水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-08-11 00:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 公報(bào)(2003/181/EC)孔雀石綠2ug/kg氟喹諾酮類抗生素不得檢出國(guó)質(zhì)檢食函[2007]300號(hào)結(jié)晶紫（顯、隱性）2ug/kg沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性熟制品、即食產(chǎn)品和未明確使用方法的預(yù)包裝食品大腸菌群? 10/g熟海捕蝦（即食蝦）產(chǎn)品須增加檢測(cè)SO氯霉素、硝基呋喃代謝物、結(jié)晶紫熟養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品須增加相應(yīng)藥殘檢測(cè)。細(xì)菌總數(shù)? 105/g沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血弧菌陰性金黃色葡萄球菌陰性組胺100ppm（10mg/100g）鯖魚類產(chǎn)品時(shí)增加檢測(cè)干制品SO2 ? 30ppm中韓協(xié)議在上述相應(yīng)品種檢測(cè)項(xiàng)目基礎(chǔ)上增加檢測(cè)項(xiàng)目?jī)錾a(chǎn)品感官檢驗(yàn)包括鹽漬品、魚糜鰻魚產(chǎn)品恩諾沙星和環(huán)丙沙星(總量)國(guó)質(zhì)檢動(dòng)函[2007]89 號(hào)監(jiān)控檢測(cè)。硝基呋喃代謝物ND國(guó)質(zhì)檢食函〔2007〕535號(hào)結(jié)晶紫（顯性、隱性）2ug/kg凍金槍魚(魚塊和魚片產(chǎn)品)CO200ug/kg中韓協(xié)議注：從外觀上無(wú)法辨認(rèn)的魚類產(chǎn)品可增加硝基呋喃代謝物、孔雀石綠和結(jié)晶紫檢測(cè)。非預(yù)包裝的調(diào)味制品、干制品監(jiān)控檢測(cè)沙門氏菌、霍亂弧菌、細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。凍頭足類產(chǎn)品批批檢測(cè)重金屬鎘。如原料檢測(cè)合格的，出口時(shí)監(jiān)控檢測(cè)。舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目一覽表（2009年6月修訂）(美國(guó)、加拿大)產(chǎn)品名稱項(xiàng) 目檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)依據(jù)備 注海捕蝦類產(chǎn)品氯霉素ND若為熟制品、壽絲蝦或其他即食產(chǎn)品，再按水產(chǎn)熟制品增加檢測(cè)項(xiàng)目沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性SO2 生? 100ppm熟? 30ppm凍蟹類沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性SO2生? 100ppm熟? 30ppm氯霉素ND為蟹肉、切蟹時(shí)增加檢測(cè)凍貝類大腸菌群230MPN/100克需有“供貨證明”或《出口貽貝核銷單》，如隨附嵊泗局出具的貝毒素檢測(cè)合格證明的可不檢測(cè)麻痹性貝類毒素和腹瀉性貝類毒素沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血性弧菌1104/g(神奈川試驗(yàn)陽(yáng)性或陰性者)氟喹諾酮類抗生素不得檢出國(guó)質(zhì)檢食函[2007]300號(hào)腸毒性大腸桿菌1103ETEC/g,易熱性毒素（LT）和耐熱性毒素（ST）不得陽(yáng)性麻痹性貝類毒素PSP腹瀉性貝類毒素DSP凍生魚類（包括頭足類、魚糜、魚片等）沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性李斯特菌陰性組胺50PPM加拿大：100PPM鯖魚類產(chǎn)品時(shí)增加檢測(cè)養(yǎng)殖水產(chǎn)品金霉素20ppb國(guó)質(zhì)檢食函[2003]069號(hào)需有供貨證明。氯霉素ND硝基呋喃代謝物ND孔雀石綠ND氟喹諾酮類抗生素不得檢出國(guó)質(zhì)檢食函[2007]300號(hào)磺胺類藥不得檢出結(jié)晶紫（顯、隱性）ND沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性熟制品、即食產(chǎn)品和未明確使用方法的預(yù)包裝產(chǎn)品沙門氏菌陰性熟海捕蝦（即食蝦）產(chǎn)品須增加檢測(cè)SO氯霉素鯖魚類產(chǎn)品時(shí)增加檢測(cè)組胺霍亂弧菌陰性大腸菌群陰性細(xì)菌總數(shù)500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上）副溶血弧菌陰性金黃色葡萄球菌MPN值? 100/g注：加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)，如不潔物、腐敗等。 舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目一覽表（2009年6月修訂）(阿爾及利亞) 產(chǎn)品名稱項(xiàng) 目檢
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