食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題(編輯修改稿)
2025-07-25 17:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 限的食品應(yīng)如何處理 CA、可繼續(xù)銷(xiāo)售 B、可降價(jià)銷(xiāo)售 C、不能銷(xiāo)售 D、可作處理食品銷(xiāo)售 19. 下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時(shí)先將該食物放入開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒? AA、四季豆 B、花生 C、山藥 D、蘿卜20. 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣(mài)部等食品銷(xiāo)售商店應(yīng)當(dāng)取得 DA、衛(wèi)生許可證 B、餐飲服務(wù)許可證 C、食品生產(chǎn)許可證 D、食品經(jīng)營(yíng)許可證21. 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門(mén)是 BA、公安部門(mén) B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) C、衛(wèi)生部門(mén) D、工商部門(mén)22. 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是: C A、可以制售葷涼菜 B、可以制售素涼菜 C、不得制售涼菜 D、可以制售涼菜2“保健食品”是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。識(shí)別正規(guī)保健食品時(shí)，應(yīng)注意識(shí)別外包裝上是否有( B )標(biāo)志的圖案。A.“QS” B.“藍(lán)帽子” C.“紅帽子” 2食品標(biāo)簽上的“QS”的意思是( D )?！ ?下列不屬于《食品安全法》對(duì)食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容的強(qiáng)制性要求的是：( B ) 、夸大的內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 、明顯，容易辨識(shí)2生鮮加工容器具應(yīng)每日使用__A_進(jìn)行徹底清洗及消毒A、消毒液 B、洗衣
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