影響飼料安全因素及預(yù)防措施-在線瀏覽
2024-08-09 00:50本頁面
【正文】 廣東河源中毒人數(shù)中毒原因檢驗(yàn)結(jié)果(克倫特羅含量 )牛肝 160~291 166。g/kg；135 人（43 家）食用牛肝40 h 病 人 尿 2~4166。g/L；4 人(1 家)； 22 人(8食用牛肝牛肝 375 166。g/kg；家)59 人肉桂調(diào)制的飯后水果500 166。g/kg食用幼犢的肝、舌及內(nèi)病人尿 11~486 166。g/L；232 例（1~68歲）病人血清 5 166。g/L；臟牛肝 19~5 395 166。g/kg62 人食用牛肉牛肉 740~800 166。g/kg17 人豬內(nèi)臟7 人30 人豬肺，豬肝49 人（9~80歲）豬肉湯豬肉湯 800 166。g/kg；2 720 166。g/kg530 人484 人豬肉及豬內(nèi)臟豬肝 72~9240 166。g/kg，豬肉 48~1160 166。g/kg激素：通常使用的激素有性激素和促 /抑甲狀腺激素類等，常見的有雌烯二醇、黃體酮、霉烯酮等。碘化酪蛋白是一種人工合成的促甲狀腺制劑， 能提高物質(zhì)代謝和能量代謝的效率，可刺激乳牛泌乳量的增加，亦可提高乳脂率。抗生素：飼用抗生素一方面具有促進(jìn)動物生長、 預(yù)防疾病及提高飼料報酬等作用， 其提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益的作用是非常名明顯的。 耐藥性從動物向人群的轉(zhuǎn)移和傳播雖然還缺乏直接有力的證據(jù)， 但禁止抗生素作為飼料添加劑使用已經(jīng)是一種趨勢。 轉(zhuǎn)基因飼料原料：盡管轉(zhuǎn)基因植物的安全性還沒有定論，但可能的影響有：產(chǎn)生過敏反應(yīng)；轉(zhuǎn)基因植物中的抗生素標(biāo)記基因可能導(dǎo)致耐藥性的傳播； 轉(zhuǎn)入的蛋白酶活性抑制劑基因和殘留的抗昆蟲內(nèi)毒素基因可能對人和動物健康有害。 我國于 2002 年 3 月 20 日正式開始實(shí)施《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，要求建立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價和標(biāo)識制度。 美國預(yù)防飼料安全的措施 實(shí)施 HACCP 管理HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Points）即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)。其目的是控制化學(xué)物質(zhì)、 毒素和微生物對食品的污染。 此技術(shù)主要由危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)兩部分組成，它是一個鑒定食品危害且含有預(yù)防方法以控制這些危害的系統(tǒng)， 設(shè)法使食品安全危害的風(fēng)險降到最低限度， 是一個使食品供應(yīng)鏈及生產(chǎn)過程免受生物、 化學(xué)和物理性危害污染的管理工具。同時建立臨界限的檢測程序、糾正方案、有效檔案記錄保存體系、校驗(yàn)體系等。可見，此技術(shù)已經(jīng)成為世界通行的保證食品或飼料安全的質(zhì)量管理體系，我國也應(yīng)該盡早實(shí)施這一體系，以更好的和世界接軌，參與國際競爭。美國于 1952 年開始實(shí)施癢病控制計劃， 1992 年形成“自愿癢病羊群頒證計劃” ，計劃在今后 7 年內(nèi)消滅癢病。同時還加強(qiáng)癢病和瘋牛病的檢測方法的規(guī)范和改進(jìn)， 其國家動物疾病研究中心已研究成功一種毛細(xì)管電泳法檢測朊病毒， 該方法因能檢測活體血液， 在歐美國家受到廣泛關(guān)注。美國的食品藥物管理局的獸醫(yī)中心制定了一套飼料沙門氏菌控制計劃， 目標(biāo)是逐步實(shí)現(xiàn)飼料成分和飼料成品的沙門氏菌零污染。 強(qiáng)化加藥飼料的管理。它的宗旨是針對加藥飼料控制的一種 “事前”嚴(yán)防性措施。32 規(guī)范用藥，防止獸藥殘留。使用獸藥的原則是充分發(fā)揮藥物對疾病的防治作用， 同時避免不良反應(yīng)的產(chǎn)生。獸藥殘留（ residues of veterinary drugs）的定義是對食品動物用藥物后，動物產(chǎn)品的任何食用部分中的原形藥物或 /和其代謝物及其與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)在動物細(xì)胞、組織或器
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