【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 家重要的政治、軍事、科教、文化、航運(yùn)、經(jīng)濟(jì)和金融中心，國(guó)家綜合交通樞紐、通信樞紐和科技創(chuàng)新中心。作為有著非常深厚的文化底蘊(yùn)六朝古都，并沒有地產(chǎn)酒（江蘇酒）一枝獨(dú)秀，其傳統(tǒng)的白酒消費(fèi)市場(chǎng)卻在從中低端到中高端的不同價(jià)位空間，被川酒、徽酒、蘇酒共同分享著南京這一消費(fèi)大都市的白酒市場(chǎng)，這三維是你以各自的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)共同引導(dǎo)且互相影響著市場(chǎng)消費(fèi)行為，給予南京市場(chǎng)一個(gè)三維態(tài)勢(shì)的市場(chǎng)切割，形成了中國(guó)白酒市場(chǎng)中的一個(gè)獨(dú)特的南京現(xiàn)象。而這一現(xiàn)象形成的同時(shí)，也為白酒的區(qū)域市場(chǎng)選擇及運(yùn)作提供了可參考的依據(jù)。酒鬼酒、劍南春、郎酒、茅臺(tái)、徽酒等占領(lǐng)著不同層次的消費(fèi)市場(chǎng)。白酒的營(yíng)銷模式基本上廣告戰(zhàn)、通路戰(zhàn)、終端戰(zhàn)，再到促銷戰(zhàn)、品牌站，演到今天已經(jīng)形成了以產(chǎn)品和品牌文化內(nèi)涵為核心，以整合營(yíng)銷理念為手段的全新市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)，文化已經(jīng)成為白酒品牌的生命和靈魂。以人性原則為基礎(chǔ)，以產(chǎn)品文化品味、精神價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值為訴求的營(yíng)銷時(shí)代已經(jīng)到來。葡萄酒市場(chǎng)雖然前景明朗，但葡萄酒銷售額一直處于虧損狀態(tài)，必須依賴銷售白酒來填補(bǔ)損失。而在葡萄酒的銷售中也主要是以國(guó)產(chǎn)的長(zhǎng)城和干裕兩個(gè)品牌為主打，國(guó)外品牌少有人問津。對(duì)于這一現(xiàn)狀，這不僅是久韻的難題，也是中國(guó)目前葡萄酒市場(chǎng)共同面臨的困境。一方面由于南京的葡萄酒市場(chǎng)起步晚，平均比上海、廣州滯后3至5年，發(fā)展得并不成熟，而且消費(fèi)群均集中在年輕一代，多為白領(lǐng)或‘海歸’，一般市民對(duì)于葡萄酒可以說知之甚少，沒有形成一個(gè)很好的消費(fèi)環(huán)境；另一方面，由于1990年代中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)起步時(shí)，國(guó)外大量的次等葡萄酒傾銷到中國(guó)，打擊了消費(fèi)者的購(gòu)買熱情以至于國(guó)內(nèi)許多消費(fèi)者不敢輕易嘗試外國(guó)產(chǎn)品。但是，南京的葡萄酒市場(chǎng)確實(shí)存在很大潛力。葡萄酒與文化和品味是三位一體的，而南京以‘文化之都’為城市定位，這為葡萄酒的市場(chǎng)提供了良好的文化氛圍。不是發(fā)展不好，而是市民消費(fèi)意識(shí)還沒有建立，再過三五年，南京的葡萄酒市場(chǎng)一定會(huì)迎來發(fā)展的春天?！?從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的銷售模式：銷售國(guó)內(nèi)外知名品牌白酒、葡萄酒、黃酒，同時(shí)承接機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、商務(wù)接待、婚慶、生日、喬遷、賀喜、家宴等用酒；還配備有品類豐富的酒類配套產(chǎn)品，如葡萄酒杯、開瓶器、醒酒器、酒柜、葡萄酒相關(guān)書籍以及酒類專業(yè)培訓(xùn)等的一站式服務(wù)的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式。 重慶重慶：中華人民共和國(guó)四大中央直轄市之一，中西部地區(qū)唯一直轄市和國(guó)家中心城市。長(zhǎng)江上游地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、金融、商貿(mào)、物流、航運(yùn)等中心；西部開發(fā)開放的重要戰(zhàn)略支撐、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的西部中心樞紐和內(nèi)陸開放高地。國(guó)務(wù)院定位的四大國(guó)際大都市之一，是渝新歐絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶橋頭堡。重慶市場(chǎng)酒類產(chǎn)品供給情況 重慶市酒類產(chǎn)品生產(chǎn)廠商情況從重慶市工商行政管理局網(wǎng)站中查詢得知，全市以“酒業(yè)”登記注冊(cè)公司有444家，在顯示的前99家廠商中，截止2009年12月仍存活的有35家，以此推斷，全市仍存活的酒類產(chǎn)品生產(chǎn)廠商大致為150至200家。由于酒類生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行備案制，目前在重慶市商業(yè)委員會(huì)酒類管理處備案的只有幾十家企業(yè)，；同時(shí)從重慶市商業(yè)委員會(huì)酒類管理處得知，目前在重慶市場(chǎng)的酒類生產(chǎn)企業(yè)中，規(guī)模較大的只有重慶詩(shī)仙太白集團(tuán)、江津酒廠集團(tuán)和重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，其余酒類生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模均較小。2008年，詩(shī)仙太白全年累計(jì)共生產(chǎn)白酒25334噸，%，比上年增長(zhǎng)48%，上繳稅金3640萬(wàn)，%。2009年，實(shí)現(xiàn)利稅7000萬(wàn)元。詩(shī)仙太白的控股股東重慶輕紡集團(tuán)表示，輕紡集團(tuán)將根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略需要，繼續(xù)加大對(duì)詩(shī)仙太白的支持，幫助其不斷擴(kuò)大和完善產(chǎn)品鏈，提升產(chǎn)品的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮詩(shī)仙太白中國(guó)馳名商標(biāo)的品牌影響力，力爭(zhēng)通過三年的發(fā)展，將詩(shī)仙太白酒業(yè)打造成為年銷售收入12億元、利潤(rùn)8000萬(wàn)元的輕紡集團(tuán)的支柱型企業(yè)，成為重慶白酒的區(qū)域王者，進(jìn)而躋身中國(guó)白酒行業(yè)十強(qiáng)。江津酒廠（集團(tuán)）掌舵人李樹明表示，較往年相比，實(shí)現(xiàn)銷售收入和利稅有40%以上的增幅；同時(shí)金江津釀酒生態(tài)工業(yè)園已經(jīng)啟動(dòng)，2010年底一期將投入使用。2012年建成投產(chǎn)后，將實(shí)現(xiàn)銷量5萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元，5年后，產(chǎn)值將達(dá)到20億元，稅利將達(dá)到3億元。2009年上半年，%；，%。 重慶市場(chǎng)現(xiàn)有酒類產(chǎn)品情況通過對(duì)沃爾瑪九龍坡店、家樂福袁家崗店、重百解放碑店、新世紀(jì)解放碑店、中百倉(cāng)儲(chǔ)楊家坪店、重慶世爵貿(mào)易有限公司、莫高葡萄酒專賣店兩路口店、長(zhǎng)城專賣店馬家堡店、茅臺(tái)專賣店馬家堡店等商家的實(shí)地調(diào)研，目前重慶市場(chǎng)酒類產(chǎn)品主要有：通過實(shí)地走訪各賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、詩(shī)仙太白、長(zhǎng)城葡萄酒、張?jiān)Ｆ咸丫破煜赂鳈n次酒類產(chǎn)品占據(jù)賣場(chǎng)較大空間；杏花村、西鳳酒在沃爾瑪?shù)瓯容^常見；在各賣場(chǎng)中，寧夏紅只進(jìn)駐了重百超市；全興酒僅在長(zhǎng)城葡萄酒專賣店上架；水井坊在家樂福、新世紀(jì)較為常見。啤酒產(chǎn)品在各賣場(chǎng)均比較常見。各賣場(chǎng)對(duì)果酒的偏好不一，沃爾瑪家樂福、中百倉(cāng)儲(chǔ)中果酒品牌較多，重百、新世紀(jì)貨架上則沒有果酒產(chǎn)品，其原因在于果酒在這兩家賣場(chǎng)中月度銷量排名靠后，從而被迫下架。在眾多果酒品牌中，日本的果酒、百加得和青島瑪麗酒業(yè)有限公司旗下的各類果酒在各賣場(chǎng)占據(jù)較大貨架空間。通過觀察重慶市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，酒類產(chǎn)品的銷售渠道主要有：商超、專賣店、煙酒專賣店、飯店、賓館、各種類型的餐飲企業(yè)、生產(chǎn)廠商的部分零售等。 居民收入、支出情況重慶直轄以來，重慶經(jīng)濟(jì)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，居民收入增長(zhǎng)較快。圖一：重慶市城市居民人民可支配收入及其指數(shù)走勢(shì)圖（元）數(shù)據(jù)來源：重慶市2009年統(tǒng)計(jì)年鑒2009年以來重慶市城鄉(xiāng)居民收入保持了平穩(wěn)較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并呈現(xiàn)農(nóng)村居民收入增長(zhǎng)速度快于城鎮(zhèn)居民的態(tài)勢(shì)。1－9月，%；，%，%，%。在支出方面，隨著居民收入的逐年增加，居民消費(fèi)支出亦呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)。2009年，在一系列“擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)”政策刺激下，重慶市消費(fèi)品市場(chǎng)延續(xù)了平穩(wěn)較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。1－9月，%，剔除物價(jià)因素，%。今年以來，除1月、2月受春節(jié)因素的影響以外，%左右小幅波動(dòng)，%。數(shù)據(jù)來源：重慶市2009年統(tǒng)計(jì)年鑒 居民消費(fèi)偏好重慶以其獨(dú)特的人文發(fā)展歷史，培育了人們獨(dú)特的消費(fèi)習(xí)慣，在眾多消費(fèi)習(xí)慣中，火鍋文化和路邊攤文化尤其盛行。重慶火鍋出現(xiàn)在清代道光年間。重慶火鍋較集中的地方是小米灘，據(jù)說以前長(zhǎng)江邊上的船工跑船常宿于小米灘，停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這食欲便沿襲下來，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為川人特有的美食。重慶火鍋以麻辣著稱，因此，人們席間常常伴有白酒、啤酒等飲料。由于火鍋物美價(jià)廉，人們外出就餐吃火鍋的頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中餐等其他餐飲形式。路邊攤文化即人們常說的“大排檔”。重慶人耿直豪爽、熱情奔放。蜀出相，巴出將。重慶的大山大川，重慶獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件和文化氛圍，造就了重慶人性格直率、豪爽熱情的陽(yáng)剛之氣。重慶春夏之交氣候濕熱。夜雨頻頻，形成別致的巴山夜雨；到了夏季，氣候炎熱，被稱作長(zhǎng)江三大火爐。重慶人的性格決定了重慶人不愿被束縛在狹小的空間內(nèi)，餐飲也是如此，因此，人們習(xí)慣在室外就餐，開懷暢飲，此種情形亦是白酒、啤酒的天下。隨著改革的深入，人們除保有原有消費(fèi)習(xí)慣外，人們的消費(fèi)層次也逐漸升級(jí)。人們開始追求時(shí)尚，頻繁出入各類酒吧、高級(jí)飯