【文章內(nèi)容簡介】 和大豆食品出口將增加。預(yù)計(jì)2002年美大豆出口將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2800萬噸，比上次預(yù)計(jì)增長110萬噸。亞洲國家和西半球國家仍是美國農(nóng)產(chǎn)品出口的最大市場。預(yù)計(jì)2002年美國農(nóng)產(chǎn)品對(duì)亞洲出口為210億美元；對(duì)西半球國家出口為201億美元。 報(bào)告預(yù)計(jì)2002年美國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口將增加到400億美元，比2001年進(jìn)口增加10億美元。進(jìn)口增加反映了美元持續(xù)強(qiáng)勁和美國經(jīng)濟(jì)從衰退走向復(fù)蘇導(dǎo)致消費(fèi)支出的增加。報(bào)告預(yù)計(jì)牛肉和豬肉產(chǎn)品、園藝產(chǎn)品、谷物和飼料進(jìn)口將上升，但幾種主要熱帶產(chǎn)品，如咖啡、糖和橡膠等進(jìn)口將下降。由于世界其他國家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口需求不振，美國市場仍具有很大吸引力。報(bào)告預(yù)計(jì)，2002年美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差145億美元，高于2001年美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差水平。在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口方面，最重要的是咖啡、茶、可可等本國不能生產(chǎn)的商品和其他飲料，這大類總計(jì)接近80億美元。進(jìn)口的第二大項(xiàng)是蔬菜、水果類產(chǎn)品，每年進(jìn)口也高達(dá)60多億美元。美國還大量進(jìn)口肉和肉制品， 80年代中期以來，每年都超過30億美元。三．中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易狀況進(jìn)入2002年以來，中國與美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出現(xiàn)了三個(gè)變化：第一，中國入世后，美國農(nóng)漁林產(chǎn)品對(duì)中國的出口與2001年同期相比，%，；第二，中國變成美國農(nóng)產(chǎn)品出口第5 大市場，；第三，中國入世后農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅和配額調(diào)整對(duì)中美“大宗谷物”貿(mào)易產(chǎn)生的巨大影響顯現(xiàn)出來： ％。2001年中國成為美國農(nóng)產(chǎn)品第5 大出口市場和第4 大進(jìn)口市場。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)。，％，中國成為僅次于日本、加拿大、墨西哥及韓國的美國農(nóng)產(chǎn)品出口第5 大市場；進(jìn)口方面，％，居美國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口排名第4 位。美農(nóng)產(chǎn)品類出口至中國的統(tǒng)計(jì)分類包括“大宗谷物”、“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”及“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”三部分。其中以“大宗谷物” 億美元居首位，“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”，“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”。美國“林產(chǎn)品類”及“水產(chǎn)品類”。上述五類產(chǎn)品除“大宗谷物”％，“水產(chǎn)品類”％外，其余如“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”％，“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”增長34％，“林產(chǎn)品類”增長47％。中國在美國的“大宗谷物”、“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”、“林產(chǎn)品類”及“水產(chǎn)品類”出口市場中，分別居第四、第五、第十三、第十及第五位。美國2001年進(jìn)口中國農(nóng)林漁產(chǎn)品貿(mào)易額分別為“大宗谷物”、“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類” 億美元及“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”：“林產(chǎn)品類”：“水產(chǎn)品類”。“大宗谷物”％，“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”％，“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”％，“林產(chǎn)品類”％，“水產(chǎn)品類”％?！按笞诠任铩?、“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”、“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”、“林產(chǎn)品類”及“水產(chǎn)品類”分別居美國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場第二十六、第三、第十八、第二及第三 位；2001年中國成為美國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場第4 大貿(mào)易伙伴?？茖W(xué)技術(shù)在美國農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 美國農(nóng)業(yè)的高生產(chǎn)率，有個(gè)堅(jiān)實(shí)的支柱，那就是先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。美國的經(jīng)濟(jì)實(shí)力使它有可能吸引世界上大批優(yōu)秀的科學(xué)家，以確保其農(nóng)業(yè)技術(shù)在世界上的領(lǐng)先地位。美國農(nóng)業(yè)研究的基本目標(biāo)可以概括為：在保護(hù)環(huán)境、提高環(huán)境質(zhì)量的前提下，最有效地利用和節(jié)省資源，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和利潤率，改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，保持農(nóng)業(yè)在國際市場上的競爭力。最近發(fā)表的《美國統(tǒng)計(jì)預(yù)測》中關(guān)于農(nóng)業(yè)的部分指出，今后十幾年里，美國的農(nóng)場主將可能利用雷達(dá)或衛(wèi)星來操縱農(nóng)田里的拖拉機(jī)，讓所施的肥料準(zhǔn)確定位，即不再普遍地撒施肥料，不僅可以大大節(jié)約生產(chǎn)成本，并且還可以避免肥料流失造成地下水的污染。然而，農(nóng)業(yè)科技發(fā)展將更加側(cè)重如何利用生物技術(shù)來保護(hù)環(huán)境和節(jié)省資源。 本世紀(jì)末和下世紀(jì)初，美國農(nóng)業(yè)科研的重點(diǎn)突出地表現(xiàn)在發(fā)展農(nóng)業(yè)生物技術(shù)。生物技術(shù)方面的研究可以歸結(jié)為四大工程：基因工程（遺傳工程）、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程。其中的一些研究成果已經(jīng)或有望在本世紀(jì)初進(jìn)入實(shí)用階段。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的重點(diǎn)研究領(lǐng)域是：農(nóng)作物的高產(chǎn)和抗病、提高畜禽的免疫能力、擴(kuò)大生物能源的來源、利用發(fā)酵工程研發(fā)具有商業(yè)價(jià)值的微生物；通過常規(guī)農(nóng)業(yè)、發(fā)酵工程和食品加工工業(yè)的結(jié)合，擴(kuò)大人類食物的來源，提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。被稱作“定向設(shè)計(jì)”的作物育種技術(shù)，按人們的要求來培育新品種，獲得抗旱、高產(chǎn)、抗病蟲害等性狀。通過基因的混合和移植，科學(xué)家們已經(jīng)能把細(xì)菌和動(dòng)物的基因移植到植物體內(nèi)，從而大大改善作物的性狀。有些細(xì)菌的基因使植物的葉面不易結(jié)霜，增強(qiáng)了抗寒能力。利用細(xì)胞技術(shù)可以大大提高繁殖優(yōu)良品種的速度。通過植入固氮微生物的基因，可以使谷物等非豆科作物產(chǎn)生固氮能力，減少對(duì)化肥和非再生能源的依賴，提高單產(chǎn)和蛋白質(zhì)的含量。通過培育抗土傳微生物病蟲害，可以改善作物根系的生長環(huán)境，抑制某些病原的產(chǎn)生和雜草的生長，從而減少殺蟲劑的施用量和保護(hù)環(huán)境?？瓜x育種的最大特點(diǎn)是能在較長的時(shí)間內(nèi)起作用，經(jīng)濟(jì)、有效而對(duì)環(huán)境和食品無污染。生物技術(shù)可以有效地提高畜禽的生產(chǎn)率，改善畜禽的生產(chǎn)性能，提高品質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)病害和內(nèi)外寄生蟲的抗性。科學(xué)家已經(jīng)成功地把某些動(dòng)物基因轉(zhuǎn)移給牛、豬、羊等的受精卵中，獲得性能優(yōu)異的畜禽良種，美國利用基因工程方法把某些動(dòng)物生長激素基因轉(zhuǎn)移到細(xì)菌中，然后由細(xì)菌繁殖產(chǎn)生大量有用的激素。這些激素在畜禽新陳代謝過程中，能促進(jìn)其體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和脂肪的消耗，從而加快生長發(fā)育，即在不增加飼料消耗的情況下提高畜禽的產(chǎn)量，改善產(chǎn)品的質(zhì)量。在探索如何減少動(dòng)物在飼料營養(yǎng)利用中的損失方面，科學(xué)家們已經(jīng)找到了利用酶的催化作用可供選擇的其他營養(yǎng)來源，如些氨基酸和維生素，用作食品和飼料的添加劑。美科學(xué)家建立了世界上首家生物技術(shù)公司GENETECH，運(yùn)用遺傳工程技術(shù)生產(chǎn)藥品，從而開創(chuàng)了全新的產(chǎn)業(yè)。目前，基因轉(zhuǎn)移技術(shù)在美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛運(yùn)用。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的品種主要有西紅柿、西瓜、木瓜、土豆、南瓜、黃瓜、甜菜、大豆、玉米、棉花等等。此外生物技術(shù)在食品加工業(yè)中亦廣為應(yīng)用。例如，美國生產(chǎn)的奶酪中有60%是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。根據(jù)美“食品與藥物管理局”（FDA）和農(nóng)業(yè)部（USDA）公布的材料，目前已