【文章內(nèi)容簡介】 激勵、奮發(fā)、溫馨感，正如 OK 便利店所欲傳達的商店個性般符合。在立地的選擇上，通常坪數(shù)要在 25 坪以上，地區(qū)以商業(yè)區(qū)為主、住宅區(qū)為輔，而當?shù)鼐用竦氖帐杖胨煤湍挲g分布也多多少少影響著這家店的業(yè)績，也列為參考因素?！?OK 門市店的基本貨架數(shù)為 25 臺，若低于此數(shù)，就要再規(guī)劃。 人員的招募方法和訓練的情形是：征人和訓練都由每個區(qū)課來決定，并且在各地區(qū)訓練，而店長的訓練則集中在總部受訓，若是由公司內(nèi)部人晉升，則免除新進人員訓練，直接進入店務(wù)操作和店務(wù)管理的訓練。至于簽約部份，如果是新進人員（針對店長），需要簽約，因為公司訓練一個人，要投資十來萬和許多時間，公司希望其服務(wù)一年以上，內(nèi)部人員晉升則不需簽約。　 OK 目前有三十多家門市即將采 POS 的上線計劃，這個計劃已籌備四年，在執(zhí)行上有三個階段，第一個階段是店里的帳務(wù)系統(tǒng)作業(yè)，這個階段在一、二年前已完成。第二個階段是 EOS 訂貨系統(tǒng)，目前也已完成。第三階段進入到 POS 系統(tǒng)，從臺北開始展開，并以區(qū)課為一個單位來執(zhí)行。十月底公司開始內(nèi)部會有一教育訓練，由資訓部將安裝的技術(shù)轉(zhuǎn)移給業(yè)務(wù)部，以后各門市的 POS 系統(tǒng)安裝，就交由業(yè)務(wù)部來負責實際操作?！∪冶憷辍∫?、興起 全家便利店的起源，是緣于國產(chǎn)汽車自從與裕隆汽車分手后，為了企業(yè)多角化，乃積極投入流通業(yè)的發(fā)展，其中一項便是─便利商店。于是在七十七年間與日本西武集團旗下的關(guān)系企業(yè)合作，引進日本 CVS 排名第三的 Family Mart，雙方出資比例分別為：國產(chǎn)集團 51%、西武集團的伊藤忠商社株氏會社共 49%?！? 全家的崛起引起業(yè)界眾多矚目，低矮的陳列貨架、寬敞的動線規(guī)劃、開放式冷凍展示柜、豐富的快餐自助區(qū)，塑造出更能契合東方人生活習慣的店鋪風格?！《?、演進 全家第一家館前店在七十七年十二月成立，于年底一口氣就開了九家連鎖直營店。七十八年成立全臺物流。到了七十九年開始推動加盟制度，一開始是以委托加盟的方式。八十年三月標榜「健康的新生活就在全家」，為全家的經(jīng)營方式設(shè)立更明確的目標。八十年五月將拓展的觸角延伸至臺中，同年九月委任店長加盟制度產(chǎn)生，到十一月才開始特許加盟，十二月全家便利商店成為禾豐企業(yè)集團旗下之關(guān)系企業(yè)。　三、全家的CIS 全家便利店初進臺灣時，其使用的 VI 色系皆承襲日本的 Family Mart，以「太陽」加「星星」做為商標，代表二十四小時不分晝夜的服務(wù)精神， 而 FamilyMart 名稱的由來把廠商、加盟者及消費者結(jié)合在一起就像一家人。日夜不息、溫馨的笑容與親切的服務(wù)是他們所秉持的一貫的經(jīng)營理念?！?有鑒于時間、潮流的演進，日本 Family Mart 從一九九二年初即開始更改 VI，再逐漸擴大到韓國及臺灣。新的 VI 是將過去招牌及店內(nèi)咖啡色、橘色的暖色系，改為符合環(huán)保潮流的藍色和綠色。綠色表現(xiàn)的是對環(huán)保之重視、清新感、年輕且清爽；藍色則是都會性、知性、希望與自由。藍與綠的組合即表示「清爽且舒適之環(huán)境」。而其新 VI 基本色調(diào)的理念架構(gòu)在表達人類理想的生活環(huán)境是優(yōu)雅、親切、具有舒適及信賴感的生活空間，以塑造出店內(nèi)爽朗、明亮及具有都會感的形象。同時為了更加落實本土化，也將原本招牌上英文的「 Family Mart 」，改為中文的「全家便利商店」，以期能拉進與消費者之間的距離?！?35 福客多商店 ?？投嗌痰甑那吧頌槿展膺B鎖便利商店，民國七十九年六月一日由泰山企業(yè)集團接手，并與日本 NIKO MART 公司技術(shù)合作，正式跨入零售業(yè)，此舉乃為了企業(yè)多角化。開店初期仍以沿用原鴻太和 TEC 收銀作業(yè)為主，隨后即在集團信息中心的整體規(guī)劃之下和欲積極跨入零售業(yè)的 IBM 公司合作， 開發(fā)零售業(yè)后勤操作系統(tǒng)， 支持前臺以 PC 為中心的門市進銷存貨、營業(yè)管理、部門 POS 等作業(yè)。 為了強化信息的靈活性，?？投嗖⒗眉又稻W(wǎng)絡(luò)業(yè)者 TTN 所提供的網(wǎng)絡(luò)，實施EOS 訂貨。種種自動化作為乃因有其集團強大信息中心的全力支持：除提供設(shè)備主機的集中運用支持外，并有專屬應(yīng)用軟件開發(fā)單位，在整體規(guī)劃之下，可結(jié)合前后臺、物流、營業(yè)管理的整合支持；使?？投嗄艹浞菹硎苄畔⒒б??！? ?？投嗌痰戡F(xiàn)有 130 家連鎖店，各店商品來源乃直接透過總公司向物流中心訂貨。其商品的銷售以飲料、煙酒、報紙、雜志的坪效較高，此外，除暢銷品外，以選擇泰山生產(chǎn)的產(chǎn)品為主。但考慮到顧客需求，所以任何商品仍須經(jīng)上架過一段時間的考驗。另為回饋顧客，?？投嗤话惚憷痰暌粯?，選擇以降價促銷的方式?！? 人員方面─店長須經(jīng)教育中心訓練、門市三個月實習、每隔一段時間訓練 2 星期。工讀生是由單店獨自招募，須由店長訓練 35 天，才能進入狀況。一般來說，工讀生流動率甚高，一直是便利商店管理上的難題?！? 福客多 96 年的展店目標為增加 54 家。以其自有信息中心所擁有的人力，可致力于前臺獨力作業(yè)、商品規(guī)劃及營運系統(tǒng)的開發(fā)，這樣的投資運作模式，應(yīng)可使?？投啾憷甑慕?jīng)營首腦有較多心力達到開店計劃。便利商店比較表　便利商店比較表※臺灣便利商店連鎖系統(tǒng)開店統(tǒng)計【截至一九九五十二月】流通世界　店名總店數(shù)經(jīng)營方式開店區(qū)域統(tǒng)一超商7ELEVEN1135RC492FCI 82FC2 561統(tǒng)一面包3Q SHOP650EVC650北區(qū) 418中區(qū) 117 南區(qū) 115全家便利商店Family Mart289富群超商OK208RC 205北區(qū) 138 中區(qū) 67萊爾富個性商店HiLife229RC 137UC 92?？投嗌痰闚IKO MART130RC 97 FC 33北區(qū) 96中區(qū) 22南區(qū) 12翁財記便利商店179VC 179 　 ※主要廠商比較圖店名總店數(shù)經(jīng)營方式物流定位研發(fā)統(tǒng)一超商7ELEVEN1135RC492FC1 82FC2 561捷 盟您方便的好鄰居最注重自有產(chǎn)品研發(fā)統(tǒng)一面包3QSHOP650FVC 650捷 盟你安心快速的服務(wù)伙伴全家便利商店FAMILY MART289全 臺健康的生活就在全家 　　而便利商店產(chǎn)業(yè)，因為產(chǎn)品組合及其它方面無太大的差異性，較顯著的差異在于企業(yè)進入本市場的時機早晚和目前開店數(shù)的多寡?！　　”举Y料是截至民國 84 年 12 月為止，很明顯的于民國 67 年 7ELEVEN 即進入本市場屬于便利商店產(chǎn)業(yè)的 FirstMover，開店數(shù)高居 1135 家，以目前此產(chǎn)業(yè)的三千多間便利店，約占了三分之一左右，在這便利商店的戰(zhàn)國時代可算拔得頭籌，實屬市場上的領(lǐng)導品牌?！　　〗y(tǒng)一面包、全家、OK 三家雖都同時在民國 77 年開始進入市場，但由于統(tǒng)一面包是采全部 VC （自愿加盟 ) 的經(jīng)營型態(tài)，目前已有 650 家其展店速度之快非另兩家所能及的。而全家同時采 RC （直營加盟）、FC （委托加盟）兩種經(jīng)營型態(tài)，到目前為止也有 289 家，而 OK 最難得的是其全面采直營的方式經(jīng)營，但其店數(shù)也有 208家了?！　　∠噍^ 7ELEVEN、統(tǒng)一面包、全家、OK，?？投嗨闶墙迥陙聿偶尤氡憷痰戤a(chǎn)業(yè)，目前店數(shù)也有 130 家， RC 占了 97 家、FC 有 33 家，分部于北、中、南三區(qū)皆有。新東陽的 ANY TIME 便利店自民國 82 年進入此產(chǎn)業(yè)后，如浸有29 家，RC 有 25 家、VC 有 4 家?！　　∮纱丝梢?，普遍而言，愈早進入市場，店數(shù)可能就越多；相反的，越晚進入市場，好的據(jù)點、商圈早已被先進入者占滿，選擇已不多，店數(shù)可能就越少。　四、產(chǎn)業(yè)策略矩陣描述產(chǎn)品線廣度與特色產(chǎn)品與市場之配合在便利商店產(chǎn)業(yè)中，目標市場可以說是所有的人，等于是沒有目標對象和區(qū)隔，新產(chǎn)品的研發(fā)和推出主要也都針對全體社會大眾。產(chǎn)品特色的形成便利商店在競爭激烈的情況下，紛紛強調(diào)其產(chǎn)品的特色與差異化，而其特色通常表現(xiàn)在商情的搜集－各家所得到的信息不一所做的決策也不同；企業(yè)形象－例如7ELEVEN 的形象就直接代表統(tǒng)一企業(yè)的形象；商店設(shè)計－每家商店都有其不同的外觀，且各有各的含意；商品結(jié)構(gòu)－雖說在一般商品的組合上便利商店是無差異的，但細項還是有其差異的，例如 7ELEVEN 和統(tǒng)一面包商店中，飲料以統(tǒng)一的產(chǎn)品為主；自有品牌商品的研發(fā)－在研發(fā)上，自有品牌商品是非常具代表性的，例如 7ELEVEN 大燒包；行銷活動－各家便利商店所推出的活動可以代表其形象，及整體組合起來的產(chǎn)品等?！r值活動成本的降低在便利商店產(chǎn)業(yè)中，要降低成本，就要先從采購做起；例如新東陽的大園物流，降低了 ANY TIME 的采購成本，就相對的降低了整體成本。產(chǎn)品品質(zhì)之確保在此產(chǎn)業(yè)中，教育訓練、品質(zhì)管理可以確保便利商店表現(xiàn)出來的一切產(chǎn)品及服務(wù)?！r值活動間的互補便利商店的商情搜集可以影響到商品的結(jié)構(gòu)及行銷活動，便于決定商品的組合，協(xié)助決策行銷活動的推行。而信息系統(tǒng)的運用及推行程度有助于存貨的掌握及控制，可以幫助達到存貨最少，減少存貨成本。另外，教育訓練的徹底執(zhí)行，可以使便利商店內(nèi)的人員服務(wù)品質(zhì)更好。與交易對象價值活動間的配合與滿足對供貨商來說，7ELEVEN正在研發(fā)測試POS自動化系統(tǒng)，完善的信息系統(tǒng)可以簡化和供貨商間的采購程序。對消費者來說，商品結(jié)構(gòu)的完整（選擇多）及人員服務(wù)（受重視）的感覺可以達到消費的滿足感。因產(chǎn)品組合而形成的特色各家便利商店的產(chǎn)品不盡相同，產(chǎn)品組合各有特色，例如：7ELEVEN的自有品牌商品，大燒包、大亨堡、重量杯等，ANY TIME的熟食、熱食區(qū)，形成其在消費者中特有的印象。產(chǎn)品組合對其它策略點的影響在便利商店中，研發(fā)新產(chǎn)品的重擔都落在龍頭7ELEVEN的身上，其它家廠商目前都采跟隨的姿態(tài)，因研發(fā)成本高，而且易被模仿，不過各家廠商也都積極的想辦法在創(chuàng)造差異化。所以研發(fā)不一樣差異化的產(chǎn)品，未來將會是個別廠商的一項競爭武器?！∧繕耸袌鲋畢^(qū)隔方式與選擇針對不同的目標市場，分別應(yīng)提供那些特色的產(chǎn)品，以掌握顧客的需求，以及了解每一個市場區(qū)隔未來的成長潛力，是行銷觀念的基本課題。當初便利商店興起之初，其目標市場乃是鎖定家庭主婦，后來經(jīng)過市場反應(yīng)、測試，才發(fā)現(xiàn)便利商店的主要消費群是上班族及學生。于是便利商店后來才改變其訴求對象，進而加強其自助區(qū)商品的多變與快速。新的市場區(qū)隔對規(guī)模經(jīng)濟之影響當現(xiàn)有的目標市場成長有限，企業(yè)必須考慮進入新的目標市場以達到生產(chǎn)及研發(fā)方面的規(guī)模經(jīng)濟之目的。以統(tǒng)一超商為例，當時的統(tǒng)一企業(yè)有鑒于傳統(tǒng)通路之下，其新商品很難推動，于是希望藉由制造商立場來進行「直接販售」以提高銷售量，才誕生了7ELEVEN。但由于進入新的市場區(qū)隔，要有一定規(guī)模要求，以達到采購上的規(guī)模經(jīng)濟，所以7ELEVEN又擴充其經(jīng)營型態(tài)，而有委托加盟的方式出現(xiàn)。采購來源之掌握與原料來源或供貨商維持長期穩(wěn)定之合作關(guān)系，是掌握采購來源的重要方法。所以，便利商店之經(jīng)營應(yīng)加強商情的搜集及存貨的控制得當、開發(fā)更多的供應(yīng)來源，并利用采購規(guī)模以提升對供貨商的談判力。與合作廠商或機構(gòu)關(guān)系之掌握便利商店與合作廠商，如商品來源之制造商、物流中心及涉及行銷活動的廣告商，應(yīng)維持良好且定的合作關(guān)系，因為這些都是產(chǎn)業(yè)價值鏈上的長期合作伙伴。對合作廠商談判力之應(yīng)用便利商店的形象良好或其販售商品的品質(zhì)及服務(wù)佳(如商品結(jié)構(gòu)齊全、自助區(qū)商品重視研發(fā))，而造成顧客的歡迎。如此一來，這家便利商店便可要求合作廠商提供更好的商品品質(zhì)或服務(wù)。通路之選擇及滿足通路之選擇，對便利商店而言是指立地的選擇。每一家便利商店，無論是加盟或直營，在成立之前都經(jīng)過謹慎的商圈評估。垂直整合程度之取決垂直整合程度的取決即是考量價值活動中哪些是公司所欲參與或自行提供的？哪些是要由外部取得或委外進行的？垂直整合的目的，對便利商店而言，主要在降低尋找供應(yīng)對象之麻煩及成本以及可便利信息、情報之整合，另外尚有自有品牌（PB）商品之自制或外包的決定?，F(xiàn)在業(yè)者多有自屬的物流中心解決采購、倉儲、配送的問題，及開發(fā)計算機化等信息系統(tǒng)（例如ＯＫ便利商店的計算機化設(shè)備完全由自己開發(fā)）解決商情收集及交流等問題?，F(xiàn)在產(chǎn)業(yè)有整合ＶＡＮ　ＣＥＮＴＥＲ的構(gòu)想。價值活動間之接口管理產(chǎn)業(yè)的價值活動是相輔相成、環(huán)環(huán)相扣的，因此價值活動與價值活動之間的接口管理，往往是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵因素。在便利商店中欲達到商品的平衡即「滯銷」與「缺貨」間的平衡，存貨控制與采購之間的接口管理就相當重要，便利商店中的商品是主要吸引來客的因素，在存貨控制與采購之間有良好的協(xié)調(diào)才不致喪失銷售機會。垂直整合與規(guī)模經(jīng)濟垂直整合與規(guī)模經(jīng)濟二者間是有互動關(guān)系的，即是業(yè)者在整合之前會先衡量規(guī)模經(jīng)濟，例如當年統(tǒng)一整合物流前曾考量，至少要擁有一百家店才劃得來，后來整合則是因為超商的物流成本為８％，整合物流后給捷盟４％，7ELEVEN省下４％且捷盟賺錢，兩邊皆受益，一舉兩得。局部整合有時垂直整合并非是或不是截然二分的選擇而是一種程度上的問題。企業(yè)可以在某些價值活動上從事局部整合，一部分自制、一部分外購，以平衡經(jīng)營上的彈性。局部整合的概念應(yīng)用于便利商店中，表現(xiàn)于其商品結(jié)構(gòu)上產(chǎn)業(yè)中大部分的便利商店其除了以采購方購入商品之外，另外也委托其它廠商制造其自有品牌商品，主要原因是外包的成本通常較低，可平衡其它的費用支出。網(wǎng)絡(luò)關(guān)系所謂網(wǎng)絡(luò)關(guān)系即是中心組與衛(wèi)星組織雖無投資關(guān)系，但存在著穩(wěn)定的業(yè)務(wù)往來與情報關(guān)系，互相扶持，相互配合，享受垂直整合的某些優(yōu)點，但又比垂直整合更富有彈性。便利商店產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系振現(xiàn)于總部、物流與連鎖店間，包括技術(shù)的交流與情報的交流。完整的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系才可讓市場導向的便利商店產(chǎn)業(yè)更能滿足消費者的需求，并能整合運用整個連鎖體系的資源，使連鎖系統(tǒng)更和諧。價值活動與生存空間價值活動與生存空間是指無論產(chǎn)業(yè)垂直整合的程度如何，在自己所負責的價值活動中，必須要有可確保本身生存的空間，亦即所提供的價值活動須有某種程度的不可替代性