我國食糖質量安全現狀分析與改進對策(編輯修改稿)
2025-07-26 14:14 本頁面
【文章內容簡介】 安全，如包裝材料的化學單體等。長期以來，我國食糖一直使用聚丙烯和聚乙烯塑料袋，此類包裝材料較易出現因材料或封口密閉性差而導致食糖結塊、變硬等現象，從而影響食糖的質量。 食糖在儲存期間如果保管不好，也會發(fā)生各種降低食糖質量變化的情況，如吸濕、結塊、發(fā)酵酸敗、變色變味、蔗糖轉化、滋生微生物和螨蟲等。2008年12月29日上海市質量技術監(jiān)督局食糖抽查結果表明：五個食糖抽檢產品中微生物指標不合格，其中2種食糖霉菌指標超標，3種食糖酵母菌超標[7]?！ ≈铺瞧髽I(yè)實驗室在對食糖質量安全控制起著至關重要的作用。在2007/2008榨季中，國家食糖產品質量監(jiān)督檢驗中心[8]對全國101家食糖企業(yè)實驗室進行能力驗證計劃，發(fā)現整體合格率下降。其原因在于生產企業(yè)對產品質量控制不夠重視，在產品檢測過程中未嚴格執(zhí)行標準規(guī)范要求 歐盟、美國等發(fā)達國家有著自己的一套食糖標準，而我國仍然采用舊的國際糖品法典標準。隨著我國經濟水平的不斷提高，質檢行業(yè)需要不斷更新食糖的檢測標準，使之逐漸與國際接軌[9]?！ √岣呤程钱a品質量安全的對策 各級質量監(jiān)督部門要加強監(jiān)督，以行政手段督促企業(yè)強化產品質量意識，嚴格按照食品市場準入制度對企業(yè)進行考核和監(jiān)管，促使嚴格執(zhí)行產品質量標準。建立有效的產品質量監(jiān)管制度，對產品進行質量監(jiān)督，防止假冒偽劣產品流入市場，確保食糖產品安全，保障消費者身體健康。 原料作物種植過程中要減少高毒化學農藥和化肥的使用量和施用頻次，減少污染水體的灌溉，加強研究一些新型低毒高效、不污染環(huán)境的生產資料，從源頭上解決食糖農殘和重金屬污染問題，發(fā)展綠色產業(yè)，提高食糖產品的食用安全性。
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