巴登咖啡訪問暨其它咖啡連鎖店比較(編輯修改稿)
2024-07-26 12:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 過賞味期限必須全部銷毀，雖然在短期內(nèi)會增加糕點部份的成本，但為了消費者的權(quán)益著想，西雅圖認為是相當必要的投資。 為了增進與咖啡迷的互動，西雅圖極品咖啡編輯部精心編寫的Coffee Times 創(chuàng)刊號已於一九九九年元月發(fā)行，這是全國首創(chuàng)非營利咖啡刊物，每月初出版，目前已發(fā)行第二十期，均陳列在各家門市內(nèi)，供顧客免費取讀，為消費者的咖啡常識充電。我們每個月鎖定幾個主題，引領(lǐng)客人深入咖啡世界，也就是說只要踏進西雅圖極品咖啡，不但喝到香濃咖啡，還可獲得獨家的〝咖啡經(jīng)〞，讓消費者不論在味蕾上或心靈上均有滿載而歸的快感。編印非營利性質(zhì)的 Coffee Times 要有相當大勇氣，西雅圖並沒有財團背景，西雅圖認為一個好的咖啡館不只是漂漂亮亮的裝璜而已，更重要是咖啡館的內(nèi)涵和專業(yè)形象，這份堅持是西雅圖極品咖啡不畏財團，持續(xù)成長的最大動能。巴登咖啡連鎖專賣店西雅圖極品咖啡(BARISTA COFFEE)經(jīng)營理念、新鮮、原味。，只求增加力量。來源(產(chǎn)地) 臺灣本地(雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)荷苞山)。臺灣本地。主力產(chǎn)品1. 臺灣咖啡。2. 巴登咖啡。3. 典藏咖啡。1. 摩卡咖啡。2. 約克夏奶茶。3. 百果冰沙。4. 貝瑞斯塔咖啡。品牌自創(chuàng)品牌自創(chuàng)品牌。產(chǎn)品特色1. 臺灣咖啡。2. 巴登咖啡。3. 典藏咖啡。1. 產(chǎn)品多元化。2. 產(chǎn)品品質(zhì)一致性，顧客較有保障。3. 舒適的消費環(huán)境，天母店更率先全面使用沙發(fā)座椅。配銷1. 與宅急便合作。採每日配送的方式以確保產(chǎn)品的新鮮度與品質(zhì)保障。合作對象1. 一般糕點麵包業(yè)者。2. 宅急便。員工進修管道1. 進修管道為做中學。加盟直營目前全省有六家加盟連鎖店。目前全省有二十八家直營連鎖店。1經(jīng)營困難由於臺灣咖啡產(chǎn)量少，加上人工成本較高，相對的競爭力下降，較不如進口咖啡。由於採每日配送方式，成本偏高，是經(jīng)營上的一大挑戰(zhàn)。1活動，免費申請貴賓卡可享全省巴登咖啡，各家店的優(yōu)惠及活動。，東信用戶消費時，只要秀出優(yōu)惠簡訊，即可享受巴登會員優(yōu)惠折扣；部分優(yōu)惠須持優(yōu)惠券使用，請於下載簡訊後，將簡訊中的「通關(guān)密語」填寫在優(yōu)惠券上，憑券即可享有優(yōu)惠。，可免費申請貴賓卡。2. 不定期使用折價券。1評價少有促銷活動，且較不致力於宣傳及廣告，是較偏向由顧客口耳相傳以建立口碑。店內(nèi)環(huán)境、氣氛佳，產(chǎn)品、服務(wù)品質(zhì)都有相當?shù)乃疁?，但產(chǎn)品價格稍貴。(二)丹堤咖啡連鎖店之簡介(1)丹堤咖啡的誕生丹堤公司成立於82年11月，企圖以低價位、高品質(zhì)，搶佔咖啡市場；並以「薄利多銷、永續(xù)經(jīng)營、穩(wěn)定成長」的理念，成為丹堤創(chuàng)業(yè)至今的一貫理念目標。丹堤的咖啡豆，是在新加坡精選優(yōu)良品種、並直接在當?shù)貙I(yè)大廠烘培，原裝進口來臺，喝過丹堤咖啡的客人，莫不讚嘆其香醇濃厚的好味道?！ 〉さ天?4年7月正式推展加盟連鎖系統(tǒng)，以關(guān)心加盟店，共同創(chuàng)造平價咖啡的業(yè)績與獲利為職志，追求好品質(zhì)是所有加盟店主對總部的一致讚賞。(2)丹堤吸引人的地方。 ，可降低開店風險。、正確的眼光。，輕鬆當老闆。，降低行銷費用。 、方便、禮貌的經(jīng)營服務(wù)原則。(3)對消費者最大的吸引力、緊張的生活下，創(chuàng)造一個具備衛(wèi)生乾淨、快速、專業(yè)、高貴不貴的咖啡店。、明亮、安全、值得信賴、物美價廉的休憩好地方。真正的35元好咖啡丹堤咖啡。2. 與巴登之比較巴登咖啡館丹堤咖啡館經(jīng)營理念1. 真誠、新鮮、原味2. 不求減輕責任，只求增加力量1. 薄利多銷2. 永續(xù)經(jīng)營3. 穩(wěn)定成長來源(產(chǎn)地)臺灣本地新加坡主力產(chǎn)品1. 臺灣咖啡2. 巴登咖啡3. 典藏咖啡1. 丹堤咖啡2. 拿堤咖啡3. 卡布奇諾咖啡品牌自創(chuàng)品牌自創(chuàng)品牌產(chǎn)品特色真誠、新鮮、甘美低價位、高品質(zhì)配銷與宅急便合作採每日配送方式合作對象1. 一般糕點麵包業(yè)者。2. 宅急便。一般糕點麵包業(yè)者員工陞遷表現(xiàn)好可至總店培訓，若有潛力可成為儲備人員。由各店培訓，表現(xiàn)好可經(jīng)介紹至總店培訓。員工進修管道進修管道為做中學並無此資料加盟直營目前全省有六家加盟連鎖店為全省第一大家加盟、直營的咖啡連鎖店1經(jīng)營困難因是採用臺灣咖啡豆，因此在成本上比別人高了二、三倍。在應(yīng)徵工讀生的制度上，常常讓工讀生有很多的抱怨，有損形象。1活動1. 消費500元，免費申請貴賓卡可享全省巴登咖啡，各家店的優(yōu)惠及活動。2. 與東信合作，東信用戶消費時，只要秀出優(yōu)惠簡訊，即可享受巴登會員優(yōu)惠折扣；部分優(yōu)惠須持優(yōu)惠券使用，請於下載簡訊後，將簡訊中的「通關(guān)密語」填寫在優(yōu)惠券上，憑券即可享有優(yōu)惠。1. 不定期採用折價卷2. 消費滿500元，可免費申請貴賓卡。3. 每天上午七時開店後至上午十一時， 組合餐附上卅五元飲料。1評價少有促銷活動，且較不致力於宣傳及廣告，是較偏向由顧客口耳相傳以建立口碑。在咖啡連鎖業(yè)中相當有競爭力及前瞻力，在連鎖店數(shù)也是一直增加中。(三)STARBUCKS咖啡連鎖店之簡介1. 介紹(1) 特色義式咖啡與日式咖啡最大的不同點，在於日式咖啡提供的是單純的原味咖啡，徹底呈現(xiàn)不同咖啡豆之不同特性，如藍山、古巴、巴西、曼特寧……..等，不同的豆子，有其不同的香味、口味特色，以世界知名的頂級藍山咖啡而言，若要品嚐其豐富的四味一香，非得用日式?jīng)_泡法不可。而義式咖啡是以專業(yè)咖啡機萃取出一杯濃縮espresso，再加上牛奶、奶泡，形成一杯杯咖啡香與奶香交織的花式咖啡，甜甜香香的飲品，吸引了廣大消費者跌入其魅力中，從此不可自拔，甚至許多原本不喝咖啡的人，也沉迷其中。(2) 經(jīng)營理念a. 提供完善工作環(huán)境，以尊敬及尊嚴來對待所有員工。b. 多元化觀念是經(jīng)營的重要原則。c. 採行完美無缺的高標準，選購、烘焙，分銷新鮮咖啡。d. 盡力培養(yǎng)極度滿意的客人。e. 積極回饋我們的社區(qū)和環(huán)境。f. 體認利潤是未來成功的要件。(3) 四大堅持以人以本，以客為尊，初期將專注在咖啡的零售業(yè)務(wù)，同時販賣包括咖啡豆、咖啡杯等相關(guān)周邊產(chǎn)品，不會立即依美國Starbucks模式，發(fā)展其它產(chǎn)品線，更不會採取加盟方式
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