dbs45019-20xx食品安全地方標準干制動物性海產(chǎn)品(編輯修改稿)
2025-08-10 15:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品中獸藥最高殘留限量3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。 干制動物性海產(chǎn)品指以鮮或冷凍可供食用的海水魚、墨魚、章魚、魷魚為原料，經(jīng)清洗、干燥等工藝制成的即食或非即食干制動物性海產(chǎn)品?！〖词掣芍苿游镄院．a(chǎn)品指以鮮或冷凍可供食用的海水魚、墨魚、章魚、魷魚為主要原料，經(jīng)清洗、調(diào)味、熟制、干燥、包裝等工藝加工制成，可以直接食用的產(chǎn)品?！》羌词掣芍苿游镄院．a(chǎn)品指以鮮或冷凍可供食用的海水魚、墨魚、章魚、魷魚為主要原料，經(jīng)干燥等工藝加工制成，非直接食用的產(chǎn)品。4 要求 原輔料要求 鮮、凍動物性海產(chǎn)品無腐爛、變質(zhì)，應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB 2762，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定，獸藥殘留量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部第235號公告的規(guī)定及有關(guān)要求。 加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?其他輔料應(yīng)符合國家相關(guān)的規(guī)定?！?感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求 項 目指 標外觀具有產(chǎn)品特有的外觀，無霉變、無蟲蛀滋味及氣味具有產(chǎn)品原料特有滋味及氣味，無異味雜質(zhì)無可見外來雜質(zhì) 理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/（g/100g） ≤25鹽分（以NaCl計）/（g/100g） ≤8灰分/（g/100g） ≤15酸價（以脂肪計）（KOH）/（mg/g） ≤130過氧化值（以脂肪計）/（g/100g） ≤污染物限量按GB 2762執(zhí)行農(nóng)藥最大殘留限量按GB 2763執(zhí)行獸藥殘留限量按農(nóng)業(yè)部第235號公告及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行 微生物指標即食干制動物性海產(chǎn)品應(yīng)
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1