屠宰廠年度檢查表(編輯修改稿)
2025-07-27 22:37 本頁面
【文章內容簡介】 檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息?！掇r業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》《生豬屠宰管理條例實施辦法》《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□五、生豬屠宰是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復驗、整理副產品、預冷等工藝流程進行屠宰操作?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十三條、《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□是否回收畜禽標識，并按規(guī)定保存、銷毀。《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》是□否□五、生豬屠宰是否按照檢驗規(guī)程對頭、體表、內臟、胴體進行檢驗?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十四條、《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□對胴體檢查，是否摘除腎上腺、甲狀腺、病變淋巴結，是否對檢驗不合格的生豬產品進行修割?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十七條、《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□是否對待宰生豬或者在屠宰過程中進行“瘦肉精”等檢驗?！掇r業(yè)部關于加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知》是□否□是否對檢驗合格的生豬產品出具《肉品品質檢驗合格證》，在胴體上加蓋檢驗合格印章。《生豬屠宰管理條例實施辦法》第十六條是□否□是否如實完整記錄肉品品質檢驗、“瘦肉精”等檢驗結果?！渡i屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）、《農業(yè)部關于加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知》是□否□六、無害化處理是否對待宰死亡生豬、檢驗檢疫不合格生豬或者生豬產品，以及召回生豬產品進行無害化處理。《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第三條、《生豬屠宰管理條例實施辦法》第二十條是□否□是否采用密閉容器運輸病害生豬或生豬產品。《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》（GB165482006）是□否□是否如實記錄無害化處理病害生豬或生豬產品數量、處理時間、處理人員等。《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第十一條是□否□七、出場
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