有機(jī)茶生產(chǎn)農(nóng)事操作指南(編輯修改稿)
2025-08-03 14:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 春茶后期留葉采摘。并根據(jù)春茶留葉情況，再在夏茶適當(dāng)留葉，有些高山茶園或低山生長(zhǎng)不良的茶園，也可采用不采或少采秋茶，實(shí)行提早封園辦法來(lái)留葉。 留葉數(shù)量，過(guò)多過(guò)少都不好。留葉過(guò)多，分枝少，發(fā)芽稀，花果多，產(chǎn)量不高；留葉過(guò)少，雖然短期內(nèi)有早發(fā)芽，多發(fā)芽，近期內(nèi)能獲得較高的產(chǎn)量，但由于留葉少，光合作用面積減少，養(yǎng)分積累不足，茶樹(shù)容易末老先衰。茶區(qū)群眾的經(jīng)驗(yàn)是：留葉數(shù)一般以“不露骨”為宜，即以樹(shù)冠的葉片互相密接，看不到枝干為適宜。 封園期指停止采摘日期。封園期遲早，主要關(guān)系到茶葉產(chǎn)量與茶樹(shù)生長(zhǎng),具體應(yīng)視環(huán)境條件與茶樹(shù)生長(zhǎng)情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高,茶樹(shù)生長(zhǎng)好,當(dāng)年已留適量葉片的,原則上可采到最后一批新梢止；反之,應(yīng)提早封園。5 鮮葉的管理 鮮葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 鮮葉嫩度：特貢茶為芽頭，特級(jí)茶為一芽一葉初展。 鮮葉勻度：采摘方法一致，鮮葉大小、長(zhǎng)度一致。 鮮葉凈度：無(wú)茶籽、茶果、老枝、病蟲(chóng)葉，無(wú)雜草、樹(shù)枝、金屬物、蟲(chóng)體等。 鮮葉新鮮度：采摘時(shí)間控制在6小時(shí)以?xún)?nèi)，無(wú)擠壓、無(wú)損傷。 鮮葉的運(yùn)送：為了保持鮮葉的鮮度，防止發(fā)熱紅變，采下的鮮葉要按不同級(jí)別、不同類(lèi)型，快裝快運(yùn)給茶廠(chǎng)加工。裝運(yùn)鮮葉的器具，要保持清潔干凈，通氣良好。這樣，既可防止細(xì)菌繁殖而產(chǎn)生異昧，又能流通空氣，防止茶葉發(fā)熱變紅。采用的竹編網(wǎng)眼簍筐是一種比較好的盛茶器具，裝葉量不得超過(guò)150千克/立方米。盛裝時(shí)切忌緊壓，及時(shí)運(yùn)送加工廠(chǎng)，按要求分類(lèi)分級(jí)攤放，防止腐爛變質(zhì)，這是鮮葉管理中的重要環(huán)節(jié)。 鮮葉的驗(yàn)收與分級(jí)：鮮葉集運(yùn) 鮮葉采下后,首先必須從鮮葉的嫩度、勻凈度、鮮度等三方面進(jìn)驗(yàn)收,而后參照代表性樣品,評(píng)定等級(jí),稱(chēng)重過(guò)磅,登記入冊(cè)。 鮮葉的攤放：茶葉一定要做到按級(jí)歸堆。即使是同一等級(jí)的鮮葉，也應(yīng)做到不同品種的鮮葉分開(kāi)，晴天葉與雨天葉分開(kāi)，正常葉與劣變?nèi)~分開(kāi)， 成年茶樹(shù)葉與衰老茶樹(shù)葉分開(kāi)，上午采的葉與下午采的葉分開(kāi)。這些鮮葉如果混在一起，由于老嫩不一，不但給茶葉加工帶來(lái)麻煩， 而且會(huì)降低成品茶品質(zhì)。6 采茶工的素質(zhì)要求 采茶工逐步實(shí)行持證上崗； 采茶工每年必須進(jìn)行健康檢查一次，無(wú)傳染性疾病才能上崗； 年齡在50歲以?xún)?nèi)，女性最佳； 逐步實(shí)行田間作業(yè)統(tǒng)一著裝； 每次采茶前要修剪指甲，不能用掐摘鮮葉。 采茶期間，采茶工不能涂抹化妝品等。附件有機(jī)茶生產(chǎn)嚴(yán)格禁止使用的農(nóng)藥Action forbidden in production 生產(chǎn)中禁用的產(chǎn)品⑴化肥類(lèi)禁止使用硝態(tài)氮肥。Nitrate nitrogen fertilizer is prohibitted⑵農(nóng)藥類(lèi)禁止使用下列產(chǎn)品：pesticides forbidden are as following: 有機(jī)氯殺蟲(chóng)殺螨劑：DDT、六六六、林丹、三氯殺螨醇、硫丹。Organochlorine
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