乳制品質(zhì)量現(xiàn)狀分析與安全管理(編輯修改稿)
2025-07-24 07:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 0。 2004年4月28日，國家食品藥品監(jiān)督管理局，全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、公安部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗疫總局發(fā)出《關(guān)于進一步加大奶粉市場核查工作的緊急通知》通知指出，核查工作要突出重點，特別要加強源頭追蹤，深挖造假窩點。通知要求，各地在核工業(yè)查中要嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織監(jiān)督檢查和檢驗，核查工作要將嬰兒奶粉作為重點核查品種。 2004年5月13日國務(wù)院如開全國食品安全專項整治電視電話會議，貫徹落實溫家寶總理關(guān)于安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件的重要指示精神，部署食品安全專項整治工作。中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理、全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序領(lǐng)導(dǎo)小組組長吳儀出席會議并講話。她強調(diào)節(jié)器，要認真吸取安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件的教訓(xùn)，增強責(zé)任和緊迫感，以對人民高度負責(zé)的精神，深入開展食品安全專項整治，整治監(jiān)管力量，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊擾亂食品市場秩序的違法犯罪，讓人民群眾吃得放心。9月11日，三鹿問題奶粉導(dǎo)致數(shù)十名嬰兒患腎結(jié)石的事件震驚全國。隨著政府權(quán)威部門的介入和事件調(diào)查的深入，越來越多的利益相關(guān)者被拖入這場嚴(yán)重的危機之中?，F(xiàn)在人們談的最多的莫屬于這次“牛奶門事件”了，通過這個事件看到了某些商人為了利益而導(dǎo)致道德的缺失，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“中國人的一天”從起床刷牙到晚上吃夜宵都遇到有毒食品或日常用品，或許有點夸張，或許有點來的比我們想的更可怕。我國食品質(zhì)量安全總體水平不斷提高，但仍難以滿足人們對食品安全的期望。由于食品工業(yè)的發(fā)展，食品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽的完善與健全，食品品種增加，質(zhì)量提高，特別是上規(guī)模的大、中型食品企業(yè)，基本上都建立了企業(yè)食品質(zhì)量安全保障體系，都能自覺嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范組織生產(chǎn)，并不斷加大科技投入，加強企業(yè)的技術(shù)改造，盡可能選用當(dāng)代國際先進水平的技術(shù)裝備，運用新技術(shù)、新工藝，從而使食品質(zhì)量安全水平不斷提高。但是，大型食品企業(yè)三鹿公司的幼兒奶粉會出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題。三鹿危機爆發(fā)，不僅讓三鹿深陷困境，而更令人吃驚地的是伊利、蒙牛等一大批行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)與名牌企業(yè)，也同樣被曝出具有嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問題。從這個角度看，三鹿危機事件并非偶然與個別，這么多家名聲顯赫的奶制品企業(yè)齊陷三聚氰氨事件，只能說明這是一次利益驅(qū)動下的無意識戮嬰行動。而導(dǎo)致這次可怕人為大災(zāi)難的根源就在于：企業(yè)社會責(zé)任底線的淪失。9月16日報道：全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，在這之前已經(jīng)停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)有66家。對其余的109家產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的491批次嬰幼兒奶粉進行了檢驗，其中22家企業(yè)69批次檢出含量不同的三聚氰胺，％，％。在檢出三聚氰胺的產(chǎn)品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量很高，最高的達2563毫克/公斤?！?19毫克/公斤之間。三鹿奶粉事件曝光后不僅使國內(nèi)乳品行業(yè)陷入全面危機，有跡象表明這種信任危機正在向整個食品行業(yè)擴散，形勢依然十分嚴(yán)峻。據(jù)中國證券報9月24日報道，蒙牛乳業(yè)9月23日在香港復(fù)牌暴跌60%，另兩家A股公司伊利股份和光明乳業(yè)亦告跌停。占國內(nèi)液態(tài)奶市場七成份額的乳業(yè)三巨頭相關(guān)產(chǎn)品均被查出含有三聚氰胺，可以預(yù)計未來很長一段時間內(nèi)它們都將遭受懲罰。事實上，三鹿奶粉事件曝光后不僅使國內(nèi)乳品行業(yè)陷入全面危機，有跡象表明這種信任危機正在向整個食品行業(yè)擴散，形勢依然十分嚴(yán)峻。9月23日
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