【文章內(nèi)容簡介】 ；生員限制：以上生員肝臟HBV必須顯陰性、并設置面試（語言表達及身體無明顯缺陷）。（二）修業(yè)年限三年（全日制）四、課程設置與學時、學分安排（附表2）（一）總學時安排課內(nèi)總學時：1821學時。課內(nèi)實驗和實訓總學時：696學時。實踐環(huán)節(jié)總學時（按每周20學時折算）：1660學時。其中，其中，階段實習：260學時。畢業(yè)設計（論文）：100學時。生產(chǎn)實習或畢業(yè)實習：1300學時。全學程總學時：4177學時。（二）總學分安排總學分：137學分。五、專業(yè)主干課程及簡介：（一）專業(yè)主干課程（不超過8門）旅游概論、中國旅游地理與資源、旅行社服務流程、管理學原理、中國旅游文化、導游業(yè)務、旅游政策與法規(guī)、旅行社計劃與調(diào)度。（二）專業(yè)主干課程簡介旅游概論：課程代碼：10 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：4 學時：54 開設學期：1本課程以人類的旅游活動為出發(fā)點，通過介紹旅游活動的歷史演進和發(fā)展現(xiàn)狀，說明旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動和旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)系，介紹我國旅游業(yè)發(fā)展的基本狀況以及未來前景。使學生了解旅游學的基本理論和知識，為相關(guān)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。參考教材：《旅游概論》（劉偉，高等教育出版社） 《旅游學：原理與實踐》（張俐俐等譯，高等教育出版社） 《旅游學》（李天元，高等教育出版社）旅游資源地理：課程代碼：17 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：3 學時：54 開設學期：1通過本課程的學習，掌握旅游資源形成的環(huán)境、特點、分布及其開發(fā)利用和發(fā)展規(guī)律，牢固領(lǐng)會旅游活動與我國旅游地理環(huán)境之間相互作用和相互協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)系。熟悉并掌握主要旅游資源與地理的類型及其特征，為以后學習旅游管理其他專業(yè)課課程、從事旅游實踐活動打下必要的基礎(chǔ)。參考教材：《中國旅游地理（配盤）》（黃遠水，高等教育出版社） 《中國旅游地理》（跨高職高專）旅游教育出版社旅行社服務流程：課程代碼：22 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：3 學時：54 開設學期：2本課程主要研究旅行社的服務經(jīng)營與管理問題。通過本課程的學習，學生可以了解旅行社的經(jīng)營特點、業(yè)務范圍、組織結(jié)構(gòu)、服務流程，掌握旅行社操作、管理的一般規(guī)律性，從而為日后從事相關(guān)工作奠定業(yè)務基礎(chǔ)。參考教材：《旅行社經(jīng)營管理》（陳永發(fā)，高等教育出版社）《旅行社業(yè)務》旅游教育出版社管理學原理：課程代碼：9 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：4 學時：54 開設學期：3本課程通過講授管理學基本原理、管理的基本職能、原則及管理的具體內(nèi)容，讓學生掌握人類獲得的管理思想與管理理論的精華，具備應有的管理知識。參考教材：《管理學原理》（喬穎麗等，清華大學出版社）中國旅游文化：課程代碼：15 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：4 學時：72 開設學期：2本課程通過講授中國的歷史、地理、民族民俗、宗教、建筑、園林等內(nèi)容，以及廣東省的地理位置、行政區(qū)劃、自然人文地理概況、歷史、宗教、旅游資源、交通運輸?shù)戎R，旨在開拓學生的文化視野，增長知識，提高綜合文化素質(zhì)，使其擁有豐厚的文化底蘊，以便將來更好地勝任旅游行業(yè)的工作。參考教材：《全國導游基礎(chǔ)知識》全國導游人員資格考試教材 《全國導游基礎(chǔ)知識》全國導游人員資格考試教材導游業(yè)務：課程代碼：24 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：2 學時：36 開設學期：2本課程通過講述導游服務的服務規(guī)范、過程及導游講解方法、技巧在實踐中的應用。使學生在理論和實踐中掌握、明確導游講解技巧、方法。參考教材：《導游業(yè)務》全國導游人員資格考試系列教材 《導游業(yè)務》（張力仁，高等教育出版社）旅游政策與法規(guī)：課程代碼：12 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：2 學時：36 開設學期：2本課程系統(tǒng)地介紹了旅游法的基礎(chǔ)知識,與旅游業(yè)密切相關(guān)的法律知識，所講述的基礎(chǔ)知識、基本概念和我國的旅游政策和旅游法規(guī)，是從事旅游業(yè)人員必須掌握和遵守的法律常識和知識，少量的國外法規(guī)的介紹、案例和實訓題的訓練，培養(yǎng)了學生分析問題和解決實際問題的能力。因此，本課程對從事旅游業(yè)管理的本科生有較強的實用價值和理論指導意義。參考教材：《旅游法規(guī)》（吳洛夫，高等教育出版社）《旅游法規(guī)與實務(第二版)》(互動式優(yōu)化教材)（姚曉玲，旅游教育出版社）《旅游政策與法規(guī)》全國導游人員資格考試教材旅行社計劃與調(diào)度：課程代碼：27 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學分：4 學時：54 開設學期：3通過本課程的學習，使學生能掌握該課程的基本概念、基本專業(yè)氣質(zhì)要求及基本技能，掌握旅行社管理方面的主要技術(shù)操作的環(huán)節(jié)，精確的掌握并運用專業(yè)的操作標準和流程解決旅游經(jīng)營中的實際技術(shù)問題。熟悉旅游相關(guān)的質(zhì)量與安全控制，增強學生的專業(yè)技能。參考教材：《旅行社計調(diào)部管理實務》（姜若愚等，云南民族出版社）六、實踐教學安排與要求（一）實踐教學要求五種實訓方式：（1）課程見習：根據(jù)教學課程進行相應見習實訓，包括基本服務技能、基本操作示范、企業(yè)運營、工作制度和相關(guān)的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習或觀摩環(huán)節(jié)。（2）階段崗位實習：安排在每年旅游旺季，由企業(yè)提供若干工作崗位，實訓人員直接上崗操作和服務。（3）旅游旺季實訓：當旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務的學生或老師。（4）畢業(yè)實習：一般安排在第五學期，就本專業(yè)知識綜合實操運用。（5）教師專職服務：安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔企業(yè)相應課題研究，并負責實訓學生的管理監(jiān)督和實訓成績的鑒定。獨特之處：（1）方式多樣。學生實習分為崗位實習、課程見習和旺季頂崗；教師掛職于企業(yè)，不單純進行教學，還要到企業(yè)第一線參與企業(yè)工作，并擔任至少一個以上關(guān)于該企業(yè)的研究課題。（2）時間靈活。學生的實習時間安排為每年的三個黃金周和暑假，時間總數(shù)不超過四個月。這與現(xiàn)行的“學習兩年，實習一年”的實習方式是完全不一樣的。首先，合理安排時間，沒有占用正常上課時間，學生的理論學習得到保證；其次，理論與實踐緊密結(jié)合，各種實習靈活分布在各個教學階段，實行“學習什么，實操什么”的原則，學生能及時消化所學理論，并在實操中發(fā)現(xiàn)問題，增強對理論的理解。（3）師生共進。學生到企業(yè)實習，教師到企業(yè)掛職，以全職擔任企業(yè)相關(guān)職位，時間不少于十個月，這不但有利于對實習學生的管理，也有利于教師自身專業(yè)水平的提高。讓教師到企業(yè)第一線鍛煉，真正成為合格的“雙師型”人才?？己朔绞剑翰捎脤嵱枡n案綜合評定實訓成績的辦法，所有學生必須修滿課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓和畢業(yè)實習四種實訓學分方予以畢業(yè)，四種實訓分別占有一定的分值比重，每位學生從入學開始建立個人實習檔案，實習檔案中記載有該同學在三年學習中的實習經(jīng)歷和每次實習評定，最終評定出學生的實訓能力總成績，各次實習平定和總實訓評定均采用A、B+、B175。、C等級的方式，成績在C級時，即為不合格，平時實習成績必須在B175。以上，畢業(yè)實習成績必須在B+以上。該實習要求和方式是本著對學生負責、對社會負責的嚴肅態(tài)度，我們積極改革、創(chuàng)新，致力于培養(yǎng)實用型專業(yè)人才。（二）實訓課與實踐環(huán)節(jié)計劃執(zhí)行表（附表3）七、全學程教學周數(shù)分配表（附表1）八、教學計劃執(zhí)行表（附表4）九、畢業(yè)要求具有學籍的學生，德、體合格，修滿專業(yè)教學計劃中全學程課程設置與學時、學分結(jié)構(gòu)表（附表2）規(guī)定的各類學分者，準予畢業(yè)；實訓環(huán)節(jié)考核細則如下：技能類別具體科目考核方式達標尺度不達標處置課程實訓普通話訓練參加國家普通話等級考試二級乙等無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅游英語對話口試對話掌握400句以上的旅游服務英語對話，交際無障礙無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)酒店客房、前廳、中西餐服務技能實驗室現(xiàn)場操作滿分無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)應用計算機操作技能參加全國或廣東省計算機等級考試通過二級無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅行社計調(diào)服務技能實驗室現(xiàn)場操作滿分無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅游應用音樂現(xiàn)場表演至少會二十首以上的地方山歌、戲曲和相關(guān)音樂曲目無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)崗位實習旅行社導游服務技能現(xiàn)場操作滿分無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)參加國家導游資格考試取得全國導游資格證書無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅游風景區(qū)服務與技能現(xiàn)場操作滿分無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅游旺季實訓“五一”實習綜合評定B175。 級以上無實踐學分、不準實習、不予畢業(yè)“十一”實習綜合評定B175。 級以上無實踐學分、不準實習、不予畢業(yè)“春節(jié)”實習綜合評定B175。 級以上 不記分課程設計旅行社相關(guān)設計論文批改75分以上無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)旅游風景區(qū)相關(guān)設計論文批改75分以上無實踐學分、無該門課程學分、不準實習、不予畢業(yè)畢業(yè)設計畢業(yè)設計答辯75分以上無實踐學分、不予畢業(yè)畢業(yè)實習第五學期實習綜合評定B+以上無實踐學分、不準實習、不予畢業(yè)附表1 全學程教學周數(shù)分配表學年學期周數(shù)項目第一學年第二學年第三學年合計備 注第一學期（21）第二學期（21）第三學期（21）第四學期（21）第五學期（21）第六學期（21）課堂教學1618181814084校、系共同安排期末考試（含復習）2222110全校統(tǒng)一安排勞動與機動111115全校統(tǒng)一安排入學教育與軍訓22全校統(tǒng)一安排生產(chǎn)實習（專業(yè)實習）41013系自行安排畢業(yè)教育11全校統(tǒng)一安排畢業(yè)實習、設計（論文）1010校、系共同安排寒暑假5656527全校統(tǒng)一安排合計262626262620152附表2 全學程課程設置與學時、學分結(jié)構(gòu)表項 目課程門數(shù)學分數(shù)學時數(shù)說明學分比例學時比例必修課思想政治與文化素質(zhì)模塊82925％52529％含校管選修課（10學分，170學時）職業(yè)基本理論素質(zhì)模塊123328％48627％職業(yè)技術(shù)與技能模塊205447％81044％合 計40116100％1821100％課內(nèi)實驗和實訓學時///69630％不低于30%實踐教學環(huán)節(jié)（除課內(nèi)實驗和實訓學時）/18166070％軍訓、公益勞動/3///總 計401374177實踐教學（課內(nèi)實驗和實訓學時、實踐教學環(huán)節(jié)）學時數(shù)占全學程學時數(shù)的比例：56％（大于50%）注：“/”欄表示可不填寫附表3 實驗（訓）課與實踐環(huán)節(jié)計劃執(zhí)行表課程類型課程代碼課程名稱學分學時周數(shù)開課學期校管課程系管課程地點實驗（訓）課導游見習402第三學期√第三學期國導考證同時安排課程模塊教學課內(nèi)實訓餐飲服務技能20第三、四學期專業(yè)主干課程同時配備時間√校內(nèi)餐飲、前廳客房實訓室運用教學前廳客房服務技能36√暑期5個月實訓600第四學期—√校外實訓基地小 計696實踐環(huán)節(jié)認識實習201第一學期10月中旬√校外實訓基地黃金周短期試用考核1240第一、二學年√校外實訓基地課程設計（制作）畢業(yè)實習（綜合就業(yè)培訓）1013006√校外實訓基地、廣州、東莞、中山、珠海等市高級酒店畢業(yè)設計（論文）610056√小 計1660其他環(huán)節(jié)軍訓1~21√勞動2~24√小 計3總 計212356附表4 教 學 計 劃 執(zhí) 行 表課程模塊課程序號課程名稱學分學 時課程學期及周學時安排校管課程系管課程主干課程總學時講授實訓第一學年第二學年第三學年一二三四五六