試談餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所的市場(chǎng)分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 型來(lái)。三、理工大周邊娛樂(lè)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析一 理工大娛樂(lè)餐飲業(yè)市場(chǎng)竟?fàn)帬顩r分析理工大周邊的娛樂(lè)業(yè)和餐飲業(yè)可謂是日進(jìn)斗金之處，因?yàn)檫@里的消費(fèi)者大部份為在校學(xué)生，也正因?yàn)檫@樣所以能否在理工大周邊有立足之處就決定于自己是否有更吸引學(xué)生們的特色，下面我們先分析一下理工大周邊的娛樂(lè)業(yè)和餐飲業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)以及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況。大學(xué)生正處于追求個(gè)性發(fā)展，自我意識(shí)增強(qiáng)，樂(lè)于接受新鮮事物的年齡階段。從中國(guó)近20年的發(fā)展來(lái)看，青年最先步入的不是人才或勞動(dòng)力市場(chǎng)而是消費(fèi)品市場(chǎng)，首先是青年消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式的改變促進(jìn)了青年生活方式的變化，然后才是青年其他各方面的改變。應(yīng)該說(shuō)在大學(xué)生這一細(xì)分市場(chǎng)中仍有較大的需求空間，餐飲企業(yè)應(yīng)該根據(jù)大學(xué)生消費(fèi)群體的心理、行為及需求等特征，考慮到學(xué)校政策等條件制約，進(jìn)行合理市場(chǎng)定位，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略，真正滿(mǎn)足大學(xué)生這一消費(fèi)群體的需要。(2)大學(xué)生社交消費(fèi)觀念已趨成熟，看重產(chǎn)品服務(wù)的性?xún)r(jià)比其消費(fèi)觀念正向價(jià)值型購(gòu)買(mǎi)者發(fā)展，但打折優(yōu)惠還是吸引其就餐的重要因素。：至于休閑及娛樂(lè)消費(fèi)方面，大學(xué)生群體有著比其他年齡群體更為旺盛的需求，他們不滿(mǎn)足于看電視等這樣一些傳統(tǒng)的休閑方式，而是追求新穎、出奇、刺激和有品位的活動(dòng)：網(wǎng)絡(luò)游戲，臺(tái)球，滑旱冰，KTV ，迪廳等。 ?。?）旅游消費(fèi)。 （1）休閑消費(fèi)。根據(jù)調(diào)查顯示，人們?cè)敢庠俅喂馀R同一家店的多種原因中，%，價(jià)格75%，%，服務(wù)態(tài)度55%，%，地段25%，%（見(jiàn)下圖）（三）需求原因分析、價(jià)格最能吸引顧客根據(jù)調(diào)查顯示，%，%，服務(wù)態(tài)度10%，%，娛樂(lè)場(chǎng)所最能吸引顧客的因素中服務(wù)態(tài)度占35%，環(huán)境狀況8%，價(jià)格50%，地理位置7%。（一）需求量分析、唱歌的頻率很高根據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，有40%的人一個(gè)月出去聚餐或者唱歌一次，有25%的人兩個(gè)月去聚餐或者唱歌一次，%，%（如下圖表）可見(jiàn)餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所在學(xué)校附近一定有良好的前景。而對(duì)于每周來(lái)說(shuō)，周五、周六是最火熱的日子，節(jié)假日也是其生意火爆的日子。然而現(xiàn)在的餐館，對(duì)于這方面做的并不好。他們主體愿望是在物美價(jià)廉的條件，就餐的環(huán)境盡量好些。開(kāi)設(shè)KTV是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。娛樂(lè)業(yè)主要包括歌廳、舞廳、卡拉OK歌舞廳、音樂(lè)茶座、臺(tái)球、高爾夫球、保齡球場(chǎng)、游藝場(chǎng)所等娛樂(lè)場(chǎng)所，以及娛樂(lè)場(chǎng)所為顧客進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)提供服務(wù)的業(yè)務(wù)。所以這就要求其餐館的檔次和規(guī)模一般不是太高。到目前為止，大學(xué)附近小型娛樂(lè)場(chǎng)所和餐飲業(yè)已經(jīng)有很多，它們主要分布于河南理工大學(xué)西門(mén)處的萬(wàn)鑫商城和南門(mén)附近。 。（三）.餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所的發(fā)展空間預(yù)測(cè)。.在我國(guó)根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)，服務(wù)對(duì)象就是消費(fèi)者。它們的規(guī)模一般都是不多大的，一般均為兩層，面積約為一百五十平方米，一次性可以容納70人。目前為止，在學(xué)校附近，主要的娛樂(lè)場(chǎng)所包括網(wǎng)吧，臺(tái)球室，溜冰場(chǎng)以及KTV等，這些也是在校大學(xué)生最為喜歡出入的娛樂(lè)場(chǎng)所。首先，現(xiàn)在學(xué)校附近的餐館和娛樂(lè)場(chǎng)所是分開(kāi)的兩個(gè)獨(dú)立部分，兩者之間是沒(méi)有任何聯(lián)系的。現(xiàn)在，大部分的餐館，在就餐人很多的時(shí)候，上菜的速度是十分慢的，這讓等著就餐的學(xué)生很不滿(mǎn)意，俗話(huà)說(shuō)的好，顧客是上帝，只有讓消費(fèi)者滿(mǎn)意啦，才會(huì)讓自己的餐廳生意興隆。尤其是對(duì)于餐飲和服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，這更是一個(gè)不可以多的好地方。二、河南理工大學(xué)周邊餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)者分析 餐飲娛樂(lè)一直是一個(gè)很好的投資方向，特別是大學(xué)城附近，因?yàn)橛袕V大的學(xué)生群體這個(gè)固定的消費(fèi)群體，據(jù)調(diào)查顯示很多學(xué)生把相當(dāng)一本分錢(qián)花在吃飯和娛樂(lè)上面，因此。%的學(xué)生月消費(fèi)在300元以下，%的學(xué)生月消費(fèi)在600元以上。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，
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