【文章內(nèi)容簡介】 D OUT的具體操作程序。B. 規(guī)程目的使備用金使用趨于合理化，減少不必要環(huán)節(jié)，增加資金利用率和使用效率。C. 政策制度 規(guī)范備用金的使用程序和PAID OUT的操作程序。D. 運作程序 備用金及收入現(xiàn)金，嚴(yán)格按國家財政部門及酒店財務(wù)關(guān)于現(xiàn)金管理的規(guī)定，使用、保存。 對于備用金及收入現(xiàn)金的使用，將由財務(wù)部日審會同前堂部前臺主管對備用金使用狀況，進行不定期及定期抽查，并將每次抽查結(jié)果以書面形式報財務(wù)總監(jiān)。備用金是酒店財務(wù)配備給前臺專項用于找贖及PAID OUT，任何人未經(jīng)財務(wù)總監(jiān)及總經(jīng)理許可，不得私自挪用他用。PAID OUT是由于客人入住時所繳DEPOSIT（已入帳）大于到客人結(jié)帳時消費總額，而酒店須找付客人的支出方式，此支出方式，可用備用金作墊支，因此方法減少了占用備用金數(shù)量，提高資金使用率。當(dāng)日營業(yè)收入（現(xiàn)金）必須投DROP SAFE，不得跨天，投款時，在核清平帳帳目后，在錢袋上須注清PAID OUT 金額。**“實投現(xiàn)金”=收入現(xiàn)金—PAID OUT（金額）。1）備用金中各面額零錢張數(shù)，達到低限時，須及時提醒總出納配備零錢。2）前臺備用金是專用于對客結(jié)帳找贖。若酒店內(nèi)部須換錢，不是前臺備用金之職能，應(yīng)到總出納處去換。3）備用金使用數(shù)量須減少或增加，均須提前報請財務(wù)總監(jiān)及總經(jīng)理批準(zhǔn)。4）在結(jié)帳業(yè)務(wù)過程中，前臺用于找贖的有三個備用金柜，實行24小時交接制度，前臺人員一人一柜。前臺人員PAID OUT 支出將根據(jù)具體情況結(jié)合，從備用金出及從營業(yè)收入出，兩種方式以期達到減少占用資金，提高資金使用率。就CASHIER個人CODE而言，當(dāng)其下班平帳、投款時，其本人CODE中營業(yè)現(xiàn)金收入 PAID OUT金額，則PAID OUT 從營業(yè)收入中抵扣直接補前臺備用金，但須將PAID OUT單第三聯(lián)放入錢袋，并在錢袋上注明。若其營業(yè)現(xiàn)金收入PAID OUT則PAID OUT從備用金中出。注：所有PAID OUT單均須有客人簽字。須有審核人簽字，經(jīng)辦人簽字。PAID OUT單須一式三聯(lián)。日審在次日核對CASHIER帳單后與總出納現(xiàn)金日記帳明細部分核對無誤后，由總出納在次日1:00pm前給前臺補足備用金。若逢周末，應(yīng)在周五3:00pm補足周四及周五12:00am以前的PAID OUT。前臺人員每日營業(yè)收入現(xiàn)金均須投款，不得跨天，對于PAID OUT從營業(yè)現(xiàn)金出的情況，不僅要在錢袋上注明，還要在“酒店投款記錄表”中“備注”項注明。投款時，要雙人清點收入現(xiàn)金，并同時在“酒店投款記錄表”上簽字。錢袋上下封口均要用膠條繞一周后封閉，上下封口均要雙簽，不得使用釘書器。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：團隊、散客及免費房客人的早餐券 共 頁A. 規(guī)程概述團隊、散客和免費早餐券的具體使用規(guī)定。B. 規(guī)程目的規(guī)范早餐券的使用。C. 政策制度 更好的控制好早餐券。D. 運作程序一、 團隊早餐券 在團隊入住前，前臺統(tǒng)計好團隊人數(shù)，并將團隊房卡做好（例如兩人住一房配兩房卡一個鑰匙），每人一份。房卡上要注明團隊的名稱、團隊號碼、在住日期。 前臺將統(tǒng)計好的團隊人數(shù)報給餐飲部和財務(wù)部日審，并由餐飲部告知前臺用餐地點。 在團隊辦理入住手續(xù)時，前臺要告知領(lǐng)隊，請他們協(xié)助告訴客人必須憑房卡用早餐，并告知用早餐地點。 財務(wù)部每日會根據(jù)在店用餐團隊總?cè)藬?shù)，將此筆費用從房帳中扣除。二、 散客早餐券 如果是房包餐的散客在入住時，前臺按照客人住店天數(shù)給予其同等天數(shù)的早餐券，并同時告知用早餐地點。 財務(wù)部將根據(jù)每日客用餐量回收餐券總數(shù)將此筆費用從房帳中扣除。三、 免費早餐券 當(dāng)免費房（含午餐）客人辦理入店時，前臺按照客人住店天數(shù)給予同等天數(shù)的早餐券，并在餐券上蓋上免費章，同時告知用早餐地點。 餐飲部均要按以上所要求客人必須持有有效憑證用餐，如沒有則以自付或以掛帳形式。 免費早餐券不劃轉(zhuǎn)房帳，但應(yīng)寫明申請部門由餐廳收回，交財務(wù)部扣減餐飲成本，增加部門費用。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：前臺解款程序共 頁A. 規(guī)程概述酒店前臺大額移動時需要的警衛(wèi)用車護送工作。B. 規(guī)程目的此程序用于酒店大量錢財往返于銀行的移送。 C. 政策制度前臺需用酒店專車并由保安護送到銀行辦理結(jié)匯。D. 運作程序電話請求提供保安警護，保安部值班人員安排前往警護人員。由于到酒店以外的銀行，則由酒店派車前往。取送款車應(yīng)專車專用，與取送款無關(guān)的人員不準(zhǔn)搭車前往。取送款的專車，應(yīng)直去直回，中途不得停留下車或繞道辦私事。到達目的地進行款項交移時，保安人員應(yīng)站在送款人員周圍不超過一米的距離，直到款項交移完畢，并注意觀察周圍情況，隨時準(zhǔn)備打電話，請求支援。對于取回的款項，警護人員應(yīng)待前臺服務(wù)員把款項放入指定地點，當(dāng)確認安全后，讓取送款人在警護單上簽字方可離開。整個警護任務(wù)完成后，警護人員應(yīng)在日志中記下整個過程。保安部應(yīng)制定不同的取送款路線，經(jīng)保安部經(jīng)理批準(zhǔn)，警護人員按照已制定的路線進行警護工作。取送款時間可臨時變更，但需經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。警護方式步驟可機動掌握。取送款行動不能向無關(guān)人員透露。1取送款路上發(fā)現(xiàn)的任何可疑情況，都應(yīng)引起高度警惕，并隨時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告，之后記入取送款日志中。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：標(biāo)準(zhǔn)免費待遇共 頁A. 規(guī)程概述免費待遇標(biāo)準(zhǔn)級別及內(nèi)容B. 規(guī)程目的為了給員工提供指導(dǎo)，已使他們?yōu)榭腿颂峁┮恢碌模哔|(zhì)量的服務(wù)。C. 政策制度 設(shè)置了滿足不同客人需求的免費待遇標(biāo)準(zhǔn)。所有這些設(shè)置應(yīng)在客人到 達指定房間之前擺放完畢。D. 運作程序 為了使賓客和特殊客人的住店更加愉快舒適，酒店為他們提供特殊待遇或通道。 所有這些設(shè)置應(yīng)在客人到達指定房間之前擺放完畢。 標(biāo)準(zhǔn)的安排如下：貴賓A級：n 豪華果藍n 豪華花籃n 葡萄酒n 小點心n 巧克力n 報紙n 個人文具n 餐巾紙及起瓶器n 歡迎信n 總經(jīng)理的名片貴賓B級n 豪華果藍n 豪華花籃n 葡萄酒n 報紙n 歡迎信n 總經(jīng)理的名片貴賓C級n 標(biāo)準(zhǔn)果藍n 報紙n 歡迎信n 總經(jīng)理的名片滿價散客（包括商務(wù)客人）為客人提供報紙行政樓層客人標(biāo)準(zhǔn)待遇和服務(wù)包括：n 行政樓層服務(wù)n 豪華果藍n 花籃n 報紙n 總經(jīng)理的名片套房待遇標(biāo)準(zhǔn)待遇和服務(wù)包括：n 行政樓層服務(wù)n 豪華果藍n 花籃n 報紙n 總經(jīng)理的名片婚禮包價婚禮包價的標(biāo)準(zhǔn)待遇包括：n 標(biāo)準(zhǔn)果藍n 標(biāo)準(zhǔn)用花安排n 葡萄酒長住客人包價標(biāo)準(zhǔn)待遇包括：n 標(biāo)準(zhǔn)果藍（每周一，四更換）n 報紙備注：有時經(jīng)管理層批準(zhǔn)，上述客人也將給予一些特殊待遇。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：免費房的政策共 頁A. 規(guī)程概述 免費房的申請B. 規(guī)程目的 此項政策在于對免費房進行有效的控制以保護酒店的利益。C. 政策制度 免費房將根據(jù)到訪酒店客人的職位和總經(jīng)理，副總經(jīng)理的最終批準(zhǔn)予 以提供。D. 運作程序 所有員工在向客人確認免費房前均需必須得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)并采取如 下程序；在申請免費房以前，申請部門經(jīng)理需注意如下程序： 客人背景經(jīng)理 對酒店的重要程度 與酒店的關(guān)系相關(guān)部門經(jīng)理應(yīng)根據(jù)以下信息填寫免費房申請單。 客人姓名 公司會員 抵店日期 所需房間數(shù)日和房型 申請原因 居住期限 申請人 日期 申請總經(jīng)理不在酒店時，由 負責(zé)批準(zhǔn)。將申請表復(fù)制并留存一份予以存檔，將期于復(fù)印件送至以下相關(guān)人員： 總經(jīng)理 財務(wù)總監(jiān) 前廳經(jīng)理 所有給予免費房的客人均應(yīng)作為貴賓，前臺接待主管在預(yù)分房間時需 特別注意。如客人需要接機服務(wù)時，應(yīng)通知機場代表主管特別關(guān)注。在客人抵店時，要通知相關(guān)需通知人員，如總經(jīng)理， ，市場營銷部經(jīng)理，當(dāng)值大堂副理。團隊免費房給予待遇團隊免費房應(yīng)根據(jù)酒店和旅行社或組團人所簽定的合同上列明的期限和條件給予提供。酒店將對每八間全額付費的團隊提供一張床的免費待遇。無論團隊規(guī)模，最多只能給于三間房的免費待遇。以上待遇將不提供給獎勵團。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：客人購買酒店財物共 頁A. 規(guī)程概述大堂副理怎樣給客人提供購買物品的服務(wù)。B. 規(guī)程目的為員工處理客人此類詢問提供指導(dǎo)。C. 政策制度客人可能購買酒店普通物品作為紀(jì)念品。D. 運作程序1. 客人可能希望購買如毛巾，浴袍等酒店物品作為紀(jì)念品，將客人要求告之當(dāng)值大堂副理。2. 根據(jù)酒店價目表，當(dāng)值大堂副理應(yīng)在雜項收費帳目下收取客人費用，為填寫一份雜項收費單據(jù)給客人作為發(fā)票。3. 所有相關(guān)部門，如管家部，餐飲部和財務(wù)部應(yīng)隨時存有普通物品的最新價目表。4. 將物品妥善包裝，送至客人。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：棉織品報損程序共 頁A. 規(guī)程概述具體報損棉織品之程序。B. 規(guī)程目的此程序是規(guī)范棉織品的報損程序及控制報損數(shù)量。C. 政策制度 這是制訂規(guī)范棉織品報損之程序。D. 運作程序 管家部如發(fā)現(xiàn)客人損壞了酒店的棉織品，首先要開具雜項通知單寫明價錢讓客人對其損壞的棉織品進行賠償，然后轉(zhuǎn)交大堂副理向客人交涉。如果客人否認，則大堂副理要讓客人在雜項通知單上確認簽字，并在通知單上寫明客人拒賠的原因，再將雜項單其中一聯(lián)存檔，另一聯(lián)轉(zhuǎn)交管家部自己存留，同時，由管家部主任簽字認可。如果客人同意賠償其損壞的棉織品，要將該雜項通知單交于前臺入帳，一聯(lián)由前臺將該通知單輸入到電腦后存入房帳，待客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)財務(wù)部。另一聯(lián)退回管家部留存。 在月末時候，大堂副理要將棉織品拒絕賠償?shù)碾s項通知單交于財務(wù)部。管家部要編制一份月統(tǒng)計報損單，其中要分別列出內(nèi)部報損數(shù)量、客人已付賠償金的棉織品數(shù)量和拒付賠償金的棉織品數(shù)量三部分的明細匯總，并連同當(dāng)月報大堂副理雜項單一同交于財務(wù)部核對。 %。中州國際酒店管理有限公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊發(fā)布日期：2005年12月1日政策標(biāo)號：FO修改日期： 批 準(zhǔn)：發(fā)送部門：所有職能部門及相關(guān)項目文件類別；前廳管理主 題 ：住店賓客申請開窗 共 頁A. 規(guī)程概述遇到客人要求開啟房間窗戶時的具體操作程序。B. 規(guī)程目的此程序為的是做好安全防范措施。C. 政策制度 這是住店賓客申請開窗之程序。D. 運作程序 前臺或管家部有關(guān)人員接到客人提出客房窗戶開啟要求后，需轉(zhuǎn)告大堂副理。 大堂副理查詢原因及與客人確認房間號碼及住客姓名。同時與電腦核實無誤后，并禮貌告知客人請其在房間稍等。服務(wù)員將馬上為您提供此項服務(wù)。回復(fù)客人后，立即將房號轉(zhuǎn)告管家部，請管家部人員速到客房跟進。管家部接到此項通知后，立即將開窗鑰匙及賓客開窗申請單送到客人房間。管家部人員需請客人詳閱賓客開啟客房窗戶申請單，經(jīng)客人同意并簽字后，方可開窗，同時確認關(guān)窗時間，并記錄于申請單上。為客人開窗后，提醒客人注意安全。然后禮貌與客人道別，將持有客人簽字的開窗申請單帶回管家部存檔及交班記錄。按客人所要求的關(guān)窗時間