第六部分本地產(chǎn)特色蔬菜推廣機(jī)會(huì)與威脅(編輯修改稿)
2025-07-26 16:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，你去看，市面上只要低于3塊錢（每袋）的，都是本地的，外地沒(méi)有少于3塊的，一般都要比本地貴差不多1塊。你看我這里的這些，都是空運(yùn)過(guò)來(lái)的。你算成本看看，一袋娃娃菜的運(yùn)輸成本就有好幾毛。 ——某配送中心負(fù)責(zé)人 蔬菜怕?lián)p耗阿，外地來(lái)的損耗得在2030%左右，特別是葉類蔬菜，夏天更大。 ——某批發(fā)商 從品質(zhì)上來(lái)講，娃娃菜的種子也有好多種，只要用的是同一品種的都不會(huì)有太大差別，都是人們傳出來(lái)的。 ——某研究機(jī)構(gòu)研究人員3. 消費(fèi)者更加偏向購(gòu)買本地蔬菜根據(jù)本項(xiàng)目研究組消費(fèi)者定量問(wèn)卷調(diào)查顯示：同等價(jià)格下，消費(fèi)者在購(gòu)買蔬菜時(shí)，%的消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)地?zé)o所謂；消費(fèi)者更傾向于買本地的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同等價(jià)格下消費(fèi)者更傾向于買外地的比例，%，%；同等價(jià)格下消費(fèi)者只買本地的比例也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同等價(jià)格下消費(fèi)者只買外地的比例，%，%；不論什么價(jià)格只買本地的比例也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不論什么價(jià)格只買外地的比例，%，%。據(jù)此可以看出，北京市居民更加偏好本地的蔬菜。北京市居民偏好本地特色蔬菜的主要原因是本地特色蔬菜新鮮、好吃/口味/口感好和習(xí)慣了吃本地的特色蔬菜；有少數(shù)居民偏好外地特色蔬菜的主要原因是外地特色蔬菜好吃、口味/口感好、無(wú)污染放心菜和外地生產(chǎn)特色蔬菜多。4. 北京居民收入水平的提高為特色蔬菜的消費(fèi)增長(zhǎng)提供空間正如前述分析，北京市居民蔬菜消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化與特色化的趨勢(shì)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，北京居民收入水平的提高，該趨勢(shì)將繼續(xù)發(fā)展下去。現(xiàn)在，北京居民對(duì)生活質(zhì)量的要求逐漸提高。特色蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，雖然價(jià)格高于大陸菜，但是隨著消費(fèi)者消費(fèi)能
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