五項食用植物油產(chǎn)品國家標準棉籽油、葵花籽油、油茶(編輯修改稿)
2025-08-10 17:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)品。成品油分一級、二級、三級、四級四個質(zhì)量等級，分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油。 對部分質(zhì)量指標進行了調(diào)整 油脂的質(zhì)量要求包括4個方面： 特征指標、 質(zhì)量指標 、 衛(wèi)生指標和其它。 1) 特征指標： 新增加了特征指標。特征指標中的項目和指標值的設定，等同采用國際食品法典委員會（CAC）標準，這樣既有利于與國際標準接軌，也可為植物油摻偽檢測提供參考。 2) 質(zhì)量指標： 增加了“過氧化值”和“溶劑殘留量” 兩項指標。這兩項指標既是衛(wèi)生指標又是質(zhì)量控制指標，也是衡量油脂加工工藝及設備的重要參數(shù)，可以更加全面地反映油脂產(chǎn)品的質(zhì)量。 原油質(zhì)量指標中共設6個項目,包括:氣味、滋味，水分及揮發(fā)物，不溶性雜質(zhì)，酸值，過氧化值，溶劑殘留
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