【文章內(nèi)容簡介】 增長；二是一批大的食品商如麥當(dāng)勞、雀巢等已進(jìn)入有機(jī)食品行業(yè)，正雄心勃勃地進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機(jī)產(chǎn)品市場；三是食品加工部門調(diào)整結(jié)構(gòu)進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品開發(fā)，改進(jìn)包裝，促進(jìn)有機(jī)食品國際貿(mào)易；四是許多國家政府采取積極的扶持政策。據(jù)預(yù)測，近期內(nèi)有機(jī)食品增長率為25％30％，2008年全球有機(jī)食品零售額將達(dá)到800億美元。二、由關(guān)心環(huán)保到關(guān)注環(huán)保和食品安全 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前期；由于規(guī)模和信息等方面的原因，生產(chǎn)的有機(jī)食品很少為人所知和接受。發(fā)展的主要目的是為了拯救環(huán)境，解決農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題。自20世紀(jì)90年代以來，特別是歐洲發(fā)生瘋牛病事件以來，由于食品的有害物質(zhì)含量超標(biāo)以及人畜共患疫病的傳播帶來的對(duì)人體健康的危害，消費(fèi)者由關(guān)心環(huán)境問題轉(zhuǎn)向關(guān)注環(huán)境和食品的安全健康問題。 在德國，雖然近年來按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的牛肉銷售量下降了50％，但有機(jī)牛肉銷售量增加了30％。目前顧客購買有機(jī)牛肉要比購買常規(guī)方法生產(chǎn)的牛肉多付至少30％的錢，但一般認(rèn)為，由于生產(chǎn)有機(jī)牛肉需要較多的人力和物力，因此付這個(gè)價(jià)錢值得。 在意大利，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品有著較高的認(rèn)知程度。據(jù)有關(guān)部門2001年9月進(jìn)行的一次調(diào)查顯示：73％的意大利人能夠說出有機(jī)食品的正確定義和主要特性；38％的成年人曾經(jīng)購買過有機(jī)食品；23％的成年人經(jīng)常購買有機(jī)食品。約有48％的意大利人消費(fèi)有機(jī)食品，其中以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的北部地區(qū)尤為突出。近4年來意大利國內(nèi)有機(jī)食品的銷售量平均年增長率在20％以上。2000年意大利的有機(jī)食品銷售值達(dá)到28000億里拉()，其中有機(jī)谷物的價(jià)格比普通谷物高出30％40％。 在日本，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程也同樣說明了這一趨勢。從20世紀(jì)70年代開始，日本的經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，那個(gè)時(shí)期日本的GDP增長率一度超過10％?？焖俚墓I(yè)化帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染和破壞，工業(yè)化學(xué)品的污染通過食物引起的人群中毒和疾病事件接連不斷，如水俁病事件、米糠油事件和富山骨痛病事件就是著名的例子。當(dāng)時(shí)的日本以追求經(jīng)濟(jì)效益為目的，農(nóng)業(yè)上大量使用農(nóng)藥化肥，食品大多使用了添加劑。對(duì)由此產(chǎn)生的對(duì)人體健康，特別是對(duì)孩子的健康問題感到憂慮，他們開始尋求沒有污染的食品；與此同時(shí)，一些農(nóng)民也意識(shí)到農(nóng)藥化肥對(duì)人類和牲畜的危害，以及對(duì)土壤肥力的影響，也在開始嘗試實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)。這就給有機(jī)消費(fèi)者和有機(jī)生產(chǎn)者達(dá)成默契提供了機(jī)會(huì)，在這種情況下，成立了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)(JOAA)。開始時(shí)，JOAA將有共同愿望的消費(fèi)者和生產(chǎn)者聯(lián)合起來，鼓勵(lì)消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間互相幫助。例如她們合伙買頭奶牛交給農(nóng)民精心喂養(yǎng)，奶牛生產(chǎn)的牛奶由她們買下；又如她要求農(nóng)民在農(nóng)作物種植過程中不要使用農(nóng)藥化肥，而農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品由這些消費(fèi)者花高價(jià)全部購買。后來，JOAA將這種消費(fèi)與生產(chǎn)的關(guān)系發(fā)展成消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的合作伙伴關(guān)系，進(jìn)一步促進(jìn)了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)的發(fā)展。三、由綠色食品擴(kuò)大到綠色產(chǎn)品 在現(xiàn)代化和商品化生產(chǎn)條件下，一個(gè)綠色食品從生產(chǎn)到消費(fèi)不是孤立的。為了生產(chǎn)綠色食品，要求各種投入和產(chǎn)后的加工、包裝和運(yùn)輸?shù)?，也必須是綠色的。只有保證各種投入和產(chǎn)出的加工、包裝和運(yùn)輸設(shè)備的有機(jī)成分達(dá)到一定的要求，才能生產(chǎn)加工出綠色食品。為此，便提出了綠色產(chǎn)品的概念，即在投入領(lǐng)域，采用包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料、有機(jī)飼料、有機(jī)獸藥等有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料；在產(chǎn)出加工領(lǐng)域，采用包括有機(jī)添加劑、有機(jī)加工和運(yùn)輸設(shè)備、有機(jī)包裝材料及沒有被農(nóng)藥、化肥及禁用藥物污染的產(chǎn)品。 綠色產(chǎn)品的內(nèi)涵比綠色食品更為寬廣。在美國，由農(nóng)業(yè)部長簽發(fā)的“全國統(tǒng)一有機(jī)計(jì)劃”(NationanlOraganicProgram)規(guī)定，只有至少包含95％有機(jī)成分(除了水與鹽以外)的加工食品，才能在食品標(biāo)簽上標(biāo)示“有機(jī)”一詞；在德國，管理全國有機(jī)產(chǎn)品的組織——“生態(tài)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)”(AGOEL)，規(guī)定其成員企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，必須95％以上的附加料是有機(jī)的，才能稱作有機(jī)產(chǎn)品。此外，近年來在發(fā)達(dá)國家還根據(jù)生產(chǎn)原料是否有機(jī)的，將有機(jī)產(chǎn)品擴(kuò)大到有機(jī)紡織品、有機(jī)皮革、有機(jī)化妝品、有機(jī)林產(chǎn)品和有機(jī)家具等。正因?yàn)槿绱?，所以目前在國際有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易市場上，除了有有機(jī)食品，如糧食、油料、肉類、蛋奶制品、飲料、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)味品、甜味品等品種外，還有動(dòng)物飼料、種子、棉花、花卉等有機(jī)產(chǎn)品。另外，就業(yè)者除了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者外，還包括有機(jī)產(chǎn)品包裝業(yè)者、批發(fā)業(yè)者、制造業(yè)者、加工業(yè)者、清洗業(yè)者，甚至是零售業(yè)者。四、有機(jī)食品認(rèn)證國際化 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是指為保護(hù)人體健康，保護(hù)資源和環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式、產(chǎn)品的加工方法、產(chǎn)品的貿(mào)易行為以及其他需要，依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)所開展的認(rèn)證。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣程度和加工企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為好壞程度的尺度，是國家發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品政策的具體體現(xiàn)，是強(qiáng)化有機(jī)產(chǎn)品管理的基本保證。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)在推動(dòng)有機(jī)食品發(fā)展工作中具有十分重要的作用，它是執(zhí)行有機(jī)食品管理法規(guī)的基本手段；是規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)、經(jīng)營和認(rèn)證活動(dòng)的基本依據(jù)；是強(qiáng)化有機(jī)食品管理的技術(shù)基礎(chǔ)；是推動(dòng)有機(jī)食品發(fā)展的動(dòng)力。因此，各國都很重視。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，有機(jī)食品的國際認(rèn)證成為發(fā)揮各國經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和擴(kuò)大出口的關(guān)鍵。因此，爭取國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證是發(fā)展本國綠色食品生產(chǎn)的前提條件。在這方面，各國普遍關(guān)心的問題是： 1．完善國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟組織的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的框架，為各國或地區(qū)制定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)；并對(duì)各國(或地區(qū))有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證資格評(píng)估和確認(rèn)。 2．按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟組織的國際有機(jī)生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)和管理要求，制定本國認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。例如，1995年中國國家環(huán)境保護(hù)總局按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟組織的國際有機(jī)生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)和管理要求，制定并發(fā)布了《有機(jī)(天然)食品標(biāo)準(zhǔn)管理章程》(試行)，同時(shí)國家環(huán)境保護(hù)總局委托國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定《有機(jī)(天然)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》，初步建立了有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證管理體系。在規(guī)范實(shí)踐的基礎(chǔ)上，中心根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟組織的有機(jī)生產(chǎn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，參照并借鑒歐盟委員會(huì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)定以及其他國家如德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭等有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)或組織的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，結(jié)合中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，于1999年制定了國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)(試行)，2001年5月經(jīng)修改又上升為國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。目前已與許多國家有影響的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)或咨詢機(jī)構(gòu)有良好的聯(lián)系和合作，這些國家包括：德國、英國、美國、日本、馬來西亞、泰國等，其中有些國家的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)已在中國建立辦事處或分會(huì)。上述工作為中國有機(jī)食品認(rèn)證國際化創(chuàng)造了條件，為爭取通過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟組織的評(píng)估，獲得了國際機(jī)構(gòu)的認(rèn)可提供了基礎(chǔ)。五、從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場數(shù)量空前增加 據(jù)估計(jì)，目前歐洲的有機(jī)農(nóng)場數(shù)目已從1986年的7800家增至2000年的近10萬家，其中德國有約8000個(gè)有機(jī)農(nóng)場主，澳大利亞有超過2萬個(gè)有機(jī)農(nóng)場主，占農(nóng)業(yè)的比重約為10％。在非洲，雖然有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度不及其他地區(qū)，但其發(fā)展同樣引人注目，例如，在烏干達(dá)和坦桑尼亞分別有7000個(gè)和4000個(gè)有機(jī)農(nóng)場。六、由區(qū)域性布局轉(zhuǎn)向全球性布局 雖然全球有機(jī)食品消費(fèi)出現(xiàn)了大幅度增長，但主要集中在歐、美、日等一些發(fā)達(dá)國家。這是因?yàn)橄M(fèi)有機(jī)食品需要支付較高的價(jià)格。根據(jù)國際貿(mào)易中心估測，在2000年全世界175億美元有機(jī)食品和飲料零售總額中，美國最多，為80億美元，其次是日本，25億美元，德國2300萬美元，瑞士470萬美元，丹麥360萬美元，奧地利260萬美元。但是發(fā)達(dá)國家需要的綠色產(chǎn)品，特別是干果類產(chǎn)品，很多都不是在本國生產(chǎn)或加工的，必須從世界各國進(jìn)口。例如，歐洲貿(mào)易商不斷尋求潛在的有機(jī)產(chǎn)品貨源，包括咖啡、茶葉、谷物、堅(jiān)果、干果、香料和食糖，對(duì)中國需求較多的產(chǎn)品主要有豆類、谷物、茶葉、速凍蔬菜等；日本的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的構(gòu)成為：大豆加工品、冷凍蔬菜、果汁制品、食用植物油、茶葉、咖啡類、調(diào)料、大米等。其中大部分需要進(jìn)口。由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品需求的不斷增長，為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場機(jī)遇。 首先，促進(jìn)了發(fā)達(dá)國家使經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和自然優(yōu)勢更密切結(jié)合。例如，在意大利(主要是其南部地區(qū))有著發(fā)展綠色食品得天獨(dú)厚的自然條件，于是意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)有了較快發(fā)展。意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)70年代，90年代進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，并一躍成為歐洲最大的有機(jī)食品生產(chǎn)國，在全球僅次于美國而居第二。截至2000年底，意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)到104萬hm2，約占農(nóng)業(yè)土地面積的7％，占?xì)W盟有機(jī)農(nóng)業(yè)總面積的25％；有機(jī)農(nóng)場約占全國農(nóng)場數(shù)的2％，其中有1330個(gè)農(nóng)場擁有有機(jī)食品加工廠；共有有機(jī)食品加工和貿(mào)易公司2817家，另有有機(jī)食品進(jìn)口商67家。意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的原因之一在于明顯的區(qū)域合理性。由于意大利南部(包括西西里島和撒丁島)很適合生產(chǎn)某些獨(dú)具特色綠色產(chǎn)品，因此意大利70％的有機(jī)農(nóng)業(yè)集中在南部(包括西西里島和撒丁島)，12％在中部，18％在北部。到2000年底，意大利全部實(shí)行有機(jī)管理的土地中，有40％種植飼料，16％為牧草地，9％種植谷物(大麥、小麥、水稻、玉米)，19％為果樹(柑橘、蘋果、桃子、梨)和橄欖樹，6％為蔬菜和工業(yè)原料作物。 其次，為發(fā)展中國家生產(chǎn)綠色食品提供了機(jī)遇。由于大多數(shù)發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有許多有利條件，為發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口提供了新的商機(jī)。特別是那些不在歐洲、北美、日本生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑橘、蔬菜等產(chǎn)品。由于發(fā)達(dá)國家需求量大，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。中國是農(nóng)作物品種資源豐富，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中有機(jī)農(nóng)業(yè)管理成分較多，特別是一些邊遠(yuǎn)山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)相對(duì)比較容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)試點(diǎn)縣建設(shè)，國家環(huán)保總局在全國100個(gè)地區(qū)開展生態(tài)示范區(qū)試點(diǎn)建設(shè)。同時(shí)，中國已建立了有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展機(jī)構(gòu)，即國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，是中國目前唯一的有機(jī)食品認(rèn)證組織。已制定了較規(guī)范的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、檢查、認(rèn)證和出口的要求和技術(shù)文件。近年一批基地還獲得了歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換基地的認(rèn)證。這些為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。適度規(guī)模地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機(jī)食品是切實(shí)可行的，具有良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和舞態(tài)效益。七、銷售渠道多元化 目前，世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要種類及其比例為：％、％、％、％、％、％、其他(飲料、食油等)％。隨著有機(jī)產(chǎn)品規(guī)模的擴(kuò)大和一些大型銷售商的介入，現(xiàn)在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的零售市場已由過去的單一渠道(主要是農(nóng)戶直銷)轉(zhuǎn)向多元化經(jīng)營。據(jù)調(diào)查，目前各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成如下：超級(jí)市場占25％50％、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店占25％40％、直銷占10％40％。 在德國，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)都貼有專門標(biāo)志。由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較常規(guī)產(chǎn)品低，因而市場價(jià)格是常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的23倍。由于德國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已具有相當(dāng)規(guī)模，因而有機(jī)食品市場的銷售渠道日趨多元化。目前有機(jī)食品的銷售渠道主要有3類：(1)農(nóng)戶直銷。占有機(jī)食品市場份額的25％。這種營銷方式?jīng)]有中間商，減少了流通環(huán)節(jié)，效益比較好。農(nóng)戶直銷中也有3種方式：一是農(nóng)場設(shè)立直銷店；二是到專業(yè)市場承租柜臺(tái)進(jìn)行專柜直銷；三是宅配或配送，根據(jù)訂單直銷送貨上門。有一些地區(qū)還實(shí)行了網(wǎng)上訂購和郵購。(2)有機(jī)食品專賣店銷售。這種方式占有機(jī)食品市場份額的50％。目前德國鮮銷有機(jī)食品專賣店大約有5000多家。這種營銷形式專業(yè)化程度高，主要依托大中型有機(jī)食品批發(fā)配送中心進(jìn)行調(diào)劑，因而完全實(shí)現(xiàn)了全國有機(jī)食品的貨暢其流。(3)傳統(tǒng)店設(shè)專柜、專區(qū)銷售。占有機(jī)食品市場份額的25％。(4)連銷店。近幾年，一些大型連銷食品店對(duì)投資有機(jī)食品營銷抱有很大興趣。有的開發(fā)了自己的有機(jī)食品商標(biāo)，設(shè)專柜、專區(qū)進(jìn)行有機(jī)食品銷售。我國有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的對(duì)策 文章來源：中國有機(jī)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展對(duì)策一是宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)理念，循序漸進(jìn)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。國外發(fā)達(dá)國家出于對(duì)環(huán)境的保護(hù)和健康的需求，有機(jī)農(nóng)業(yè)從萌芽產(chǎn)生、試驗(yàn)研究、奠定基礎(chǔ)到快速發(fā)展經(jīng)過了近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間。有機(jī)食品的生產(chǎn)由民間行為逐步轉(zhuǎn)為政府的宏觀調(diào)控行為，最終以國家或地區(qū)的法律法規(guī)的形式規(guī)范和統(tǒng)一了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和認(rèn)證的行為?！　? 我國有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的起因不是出于生產(chǎn)者的環(huán)保理念和消費(fèi)者健康理念，而是市場經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品貿(mào)易的刺激。在我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的10年間，雖然借鑒了國外許多有益的理念、經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，但有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展依賴于當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)和文化背景。1999年之前，我國的有機(jī)產(chǎn)品主要是根據(jù)日本、歐盟和美國等發(fā)達(dá)國家的需求生產(chǎn)，其中95％以上出口到國外。在1999年還基本不存在的國內(nèi)有機(jī)食品市場，到2000年才開始啟動(dòng)，此后的幾年中，國內(nèi)有機(jī)食品市場的增長趨勢明顯。北京和上海的超市中銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格一般是常規(guī)蔬菜的3—5倍，消費(fèi)的群體主要集中在中等收入以上水平消費(fèi)者。由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的速度出現(xiàn)高速增長。 二是研究有機(jī)農(nóng)業(yè)理論，示范有機(jī)農(nóng)業(yè)集成技術(shù)。在我國步入全面建設(shè)小康社會(huì)的初級(jí)階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)處于由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，現(xiàn)有的關(guān)鍵技術(shù)或配套技術(shù)都是以如何實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)為目標(biāo)，缺乏以質(zhì)量為目標(biāo)的集成和綜合生產(chǎn)技術(shù)，盡管我國有豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，但在有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念和原則下，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際集成有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)需要技術(shù)人員的研究和生產(chǎn)者的實(shí)踐，目前，科研單位和大專院校部分從事有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，但由于經(jīng)費(fèi)和市場的限制，無法開展深入的研究。因此，各級(jí)政府應(yīng)該增大科研的力度，將有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究納入科技攻關(guān)的主渠道。　　 三是加強(qiáng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督和管理。截止到2006年8月，經(jīng)過國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)授權(quán)的有機(jī)產(chǎn)品（食品）認(rèn)證機(jī)構(gòu)有28家，其中環(huán)保系統(tǒng)的11 家，質(zhì)檢系統(tǒng)的12家，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的5家，中國合格評(píng)定中心認(rèn)可的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)12家。目前，在我國開展有機(jī)認(rèn)證業(yè)務(wù)的外國有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)有美國有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)“國際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)”（OCIA）、法國的ECOCERT、德國的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC，這些認(rèn)證機(jī)構(gòu)都相繼在北京、長沙、南京和上海建立了各自的辦事處?！　? 認(rèn)證過程是技術(shù)性、知識(shí)性和綜合判斷性很強(qiáng)的工作，需要檢查員有良好的道德素質(zhì)、淵博的農(nóng)業(yè)知識(shí)、敏銳的觀察和判斷能力及公平公正的態(tài)度。目前，我國已經(jīng)獲得授權(quán)的28家認(rèn)證機(jī)構(gòu)主要集中在環(huán)保部門和質(zhì)檢部門