結(jié)果的絕對(duì)差值不大于1%，求其平均數(shù)即為測 試結(jié)果。測試結(jié)果保留到整數(shù)位。6檢測說明，不作雙實(shí)驗(yàn)檢測；、會(huì)檢時(shí)，需作雙實(shí)驗(yàn)檢測。QCJF008容重測定法1依據(jù)GB/T 54988510 儀器和用具 HGT 01000型容重器(即增設(shè)專用底板的6171型容重器）；：；：不同糧種選用的篩層如下規(guī)定：小麥：,；高粱：,；谷子：,。11 試樣制備從平均樣品中分取試樣約1000g,，取下層篩篩上物 混勻作為測定容重的試樣。12 容重器安裝，取出所有部件，蓋好箱蓋。，將橫梁支架安裝在立柱上，并用螺絲固定，再將不等臂 式雙梁安裝在支架上。，將大、小游錘移至零點(diǎn)處，檢查空載時(shí)的零點(diǎn)。 如不平衡，則捻動(dòng)平衡調(diào)整砣調(diào)整至平衡。，倒出排氣砣，將容量筒安裝在鐵板底座上，插上插片，放上排氣砣， 套上中間筒。，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)， 待試樣全部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開關(guān)。握住谷物筒與中間筒接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使 試樣與排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中 間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將容量筒掛在吊環(huán)上稱重。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過3g/L，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。QCJF009稻谷雜質(zhì)、谷外糙米、不完善粒檢測方法1依據(jù)GB/T 54942008 2儀器和用具13 天平：感量 ；；；；、鑷子等。3雜質(zhì)檢驗(yàn) 檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣、小樣兩種：大樣是用于檢驗(yàn)大樣雜質(zhì)，包括大型雜質(zhì)和絕對(duì)篩層 的篩下物；小樣是從檢驗(yàn)過大樣雜質(zhì)的樣品中分出少量試樣，檢驗(yàn)與糧粒大小相似的并肩雜 質(zhì)。稻谷檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣用量：大樣試樣重量應(yīng)不少于500g,小樣試樣重量應(yīng)不少于50g。 ：按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩層套好(大孔篩在上，小孔篩在下，套上篩 底），按規(guī)定稱取試樣放入篩上，蓋上篩蓋，放在電動(dòng)篩選器上，接通電源，打開開關(guān)，選 篩自動(dòng)地向左向右各篩1min(每分鐘110?120轉(zhuǎn))，篩后靜止片刻，將篩上物和篩下物分別 倒入分析盤內(nèi)?？ㄔ诤Y孔中間的顆粒屬于篩上物。：按照上法將篩層套好，倒入試樣，蓋好篩蓋。然后將選篩放在玻璃板或光 滑的桌面上，用雙手以每分鐘110?120次的速度，按順時(shí)針方向和反時(shí)針方向各篩動(dòng)1分鐘。 篩動(dòng)的范圍，掌握在選篩直徑擴(kuò)大8?10cm。篩后的操作與上法同。：從平均樣品中，(W),按篩選法分兩次進(jìn)行篩選，然后揀出篩上大型雜質(zhì)和篩下物合并稱重(W1)。 W1大樣雜質(zhì)(M%)=X 100 W式中：M——大樣雜質(zhì)百分率。W1——大樣雜質(zhì)重量，g；W 大樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。：從檢驗(yàn)過大樣雜質(zhì)的試樣中，(W2),倒 入分析盤中，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出雜質(zhì)，稱重(W3)。 結(jié)果計(jì)算小樣雜質(zhì)含量按以下公式小樣雜質(zhì)（％) 式中：W3 小樣雜質(zhì)重量，g。W—小樣重量，g。M 大樣雜質(zhì)百分率，％。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第.位：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定有礦物質(zhì)指標(biāo)的(不包括米類)，從揀出的小樣雜質(zhì)中 揀出礦物質(zhì)，稱重(W4)。礦物質(zhì)含量按以下公式計(jì)算：W4礦物質(zhì)（％) = (100M) X W2式中:W4——礦物質(zhì)重量，g。W2 小樣重量，g。M 大樣雜質(zhì)百分率，％。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第二位一般糧食和油料的雜質(zhì)總量按以下公式計(jì)算:雜質(zhì)總量(%) = M + N式中：M——大樣雜質(zhì)百分率，％。N 小樣雜質(zhì)百分率，％。計(jì)算結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出谷外糙米，稱重(W5)。 W1谷外糙米(%)= ___________W式中：W1 谷外糙米重量，g。W 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。 （大米、糙米）從平均樣品中，分取試樣約200g(M)，篩選法進(jìn)行篩選，倒出試樣，輕拍篩子使糠粉落入篩底。全部試樣篩完后，刷下留存在篩層上的糠粉，合并稱重汍）?？贩酆堪匆韵鹿接?jì)算： M1糠粉(%)=——X 100 M式中：M1——糠粉重量，g。M 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第二位。：從檢驗(yàn)過糠粉的試樣中揀出礦物質(zhì)，稱重(M2)。礦物質(zhì)含量按以下公式計(jì)算：M2礦物質(zhì)(%)=——X 100 M式中：M2 礦物質(zhì)重量，g。M 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第二位。：從檢驗(yàn)過糠粉和礦物質(zhì)的試樣中，揀出稻谷粒、稗粒及其他雜質(zhì) 等一并稱重(M3)。 其他雜質(zhì)含量按以下公式計(jì)算：M3其他雜質(zhì)（％)=——X 100 M式中：M3——稻谷粒、稗粒及其他雜質(zhì)重量，g。M 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第二位。從平均樣品中分取試樣500g，揀出帶殼稗粒和稻谷粒，分別計(jì)算含量。揀出的粒數(shù)乘 以2即為檢驗(yàn)結(jié)果，以“粒/kg”表示。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差，帶殼稗粒不超過3粒/kg，稻谷粒不超過2粒/kg,分別求其平均數(shù)， 即為檢驗(yàn)結(jié)果，平均數(shù)不足1粒時(shí)按1粒計(jì)算。 米類雜質(zhì)總量按以下公式計(jì)算：米類雜質(zhì)總量（％) = A+ B + C 式中：A—糠粉百分率；B——礦物質(zhì)百分率；C—其他雜質(zhì)百分率。計(jì)算結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第二位。4大米、糖米中不完善粒檢驗(yàn)從平均樣品中，（X)，將試樣按糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 中的規(guī)定挑揀出不完善粒，稱量（XI)。結(jié)果計(jì)算： X1不完善粒（％) = _____ X 100X式中：X1 不完善粒重量，g。X 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。5大米、糙米中紅米、紅線米檢驗(yàn)檢驗(yàn)不完善粒的同時(shí)，挑揀處紅米及紅線米，稱量（X2)。結(jié)果計(jì)算： X2不完善粒（％)=———X式中：X2 紅米、紅線米重量，g。X 試樣重量，g。%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。6檢測說明，不作雙實(shí)驗(yàn)檢測；、會(huì)檢時(shí)，需作雙實(shí)驗(yàn)檢測。 —般情況下，原糧直接檢測雜質(zhì)總量，對(duì)大樣雜質(zhì)、小樣雜質(zhì)不作區(qū)分檢測；，需分開做大樣雜質(zhì)和小樣雜質(zhì)；，需分開做大樣雜質(zhì)和小樣雜質(zhì)。QCJF010黃粒米、爆腰粒檢測方法1依據(jù)GB/T 549685 2儀器和用具：；；、鑷子等。3稻谷黃粒米檢驗(yàn) 稻谷經(jīng)檢驗(yàn)出糙率以后，將其糙米試樣用小型碾米機(jī)碾磨至近似標(biāo)準(zhǔn)二等米的精度，除 去糠粉，稱重(W)，作為試樣重量，再按規(guī)定揀出黃粒米，稱重(W1)。稻谷黃粒米含量按以下公式計(jì)算：W1黃粒米（％) = X 100W式中：W1——黃粒米重量，g。W 試樣重量，g。%,求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。4大米黃粒米檢驗(yàn)分取大米試樣約