【文章內(nèi)容簡介】 的生活環(huán)境，以提高工作效率，特制訂本制度。第二條 適用范圍：本制度適用于公司內(nèi)住宿員工。第三條 責(zé)任部門：公司員工宿舍管理由辦公室負(fù)責(zé)；管理職責(zé)包括：負(fù)責(zé)員工宿舍公共設(shè)施的購買、維護及統(tǒng)計報修，監(jiān)督檢查員工宿舍的各種安全、衛(wèi)生情況。第二章 入住與退宿相關(guān)手續(xù)第四條 員工申請住宿條件及方式： 公司員工于轄區(qū)內(nèi)無適當(dāng)住所或交通不便者，可至辦公室申請住宿。 凡有以下情況之一者，不得住宿： 。 。 不得攜眷住宿。 需遵守本管理制度。 第五條 退宿：員工離職 (包括自動辭職、解聘等)時，應(yīng)于離職3日內(nèi)到辦公室辦理移交手續(xù)，清點財物，遷離宿舍，不得借故拖延，違者由公司強制遷出；員工因其他原因不需在員工宿舍住宿，應(yīng)至辦公室提出申請并立即辦理宿舍相關(guān)物品移交手續(xù)，并于3日內(nèi)在人將個人物品搬離員工宿舍。第三章 宿舍日常管理制度第六條 任何員工未經(jīng)公司許可，不得擅自留宿外人。第七條 員工不得于宿舍內(nèi)有酗酒、賭博、打架斗毆、罵架或有不良行為。第八條 注意宿舍內(nèi)安全用電，室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自接配電線并裝接額定功率大于400W電器；人員離開務(wù)必檢查并關(guān)掉所有電器電源。第九條 注意安全，防火防盜；員工離開宿舍必須關(guān)好門窗；室內(nèi)嚴(yán)禁使用或存放危險及違禁物品；現(xiàn)金、財物等應(yīng)妥善保管，貴重物品應(yīng)避免攜入，遺失由各自負(fù)責(zé)。第十條 住宿人員不得有意損壞宿舍公共財產(chǎn)及設(shè)施，如造成損壞，由辦公室酌情處理，由責(zé)任人員負(fù)擔(dān)該項修理費或賠償費并視情節(jié)輕重予以其他處罰。第十一條 員工宿舍應(yīng)保持良好的衛(wèi)生狀況并應(yīng)遵守： 個人物品擺放整齊；不得隨手亂拋垃圾；垃圾應(yīng)及時清理至垃圾池。；每周應(yīng)最少組織一次大掃除以清潔衛(wèi)生死角；保持：宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無雜物，地面、墻面無污跡，天花板無蛛網(wǎng)，空氣清新、無異味。 污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所傾倒。 不得于墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘物品。：地面：室內(nèi)地面無垃圾、痰跡、積水、鞋子擺放整齊。墻面：墻面清潔，無印跡，不釘釘子，室內(nèi)不準(zhǔn)拉繩子、鐵絲。墻面墻角無蜘蛛網(wǎng)。鋪面：衣物、被子疊放整齊，床單平整；室內(nèi)保持空氣新鮮、無異味；門窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電.衛(wèi)生間無污物、污跡。窗臺無灰塵。第十二條 辦公室每月安排統(tǒng)一檢查二次，其中突擊檢查至少一次，發(fā)現(xiàn)有違紀(jì)行為按5元/處處罰。第四章 附則第十三條 本制度自頒布之日開始實行。 第十一章：各崗位職責(zé) 酒店收銀員崗位職責(zé) 1. 服從部門領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。 3. 作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。4. 掌握房間預(yù)定情況，積極熱情地推銷房間，了解當(dāng)天預(yù)定、宴會通知，確認(rèn)其付款方式，以保證準(zhǔn)確無誤5. 快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。6.準(zhǔn)確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴(yán)格遵守各項制度和操作程序。8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細(xì)核對，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。9. 制作、呈報各種報表報告。10.每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。11 切實執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。，熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。13.每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。14.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時請示上級主管。15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。18. 嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。20. 正確處理客人的留言、電傳等。21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進行匯報。22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。23. 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。26. 密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生。28. 電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)1 .整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。 2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。 3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。 4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 5. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。 6. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。 7. 當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。 8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。 9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。 10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。 11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務(wù)必須勤換香巾，特別是食用海鮮，香巾必須干凈整潔。 12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。 13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要主動告知客人，詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。 14. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要經(jīng)客人同意及時撤掉，以保臺面的整潔。 15. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。 16. 送客意識加強落實，客人離店時主動將客人送至餐廳門口，并及時詢問客人對菜品，服務(wù)的寶貴意見，最后向客人禮貌到別，后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。 17. 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。 18. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。 19. 出現(xiàn)客人多時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，無論客人是誰，都要保持良好心態(tài)，接待好每一批客人。 20. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。 21. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助餐飲部部門經(jīng)理做好日常管理工作。召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作。注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員。 督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。 及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向經(jīng)理匯報。 檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。 定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報告單。使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。 安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保 全面合格后方可閉店休息。 10. 負(fù)責(zé)婚禮宴會的組織，安排，協(xié)調(diào)，結(jié)帳，收尾等工作。1了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作，抓好員工文明建設(shè)。1完成臨時交辦的各項任務(wù)。 保潔崗位職責(zé)一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，認(rèn)真工作。嚴(yán)守勞動紀(jì)律，執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。二、上班時按規(guī)定著裝，保持衣冠整潔。文明服務(wù)，自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣。三、按下列要求做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作：，做到門窗、樓梯扶手無灰塵，天花、墻角無蜘蛛網(wǎng)，地面無垃圾、痰跡，瓷磚上無污垢，墻面無球印、鞋印及其他印跡。、沖洗公廁四次以上，保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內(nèi)的雜物，保證排水暢通。，及時用水將垃圾桶沖洗干凈，打掃垃圾桶周圍的垃圾，保持垃圾筒周圍清潔。四、愛護清潔工具，每次使用后放置在指定地點。五、打掃衛(wèi)生時節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時關(guān)好。下班前檢查并關(guān)好責(zé)任區(qū)內(nèi)的水、電開關(guān)，保證不出現(xiàn)長流水、長明燈現(xiàn)象。六、對違反酒店衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，大膽批評、制止。對不服從管理、教育的，及時向酒店經(jīng)理反映。七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關(guān)的事情。八、完成分配的其他工作。 傳菜員崗位職責(zé) 要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。 協(xié)助領(lǐng)班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的準(zhǔn)備，協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳，餐桌，擺臺及補充各種物品，作好全面準(zhǔn)備。 負(fù)責(zé)將收銀員已經(jīng)蓋章的飯菜訂單傳送給傳菜領(lǐng)班，準(zhǔn)確地傳遞露面服務(wù)員與廚房師傅的信息，確保出品與服務(wù)不脫節(jié)。 堅守服務(wù)崗位，及時準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應(yīng)餐臺服務(wù)員。 嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點。 嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜、保證湯汁不灑、走路穩(wěn)中求快、確保不碰撞臺椅和客人。 協(xié)助露面服務(wù)員撤換餐具，添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理。 保持良好的心態(tài)，控制好個人情緒，隨時滿足客人的服務(wù)要求。 接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能，服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。完成領(lǐng)班，領(lǐng)班布置的其他工作。賓館主管崗位職責(zé)1．負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督前臺服務(wù)員和客房服務(wù)員的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。2．掌握重點賓客和團隊的到離時間，做好迎送接待服務(wù)，及時與相關(guān)部門互通信息。3．協(xié)助進行客房狀態(tài)統(tǒng)計控制、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作；負(fù)責(zé)前臺所需之耗用品的控制。4．負(fù)責(zé)前臺和客房人事、考勤管理檢查，負(fù)責(zé)規(guī)章制度的落實、儀表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。5．與相關(guān)部門和崗位保持密切聯(lián)系，隨時溝通各種信息。6．協(xié)助管理好前臺物品、備用金及各種賬目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。7．及時征詢、記錄客人意見，隨時改進服務(wù)。8．完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工人。前臺服務(wù)人員崗位工作責(zé)任負(fù)責(zé)接待來客和問詢等日常工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。1．維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生，接待來客（散客及團隊）為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖?、高效及友好的服務(wù)。2．通過電話、單據(jù)、報表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員。3．掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)（入住與否、床位情況）制作有關(guān)客房銷售的各類報表，為賓館的經(jīng)營管理工作提供準(zhǔn)確的資料。4．負(fù)責(zé)有關(guān)房間、房價、賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作。6．聽從上級的指示，完成上級布置的工作任務(wù)。7．熟知賓館所有客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點、涉外企業(yè)及其管理部門，隨時為客人提供各種問詢服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。8．維護前臺工作必備的用品及設(shè)備，及時申報補充和維修。前臺服務(wù)工作職責(zé)和工作流程客人進入本賓館后，由前臺迎賓員把客人引領(lǐng)來前臺進行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進入房間休息，這一個簡單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務(wù)，倍具信心。前臺服務(wù)員是賓館和來客接觸的前線，能給與客人對賓館良好的第一印象，若客人