試談餐飲娛樂場所的市場分析(編輯修改稿)
2025-07-24 11:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 場所消費頻率示意圖2. 學校周邊餐飲娛樂場所的需求市場很廣大根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，%的學生表示，愿意嘗試學校周邊的餐飲娛樂場所消費，有15%的學生表示無所謂，%的學生表示不愿意嘗試。（見下圖）我們對于學生的消費能力也做了相關的調(diào)查，結(jié)果如下：%的學生月消費在300～500元，%的學生月消費在500～600元。%的學生月消費在300元以下，%的學生月消費在600元以上。通過以上數(shù)據(jù)我們了解到，開設平價的火鍋店，會受經(jīng)濟情況相對不寬裕的學生族的歡迎。（見下圖） 大學生月消費示意（2） 需求要求分析1．學生族很樂意把錢花費在吃火鍋方面根據(jù)調(diào)查顯示，去餐飲娛樂場所的人均消費。30～%，50～70元有35%，70元以上有15%，%，可見，如果業(yè)者分配得當，就能有較大的利潤空間。（如下圖），壞境和服務態(tài)度成為人們再光顧的主要因素吸引回頭客，一直是餐飲行業(yè)的首要原則。根據(jù)調(diào)查顯示，人們愿意再次光臨同一家店的多種原因中，%，價格75%，%，服務態(tài)度55%，%，地段25%，%（見下圖）（三）需求原因分析、價格最能吸引顧客根據(jù)調(diào)查顯示，%，%，服務態(tài)度10%，%，娛樂場所最能吸引顧客的因素中服務態(tài)度占35%，環(huán)境狀況8%，價格50%，地理位置7%。一家餐飲店只所以能吸引顧客，最主要的原因還是在于口味與價格，而娛樂場所能吸引顧客的主要因素在于價格與服務態(tài)度，因此，餐飲娛樂場所要想吸引更多的消費群體就要搞好餐飲的質(zhì)量與獨特口味，別且保證服務態(tài)度和合理的價格。（4） 需求特點分析1. 學生消費群體喜歡經(jīng)濟實惠的餐飲娛樂 據(jù)消費者心理研究表明學生消費群體是最會精打細算的消費群體，因此要想留住學生群體這個龐大的消費群體就必須要在經(jīng)濟實惠這方面下功夫，因此我們推出餐飲娛樂一體化服務，在餐飲部累計消費的金額我們會送相應金額的娛樂消費時間。從調(diào)查結(jié)果來看，%，%，%，%。使顧客的期望值得以最大程度上的滿足，他們會介紹他人也來嘗試消費，因此消費娛樂場所要盡量滿足每一個來此消費的消費者的消費需求。（三）需求原因分析當代大學生的消費，主要分為基本生活消費、學習消費、休閑及娛樂消費、人際交往消費等幾個方面。 ：由于大學生的家庭經(jīng)濟狀況不一，衣食住行等生活消費需要也不一樣，但是總體消費呈逐年遞增趨勢。：學習消費主要包括學費、書雜費、考證消費和電腦消費等。 （1）休閑消費。大學生閑暇生活中，最經(jīng)常做的事情是上網(wǎng)、自習自修、讀消遣雜志、音樂等，諸如參加文體活動、義務勞動、聽名師講座等需要集體參與的交往性活動，也時常參加。（2）娛樂消費。大學生的娛樂消費主要有打臺球，遛旱冰，去KTV，開PARTY等。（3）時尚信息消費。大學生中手機的普及率較高。為了聯(lián)系方便，多數(shù)大學生購買手機，同時用手機進行娛樂活動，如點歌、照相、彩鈴 訂購、發(fā)短信等。手機已經(jīng)成為重要的通訊工具，價廉實用的手機是多數(shù)大學生的首選，但手機費在逐步提高。 ?。?）旅游消費。大學生熱出外旅游者也不在少數(shù)。 （1)人情消費。同學過生日、當選大學生干部、入黨，得獎學金、比賽獲獎等都要請客。否則，便被視為不夠交情，不上路。（2)戀愛消費。而戀愛費用的來源，有的是由家里“特別提供”的；有的是從生活費中“摳”出來的；有的是來自“勤工儉學”的；有的是來自“獎學金”的。大學生的消費趨勢分析主要有一下幾個方面：：我國的消費水平逐漸由“生存型”向“享受型”發(fā)展，大學生也不例外，用于滿足基本生存需要的消費比重大大降低，而用于改善學習條件，：知識經(jīng)濟時代帶來的學習觀念的變化，使廣大學生日益認識到學習不再是階段性的事，而將伴隨人的終身，所以用于繼續(xù)學習的費用日益增大。：至于休閑
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