我國(guó)食糖質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析與改進(jìn)對(duì)策(編輯修改稿)
2025-07-26 14:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 安全，如包裝材料的化學(xué)單體等。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食糖一直使用聚丙烯和聚乙烯塑料袋，此類包裝材料較易出現(xiàn)因材料或封口密閉性差而導(dǎo)致食糖結(jié)塊、變硬等現(xiàn)象，從而影響食糖的質(zhì)量。 食糖在儲(chǔ)存期間如果保管不好，也會(huì)發(fā)生各種降低食糖質(zhì)量變化的情況，如吸濕、結(jié)塊、發(fā)酵酸敗、變色變味、蔗糖轉(zhuǎn)化、滋生微生物和螨蟲等。2008年12月29日上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食糖抽查結(jié)果表明：五個(gè)食糖抽檢產(chǎn)品中微生物指標(biāo)不合格，其中2種食糖霉菌指標(biāo)超標(biāo)，3種食糖酵母菌超標(biāo)[7]?！ ≈铺瞧髽I(yè)實(shí)驗(yàn)室在對(duì)食糖質(zhì)量安全控制起著至關(guān)重要的作用。在2007/2008榨季中，國(guó)家食糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心[8]對(duì)全國(guó)101家食糖企業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行能力驗(yàn)證計(jì)劃，發(fā)現(xiàn)整體合格率下降。其原因在于生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制不夠重視，在產(chǎn)品檢測(cè)過程中未嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求 歐盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家有著自己的一套食糖標(biāo)準(zhǔn)，而我國(guó)仍然采用舊的國(guó)際糖品法典標(biāo)準(zhǔn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，質(zhì)檢行業(yè)需要不斷更新食糖的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使之逐漸與國(guó)際接軌[9]?！ √岣呤程钱a(chǎn)品質(zhì)量安全的對(duì)策 各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門要加強(qiáng)監(jiān)督，以行政手段督促企業(yè)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)格按照食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度對(duì)企業(yè)進(jìn)行考核和監(jiān)管，促使嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。建立有效的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管制度，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，防止假冒偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保食糖產(chǎn)品安全，保障消費(fèi)者身體健康?！ ≡献魑锓N植過程中要減少高毒化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用量和施用頻次，減少污染水體的灌溉，加強(qiáng)研究一些新型低毒高效、不污染環(huán)境的生產(chǎn)資料，從源頭上解決食糖農(nóng)殘和重金屬污染問題，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，提高食糖產(chǎn)品的食用安全性。
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