【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 構(gòu)調(diào)整也具有重要意義。 預(yù)可行性研究的依據(jù)和范圍 （ 1）安徽省發(fā)展改革委員會(huì)《關(guān)于抓緊推進(jìn)全省“十一五”重要規(guī)劃項(xiàng)目前期工作的通 知》； （ 2）國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委制定的當(dāng)前優(yōu)隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 16 先發(fā)展的重要產(chǎn)品、技術(shù)指南； （ 3）關(guān)于編制年植物油加工高效全利用綜合加工項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告的委托書； （ 4）有關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)原則及規(guī)范等文件； （ 5）項(xiàng)目技術(shù)依托意向書； （ 6）有關(guān)部門及專家意見(jiàn)、調(diào)研資料等。 預(yù)可行性研究的范圍 本預(yù)可行性研究通過(guò)對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)大豆資源、大豆制品的市場(chǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查，在此基礎(chǔ)上對(duì)利用大豆資源進(jìn)行高附加值大豆制品生產(chǎn)的技術(shù)可行性、市場(chǎng)可行性、經(jīng)濟(jì)可行性進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件、環(huán)境保、工業(yè)安全與衛(wèi)生以及 投資來(lái)源、項(xiàng)目建設(shè)單位的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力等方面進(jìn)行分析，還就項(xiàng)目的投資風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的影響進(jìn)行了分析并作出相應(yīng)評(píng)價(jià)。 項(xiàng)目概要 年處理大豆 27 萬(wàn)噸， 芝麻 萬(wàn)噸。 生產(chǎn)高級(jí) 色拉 油55000噸； 麻油 5000噸 。 本項(xiàng)目主要采用國(guó)內(nèi)技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)口少量關(guān)鍵設(shè)備，各項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)可達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。技術(shù)成熟可靠。其工藝特點(diǎn)是：重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用自動(dòng)控制，產(chǎn)品間工藝銜隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 17 接流暢，具有操作簡(jiǎn)便，產(chǎn)品得率高、質(zhì)量穩(wěn)定、能耗低等特點(diǎn)。 、燃料和動(dòng) 力供應(yīng) 本項(xiàng)目生產(chǎn)年耗 年處理大豆 27 萬(wàn)噸， 芝麻 萬(wàn)噸 ；6溶劑 555 噸，白土 825 噸，燒堿 555 噸，乙醇 540 噸，以及包裝物等。大豆資源豐富，其他化工產(chǎn)品市場(chǎng)資源充品；動(dòng)力方面，年需供汽用煤 萬(wàn)噸，耗電 180萬(wàn) KWH，水 50萬(wàn) m3，煤可在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，電由 某 供電局供應(yīng)。當(dāng)?shù)氐叵滤Y源豐富，水質(zhì)良好，自取地下水滿足生產(chǎn)。 原、燃料、大豆產(chǎn)品以鐵路運(yùn)輸為主，輔以公路運(yùn)輸，其他材料及產(chǎn)品由公路運(yùn)輸。 廠址選擇在 百善鎮(zhèn)食品工業(yè)園 ，占地 40 畝，運(yùn)輸十分方便。該地自然條件良好，氣候溫和、四季分 明，光照充足，歷史上無(wú)重大自然災(zāi)害發(fā)生。 本項(xiàng)目污染物主要有廢水、廢氣、噪聲等，環(huán)保措施；廢水處理采用上流式厭氧污泥床的處理工藝；鍋爐安裝旋風(fēng)除塵器消除大氣和粉塵污染；選用低噪音設(shè)備、隔音吸音材料作消聲處理，與此同時(shí)，做好環(huán)境綠化工作改善小環(huán)境氣候。 全廠勞動(dòng)定員及勞動(dòng)力來(lái)源 企業(yè)定員 150 人，其中：管理人員 10 人，技術(shù)人員 20隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 18 人。員工素質(zhì)：操作人員要求具有高中以上文化程度，關(guān)鍵崗位具有相關(guān)專業(yè)的大中專文化程度，高層管理人員及科研人員，由董事會(huì)制訂素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，面向社會(huì)及大中專 院校招聘。 實(shí)施進(jìn)度 從初步設(shè)計(jì)開始計(jì)算建設(shè)工期，建設(shè)工期 12個(gè)月。 項(xiàng)目總投資 6000 萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資 5000 萬(wàn)元，無(wú)形及遞延資產(chǎn) 100萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金 900萬(wàn)元。資金籌措： 6000 萬(wàn)元 的總投資全部由 項(xiàng)目建設(shè)單位自籌。 本項(xiàng)目工藝技術(shù)成熟、技術(shù)水平先進(jìn)，市場(chǎng)前景廣闊。財(cái)務(wù)指標(biāo)較好，是可行的。 隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 19 二、市場(chǎng)預(yù)測(cè) 原料市場(chǎng)分析 大豆是一種歷史悠久的作物，最早產(chǎn)于我國(guó)，已有幾千年的栽培歷史，世 界上其它國(guó)家（美國(guó)、巴西、阿根延）的栽培歷史雖僅百余年，但發(fā)展迅猛。目前，世界大豆四大生產(chǎn)國(guó)分別為美國(guó)、巴西、阿根廷和中國(guó)。從近年來(lái)這些國(guó)家的生產(chǎn)情況看，世界大豆產(chǎn)量總的趨勢(shì)是增產(chǎn)，其中增產(chǎn)量最大的主要是美國(guó)和巴西。美國(guó)已是世界上頭號(hào)大豆生產(chǎn)國(guó)，其產(chǎn)量超過(guò)世界生產(chǎn)量的 50%，我國(guó)大豆生產(chǎn)自 1998 年以來(lái)，已落居世界第四位。 大豆作為我國(guó)的主要油料作物，自 90 年代以來(lái)，我國(guó)大豆年產(chǎn)量一直保持在一千萬(wàn)噸以上。我國(guó)大豆生產(chǎn)主要集中三個(gè)地區(qū)：一是東北春大豆區(qū)，包括黑龍江、吉林、遼寧及 內(nèi)蒙古，產(chǎn)量約占我國(guó)的 4050%；二是黃淮流域夏大豆區(qū)，包括河北、河南、安徽、山東等省，產(chǎn)量占全國(guó) 25%30%；三是長(zhǎng)江流域夏大豆區(qū)，包括江蘇、湖北等省，產(chǎn)量占全國(guó)的 1015%。 1995年以來(lái)，我國(guó)成為大豆凈進(jìn)出口國(guó)，（見(jiàn)表22） 表 22 19961999 年度我國(guó)大豆生產(chǎn)及進(jìn)出口狀況表 年度 1996 1997 1998 1999 隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 20 面積（萬(wàn)公頃） 產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 凈出量（萬(wàn)噸） 190 273 302 310 大豆是安徽省重要的經(jīng)濟(jì)作物，年種植面積達(dá) 48 萬(wàn)公傾左右，是我國(guó)大豆的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是安徽省一大資源優(yōu)勢(shì)。目前，大豆年產(chǎn)量已逾 80 萬(wàn)噸，除用于油料及各種豆制品加工外，其余大都作原料外銷，安徽省具有較好的大豆資源優(yōu)勢(shì)。 隨著東南亞經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇，日本經(jīng)濟(jì)也在恢復(fù)之中，全球經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長(zhǎng)，我國(guó)政府為擴(kuò)大內(nèi)需，抑制通貨緊縮而實(shí)施的積極財(cái)政、貨幣政策，其積極作用將在今年及以后的時(shí)間逐年顯現(xiàn)出現(xiàn)，大豆市場(chǎng)的供需將走向平衡，大豆價(jià)格走勢(shì)也會(huì)趨于平穩(wěn)。 產(chǎn)品性質(zhì)、市場(chǎng)概況及需求預(yù)測(cè) 隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，食用植物油脂的消費(fèi)量越來(lái)越大，特別是進(jìn)入九十年代以來(lái)，對(duì)食用油脂的質(zhì)量提出了更高的要求。 目前市場(chǎng)上銷售的二級(jí)油將逐步被一級(jí)油、高級(jí)烹調(diào)油和色拉油所取代。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前國(guó)內(nèi)高級(jí)烹調(diào)隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 21 油（含色拉油）僅占全國(guó)油類產(chǎn)量的 %，一級(jí)油僅占%。據(jù)權(quán)威資料預(yù)測(cè)，今后 510 年內(nèi)市場(chǎng)對(duì)高級(jí)食用油（含色拉油）的需求量將達(dá)到 2535%，一級(jí)油將達(dá)到4050%。因此，精制食用油的加工是全國(guó)油脂行業(yè)發(fā)展的必然方向。 目前全國(guó)有精煉油脂廠家 40 多余，全年生產(chǎn)能力 80 萬(wàn)噸，不及油脂總需量的 1/10。全國(guó)年產(chǎn)食用植物油在 700 萬(wàn)噸左右。全年消費(fèi)總量近 1000 萬(wàn)噸，缺口在 300 萬(wàn)噸。由此可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)油脂行業(yè)尚處在起步階段。 我國(guó)是植物油消費(fèi)大國(guó)，近幾年，隨著人們生活水平的不斷改善，植物油的消費(fèi)呈快速增長(zhǎng)。 1992/1993 年全國(guó)植物油總費(fèi)量為 萬(wàn)噸， 1997/1998 增長(zhǎng)到 ，5 間年增長(zhǎng) 555 萬(wàn)噸。同期國(guó)內(nèi)植物油產(chǎn)量由 萬(wàn)噸發(fā)展到 萬(wàn)噸， 5 年間僅增長(zhǎng) 265 萬(wàn)噸，不及消費(fèi)增長(zhǎng)部分的半數(shù)。由于消費(fèi)增長(zhǎng)快于產(chǎn)量增長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn) 需缺口逐漸拉大。為了彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量缺口，中國(guó)每年都需大量進(jìn)口植物油。自 1992/1993 年至 1997/1998 年分別進(jìn)口 11 244444 28 33 399 萬(wàn)噸。中國(guó)進(jìn)口植物油主要品種有棕櫚油、豆油和菜籽油。 1992/1993年棕櫚 油的進(jìn)口量居首位，占 %，依次是菜籽油占 %，豆油占 9%。近年來(lái)，隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 22 由于豆油進(jìn)口急劇增加，進(jìn)口植物油的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，豆油上升為第一位，占 50%。 中國(guó)有十 三 億人口，目前人均植物油消費(fèi)量只有 8kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均 25kg 的水平。今后幾年，中國(guó)市場(chǎng)植 物油消費(fèi)將呈逐年弟增趨勢(shì)，油脂產(chǎn)品的缺品將越來(lái)越大。要在不足 20 年的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)油脂產(chǎn)量和年人均消費(fèi)量翻番的目標(biāo)，是不可能依賴進(jìn)口的，只能靠加速發(fā)展我國(guó)的油料和油脂生產(chǎn)去實(shí)現(xiàn)，因此中國(guó)油脂工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展前景和油脂產(chǎn)品的市場(chǎng)前景廣闊，潛力巨大。 目前，由于油脂全精煉生產(chǎn)線大多是合資、獨(dú)資企業(yè)，主要廠家集中在南方、沿海一帶城市，安徽省及周邊地區(qū)生產(chǎn)廠家不多，且規(guī)模不大，全省含菜籽油僅有 1400t/d原料的處理能力，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力不強(qiáng)。 經(jīng)過(guò)對(duì)高級(jí)食用油銷售市場(chǎng)進(jìn)行全面的調(diào)查分析和對(duì)安徽及周邊地區(qū)銷售市場(chǎng)的全 面預(yù)測(cè)，目前，全國(guó)大、中城市高級(jí)烹調(diào)油的銷售已占到二級(jí)油的 3040%，其中北京、天津、廣州、上海等大中城市高級(jí)烹調(diào)油的銷售已達(dá) 60%以上。 產(chǎn)品營(yíng)銷 營(yíng)銷是根據(jù)對(duì)實(shí)際和可能的市場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。而后通過(guò)一系列的銷售手段，出售隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 23 產(chǎn)品，滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值和使用價(jià)值。此外，營(yíng)銷還可以使企業(yè)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搞好銷售預(yù)測(cè)，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策提供指導(dǎo)性意見(jiàn)，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策有充分的依據(jù)。本項(xiàng)目應(yīng)從產(chǎn)品差異、市場(chǎng)劃分、定價(jià)、廣告等方面，根據(jù)各產(chǎn)品特點(diǎn)全面制定營(yíng)銷營(yíng)略，詳見(jiàn)表 23。 產(chǎn)品售價(jià) 經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查分析，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力和綜合營(yíng)銷戰(zhàn)略的要求，本項(xiàng)目擬定產(chǎn)品售價(jià)如下： 色拉油 /噸， 麻油 /噸 表 23產(chǎn)品營(yíng)銷 戰(zhàn)略 項(xiàng)目 產(chǎn)品 產(chǎn)品差異 市場(chǎng)劃分 定價(jià) 廣告 該 產(chǎn) 品屬通用商品，直接面對(duì)消費(fèi)者，可在包裝、規(guī)格及外觀形態(tài)上形成自身的品牌特點(diǎn)，以達(dá)到產(chǎn)品差異的戰(zhàn)略要求，尤其是要充分體現(xiàn)出衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)易于顧客接受。 國(guó)內(nèi)大多數(shù)因素產(chǎn)品以大中城市為突破口，然后向小城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。目前，人們已逐漸接受此類產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的功能和益處大都了解，應(yīng)在中小城市快速建立銷售網(wǎng) 絡(luò)，做出企業(yè)自身的品牌。 本項(xiàng)目實(shí)施后，企業(yè)自身處于成長(zhǎng)初期，而產(chǎn)品已處于成長(zhǎng)中后期，因此，可采取價(jià)格滲透戰(zhàn)略和價(jià)格折讓戰(zhàn)略，以便迅速打開市場(chǎng)銷售，占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。 因產(chǎn)品購(gòu)買者大都為女性，所以，本產(chǎn)品應(yīng)選擇較為柔和的廣告語(yǔ)言，廣告媒介也應(yīng)選擇女性能夠經(jīng)常接觸的事物，如站臺(tái)廣告，電視報(bào)以及文藝娛樂(lè)性強(qiáng)的電視節(jié)目中插播廣告等等。 隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 24 三、產(chǎn)品方案與產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)指標(biāo) 產(chǎn)品方案制訂的依據(jù) 大豆由種皮、子葉、胚（根、軸、芽）所構(gòu)成，由于各個(gè)組成部分細(xì)胞組織形態(tài)不同，構(gòu)成物質(zhì)也有較 大差別。大豆主要成份組成見(jiàn)下表。 表 31大豆各部位化學(xué)組成表（ %） 水份 粗蛋白 (N) 碳水化合物（含粗纖維） 粗脂肪 灰份 整粒 子葉 種皮 胚 (根、軸、芽 ) 正是因?yàn)榇蠖怪懈缓椭⒌鞍踪|(zhì)，歷來(lái)被人們用來(lái)榨油、做豆腐、或直接食用。近年來(lái)，大豆含有的多種生物活性物質(zhì)、多種微量元素、維 生素，受到人們高度關(guān)注。如低聚糖、大豆皂甙、大豆異黃酮、大豆磷脂、甾醇、維生素 E、VB VB VB VC 等等，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。 芝麻油每 100g 食物營(yíng)養(yǎng)值 ( oz) 熱量 880 千卡 3700 kJ 碳水化合物 0 g 糖 0 g 成 份 部 位 隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 25 膳食纖維 0 g 脂肪 100 g 飽和脂肪 g 單元不飽和脂肪 g多元不飽和脂肪 g 蛋白質(zhì) 0 g 水 0 g 維生素 A equiv. 0 μ g (0%) β 胡蘿卜素 0 μ g (0%) 葉黃素 與 玉米黃素 0 μ g 硫胺 (維生素 B1) 0 mg (0%) 核黃素 (維生素 B2) 0 mg (0%) 煙酸 (維生素 B3) 產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)指標(biāo) （色拉油） （ 1）游離脂肪酸（ FFA）： % （ 2）磷脂： 3ppm （ 3）水份、揮發(fā)物及雜質(zhì)： % （ 4）過(guò)氧化值：幾乎為 0 （ 5）風(fēng)味：自然 （ 6） 外觀（顏色）（羅維朋 英寸槽）黃 10 紅 （ 7） 煙點(diǎn)： 215220℃ 芝麻香油質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目等級(jí)一級(jí)二級(jí)氣味、滋味具有濃郁的芝麻油香味 和滋味 。 （ 1） 無(wú)異味透明度澄清、透明雜質(zhì) (%)≤ （ 2） 水分及揮發(fā)物 (%)≤ （ 3） 色澤 (羅維朋比色槽 )≤黃 70 紅 黃 70隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 26 紅 （ 4） 酸值 (mgKOH/g)≤ （ 5） 過(guò)氧化值 (mol/kg)≤ （ 6） 溶劑殘留量 (mg/kg)不得檢出 隋唐飄香香油坊有限公司食用植物油 生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢事務(wù)所 27 四、工藝技術(shù)方案及設(shè)備選擇 工藝技術(shù)方案 本項(xiàng)目主要采用國(guó)產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，全部生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)和控制系統(tǒng)可達(dá)到國(guó)