【文章內(nèi)容簡介】 較短)，潤濕、滲透作用好。C=12~18時（碳鏈較長），洗滌、乳化分散用作好。例：烷基磺酸鈉：C=14~18，洗滌劑；C12時，潤濕劑。聚氧乙烯醚：滲透劑JFC：C8~C13乳化劑平平加O：C12~C20②直鏈的烴基：較好的洗滌、乳化、分散性能；（正十二烷基苯磺酸鈉）帶支鏈的烴基：較好的潤濕與滲透性能。（四聚丙烯苯磺酸鈉）③親水基在親油基一端：好的乳化、洗滌性能；親水基在親油基中間：潤濕、滲透性能好。表面活性劑的親水基⑴有機(jī)酸鹽①羧酸鹽（COOM），如快速浸水劑（環(huán)烷酸鈉）：②磺酸鹽（SO3M），如洗衣粉的主要成分（活性成分）十二烷基苯磺酸鈉；③硫酸酯鹽（OSO3M）如硫酸化蓖麻油；④磷酸酯鹽（OPO3M），如磷酸化油。（M為堿金屬、堿土金屬及其它金屬，NH4+等）⑵胺鹽及季銨鹽：包括伯胺鹽（），仲胺鹽（），叔胺鹽（）及季銨鹽（）；⑶不離解的羥基（OH，一般為多個羥基），如“斯盤”（Span）；⑷醚鏈(O，與水形成氫鍵而具有親水性，一般為多個)，如滲透劑JFC，其分子結(jié)構(gòu)式為RO(CH2CH2O)nH（R為C8~C13烷基）。親水基類型不同，表面活性劑形成膠束的容易程度及降低液體表面張力的能力不同，順序如下（親油基相同的條件下）：COO≈N+(CH3)3＜SO3≤OSO3＜＜兩性型＜＜多元醇型≤聚氧乙烯型一個好的表面活性劑其親水基與親油基應(yīng)有一個很好的匹配關(guān)系→親水親油平衡值（HydrophilicLipophilicBalance，縮寫為HLB）。 LB值反映了表面活性劑親水親油的綜合趨勢。其值越大，親水性越強(qiáng)（親油性越差）；反之，親水性越差（親油性越強(qiáng)）。常用的分類方法：按表面活性劑分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和它在水中的離解狀態(tài)來進(jìn)行分類。表11表面活性劑分類 陽離子性表面活性劑還包括：酰胺基胺鹽RCONHC2H4N(C2H5)、酯基胺鹽RCOOC2H4N(C2H4OH)、惡唑啉鹽咪唑啉鹽吡啶鹽嗎啉鹽、胺氧化物胍類特種表面活性劑：含硅類(CH3)3SiOSi(CH3)2CH2Si(CH3)2CH2COOH含氟類CF3(CF2)6CF2SO3Na含硼類及含磷有機(jī)硼。表12高分子表面活性劑的分類二、表面活性劑的性能與作用溶于水時，親油基和親水基將分別受到極性水分子的排斥和吸引。在兩種力的作用下，表面活性劑分子將不停地運(yùn)動，以尋求受排斥力最小的穩(wěn)定狀態(tài)。表面活性劑分子聚集到水的表面層，形成定向排列的分子膜（單分子膜：一分子厚的膜）。表面活性劑在水表面（界面）聚集達(dá)到“飽和”時，再增加濃度，其分子將以膠束的形式存在于水中，與水相互作用小，能穩(wěn)定地溶于水中。臨界膠束濃度（CMC）：表面活性劑形成膠束的最低濃度（一定溫度下，CMC為定值）。CCCMC時，聚集成膠束（球狀、棒狀或?qū)訝睿砻鎻埩呄蛴谝粋€定值。C=CMC后，許多物理性質(zhì)如滲透壓、電阻率、增溶性、光散射、粘度等都發(fā)生突變。實(shí)驗(yàn)測得，CMC通常都較低：105~102mol/L，~%左右。，原來不溶于水或微溶于水的物質(zhì)（大多數(shù)為有機(jī)物）的溶解度顯著增加的現(xiàn)象→加溶作用。加溶作用的方式（機(jī)理）：⑴有機(jī)物主要溶于膠束內(nèi)部⑵有機(jī)物以其分子形式與膠束內(nèi)的表面活性劑分子一起穿插排列而溶解。⑶有機(jī)物以吸附于膠束表面的形式而溶解。⑷有機(jī)物被包含于非離子表面活性劑膠束的聚氧乙烯極性外殼而溶解。，、制備藥物、化妝品、決定各種配方、作為催化劑等都有重要作用。例：洗滌過程：加溶作用在起作用。石油工業(yè)的二次采油和三次采油。在制革上的應(yīng)用：毛皮的漂洗、生皮的脫脂、染色時的勻染、制革涂飾所用的丙烯酸樹脂乳液生產(chǎn)等。潤濕作用是一種流體從基質(zhì)表面把另一種流體取代掉的過程。通常潤濕是指在固體上的氣體被水或水溶液所取代。潤濕過程：鋪展?jié)櫇?、粘附潤濕和浸入潤濕。鋪展?jié)櫇瘢阂环N液體與基質(zhì)（常為固體）接觸并在其上進(jìn)行鋪展時，將從基質(zhì)表面取代另一種流體（如空氣）。接觸角（鋪展?jié)櫇癯潭龋汗?、液、氣三相交界處，從固液界面?jīng)過液體內(nèi)部到氣液界面的夾角。平衡狀態(tài)時，各界面張力的關(guān)系（潤濕方程）：γSG－γLG=θ＞900，稱之為不潤濕；θ＜900，稱之為潤濕；θ＝00，稱之為鋪展。粘附潤濕：液體與基質(zhì)接觸并粘附在基質(zhì)上的潤濕。浸入潤濕：基質(zhì)與液體接觸潤濕時完全被液體浸沒。制革上的應(yīng)用：浸水、浸灰、脫毛、鞣制以及染色、填充和涂飾等過程→液體對皮革的潤濕與滲透。乳化作用應(yīng)用廣泛:化妝品、食品、紡織品、金屬的切削加工、金屬的表面處理、油漆、農(nóng)藥、醫(yī)藥等。在制革生產(chǎn)的應(yīng)用：輕革的乳液加油、生皮的乳化脫脂，各種各樣的乳液型涂飾劑的制備等。乳化作用（乳化）：一種液體以小液珠（或液滴）分散于另一種不混溶的液體中形成的類似于牛奶的多相體系［乳（狀）液］的過程。分散相：以液珠形式存在的相（或內(nèi)相、不連續(xù)相）。分散介質(zhì)：連續(xù)成一片的另一相（或外相、連續(xù)相）。乳化劑：為降低體系界面能、使乳液穩(wěn)定加入的S.乳液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系（形成乳液時，兩液體的界面增大）常見的乳液：水包油型乳液，以O(shè)/W表示油包水型乳液，以W/O表示辨別乳液類型：電導(dǎo)：O/WW/O在制革中普遍應(yīng)用的是O/W型乳液影響乳液類型的因素：⑴相體積分散相液滴是大小均勻的球，%（%）。V內(nèi)%，乳液就會發(fā)生破壞或變型。V水=26~74%時，O/W和W/O型乳液均可形成；V水26%，則只能形成W/O型；V水74%，則只能形成O/W型。但：已制出分散相體積大于95%的乳液。⑵乳化劑的親水性易溶于水的乳化劑易形成O/W乳液；易溶于油的乳化劑易形成W/O乳液。HLB值越大。HLB＝3~6，形成W/O型乳液；HLB＝8~18，形成O/W型乳液。(3)乳化劑分子構(gòu)型及乳化器材料性質(zhì)鈉、鉀等一價金屬的肪酸鹽易形成O/W型乳液；鈣、鎂等二價金屬皂易形成W/O型乳液。親水性強(qiáng)的器壁（如玻璃）易得到O/W型乳液；疏水性強(qiáng)者（如塑料）易形成W/O型乳液。影響乳液穩(wěn)定性的因素：⑴界面張力:⑵油水界面膜:，界面膜的強(qiáng)度越強(qiáng)，乳液的穩(wěn)定性越好。脂肪醇、脂肪酸及脂肪胺等極性有機(jī)物可增加界面膜的緊密度→強(qiáng)度。⑶界面電荷:使液滴接近時相互排斥，阻止了液滴的聚結(jié)→乳液穩(wěn)定。⑷粘度:分散介質(zhì)的粘度越大，則分散相液珠運(yùn)動的速度越慢，有利于乳液的穩(wěn)定。(5)添加物：添加粉末乳化劑（碳酸鈣、粘土、碳黑、石英、金屬氧化物）能提高穩(wěn)