自然水線生產(chǎn)危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(編輯修改稿)
2025-07-22 19:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 比重、灼燒殘渣，并對該公司的食品衛(wèi)生許可證和出廠合格證等相關(guān)證明報告檢驗。： 控制好自然水在無菌罐內(nèi)的貯藏時間不長，在滿足自然水安全衛(wèi)生質(zhì)量要求的前提條件下將無菌罐內(nèi)的自然水在一定時間用完。、蓋的沖洗消毒： 桶、蓋在消毒時一定要使用符合食品衛(wèi)生要求的消毒劑，必須達(dá)到工藝設(shè)計所要求的濃度和殺菌時間，以便殺死包裝物上的微生物，保證生產(chǎn)的正常運(yùn)行。 ： 在該生產(chǎn)工藝過程中，只有通過對瓶、蓋和無菌灌裝設(shè)備的嚴(yán)格消毒。保證灌裝車間的環(huán)境衛(wèi)生符合生產(chǎn)工藝設(shè)計的要求及控制好操作人員的個人衛(wèi)生和封口的密封性，才能使得自然水產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到要求。 ： 在該步驟中要對燈檢的人員進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，提高其責(zé)任心，才能使確保自然水產(chǎn)品的質(zhì)量。浙江鄉(xiāng)情山泉有限公司編號：XQSQCX43文件自然水線生產(chǎn)危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)審核版本號第一版密級一級文件修改編寫生產(chǎn)部頁數(shù)第6頁/共10頁頒布日期關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界值 臨界值是指一個與關(guān)鍵控制點(diǎn)相匹配的預(yù)防措施所必須遵循的尺度或標(biāo)度，如濕度、時間、比重的范圍等工藝參數(shù)。關(guān)鍵控制點(diǎn)只有在其臨界值的范圍內(nèi)正常動作，才能使食品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量得到保證。在自然水的生產(chǎn)中，根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計的要求和現(xiàn)行生產(chǎn)設(shè)備的實際狀況，特確定以下各關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界值范圍。： ～（成水）： 瓶胚必須符合聚酯GB13120和聚乙烯樹脂GB969188衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)規(guī)定： 貯水時間 ≤36小時，每月要清洗消毒一次。、蓋的沖洗消毒 桶的消毒，CLO2濃度200177。30PPM。蓋的消毒紫外燈殺菌≥30分鐘。 對灌裝潔凈區(qū)進(jìn)行空氣凈化處理，每季度對生產(chǎn)潔凈區(qū)的空氣進(jìn)行采樣化驗一次，空氣質(zhì)量達(dá)到10000級凈化的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)前要對灌裝間采用紫外線燈殺菌30分鐘。 對燈檢的人員進(jìn)行定崗定員，明確責(zé)任，獎罰分明。關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控措施 在自然水的生產(chǎn)過程中，操作人員每隔一小時對臭氧發(fā)生器進(jìn)行浙江鄉(xiāng)情山泉有限公司編號：XQSQCX43文件自然水線生產(chǎn)危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)審核版本號第一版密級一級文件修改編寫生產(chǎn)部頁數(shù)第7頁/共10頁頒布日期巡檢一次，～，并做好工藝跟蹤記錄。： 對于生產(chǎn)瓶和蓋的操作人員，每班次前對領(lǐng)用的瓶胚要按照國家聚酯和聚已烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官鑒定和對出廠合格證等相關(guān)材料的檢查驗證，并做好生產(chǎn)記錄。： 生產(chǎn)操作人員對無菌貯藏的貯水時間做好記錄，每班次前要對貯水的時間記錄進(jìn)行核實，確認(rèn)在保質(zhì)期內(nèi)方可進(jìn)行生產(chǎn)。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1