【文章內(nèi)容簡介】 藥學(xué)財(cái)富，長期以來為防治水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。當(dāng)前抗生素以及其他化學(xué)物質(zhì)的濫用破壞了水體生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，并且導(dǎo)致各種魚病的爆發(fā)，不有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。中草藥不但可用于防治魚病，而且可以解決使用化學(xué)藥物造成的耐藥性和藥物殘留超標(biāo)問題，符合發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖、生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品的疾病防治原則。中草藥應(yīng)用于水產(chǎn)業(yè)是一條綠色環(huán)保、前景光明的道路。近幾年，許多研究表明黃芪及黃芪多糖等在添加在飼料中對部分水產(chǎn)動(dòng)物生長性能，肌肉以及非特異性免疫等各項(xiàng)指標(biāo)有影響作用。將中草藥應(yīng)用于水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖，從而提高其肉質(zhì)、抗病力等，這樣的研究已有不少成功的例子。但是將中草藥黃芪的有效成分應(yīng)用于斑點(diǎn)叉尾鮰的養(yǎng)殖的研究卻很少。本試驗(yàn)嘗試研究黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肉質(zhì)的影響，為黃芪在斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖業(yè)中的合理使用，以及為今后開展相關(guān)研究和進(jìn)一步推進(jìn)斑點(diǎn)叉尾鮰無公害產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供參考依據(jù)。第二章 材料和方法實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)選在廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)實(shí)習(xí)基地室內(nèi)規(guī)格為6m1m (長寬高)水泥池進(jìn)行，將水泥池平均隔成十二個(gè)部分，體積相同。即四個(gè)水平、每個(gè)水平三個(gè)重復(fù)組。實(shí)驗(yàn)用水水質(zhì)清新，水中溶氧，PH呈弱堿性，水溫在23℃～25℃，氣溫在27℃～32℃。實(shí)驗(yàn)用魚購于廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖基地購，購進(jìn)斑點(diǎn)叉尾鮰魚種健康無病，規(guī)格整齊，體型無明顯差異，活動(dòng)正常，體表無傷，攝食正常，鏡檢無寄生蟲。分組前選取體格健壯，規(guī)格基本一致的魚種，完全隨機(jī)分配，每個(gè)組50尾。黃芪粉購自南寧市朝陽大藥房。實(shí)驗(yàn)飼料以白魚粉、豆粕、面粉、豆油、麥麩、氯化膽堿、磷酸二氫鈣、多礦、多維、粘合劑、食鹽、抗氧化劑、防霉劑等為基礎(chǔ)原料，沒有添加黃芪粉的實(shí)驗(yàn)飼料作為基礎(chǔ)飼料，供對照組飼喂使用。將占總飼料量1%、2%、3%不同比例的黃芪粉添加到基礎(chǔ)飼料中，制作成的飼料供試驗(yàn)組飼喂使用。在制作飼料過程中，先將微量元素進(jìn)行預(yù)混處理，再添加到大料中一起混合，保證了原料混合的均勻度。配好的飼料經(jīng)攪拌機(jī)攪拌后制成幾個(gè)不同規(guī)格的顆粒料，供各個(gè)生長階段的魚種采食，然后于60℃烘箱內(nèi)烘干，含水量為10%左右，密封冷藏于4℃冰箱中保存。實(shí)驗(yàn)飼料配方和營養(yǎng)水平如表21，從表21可以發(fā)現(xiàn)除了黃芪比例和麥麩比例有變化之外，其他的原料的種類和比例都一致。當(dāng)黃芪比例為0、1%、2%、3%時(shí)，%、%、%、%以保證原料總比例一致。各組飼料的營養(yǎng)值隨著黃芪比例的不同有相應(yīng)的變化。表21 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧及其營養(yǎng)成分Tab21 Composition and nutrient content of experimental diets組別對照組1%組2%組 3%組基礎(chǔ)日糧（原料）% 白魚粉 32323232豆粕29292929面粉豆油3333氯化膽堿磷酸二氫鈣1111多礦多維粘合劑食鹽抗氧化劑防霉劑麥麩黃芪粉0123總計(jì)100100100100飼料營養(yǎng)成分%（以下為實(shí)測值） 粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗灰分粗纖維水分按單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法，以在基礎(chǔ)飼料中分別添加1%、2%、3%黃芪粉為實(shí)驗(yàn)因素，設(shè)計(jì)1個(gè)空白對照組與3個(gè)黃芪試驗(yàn)組,每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，共4個(gè)日糧組，進(jìn)行生長養(yǎng)殖試驗(yàn)。挑選體表無損傷、大小基本一致的健康無病斑點(diǎn)叉尾鮰進(jìn)行試驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)前，檢查水泥池是否有漏水現(xiàn)象，把水泥地清洗干凈，用500毫克/升濃度的高錳酸鉀溶液和聚維酮碘對水池進(jìn)行消毒，然后暴曬3天，并搭好遮陽布，在試驗(yàn)前3天蓄水曝氣。魚苗先暫養(yǎng)7天以上，試驗(yàn)期間投喂實(shí)驗(yàn)飼料，％～%，24h不間斷充氧增氧，水溫23℃～25℃，～，溶氧在5mg/L左右，氨氮。飼養(yǎng)期間每天需投喂兩次，時(shí)間分別為早上七點(diǎn)與晚上五點(diǎn)半。投喂量視實(shí)驗(yàn)用魚的吃食情況而定，以采食完為準(zhǔn)，一般為魚體重的3%，上午占日糧的40%，下午占日糧的60%。飼料用封口袋保存于冰箱中。在養(yǎng)魚過程中，隨著魚種的適口性改變飼料顆粒大小。觀察魚的活動(dòng)能力和攝食能力，及時(shí)撈出死魚并做好記錄，以便實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)核對魚的尾數(shù)。實(shí)驗(yàn)期間，每天下午把魚的糞便以及其他殘?jiān)龀赝?，每?～3天換水一次（若水質(zhì)變化則立即換水）,每次換水量為1/3左右。每次投喂記錄好水溫、氣溫和飼料投喂量，并依據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后樣品采集前將魚禁食24h，然后將每池魚撈采集魚體肌肉(第1根背鰭至最后1根背鰭之間,側(cè)線以上的白肌),置20℃冰箱中以備測定水分、粗灰分和粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量。采用微量凱式定氮法(GB/T64321994)。蛋白質(zhì)含量計(jì)算采用公式:蛋白質(zhì)(%)=(TB)*N**100/樣品毫克數(shù)*式中:T樣品滴定耗用鹽酸量(m1)。 B空白實(shí)驗(yàn)耗用鹽酸量(m1)。 N鹽酸摩爾數(shù)或當(dāng)量數(shù)采用索氏抽提法(GB/T6433一1994）。脂肪含量計(jì)算采用公式:脂肪含量(%)=(W1一W0)/G0*100式中:G0樣品重。 W1抽提后樣品、濾紙及鋁盒的重量。 W0抽提前樣品、濾紙及鋁盒的重量。采用干法一灰化法(GB/T6438一1992)?；曳趾坑?jì)算采用公式:灰分含量(%)=(W2W0)/W1*100式中:W0增鍋重。 W1樣品重。 W2灼燒后樣品與柑鍋總重。采用常壓干燥法(GB/T6435一1986)測定。水分含量計(jì)算采用公式:水分含量(%)=(G1G2)/(G1一G0)*100式中:G0稱樣皿重。 G1烘干前樣品及稱樣皿重。 G2烘干后樣品及稱樣皿重以上試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel工作表錄入并作處理，求平均值、標(biāo)準(zhǔn)差、方差分析、最小極差顯著法、多重比較法等用以及用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件統(tǒng)計(jì)處理，以顯著水平P＞，P＜。處理結(jié)果數(shù)據(jù)用平均數(shù)177。標(biāo)準(zhǔn)差來表示。 第三章 結(jié)果與分析 黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影響飼養(yǎng)48d后，黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影響可見表31和圖31。177。（%），低于1%、2%、3%添加組，存在顯著的差異（P＜），其中1%、2%、3%處理組肌肉風(fēng)干樣的粗蛋白含量分別為：177。（%），177。（%），177。（%）顯著高于對照組( P 0. 05)，%，2%，%。但是1%、2%、3%添加組之間沒有顯著的差異（P＞）。從圖31可以明顯看到，1%、2%和3%添加組風(fēng)干樣的粗蛋白值顯著高于對照組的粗蛋白含量值。表31 黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影響Table31 Effect of dietary total astragalus on the crude protein content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)組別對照組1%組2%組3%組粗蛋白（%）177。177。177。177。注：同列中標(biāo)有不同小寫字母者表示組間差異顯著(P)，標(biāo)有相同小寫字母者表示組間差異不顯著(P).Note：The means with the different letters within the same column are significant differences at the probability level．a(chǎn)nd the means with the same letters within the same column are not significant differences.圖31 黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肉質(zhì)粗蛋白含量的影響Figure31 Effect of dietary total astragalus on the crude protein content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus) 黃芪對斑點(diǎn)叉尾鮰肌肉粗脂肪含量的影響飼養(yǎng)48d后，從表32和圖32可以看出：177。（%），顯著低于2%和3%添