中國國家級名酒大匯集(編輯修改稿)
2025-07-25 23:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 “中國名酒”。2008年01月10日，林官旺（中國煙花協(xié)會會長、中國滿天飛國際出口花炮廠董事長）來到樟樹品嘗四特酒后，贊譽“人間極品，酒之香妃”。沱牌曲酒沱牌曲酒是四川省射洪縣沱牌曲酒廠的優(yōu)秀產(chǎn)品,是與茅臺、五糧液一樣馳名的國酒品牌。（又稱子昂城，是唐初陳子昂故里）釀酒歷史悠久，早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦游此地時，在《野望》詩中曰：“射洪春酒寒仍綠?！睋?jù)《射洪縣志》載：“射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。又費密（清初學(xué)者）稱謝公東山得易酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美，其遺制也?！泵耖g多制“咂酒”，當?shù)剡€有“六月六日造曲，九月九日釀酒，謂之重陽酒”的風(fēng)俗。 清代釀有“火酒、紹醪、惠泉”等酒品。1911年，柳樹沱鎮(zhèn)釀酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”，引龍澄山沱泉水為釀造用水，繼釀酒工藝而發(fā)展成為大曲酒，名為沱牌曲酒，聞名于川內(nèi)外，故客商爭購，名噪八方，人們傳頌“沱牌曲酒，泉香酒?！?。 1951年在吉泰祥糟坊基礎(chǔ)上成立國營射洪縣曲酒廠，沿承傳統(tǒng)工藝繼續(xù)生產(chǎn)沱牌曲酒，1988年易為現(xiàn)廠名。沱牌曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖作發(fā)酵池，采用高、中溫曲，續(xù)糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長，尤以甜凈著稱的獨特風(fēng)格，屬濃香型大曲酒。酒度為38度、35度。沱牌曲酒于1980年被命名為四川省名酒，1981年、1987年被評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年、1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1988年在瑞士日內(nèi)瓦第16屆國際博覽會獲新發(fā)明銅牌獎，同年獲香港第六屆國際食品展覽會金瓶獎。沱牌歷史悠久，與唐代“春酒”明代“謝酒”和清代“沱牌曲酒”傳統(tǒng)釀制技藝一脈相承。沱牌曲酒獲國家金質(zhì)獎?wù)潞椭袊品Q號；中華老字號；沱牌和舍得商標是中國馳名商標；沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；泰安作坊遺址屬首批中國食品文化遺產(chǎn)；“沱牌”連續(xù)五年被評為“中國500最具價值品牌”， 行業(yè)第6位。2009年沱牌榮獲全國質(zhì)量獎，全國質(zhì)量獎是我國質(zhì)量領(lǐng)域的最高獎項，由中國質(zhì)量協(xié)會依據(jù)《卓越績效評價準則》國家標準，對實施卓越績效管理并在質(zhì)量、經(jīng)濟和會責(zé)任等方面都取得顯著成績的企業(yè)進行評選的一項與國際接軌的重大獎項，是有全球影響力的五項質(zhì)量大獎之一。沱牌公司產(chǎn)品沱牌公司所獲榮譽證書沱牌第一個在全國提出生態(tài)釀酒并于2000年打造全國第一個生態(tài)釀酒工業(yè)園，開創(chuàng)釀酒新歷程。小糊涂仙“小糊涂仙”系列酒憑托茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件。采用當?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。1998年5月，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的“小糊涂仙”系列白酒評會上，全國著名白酒
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