芽苗菜的無土栽培技術(shù)(編輯修改稿)
2025-08-10 01:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)流程示意圖4．供水供肥及其他條件的控制 種子播入育苗箱后每天約需噴水1～2次，而在發(fā)芽后2～4d左右，要開始供應(yīng)營養(yǎng)液。可以采用上方噴水的方式供液，也可以直接把營養(yǎng)液灌入綠化池中，讓育苗箱浮起來。在整個育苗過程中，育苗室中的環(huán)境因子要加以控制，例如室溫、相對濕度及室內(nèi)照明等均有一定的上下限：室溫為22～25℃、相對濕度為75～80%、照明為1000～1500lx，陰天或下雨天要用熒光燈補(bǔ)光。5．綠化 從播種到育成苗大約需要4～5d之后，要將育苗箱移入綠化室生長2～3d。海洋牧場幾乎整個綠化室內(nèi)均做成水培的營養(yǎng)液池，育苗箱漂浮在營養(yǎng)液池上，幼苗從育苗箱播種穴下的小孔吸收到營養(yǎng)液而生長良好。在綠化室中光照強(qiáng)度要有8000～15000lx，營養(yǎng)液溫度控制在20℃左右，而且空氣要以60cm/s的速度流動，以保持室內(nèi)的通氣。冬季整個室內(nèi)密閉時還要通入二氧化碳，以增加芽菜的光合作用能力。四、芽苗菜生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵（一）注意消毒，防止滋生雜菌種植過程所用的器具、基質(zhì)和種子均需清洗消毒。種植過程中噴灑的營養(yǎng)液或水也要求是較為干凈的自來水，最好是用溫（冷）開水，必要時可在種植過程中使用少量的低毒殺菌劑，但需嚴(yán)格控制其使用量和使用時期。（二）生產(chǎn)過程的溫度應(yīng)控制適當(dāng)在暗室的生長過程應(yīng)將溫度控制在25～30℃的范圍，如溫度過高，易引起徒長，苗細(xì)弱，產(chǎn)量低，賣相差，品質(zhì)變劣。而溫度如果過低，則生長緩慢，生長周期加長，經(jīng)濟(jì)效益受到影響。（三）控制光照在暗室生長過程要避免光照，一般應(yīng)始終保持黑暗。在幼苗移出暗室后的光照強(qiáng)度也不能過強(qiáng)，應(yīng)在弱光下生長。因此在溫室或大棚栽培時要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼诠狻？稍谂飪?nèi)或棚外加蓋一層遮光率為50～75％的黑色遮陽網(wǎng)來遮光。（四）控制水分在整個生長過程中要控制好水分的供應(yīng)，如濕度過高，則可能出現(xiàn)腐爛，特別是在暗室培育時更應(yīng)注意不要供水過多，而放在光照下綠化時要注意不能水分過少，防止幼苗失水萎蔫。第二節(jié) 芽苗菜生產(chǎn)例舉一、豌豆苗豌豆苗是菜用豌豆的幼葉嫩梢，又稱龍須豌豆苗、豌豆尖。它既可用育苗盤進(jìn)行立體栽培，也可用珍珠巖、細(xì)沙等作為基質(zhì)進(jìn)行槽栽。（一）對環(huán)境條件的要求1．溫度 豌豆苗耐寒性強(qiáng)，但不耐熱。種子發(fā)芽適溫為18～20℃，植株生長適宜溫度為15～20℃。溫度過高，苗體易發(fā)生徒長，葉片薄而小，產(chǎn)量低，品質(zhì)不佳；溫度過低，生長緩慢，總產(chǎn)量低，衰老早。2．光照 豌豆屬長日照作物，不同日照時數(shù)對栽培品種的品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。一般在高溫長日照條件下，高節(jié)位分枝多，豌豆苗易徒長；低溫長日照，豆苗易老化；在低溫短日照下，低節(jié)位的分枝增多，花芽分化遲。因此，為促進(jìn)多分枝，早分枝，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，應(yīng)控制在低溫短日照下生長為好。3．土壤及基質(zhì) 豌豆苗要求在有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的沙壤土或壤土生長。對土壤或基質(zhì)酸堿度要求不嚴(yán)格，但不宜在pH值小于5．0的土壤或基質(zhì)上生長。4．養(yǎng)分和水分 豌豆苗以營養(yǎng)生長為主，需氮量大，應(yīng)及時追施速效氮肥，配合少量磷、鉀肥。為使豌豆苗鮮嫩，需保證較大的空氣濕度和土壤濕度。（二）育苗盤生產(chǎn)1．品種選擇 不同季節(jié)的豌豆苗生產(chǎn)應(yīng)選擇不同品種，夏季豌豆苗的生產(chǎn)，應(yīng)選用耐熱、抗病性強(qiáng)的品種；冬季低溫栽培，應(yīng)選用耐寒、抗旱速生型品種?？晒┻x擇的品種有：江蘇南通市地方品種白玉豌豆；上海豌豆苗；四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的無須豆尖1號；上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所選育的上農(nóng)無須豌豆苗等。2．種子處理 選定品種后去雜去劣，用25～28℃溫水浸種，夏秋浸6～8h，冬春浸12～15h。浸種后撈出，控干水分，放入桶或盤中，覆蓋濕布，置于20℃左右溫度下催芽。3．?dāng)[盤上架 在育苗盤內(nèi)鋪一張經(jīng)消毒的報紙或無紡布，將催芽的種子用清水淘洗后，在盤內(nèi)平鋪一層，噴水后疊盤。每10盤為一摞，最上層用干凈的濕麻袋覆蓋，保溫、保濕、遮光。每隔6h用溫水噴淋一次，同時進(jìn)行倒盤，使其發(fā)芽整齊一致。待幼芽長到3～4cm高時，即可將育苗盤擺在培養(yǎng)架上，擺好后實行遮光、保溫（22～25℃）、保濕（定時噴淋）培養(yǎng)，也可席地擺盤培養(yǎng)。4．見光培養(yǎng) 當(dāng)幼芽長到12cm左右時，就可實行見光培養(yǎng)。散射光多對豌豆苗生長有利。5．采收上市 當(dāng)苗高15cm左右，頂部真葉剛展開，莖葉變綠，未纖維化時采收。豌豆為子葉留土出苗，因而豌豆苗應(yīng)從豆瓣基部剪下，洗凈后扎把或裝袋上市。育苗盤生產(chǎn)的豌豆苗也可托盤上市，最后回收育苗盤。收獲的芽苗菜如果需要暫時保存，可將裝好袋的芽苗放在0～2℃的環(huán)境中，將空氣濕度控制在70～80％，可保存10d左右。（三）席地生產(chǎn)豌豆苗席地生產(chǎn)的方法比較簡單，單位面積產(chǎn)量較高，適用于大面積生產(chǎn)。豌豆苗席地生產(chǎn)需要的品種、種子處理和浸種過程與育苗盤生產(chǎn)相同。為了縮短生產(chǎn)周期，浸好種后還應(yīng)催芽至露白再播種，這樣生長效果較好。1．苗床準(zhǔn)備 在平地上用磚砌成寬1m、長度視情況而定的苗床，床內(nèi)鋪10cm厚的干凈細(xì)沙，澆足底水，待水滲下后即可播種。2．播種與管理 在苗床上撤一層發(fā)芽露白的種子，覆蓋2cm厚的細(xì)沙，再覆蓋地膜保溫保濕促芽。待幼苗出土后，及時揭掉地膜，支小拱棚保溫保濕促其生長。床土干旱時要噴溫水，土溫應(yīng)保持在15℃以上。3．采收 一般在播后10d左右，當(dāng)豌豆苗有4～5片真葉，苗高達(dá)10～15cm高，整齊一致，頂部葉開始展開或已充分展開，無爛根、爛莖基，無異味，莖端7～8cm柔嫩未纖維化，芽苗淺綠色或綠色，此時應(yīng)及時采收。采收的方法是：從苗床一端將磚扒開，然后從豌豆瓣的基部剪下，洗凈后扎把上市。二、蘿卜苗 蘿卜苗又稱娃娃纓蘿卜，俗稱蘿卜芽。蘿卜苗喜歡溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐干旱和高溫，對光照的要求不嚴(yán)，發(fā)芽階段不需要光。蘿卜芽菜生長的最低溫為14℃，最適溫度為20～25℃，最高溫度為30℃。每個生產(chǎn)周期為5～7d，最多10d。蘿卜苗可席地做畦基質(zhì)栽培，也可利用育苗盤進(jìn)行立體或席地栽培。（一）育苗盤生產(chǎn)用育苗盤生產(chǎn)蘿
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