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正文內(nèi)容

影響飼料安全因素及預(yù)防措施(編輯修改稿)

2024-07-26 00:50 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 giniamycin)和磷酸泰樂菌素(Tylosin phosphate)四種抗生素作飼料添加藥物使用,而且計劃到 2006 年禁止所有抗生素的飼料使用。 轉(zhuǎn)基因飼料原料:盡管轉(zhuǎn)基因植物的安全性還沒有定論,但可能的影響有:產(chǎn)生過敏反應(yīng);轉(zhuǎn)基因植物中的抗生素標(biāo)記基因可能導(dǎo)致耐藥性的傳播; 轉(zhuǎn)入的蛋白酶活性抑制劑基因和殘留的抗昆蟲內(nèi)毒素基因可能對人和動物健康有害。因此,國際消費者聯(lián)合會、歐盟、俄羅斯、日本、韓國等紛紛出臺了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理辦法 ,其核心有兩點:消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)及銷售時貼專門標(biāo)識。 我國于 2002 年 3 月 20 日正式開始實施《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》,要求建立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價和標(biāo)識制度。中國綠色食品發(fā)展中心制定的《綠色食品的飼料使用準(zhǔn)則》 中明確規(guī)定在有機畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)中禁止使用轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的飼料原料。 美國預(yù)防飼料安全的措施 實施 HACCP 管理HACCP( Hazard Analysis and Critical Control Points)即危害分析與關(guān)鍵控制點。 這一概念最早于 1959 年美國 Pillsbury 公司與國家航空航天局為生產(chǎn)安全的宇航食品所制定的質(zhì)量管理體系。其目的是控制化學(xué)物質(zhì)、 毒素和微生物對食品的污染。后來被美國食品、 飼料管理部門和生產(chǎn)商所普遍采納, 作為建立質(zhì)量保證體系的依據(jù)。 此技術(shù)主要由危害分析和關(guān)鍵控制點兩部分組成,它是一個鑒定食品危害且含有預(yù)防方法以控制這些危害的系統(tǒng), 設(shè)法使食品安全危害的風(fēng)險降到最低限度, 是一個使食品供應(yīng)鏈及生產(chǎn)過程免受生物、 化學(xué)和物理性危害污染的管理工具。 HACCP 的基本原理是對食品、飼料加工的每一步驟進(jìn)行危害因素分析,確定關(guān)鍵控制點, 控制可能出現(xiàn)的危害, 確立符合每個關(guān)鍵控制點的臨界限, 與關(guān)鍵控制點相關(guān)的所有關(guān)鍵組分都是食品、飼料安全的關(guān)鍵因素。同時建立臨界限的檢測程序、糾正方案、有效檔案記錄保存體系、校驗體系等。除美國外,目前使用 HACCP 的國家和組織還包括聯(lián)合國食品法典委員會、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭和日本等??梢?,此技術(shù)已經(jīng)成為世界通行的保證食品或飼料安全的質(zhì)量管理體系,我國也應(yīng)該盡早實施這一體系,以更好的和世界接軌,參與國際競爭。 實施癢病監(jiān)控計劃,防止癢病及傳染性海綿狀腦病 (即瘋牛病 )的傳播。美國于 1952 年開始實施癢病控制計劃, 1992 年形成“自愿癢病羊群頒證計劃” ,計劃在今后 7 年內(nèi)消滅癢病。為防止瘋牛病的病原進(jìn)入食物鏈,美國從 1989 年開始禁止從有瘋牛病的國家進(jìn)口牛;1997 年政府和美國的動物蛋白和油脂提煉者協(xié)會又采取了一系列措施控制羊源性飼料的加工和使用。同時還加強癢病和瘋牛病的檢測方法的規(guī)范和改進(jìn), 其國家動物疾病研究中心已研究成功一種毛細(xì)管電泳法檢測朊病毒, 該方法因能檢測活體血液, 在歐美國家受到廣泛關(guān)注。 制定沙門氏菌控制計劃,防止微生物毒素對飼料的污染。美國的食品藥物管理局的獸醫(yī)中心制定了一套飼料沙門氏菌控制計劃, 目標(biāo)是逐步實現(xiàn)飼料成分和飼料成品的沙門氏菌零污染。 加強飼料中“二惡英”檢測方法的研究,確保飼用油脂和肉骨粉的安全。 強化加藥飼料的管理。為加強對飼料中添加藥物的管理, FDA 制定了加藥飼料管理的現(xiàn)行良好生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范 (CGMPs)。它的宗旨是針對加藥飼料控制的一種 “事前”嚴(yán)防性措施。 CGMPs 要求所有加藥飼料必須確保飼料的有關(guān)藥物含量、標(biāo)簽等所有方面均合乎要求,保證加藥飼料安全可靠。32 規(guī)范用藥,防止獸藥殘留。從前面的討論我們已經(jīng)知道了飼用藥物或者獸藥的科學(xué)規(guī)范使用是影響飼料安全的一個非常重要的因素。使用獸藥的原則是充分發(fā)揮藥物對疾病的防治作用, 同時避免不良反應(yīng)的產(chǎn)生。對我
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