【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 間。 *，離墻存放，不得與其他化學(xué)試劑、清潔用品等同一倉(cāng)庫(kù)存放。更衣室、廁所等設(shè)備*、廁所、沐浴室、休息室。*、通風(fēng)良好、潔凈，門(mén)窗不得直接開(kāi)向車(chē)間。*、消毒劑。生產(chǎn)設(shè)備管理設(shè)備、工具衛(wèi)生管理*、工器具和容器，必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、抗腐蝕、易清洗、易消毒的材料制成。、無(wú)凹坑、裂縫，不得使用竹、木器具和容器。*，工器具的結(jié)構(gòu)，固定設(shè)備的安裝位置都應(yīng)便于徹底清洗、消毒。序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明生產(chǎn)設(shè)備管理設(shè)備、工具衛(wèi)生管理，應(yīng)有明顯標(biāo)志。，如玻璃溫度計(jì)，必須有安全護(hù)套。，排出的氣體應(yīng)凈化處理。設(shè)備維護(hù)管理、說(shuō)明書(shū)、履歷、檔案應(yīng)保管齊全。*，其性能與精度符合生產(chǎn)規(guī)程要求。，維修記錄齊全。檢驗(yàn)設(shè)備化驗(yàn)室必須具有以下設(shè)備，能夠完成檢驗(yàn) 任務(wù)。********、溫?zé)釡缇?***檢驗(yàn)設(shè)備管理*，在有效期內(nèi)使用。*、記錄完全。*，檢驗(yàn)記錄齊全。人員要求、質(zhì)量管理等重要崗位負(fù)責(zé)人，應(yīng)有相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷水平，或經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)職能培訓(xùn)后的合格人員擔(dān)任，具有一定的企業(yè)管理和嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明人員要求，了解對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)負(fù)的責(zé)任和義務(wù)。*，掌握生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，且具有質(zhì)量管理知識(shí)。*（技能）標(biāo)準(zhǔn)要求的能力，必須通過(guò)國(guó)家職業(yè)（技能）考試并獲得全國(guó)食品檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書(shū)。持證上崗人員不得低于80%。，能夠看懂工藝操作規(guī)程、產(chǎn)品配方等技術(shù)文件，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備能熟練操作。、質(zhì)量管理教育、技術(shù)資格考試和健康檢查，以提高人員素質(zhì)。*，定期體檢。有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證。，應(yīng)用牢固、不易脫落、顏色明顯、不褪色的防護(hù)套將傷口保護(hù)好，方可繼續(xù)工作。技術(shù)文件管理序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、GB10769107701997《嬰幼兒食品》。，包裝物產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品工藝文件1．提供生產(chǎn)工藝細(xì)則(規(guī)程)要求1).細(xì)則全面、正確、具體、可行。從原材料入廠至產(chǎn)品出廠生產(chǎn)過(guò)程的工藝技術(shù)要求。2).細(xì)則齊全、統(tǒng)一、完整。3).細(xì)則審批程序完備，頒布手續(xù)正規(guī)，符合標(biāo)準(zhǔn)化要求。4).修改手續(xù)完備。序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明產(chǎn)品工藝文件，提供各崗位操作制度。質(zhì)量及技術(shù)文件管理。、資料在發(fā)布前應(yīng)由授權(quán)人員審批其適應(yīng)性。、資料的有效版本。，都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識(shí)。(兼)職人員負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量及技術(shù)文件管理。采購(gòu)質(zhì)量控制序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明采購(gòu)制度。*，且分公司或生產(chǎn)廠、點(diǎn)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品的中間產(chǎn)品，由總公司再包裝出廠。應(yīng)有中間產(chǎn)品的質(zhì)量控制制度。供方評(píng)價(jià)。，提供考評(píng)目錄記錄及供應(yīng)商選定方案。采購(gòu)文件*，如采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)清單、采購(gòu)合同、原料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。*。采購(gòu)驗(yàn)證，對(duì)進(jìn)廠的主要原材料進(jìn)行驗(yàn)證，提供檢驗(yàn)、驗(yàn)證記錄和報(bào)告以及接收或拒收的處理意見(jiàn)和審批手續(xù)。*，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行。其產(chǎn)品應(yīng)定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，如企業(yè)無(wú)檢驗(yàn)?zāi)芰?，?yīng)委托國(guó)家認(rèn)可的質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明采購(gòu)驗(yàn)證*，異常乳的檢驗(yàn)應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行。*、合格后方可入庫(kù)和投入使用。過(guò)程質(zhì)量管理序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明工藝管理。，有不合格品的控制程序，包括不合格品的鑒別、文件記錄、評(píng)審、隔離、處理文件。認(rèn)真做好記錄。質(zhì)量控制*。在關(guān)鍵工序或關(guān)鍵工段的工人能?chē)?yán)格操作。認(rèn)真記錄。*；接觸濕物料的表面使用后應(yīng)立即清洗，接觸干物料的表面使用后應(yīng)立即用干法清掃(必要時(shí)采用濕法清洗)。*，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致致病菌腐敗菌的繁殖。*，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn)按不合格產(chǎn)品處理。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明檢驗(yàn)管理*。具有獨(dú)力行使檢驗(yàn)的權(quán)力。班組設(shè)兼職質(zhì)量監(jiān)督員。其業(yè)務(wù)上受質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)。*3. 企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量保證檢驗(yàn)方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量。但要求產(chǎn)品型式檢驗(yàn)至少每季度進(jìn)行一次。*，可委托具備檢驗(yàn)條件的國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)，應(yīng)有委托檢驗(yàn)協(xié)議書(shū)。*。*、方法符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。過(guò)程檢驗(yàn)*。做好檢驗(yàn)記錄，標(biāo)明檢驗(yàn)狀態(tài)。*，嚴(yán)格按不合格品處理規(guī)定進(jìn)行處理、處理后重新檢驗(yàn)。*，質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定專(zhuān)人按抽樣規(guī)程抽樣檢驗(yàn)。不合格原料嚴(yán)禁用于生產(chǎn)。出廠檢驗(yàn)*，對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。*：感官檢驗(yàn)、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、雜質(zhì)度、復(fù)原乳酸度、不溶度指數(shù)、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群最近似值。*，嚴(yán)禁出廠。按不合格品處理規(guī)定進(jìn)行處理。*，出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，準(zhǔn)于放行。文明安全生產(chǎn)序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明文明生產(chǎn)、車(chē)間及庫(kù)房應(yīng)保持清潔、明亮，維護(hù)良好。生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)安全、衛(wèi)生，滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明文明生產(chǎn)、管道設(shè)備外表面應(yīng)定期清掃或清洗。工作人員應(yīng)隨時(shí)整理自己的工作環(huán)境，保持整潔。、包裝材料和其它廢棄物。*、物資分類(lèi)存放、堆放合理標(biāo)記明顯，貯存環(huán)境條件符合要求。安全防護(hù)。如消防器材、防爆措施等。、必要的車(chē)間應(yīng)有安全和消防措施，易燃、易爆的危險(xiǎn)品要進(jìn)行隔離和防護(hù)。環(huán)衛(wèi)要求，有防塵、防有害氣體措施。，對(duì)噪音有防護(hù)措施。，有防止被酸、堿燒傷的措施。、廢氣、廢料排放及噪聲污染等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。其它特殊要求序號(hào)審查項(xiàng)目審查內(nèi)容符合基本符合但有缺陷不合格暫不考核評(píng)論說(shuō)明委托加工*，接受委托的企業(yè)應(yīng)有生產(chǎn)許可證。不可將產(chǎn)品委托給無(wú)生產(chǎn)許可證的企業(yè)代加工。