創(chuàng)建國家食品安全示范城市知識競賽試題(編輯修改稿)
2025-02-14 05:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5 下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？（ ） （ ） 5下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？（ ） 5關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的有關(guān)敘述中不正確的是？（ ），所以是營養(yǎng)物質(zhì)5人每天都要補(bǔ)充一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，理由是（ ）5海產(chǎn)魚的魚肝油中的什么營養(yǎng)素含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義？（ ） 5人體消化吸收的重要器官是（ ） 60、調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)（ ） 6膳食中鐵的良好來源是下列哪項？（ ） 6嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會發(fā)生何種疾病? （ ） 6在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是（ ） 6與高血壓的發(fā)生密切相關(guān)的礦物質(zhì)是（ ） 6人體最經(jīng)濟(jì)的能量來源是（ ） 6味精的主要呈鮮物質(zhì)是什么？（ ） 6下列哪種物質(zhì)是人體最理想、最經(jīng)濟(jì)的熱能來源，約占人體熱能來源的60～70%？（ ） 6嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有（ ）、食欲不振6眼瞼下垂、吞咽困難是下列哪種食物中毒的癥狀（ ）70、與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（ ）、碘、必需脂肪酸、維生素D、必需氨基酸7下列哪種屬食物中毒的范疇（ ） 7食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會對人體健康造成危害。燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用。（ ） 7食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（ ） 7一旦發(fā)生食物中毒時，對其調(diào)查處理的首要任務(wù)是（ ）A. 立即報告上級，并銷毀可疑中毒食品B. 容器、用具徹底消毒、防止擴(kuò)大蔓延、排泄物和血液送檢D. 明確診斷，及時組織搶救患者 7用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（ ），因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)．7下列防范食品污染采取的錯誤措施是（ ），把水燒開了再喝，不食用未經(jīng)加工的牛奶、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食7生豬等動物實行定點屠宰，集中檢疫，經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品加蓋什么顏色驗訖印章？（ ） 7以下哪種說法是正確的？（ ）7未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（ ），絕對不能吃，但可以吃80、天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的是：（ ）8不屬于乳類的食品是（ ）；；；8復(fù)原乳的主要成分是：（C）；B. 脫脂奶粉；；8食品的儲存和加工方
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