【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 激勵(lì)、奮發(fā)、溫馨感，正如 OK 便利店所欲傳達(dá)的商店個(gè)性般符合。在立地的選擇上，通常坪數(shù)要在 25 坪以上，地區(qū)以商業(yè)區(qū)為主、住宅區(qū)為輔，而當(dāng)?shù)鼐用竦氖帐杖胨煤湍挲g分布也多多少少影響著這家店的業(yè)績(jī)，也列為參考因素?！?OK 門市店的基本貨架數(shù)為 25 臺(tái)，若低于此數(shù)，就要再規(guī)劃。 人員的招募方法和訓(xùn)練的情形是：征人和訓(xùn)練都由每個(gè)區(qū)課來(lái)決定，并且在各地區(qū)訓(xùn)練，而店長(zhǎng)的訓(xùn)練則集中在總部受訓(xùn)，若是由公司內(nèi)部人晉升，則免除新進(jìn)人員訓(xùn)練，直接進(jìn)入店務(wù)操作和店務(wù)管理的訓(xùn)練。至于簽約部份，如果是新進(jìn)人員（針對(duì)店長(zhǎng)），需要簽約，因?yàn)楣居?xùn)練一個(gè)人，要投資十來(lái)萬(wàn)和許多時(shí)間，公司希望其服務(wù)一年以上，內(nèi)部人員晉升則不需簽約?！? OK 目前有三十多家門市即將采 POS 的上線計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃已籌備四年，在執(zhí)行上有三個(gè)階段，第一個(gè)階段是店里的帳務(wù)系統(tǒng)作業(yè)，這個(gè)階段在一、二年前已完成。第二個(gè)階段是 EOS 訂貨系統(tǒng)，目前也已完成。第三階段進(jìn)入到 POS 系統(tǒng)，從臺(tái)北開(kāi)始展開(kāi)，并以區(qū)課為一個(gè)單位來(lái)執(zhí)行。十月底公司開(kāi)始內(nèi)部會(huì)有一教育訓(xùn)練，由資訓(xùn)部將安裝的技術(shù)轉(zhuǎn)移給業(yè)務(wù)部，以后各門市的 POS 系統(tǒng)安裝，就交由業(yè)務(wù)部來(lái)負(fù)責(zé)實(shí)際操作?！∪冶憷辍∫?、興起 全家便利店的起源，是緣于國(guó)產(chǎn)汽車自從與裕隆汽車分手后，為了企業(yè)多角化，乃積極投入流通業(yè)的發(fā)展，其中一項(xiàng)便是─便利商店。于是在七十七年間與日本西武集團(tuán)旗下的關(guān)系企業(yè)合作，引進(jìn)日本 CVS 排名第三的 Family Mart，雙方出資比例分別為：國(guó)產(chǎn)集團(tuán) 51%、西武集團(tuán)的伊藤忠商社株氏會(huì)社共 49%。　 全家的崛起引起業(yè)界眾多矚目，低矮的陳列貨架、寬敞的動(dòng)線規(guī)劃、開(kāi)放式冷凍展示柜、豐富的快餐自助區(qū)，塑造出更能契合東方人生活習(xí)慣的店鋪風(fēng)格?！《⒀葸M(jìn) 全家第一家館前店在七十七年十二月成立，于年底一口氣就開(kāi)了九家連鎖直營(yíng)店。七十八年成立全臺(tái)物流。到了七十九年開(kāi)始推動(dòng)加盟制度，一開(kāi)始是以委托加盟的方式。八十年三月標(biāo)榜「健康的新生活就在全家」，為全家的經(jīng)營(yíng)方式設(shè)立更明確的目標(biāo)。八十年五月將拓展的觸角延伸至臺(tái)中，同年九月委任店長(zhǎng)加盟制度產(chǎn)生，到十一月才開(kāi)始特許加盟，十二月全家便利商店成為禾豐企業(yè)集團(tuán)旗下之關(guān)系企業(yè)。　三、全家的CIS 全家便利店初進(jìn)臺(tái)灣時(shí)，其使用的 VI 色系皆承襲日本的 Family Mart，以「太陽(yáng)」加「星星」做為商標(biāo)，代表二十四小時(shí)不分晝夜的服務(wù)精神， 而 FamilyMart 名稱的由來(lái)把廠商、加盟者及消費(fèi)者結(jié)合在一起就像一家人。日夜不息、溫馨的笑容與親切的服務(wù)是他們所秉持的一貫的經(jīng)營(yíng)理念?！?有鑒于時(shí)間、潮流的演進(jìn)，日本 Family Mart 從一九九二年初即開(kāi)始更改 VI，再逐漸擴(kuò)大到韓國(guó)及臺(tái)灣。新的 VI 是將過(guò)去招牌及店內(nèi)咖啡色、橘色的暖色系，改為符合環(huán)保潮流的藍(lán)色和綠色。綠色表現(xiàn)的是對(duì)環(huán)保之重視、清新感、年輕且清爽；藍(lán)色則是都會(huì)性、知性、希望與自由。藍(lán)與綠的組合即表示「清爽且舒適之環(huán)境」。而其新 VI 基本色調(diào)的理念架構(gòu)在表達(dá)人類理想的生活環(huán)境是優(yōu)雅、親切、具有舒適及信賴感的生活空間，以塑造出店內(nèi)爽朗、明亮及具有都會(huì)感的形象。同時(shí)為了更加落實(shí)本土化，也將原本招牌上英文的「 Family Mart 」，改為中文的「全家便利商店」，以期能拉進(jìn)與消費(fèi)者之間的距離。　135 ?？投嗌痰? 福客多商店的前身為日光連鎖便利商店，民國(guó)七十九年六月一日由泰山企業(yè)集團(tuán)接手，并與日本 NIKO MART 公司技術(shù)合作，正式跨入零售業(yè)，此舉乃為了企業(yè)多角化。開(kāi)店初期仍以沿用原鴻太和 TEC 收銀作業(yè)為主，隨后即在集團(tuán)信息中心的整體規(guī)劃之下和欲積極跨入零售業(yè)的 IBM 公司合作， 開(kāi)發(fā)零售業(yè)后勤操作系統(tǒng)， 支持前臺(tái)以 PC 為中心的門市進(jìn)銷存貨、營(yíng)業(yè)管理、部門 POS 等作業(yè)。 為了強(qiáng)化信息的靈活性，?？投嗖⒗眉又稻W(wǎng)絡(luò)業(yè)者 TTN 所提供的網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施EOS 訂貨。種種自動(dòng)化作為乃因有其集團(tuán)強(qiáng)大信息中心的全力支持：除提供設(shè)備主機(jī)的集中運(yùn)用支持外，并有專屬應(yīng)用軟件開(kāi)發(fā)單位，在整體規(guī)劃之下，可結(jié)合前后臺(tái)、物流、營(yíng)業(yè)管理的整合支持；使?？投嗄艹浞菹硎苄畔⒒б??！? ?？投嗌痰戡F(xiàn)有 130 家連鎖店，各店商品來(lái)源乃直接透過(guò)總公司向物流中心訂貨。其商品的銷售以飲料、煙酒、報(bào)紙、雜志的坪效較高，此外，除暢銷品外，以選擇泰山生產(chǎn)的產(chǎn)品為主。但考慮到顧客需求，所以任何商品仍須經(jīng)上架過(guò)一段時(shí)間的考驗(yàn)。另為回饋顧客，?？投嗤话惚憷痰暌粯樱x擇以降價(jià)促銷的方式?！? 人員方面─店長(zhǎng)須經(jīng)教育中心訓(xùn)練、門市三個(gè)月實(shí)習(xí)、每隔一段時(shí)間訓(xùn)練 2 星期。工讀生是由單店獨(dú)自招募，須由店長(zhǎng)訓(xùn)練 35 天，才能進(jìn)入狀況。一般來(lái)說(shuō)，工讀生流動(dòng)率甚高，一直是便利商店管理上的難題?！? ?？投?96 年的展店目標(biāo)為增加 54 家。以其自有信息中心所擁有的人力，可致力于前臺(tái)獨(dú)力作業(yè)、商品規(guī)劃及營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，這樣的投資運(yùn)作模式，應(yīng)可使?？投啾憷甑慕?jīng)營(yíng)首腦有較多心力達(dá)到開(kāi)店計(jì)劃。便利商店比較表　便利商店比較表※臺(tái)灣便利商店連鎖系統(tǒng)開(kāi)店統(tǒng)計(jì)【截至一九九五十二月】流通世界　店名總店數(shù)經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)店區(qū)域統(tǒng)一超商7ELEVEN1135RC492FCI 82FC2 561統(tǒng)一面包3Q SHOP650EVC650北區(qū) 418中區(qū) 117 南區(qū) 115全家便利商店Family Mart289富群超商OK208RC 205北區(qū) 138 中區(qū) 67萊爾富個(gè)性商店HiLife229RC 137UC 92?？投嗌痰闚IKO MART130RC 97 FC 33北區(qū) 96中區(qū) 22南區(qū) 12翁財(cái)記便利商店179VC 179 　 ※主要廠商比較圖店名總店數(shù)經(jīng)營(yíng)方式物流定位研發(fā)統(tǒng)一超商7ELEVEN1135RC492FC1 82FC2 561捷 盟您方便的好鄰居最注重自有產(chǎn)品研發(fā)統(tǒng)一面包3QSHOP650FVC 650捷 盟你安心快速的服務(wù)伙伴全家便利商店FAMILY MART289全 臺(tái)健康的生活就在全家 　　而便利商店產(chǎn)業(yè)，因?yàn)楫a(chǎn)品組合及其它方面無(wú)太大的差異性，較顯著的差異在于企業(yè)進(jìn)入本市場(chǎng)的時(shí)機(jī)早晚和目前開(kāi)店數(shù)的多寡?！　　”举Y料是截至民國(guó) 84 年 12 月為止，很明顯的于民國(guó) 67 年 7ELEVEN 即進(jìn)入本市場(chǎng)屬于便利商店產(chǎn)業(yè)的 FirstMover，開(kāi)店數(shù)高居 1135 家，以目前此產(chǎn)業(yè)的三千多間便利店，約占了三分之一左右，在這便利商店的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代可算拔得頭籌，實(shí)屬市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)品牌。　　　統(tǒng)一面包、全家、OK 三家雖都同時(shí)在民國(guó) 77 年開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，但由于統(tǒng)一面包是采全部 VC （自愿加盟 ) 的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，目前已有 650 家其展店速度之快非另兩家所能及的。而全家同時(shí)采 RC （直營(yíng)加盟）、FC （委托加盟）兩種經(jīng)營(yíng)型態(tài)，到目前為止也有 289 家，而 OK 最難得的是其全面采直營(yíng)的方式經(jīng)營(yíng)，但其店數(shù)也有 208家了?！　　∠噍^ 7ELEVEN、統(tǒng)一面包、全家、OK，福客多算是近五年來(lái)才加入便利商店產(chǎn)業(yè)，目前店數(shù)也有 130 家， RC 占了 97 家、FC 有 33 家，分部于北、中、南三區(qū)皆有。新東陽(yáng)的 ANY TIME 便利店自民國(guó) 82 年進(jìn)入此產(chǎn)業(yè)后，如浸有29 家，RC 有 25 家、VC 有 4 家。　　　由此可見(jiàn)，普遍而言，愈早進(jìn)入市場(chǎng)，店數(shù)可能就越多；相反的，越晚進(jìn)入市場(chǎng)，好的據(jù)點(diǎn)、商圈早已被先進(jìn)入者占滿，選擇已不多，店數(shù)可能就越少?！∷?、產(chǎn)業(yè)策略矩陣描述產(chǎn)品線廣度與特色產(chǎn)品與市場(chǎng)之配合在便利商店產(chǎn)業(yè)中，目標(biāo)市場(chǎng)可以說(shuō)是所有的人，等于是沒(méi)有目標(biāo)對(duì)象和區(qū)隔，新產(chǎn)品的研發(fā)和推出主要也都針對(duì)全體社會(huì)大眾。產(chǎn)品特色的形成便利商店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，紛紛強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的特色與差異化，而其特色通常表現(xiàn)在商情的搜集－各家所得到的信息不一所做的決策也不同；企業(yè)形象－例如7ELEVEN 的形象就直接代表統(tǒng)一企業(yè)的形象；商店設(shè)計(jì)－每家商店都有其不同的外觀，且各有各的含意；商品結(jié)構(gòu)－雖說(shuō)在一般商品的組合上便利商店是無(wú)差異的，但細(xì)項(xiàng)還是有其差異的，例如 7ELEVEN 和統(tǒng)一面包商店中，飲料以統(tǒng)一的產(chǎn)品為主；自有品牌商品的研發(fā)－在研發(fā)上，自有品牌商品是非常具代表性的，例如 7ELEVEN 大燒包；行銷活動(dòng)－各家便利商店所推出的活動(dòng)可以代表其形象，及整體組合起來(lái)的產(chǎn)品等?！r(jià)值活動(dòng)成本的降低在便利商店產(chǎn)業(yè)中，要降低成本，就要先從采購(gòu)做起；例如新東陽(yáng)的大園物流，降低了 ANY TIME 的采購(gòu)成本，就相對(duì)的降低了整體成本。產(chǎn)品品質(zhì)之確保在此產(chǎn)業(yè)中，教育訓(xùn)練、品質(zhì)管理可以確保便利商店表現(xiàn)出來(lái)的一切產(chǎn)品及服務(wù)?！r(jià)值活動(dòng)間的互補(bǔ)便利商店的商情搜集可以影響到商品的結(jié)構(gòu)及行銷活動(dòng)，便于決定商品的組合，協(xié)助決策行銷活動(dòng)的推行。而信息系統(tǒng)的運(yùn)用及推行程度有助于存貨的掌握及控制，可以幫助達(dá)到存貨最少，減少存貨成本。另外，教育訓(xùn)練的徹底執(zhí)行，可以使便利商店內(nèi)的人員服務(wù)品質(zhì)更好。與交易對(duì)象價(jià)值活動(dòng)間的配合與滿足對(duì)供貨商來(lái)說(shuō)，7ELEVEN正在研發(fā)測(cè)試POS自動(dòng)化系統(tǒng)，完善的信息系統(tǒng)可以簡(jiǎn)化和供貨商間的采購(gòu)程序。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，商品結(jié)構(gòu)的完整（選擇多）及人員服務(wù)（受重視）的感覺(jué)可以達(dá)到消費(fèi)的滿足感。因產(chǎn)品組合而形成的特色各家便利商店的產(chǎn)品不盡相同，產(chǎn)品組合各有特色，例如：7ELEVEN的自有品牌商品，大燒包、大亨堡、重量杯等，ANY TIME的熟食、熱食區(qū)，形成其在消費(fèi)者中特有的印象。產(chǎn)品組合對(duì)其它策略點(diǎn)的影響在便利商店中，研發(fā)新產(chǎn)品的重?fù)?dān)都落在龍頭7ELEVEN的身上，其它家廠商目前都采跟隨的姿態(tài)，因研發(fā)成本高，而且易被模仿，不過(guò)各家廠商也都積極的想辦法在創(chuàng)造差異化。所以研發(fā)不一樣差異化的產(chǎn)品，未來(lái)將會(huì)是個(gè)別廠商的一項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)武器。　目標(biāo)市場(chǎng)之區(qū)隔方式與選擇針對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)，分別應(yīng)提供那些特色的產(chǎn)品，以掌握顧客的需求，以及了解每一個(gè)市場(chǎng)區(qū)隔未來(lái)的成長(zhǎng)潛力，是行銷觀念的基本課題。當(dāng)初便利商店興起之初，其目標(biāo)市場(chǎng)乃是鎖定家庭主婦，后來(lái)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)反應(yīng)、測(cè)試，才發(fā)現(xiàn)便利商店的主要消費(fèi)群是上班族及學(xué)生。于是便利商店后來(lái)才改變其訴求對(duì)象，進(jìn)而加強(qiáng)其自助區(qū)商品的多變與快速。新的市場(chǎng)區(qū)隔對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)之影響當(dāng)現(xiàn)有的目標(biāo)市場(chǎng)成長(zhǎng)有限，企業(yè)必須考慮進(jìn)入新的目標(biāo)市場(chǎng)以達(dá)到生產(chǎn)及研發(fā)方面的規(guī)模經(jīng)濟(jì)之目的。以統(tǒng)一超商為例，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)一企業(yè)有鑒于傳統(tǒng)通路之下，其新商品很難推動(dòng)，于是希望藉由制造商立場(chǎng)來(lái)進(jìn)行「直接販?zhǔn)邸挂蕴岣咪N售量，才誕生了7ELEVEN。但由于進(jìn)入新的市場(chǎng)區(qū)隔，要有一定規(guī)模要求，以達(dá)到采購(gòu)上的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，所以7ELEVEN又?jǐn)U充其經(jīng)營(yíng)型態(tài)，而有委托加盟的方式出現(xiàn)。采購(gòu)來(lái)源之掌握與原料來(lái)源或供貨商維持長(zhǎng)期穩(wěn)定之合作關(guān)系，是掌握采購(gòu)來(lái)源的重要方法。所以，便利商店之經(jīng)營(yíng)應(yīng)加強(qiáng)商情的搜集及存貨的控制得當(dāng)、開(kāi)發(fā)更多的供應(yīng)來(lái)源，并利用采購(gòu)規(guī)模以提升對(duì)供貨商的談判力。與合作廠商或機(jī)構(gòu)關(guān)系之掌握便利商店與合作廠商，如商品來(lái)源之制造商、物流中心及涉及行銷活動(dòng)的廣告商，應(yīng)維持良好且定的合作關(guān)系，因?yàn)檫@些都是產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上的長(zhǎng)期合作伙伴。對(duì)合作廠商談判力之應(yīng)用便利商店的形象良好或其販?zhǔn)凵唐返钠焚|(zhì)及服務(wù)佳(如商品結(jié)構(gòu)齊全、自助區(qū)商品重視研發(fā))，而造成顧客的歡迎。如此一來(lái)，這家便利商店便可要求合作廠商提供更好的商品品質(zhì)或服務(wù)。通路之選擇及滿足通路之選擇，對(duì)便利商店而言是指立地的選擇。每一家便利商店，無(wú)論是加盟或直營(yíng)，在成立之前都經(jīng)過(guò)謹(jǐn)慎的商圈評(píng)估。垂直整合程度之取決垂直整合程度的取決即是考量?jī)r(jià)值活動(dòng)中哪些是公司所欲參與或自行提供的？哪些是要由外部取得或委外進(jìn)行的？垂直整合的目的，對(duì)便利商店而言，主要在降低尋找供應(yīng)對(duì)象之麻煩及成本以及可便利信息、情報(bào)之整合，另外尚有自有品牌（PB）商品之自制或外包的決定?，F(xiàn)在業(yè)者多有自屬的物流中心解決采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送的問(wèn)題，及開(kāi)發(fā)計(jì)算機(jī)化等信息系統(tǒng)（例如ＯＫ便利商店的計(jì)算機(jī)化設(shè)備完全由自己開(kāi)發(fā)）解決商情收集及交流等問(wèn)題?，F(xiàn)在產(chǎn)業(yè)有整合ＶＡＮ?。茫牛危裕牛业臉?gòu)想。價(jià)值活動(dòng)間之接口管理產(chǎn)業(yè)的價(jià)值活動(dòng)是相輔相成、環(huán)環(huán)相扣的，因此價(jià)值活動(dòng)與價(jià)值活動(dòng)之間的接口管理，往往是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素。在便利商店中欲達(dá)到商品的平衡即「滯銷」與「缺貨」間的平衡，存貨控制與采購(gòu)之間的接口管理就相當(dāng)重要，便利商店中的商品是主要吸引來(lái)客的因素，在存貨控制與采購(gòu)之間有良好的協(xié)調(diào)才不致喪失銷售機(jī)會(huì)。垂直整合與規(guī)模經(jīng)濟(jì)垂直整合與規(guī)模經(jīng)濟(jì)二者間是有互動(dòng)關(guān)系的，即是業(yè)者在整合之前會(huì)先衡量規(guī)模經(jīng)濟(jì)，例如當(dāng)年統(tǒng)一整合物流前曾考量，至少要擁有一百家店才劃得來(lái)，后來(lái)整合則是因?yàn)槌痰奈锪鞒杀緸椋福ィ衔锪骱蠼o捷盟４％，7ELEVEN省下４％且捷盟賺錢，兩邊皆受益，一舉兩得。局部整合有時(shí)垂直整合并非是或不是截然二分的選擇而是一種程度上的問(wèn)題。企業(yè)可以在某些價(jià)值活動(dòng)上從事局部整合，一部分自制、一部分外購(gòu)，以平衡經(jīng)營(yíng)上的彈性。局部整合的概念應(yīng)用于便利商店中，表現(xiàn)于其商品結(jié)構(gòu)上產(chǎn)業(yè)中大部分的便利商店其除了以采購(gòu)方購(gòu)入商品之外，另外也委托其它廠商制造其自有品牌商品，主要原因是外包的成本通常較低，可平衡其它的費(fèi)用支出。網(wǎng)絡(luò)關(guān)系所謂網(wǎng)絡(luò)關(guān)系即是中心組與衛(wèi)星組織雖無(wú)投資關(guān)系，但存在著穩(wěn)定的業(yè)務(wù)往來(lái)與情報(bào)關(guān)系，互相扶持，相互配合，享受垂直整合的某些優(yōu)點(diǎn)，但又比垂直整合更富有彈性。便利商店產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系振現(xiàn)于總部、物流與連鎖店間，包括技術(shù)的交流與情報(bào)的交流。完整的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系才可讓市場(chǎng)導(dǎo)向的便利商店產(chǎn)業(yè)更能滿足消費(fèi)者的需求，并能整合運(yùn)用整個(gè)連鎖體系的資源，使連鎖系統(tǒng)更和諧。價(jià)值活動(dòng)與生存空間價(jià)值活動(dòng)與生存空間是指無(wú)論產(chǎn)業(yè)垂直整合的程度如何，在自己所負(fù)責(zé)的價(jià)值活動(dòng)中，必須要有可確保本身生存的空間，亦即所提供的價(jià)值活動(dòng)須有某種程度的不可替代性