【文章內(nèi)容簡介】 高、濕度大、污染源多，容易造成食品污染事故。 食堂的安全任務(wù)就是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒的事件發(fā) 24 生，保證廣大干部職工的人身安全。 “五四”制，按“食堂衛(wèi)生管理規(guī)范”要求搞好環(huán)境 和個人衛(wèi)生工作。 、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。 ，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類，水產(chǎn)品蔬菜、水果等食原料，禁止家禽活物進(jìn)入廚房。 ，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢處理。 、化膿性創(chuàng)傷，上呼吸道炎癥，口腔疾病者或其他傳染性病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。 ，驗收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚方，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。 ：白堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、 發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其他物品特別是食品混裝。 （包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。 ，應(yīng)保持現(xiàn)場應(yīng)有狀態(tài)，啟動機(jī)關(guān)應(yīng)急方案，按程序操作。 （四）機(jī)關(guān)食堂緊急情況應(yīng)急方案 食堂在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。 食堂發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止食品 25 加工，供應(yīng)活動，并立即向后勤中心主管副主任和衛(wèi)生行政部門報告，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人；保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其 原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查。按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品，落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范圍。 （五）食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)規(guī)范 ，提高業(yè)務(wù)能力，而且每季進(jìn)行一次衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才能上崗。 ，合格者方能上崗。凡患有下列疾病不得從事直接接觸人口食品的工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病，以及 其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。 ，必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。 （六）食堂微機(jī)房人員崗位職責(zé) ，努力提高業(yè)務(wù)水平，積極主動為食堂服務(wù)。 ，及時為就餐人員掛失、解掛、補(bǔ)卡等。 26 。 ，商店并報中心管副主任。月末最后一日，必須將食堂商店當(dāng)月收入數(shù)據(jù)匯總打印完畢，次月一日報主管副主任。 ，及時將有關(guān)數(shù)據(jù)輸入微機(jī)并認(rèn)真核對 。 ，遵守《現(xiàn)金管理執(zhí)行條例》存款完畢及時將現(xiàn)金送交中心財務(wù)室。 ，保證正常運(yùn)行。 、窗口機(jī)、信號線路出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時查找原因，采取措施，排除故障，保證食堂正常運(yùn)行。 ，主機(jī)突然死機(jī)等事故，要及時查找原因。 ，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時報告，及時處理，杜絕出現(xiàn)任何安全事故。 27 四、物業(yè)管理工作規(guī)范 （一）環(huán)境衛(wèi)生管理工作規(guī)范 行政中心環(huán)境衛(wèi)生總體要求做到“六凈”、“九無”，即：地面、墻面、門 窗、天花、潔具、容器干凈，無灰塵、無污漬、無淤積、無積水、無雜物、無堵塞、無異味、無蛛網(wǎng)、無四害。 （ 1）每天對整個環(huán)境進(jìn)行一次巡查，實施巡查登記制度，每次巡查都應(yīng)有巡查人，巡查地點(diǎn)和處理結(jié)果。 （ 2） 每周進(jìn)行一次環(huán)境衛(wèi)生全面檢查，對物業(yè)公司使用化學(xué)劑品和每周、月、季清潔工作實行登記，并建立檢查臺帳制度 。 《瀏陽市行政中心環(huán)境衛(wèi)生工作規(guī)范》 （ 1）公共部位保潔 清潔項目 清 潔 內(nèi) 容 清潔標(biāo)準(zhǔn) 每天 每周 每月 每季 公 共 洗 手 間 部 分 瓷磚墻身 清抹一次 擦洗二次，除污漬 無污漬 瓷磚地面 用清潔劑拖地并 隨時保持干凈 用消毒水清洗二次，并 沖洗干凈 無污漬、紙屑 洗手間大門 清擦一次 用清潔劑大洗抹二次 無污漬 洗手間內(nèi) 玻璃鏡面 隨時清抹，保持無污漬、水漬 用玻璃清潔劑刮四次 無水漬、污漬、手印 小便器、坐廁、洗手盆、污水池 用清潔劑洗并噴灑香水，保持干凈 用強(qiáng)力除垢劑去除尿垢、黃斑等 用消毒水清潔消毒二次 無臭、無垢，保持瓷器明潔如新 28 洗手間隔斷板、門縫 保 潔 保持干凈 用清潔劑洗 抹 二次，保持干凈 無污漬 垃 圾 簍 清倒二次，并及 時更換垃圾袋 保持公共衛(wèi)生 洗手間燈飾、風(fēng)口、天花 保潔 用干毛巾抹擦燈飾 無蛛絲網(wǎng) 洗手間管道 堵塞后用疏通 機(jī)疏通 管理暢順 其 它 每天噴灑香水 數(shù)次 定期放除臭丸 清新宜人 公 共 茶 水 間 熱水器、飲水機(jī) 清抹二次，水桶、水槽清倒干凈，保潔 保持清潔衛(wèi)生 墻 身 清抹、清掃、保 潔 無污漬 地 面 拖抹數(shù)次 無污漬 天花、風(fēng)口 及 設(shè) 施 保潔 無塵漬 下 水 道 堵塞后用疏通 機(jī)疏通 保持暢順 辦 公 大 樓 外 圍 及 廣 明溝、暗渠、 沉泥井 清理樹葉及垃圾，發(fā)現(xiàn)阻塞及時清理 大清理 一 次 不出現(xiàn)阻塞 外圍地面、廣場、停車場、道路 清 掃、保持干凈，清除雜物，必要時沖洗，發(fā)現(xiàn)煙頭及垃圾立即消 除 沖 洗 一 次 大清洗一次，主要道路清洗二次 無果皮、紙屑、煙頭不、痰漬、整個外圍干凈 庭院窗臺及一層外窗臺綠化帶、綠化帶池沿、坐凳 清除果皮，紙屑、煙頭等雜物二次，清抹一次 無雜物，無污 漬 辦公大樓指示牌、庭院燈飾燈、崗?fù)? 保潔 每月抹一 次 無污漬 29 場 四 周 部 分 辦 公大樓外墻鋁扣板、玻璃及檐蓬及裝備裝飾 清抹保潔 每周大清抹一次 無蛛網(wǎng)、無污 漬 四周垃圾桶 清倒垃圾，清抹 一次 保持無臭味 各 樓 電 梯 部 分 各層電梯門。門框、轎廂、不銹鋼按鈕 用擦布配合不銹鋼清潔劑隨時清抹保養(yǎng)，轎廂內(nèi)噴空氣清新劑二次 無手印無污漬，保持不銹鋼表面亮麗光澤 轎 廂內(nèi)燈飾、天花、按鈕、指示牌 隨時清抹污漬、手印 燈飾排氣扇防護(hù)罩清洗一次 無手印、無污漬 轎 廂 內(nèi) 發(fā)現(xiàn)污漬及時 處理 清洗一次 無污漬 地 板 隨時保持干凈， 每天更換地毯 無污漬、無痰 漬 各 層 公 共 部 分 地面、地板 上、下午清掃、 拖抹二次。保潔 大理石地板用洗地機(jī)大清洗、打臘、磨光保養(yǎng)一次 無雜物、塵漬， 保持光潔明亮 瓷磚墻身與電梯門廳前大理石墻身 清抹一次 大理石墻身清洗、打臘一次 無雜物，塵漬，保持光潔明亮 各 層 公 共 走 道 煙缸桶、衛(wèi)生桶、垃圾桶 清倒垃圾二次，上下午各一次，發(fā)現(xiàn)垃圾立即清倒，清擦桶，清抹煙缸，煙缸內(nèi)放白色沙粒 用清潔劑洗桶內(nèi)外，不銹 鋼桶擦不銹鋼油二次，換白色沙粒一次 無垃圾，痰漬， 保持環(huán)境衛(wèi)生 30 及 電 梯 侯 梯 廳 公 共 設(shè) 施 玻璃窗、 玻璃門 清潔劑清刮一次 用玻璃水大清洗一次 無污漬 燈飾天花及電器通訊設(shè)備、電箱 清抹一次 大清潔一次 無污漬 其它防煙栓電閘門；消防栓、報警器、開頭、電器等 清抹一次 無污漬、塵漬 電梯按鈕門 及 門 框 隨時清抹不銹鋼清潔劑保潔 無印漬 招牌、指示牌、公共門框 清抹一次 無污漬、塵漬 冷氣風(fēng)口 各出風(fēng)口用清潔劑清抹一次 保持風(fēng)口干凈 無污漬 安 全 消 防 樓 梯 部 分 墻 身 大清掃 一 次 無絲網(wǎng) 地面及樓梯、 扶手 清掃一次，用拖把拖地一次，保持干凈 用清潔劑清洗地面一 次 無紙屑、污漬，梯級保持干凈 天花燈飾 保 潔 清抹一次 大清抹 一 次 無絲網(wǎng)、污漬 消防栓、指示牌、防煙門設(shè)備 清抹一次，保潔 大清潔一次 無污漬 各層梯級扶手及直通各層走道門 清抹一次，保潔 大清潔一次 無污漬 垃 圾 部 分 樓層垃圾 從各樓層垃圾桶清倒到辦公大樓垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站二次，上下午各一次，清抹桶一次 從消防梯運(yùn)出 垃圾中轉(zhuǎn)站 清洗垃圾 中轉(zhuǎn)站一次，保持清潔 清潔劑大沖洗一次 消殺四次 保持清潔 無臭味 樓 頂 天 臺 清 理積聚于天臺地方垃圾 避免渠道阻塞并保證兩水管暢順 31 天 臺 部 分 門 清扶天臺 大 門 無污漬、塵漬 樓頂?shù)孛胬? 清掃天臺、樓頂?shù)孛胬⒓埿嫉纫淮? 無垃圾 天 花 保 潔 用雞毛掃清掃一次 無塵灰 晚上 17:30至21:30安排保潔員二員 主要對首層大廳、各層走道、電梯、外圍、洗手間的保潔工作 無垃圾，紙簍 整潔 其 它 部 分 化糞池 每年清理一次，發(fā)現(xiàn)問題及 時處理 無堵塞 清洗高空外墻 每年清洗一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理 無污漬、霉斑、 玻璃膠、水泥點(diǎn) （ 2）公共會議室保潔 清潔項目 清 潔 內(nèi) 容 清潔標(biāo)準(zhǔn) 每天 每周 每月 每季 門牌、門、會議桌、凳、茶柜 會前、會后各用干毛巾擦抹一次 大抹擦一次 無灰塵、無污漬 音響擴(kuò)音設(shè)備 會前、會后各用干毛 巾擦抹一次 話筒消毒一次 干凈衛(wèi)生 瓷磚地面 用清潔劑拖地并隨 時保持干凈 用消毒水消毒兩次，并隨時保持干凈 無灰塵、紙屑 茶 杯 清洗一次，會議結(jié)束 后及時消毒 無茶漬、 潔凈 32 墻 身 用雞毛掃清掃一次 保持潔凈 門鎖、拉手 用不銹鋼油擦 兩次 保持清亮 燈飾、天花、空調(diào)風(fēng)口、換氣扇 大、小會議室各清抹一次 大、小會議室各大清潔一次 無污漬、 無塵灰 煙灰缸 垃圾簍 會議結(jié)束后清倒、清抹一次，垃圾簍清洗一次 無垃圾 玻璃窗 清潔劑清刮一次，鋁 框清抹一次 用玻璃水大清 洗一次 清潔、無污漬 內(nèi)圍欄 用毛巾抹擦一次 用不銹鋼油抹 擦兩次 保持晶亮 室 內(nèi) 噴灑空氣清新劑，及 時開窗通風(fēng) 保持室內(nèi)空氣 清新 窗 簾 清洗一次 保持潔凈 （二）綠化養(yǎng)護(hù)工作規(guī)范 總體要求按照“六不”：不見積水、不見積土、不見雜物、不漏收垃圾、不亂倒垃圾和不亂擺放物品；“六凈”：室內(nèi)潔凈、路面及路沿凈、走廊室內(nèi)外凈、雨水溝井凈、樹坑墻要凈、垃圾箱凈；“三化”：凈化、綠化、美化；“三優(yōu)”：優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)良的秩序、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。植物配置合理，綠地充分，無裸露土地；花草樹木生長正常，養(yǎng)護(hù)修剪及時，無枯枝死樹及病蟲害現(xiàn)象； 33 綠地管理和養(yǎng)護(hù)措施落實，無破壞、踐踏及隨意占用現(xiàn)象。 1．春天、冬天澆水時間：根據(jù)實際情況，對所有綠化草坪、花木合理澆水；一般每兩天一次 。 2．夏天、秋天澆水時間：根據(jù)實際情況，對所有綠化草坪、花木合理澆水；一般每天一次。 3．凡屬于花園地形坡度大的地方不能用水管直沖澆水，必須用桶擔(dān)水澆灌或噴灑； 4．澆水時要浸透土壤，不能出現(xiàn)水流走現(xiàn)象，澆水時水管水要分散，不能直沖； 5．草地沒有明顯雜草，保證草皮常綠、無裸露，長度不長于 10 厘米； 6．綠籬長勢旺盛，造型整齊美觀，新長枝不超過 20 厘米，無干枝干葉、無病蟲害、無缺株； 7．喬木葉片茂盛，無病蟲害、無缺株； 8．日常主要工作包括：淋水、松土、施肥、除草、喬灌木及草地修枝（剪），病蟲害的防治、 清除綠化地內(nèi)的雜草、防風(fēng)防旱澇及補(bǔ)植； 9．大風(fēng)季節(jié)前對新栽種的樹木要加固綁扎結(jié)實，保證能抗風(fēng)襲擊； 10．春夏時節(jié)及大風(fēng)后及時補(bǔ)植花草，并保證成活率； 11．預(yù)防病蟲害，應(yīng)定期噴灑藥劑。