【文章內容簡介】 廠產(chǎn)品合格率為100%，經(jīng)過質檢與衛(wèi)生部門多次抽查，各項指標勻符合國家標準，產(chǎn)品質量在市場上已經(jīng)具備了良好的信譽。 新產(chǎn)品研發(fā)公司擁有糧食加工、品控、食品制做、產(chǎn)品開發(fā)等高端人才20多名，具有一定的產(chǎn)品研發(fā)能力。技術依托單位——河南工業(yè)大學在糧食加工、食品、面粉品質等方面擁有教授、副教授40多人，其中有留美博士、留加博士、全國著名專家多名，是全國糧食、食品加工方面的最高學府，幾年來獲省、部級三等獎以上科研項目近百項，具有非常強的研發(fā)能力。、方案和模式 銷售方案策略 一是加強營銷隊伍建設，提高營銷人員業(yè)務素質和工作水平；二是加強產(chǎn)品廣告宣傳，擴大產(chǎn)品知名度，增強產(chǎn)品市場的影響力；三是加強銷售基地建設，重點發(fā)展與大型食品廠家的業(yè)務關系，擴大銷售規(guī)模；四是積極開展電子商務，增強銷售機遇，擴大銷售渠道。 銷售模式公司的銷售模式是：實行“銷售基地+大型客戶+居民”的銷售辦法和“直銷與分銷”相結合的銷售方式，建立起穩(wěn)固、覆蓋面廣的營銷網(wǎng)絡。實施本項目，主要具有下述幾項風險因素： 經(jīng)營風險（1）主要原材料供應的風險本項目屬加工型項目，原材料、輔助材料的成本在生產(chǎn)成本中占有一定的比例，因此，原材料的供應和供應價格的變化均會對本項目的正常經(jīng)營產(chǎn)生較大影響。（2）市場容量的風險本項目產(chǎn)品的市場容量受人們物質生活水平的影響，具有較強的針對性。（3）產(chǎn)品生命周期的風險本項目產(chǎn)品生命周期受自身性能、成本價格、同類產(chǎn)品競爭和市場需求的影響，往往呈縮短趨勢。 管理風險（1）運行機制和人員素質的風險企業(yè)運行機制的規(guī)范及人員素質將直接影響本項目的實施。（2）科技進步產(chǎn)生的風險隨著科技的進步，將不斷產(chǎn)生出新技術，對產(chǎn)品綜合使用性能的要求會越來越高，將對本項目的生產(chǎn)和經(jīng)營產(chǎn)生影響。 財務金融風險（1）籌資運作的風險項目的資金來源有銀行貸款和企業(yè)資本金投入，資金能否足額、及時到位，是籌資運作的風險之一。在生產(chǎn)期間，流動資金的調度和占用量是籌資與運作的風險之二。（2）利率的風險本項目有部分流動資金擬向銀行貸款，利率的變化將對生產(chǎn)成本產(chǎn)生影響。針對以上風險影響，項目單位應積極采取以下措施，將風險和影響降低到最低程度。 經(jīng)營風險之對策（1）對于主要原材料供應風險的對策企業(yè)應與原材料供應廠商建立廣泛而長久的關系，在比較價格和質量的基礎上，形成穩(wěn)定供貨渠道，達成長期合作的意向，降低原材料供應成本；同時，企業(yè)應加強存貨管理和原材料消耗定額管理，降低主要原材料消耗在制造成本中的比重。（2）對市場容量風險的對策加大開拓市場的力度，進行針對性產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品技術性能，加強服務，加強產(chǎn)品宣傳，通過完善產(chǎn)品價格優(yōu)勢和靈活的促銷手段，開拓銷售市場。（3）對產(chǎn)品生命周期的風險的對策企業(yè)應繼續(xù)堅持“科技興業(yè)”的方針，不斷進行技術創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)，密切與河南工業(yè)大學的合作關系，努力做到產(chǎn)品品種、工藝技術、質量達到國內領先水平，并不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新品種。 管理風險之對策（1）運行機制和人員素質風險之對策嚴格按照《公司法》建立適合生產(chǎn)經(jīng)營的管理體制，并在運行中不斷加以修改、完善，使之規(guī)范化。加強領導班子的思想、業(yè)務建設。因崗設人，任人唯賢。通過公開招聘，考核、廣招人才。建立并實施培訓計劃，不斷提高各級管理者和員工素質。（2）對科技進步產(chǎn)生風險的對策企業(yè)應加快技術進步，加強技術開發(fā)和新品的研制開發(fā)力度，不斷研究市場潛在需求，做到“生產(chǎn)一代，儲備一代，開發(fā)一代”。財務金融風險之對策（1）籌資與運作的對策企業(yè)對擬用資本金投入部分，做好內部資金調度，并制訂詳細的項目實施計劃和實施前的各項準備工作；努力爭取銀行貸款資金及時足額到位。加強生產(chǎn)的計劃性，實行“以銷定產(chǎn)”，降低企業(yè)的庫存壓力，減少流動資金的占用量。（2）利率風險的對策企業(yè)在生產(chǎn)期加快資金周轉，最大限度地降低流動資金的使用量?？傊?，企業(yè)應及時了解掌握國家有關產(chǎn)業(yè)政策，加強對符合國家鼓勵發(fā)展產(chǎn)業(yè)及市場需求產(chǎn)品的開發(fā)與開拓，充分利用政策有利條件和時機，加快企業(yè)發(fā)展。同時企業(yè)還需積極采用高新技術，加快技術進步步伐，充分利用國家的各項優(yōu)惠政策。積極實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷培育新的利潤增長點，強化內部財務管理，盡可能保持穩(wěn)定的收益水平，以減輕該項風險帶來的不利影響。 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案 項目類別名 稱占小麥比例（%）包裝規(guī)格達產(chǎn)后產(chǎn)量（噸/年）備注營養(yǎng)專用粉108000T面包專用粉325kg/袋10800占小麥比例30%餅干專用粉225kg/袋7200饅頭專用粉1525kg/袋54000面條專用粉525kg/袋18000餃子專用粉525kg/袋18000營養(yǎng)強化等級面粉162000T 等精粉2525kg/袋90000占小麥比例45%特制一等粉1525kg/袋54000特制二等粉525kg/袋18000副產(chǎn)品90000T 次粉525kg/袋18000占小麥比例25% 麩皮2040kg/袋72000 建設規(guī)模建設配粉設施，建筑面積864㎡，10個散存?zhèn)}、4個配粉倉、2個打包倉，平面尺寸為12X12米。、總平面布置的原則按照《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》的有關規(guī)定，并結合當?shù)厍闆r，在滿足使用要求的前提下，力爭做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應切實注意節(jié)約用地。建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結構完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質量、衛(wèi)生等方面的要求；原料與半成品和成品均應杜絕交叉污染。建筑物和設備布置還應考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。廠區(qū)道路應通暢，便于機動車通行，應修環(huán)行路且便于消防車輛到達各車間。盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢。避免反復運輸和作業(yè)線的交叉。在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，根據(jù)生產(chǎn)性質、動力供應、貨運周轉、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。建筑物或構筑物的布置應符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應滿足地上、地下工程管線的輔設和交通運輸?shù)囊蟆?、總平面布置方案本項目廠區(qū)內地勢平坦，本項目建筑物豎向設計本著盡量利用自然地形，減少土方工程量和各種工程構筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，運距最短、節(jié)約基建投資的原則。建設場地應有完整、有效的雨水排水系統(tǒng)，滿足生產(chǎn)、運輸、裝卸及工程管線敷設的要求。場地標高及排水坡度盡量結合原地形進行平整，場地排雨水坡度為5‰。擴建廠區(qū)排水系統(tǒng)采取分質分流排水，生活污水與雨水分別匯入廠內原有排污管道。作為現(xiàn)代化企業(yè)，應使廠內、外交通運輸相適應。根據(jù)本項目建設規(guī)模大，運輸車輛較多的特點，廠區(qū)內道路系統(tǒng)的布置應有足夠的寬度使運輸車輛方便快捷的到達原料接收車間與成品、半成品倉庫。本項目結合原廠區(qū)的道路建設，道路不用大改動。道路路面應鋪設適于車輛通行的堅硬路面（如混凝土或瀝青路面）帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用1米，有足夠的排水系統(tǒng)，路面應平坦，防止積水及塵土飛揚。綠化布置是環(huán)境保護的重要措施，因而必須根據(jù)具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場地環(huán)境相協(xié)調。根據(jù)項目規(guī)模和總平面布置方案，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，廠房之間、廠房與外緣公路或道路應保持一定距離的綠化帶，廠區(qū)內各車間周圍的裸露地面應進行綠化，因地制宜選用植物樹種，盡快發(fā)揮綠化效益，與原有廠區(qū)內綠化相結合，與廠內建筑相呼應，樹立現(xiàn)代化工廠的典型模式。: （1）建筑物結構小麥面粉倉：采用鋼筋砼框架結構，各建筑層高按工藝要求而定。層面采用鋼筋砼薄腹梁，磚墻圍護，基礎根據(jù)地質情況采用噴粉樁或攪拌樁基礎。 （2）設計依據(jù)《建筑結構荷載規(guī)范》（GB500092001）《建筑抗震設計規(guī)范》（GB500112001）《混凝土結構設計規(guī)范》（GB500102002）《建筑地基基礎設計規(guī)范》（GB500072002）《鋼結構設計規(guī)范》（GBJ1788）（3）抗震設計及荷載取值抗震設防烈度根據(jù)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》確定；根據(jù)建筑重要性，抗震類別為丙類建筑；生產(chǎn)車間梁、板荷載按等效均布活荷載取值。詳見樓面等效均布活荷載表。 （4）結構材料砼強度等級C25鋼筋 HPB235 fy=210KN/m2 HRB335 fy=310KN/m2 （5）墻體墻體：，砂漿采用M5水泥砂漿。，砂漿采用M5混合砂漿。：小麥面粉質量執(zhí)行中華人民共和國國家標準，標準號GBl355—86。專用面粉質量執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標準，標準號分別為：面包粉SB/Tl0136—93，掛面粉SB/Tl0137—93, 水餃粉SB/Tl0138—93，饅頭粉SB/Tl0139—93，發(fā)酵餅干粉SB/Tl0140—93，酥性餅干粉SB/Tl0141—93,蛋糕粉SB/Tl0142—93，糕點粉SB/Tl0143—93。A 營養(yǎng)素添加量本項目營養(yǎng)強化面粉執(zhí)行的是“7+1”營養(yǎng)強化面粉添加配方，“7+1”是國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心和國家營養(yǎng)改善項目辦公室組織國內營養(yǎng)專家，參照國際營養(yǎng)強化的標準，針對中國人群的特點確定的強化面粉配方，營養(yǎng)成份符合中國營養(yǎng)學會DR1標準及基礎配方+建議配方的模式。即在面粉中添加維生素B維生素B尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅7種營養(yǎng)素，并推薦添加維生素A。根據(jù)國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室推薦的營養(yǎng)強化小麥粉的營養(yǎng)素組方，規(guī)定以下七種營養(yǎng)素及其含量為：維生素B1：；維生素B2：；葉酸：mg/kg；尼克酸：40mg/kg；鐵：24mg/kg；鋅：25mg/kg；鈣：1600mg/kg。B 營養(yǎng)強化專用粉質量標準在滿足下面表格中面粉品質的前提下，按照企業(yè)內控營養(yǎng)素添加標準進行添加和混配，營養(yǎng)素的添加較少，不會改變面粉品質及儲存。營養(yǎng)強化面粉不宜存放時間過長（半年以上）或強光照射下，會逐漸喪失營養(yǎng)作用，但不影響面粉的食用。該項目利用優(yōu)質小麥優(yōu)勢開發(fā)生產(chǎn)各種專用面粉。 營養(yǎng)強化專用粉質量標準名 稱水分(%)灰分(%)面筋質(%)穩(wěn)定時間(S)營養(yǎng)素添加量餃子專用粉163。163。2834179。按企業(yè)內控標準添加饅頭專用粉163。14163。2530179。掛面專用粉163。14163。2832179。工藝方案（工藝流程圖:詳見附圖2）工藝流程說明本項目改造只增設配粉系統(tǒng)，采用重量式配粉工藝。 配粉工藝具有完備的計量、散存、配粉、配料、集中打包、倒倉、散裝發(fā)放等功能，可同時添加多種添加劑對不同種類、不同檔次的面粉進行品質改良和營養(yǎng)強化。工藝輸送采用正壓輸送，不僅可實現(xiàn)多點卸料，而且能夠保證食品衛(wèi)生，不易受霉菌污染。整個工藝先進，功能齊全，完全滿足生產(chǎn)各種專用粉的需要。：本項目技術來源為河南工業(yè)大學（原鄭州糧食學院），該學校是一所集食品科學與工程、生物工程、建筑工程、經(jīng)濟管理及計算機等為一體的綜合性院校，建校五十年多年來，一直承擔著我國糧食戰(zhàn)線上的高科技人才培養(yǎng)，承擔著國家“十五”科技攻關及滾動項目十一項及其它數(shù)十項國家級項目；承擔著國家小麥研究工程中心的主要任務；承擔有省、部級以上科技攻關項目數(shù)百項；獲省、部級三等獎以上科研項目近百項；承擔全國面粉廠、油廠、食品廠、淀粉廠工程設計及技術服務達數(shù)百家，積累了十分豐富的實踐經(jīng)驗，尤其是制粉技術已達到世界領先水平,在國內同行業(yè)中具有舉足輕重的地位。（技術）參數(shù)（1）配粉配料精度及混合均勻度%，混合均勻度：小于5%。（2）稱重精度面粉打包稱精度1‰，其余計量設備精度2‰。（3）面粉規(guī)格① 灰份、出粉率面粉種類1號粉2號粉3號粉累計出粉率%44273累計灰份%② 粗細度、水分搭配出的成品面粉均應符合GB13552000、GB86072000規(guī)定指標。③包裝根據(jù)客戶需求，