廚房各項(xiàng)設(shè)備操作流程(編輯修改稿)
2024-12-13 09:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 污； 4. 冰 柜 內(nèi)頂部：霜凍不得超過 2cm 5. 冰柜密封條：密封條內(nèi)夾角內(nèi)，不得有油污及食品殘?jiān)? 6. 冰柜物品擺放：物品擺放必須整齊劃一，不得堆放； 7. 冰柜外部標(biāo)簽：外部標(biāo)簽必須是整潔干凈，有破損及 時(shí)更換； 8. 冰柜底部衛(wèi)生：冰柜底部是及不容易打掃的，故每次打掃必須細(xì)致化； 9. 冰柜電源線：電線外表無破損，無油污；（破損及時(shí)維修） 操作流程： 一、每班檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。 二、使用過程中溫度是否與設(shè)計(jì)的有差別，是否按先進(jìn)先出、左進(jìn)右出得順序操作。 三、除霜和沖洗時(shí)要切斷電源。 四、做好冰箱的衛(wèi)生檢查工作。 去皮機(jī) 衛(wèi)生保潔責(zé)任人： 安全維護(hù)責(zé)任人： 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 去皮機(jī)衛(wèi)生： 1. 去皮機(jī)外側(cè)：無油污，無浮塵，無殘?jiān)? 2. 去皮機(jī)：無銹跡； 3. 去皮機(jī)內(nèi)部：無殘 渣，無污物，無雜物； 4. 去皮機(jī)表面：光潔； 5. 去皮機(jī)電源線：電源線外表無破損，無油污； 操作流程： 一、使用前認(rèn)真檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。 二、使用過程中嚴(yán)格按“使用說明”操作，操作時(shí)注意力要高度集中，嚴(yán)禁閑雜人員靠近和干擾。 三、使用后及時(shí)切斷電源。 四、做好機(jī)器自身和周圍的衛(wèi)生清潔工作 切片機(jī) 衛(wèi)生保潔責(zé)任人： 安全維護(hù)責(zé)任人： 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 切片機(jī)衛(wèi)生： 1. 切片機(jī)外側(cè)：無油污，無浮塵，無殘?jiān)? 2. 切片機(jī)：無銹跡； 3. 切片機(jī)內(nèi)部：無殘?jiān)?，無污物，無雜物； 4. 切片機(jī)表面：光潔； 5. 切片機(jī)電源線：電源線外表無破損，無油污； 操作流程： 一、使用前認(rèn)真檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。 二、使用過程中嚴(yán)格按“使用說明”操作，操作時(shí)注意力要高度集中，嚴(yán)禁閑雜人員靠近和干擾。 三、使用后及時(shí)切斷電源，并卸下刀片。 四、做好機(jī)器自身和周圍的衛(wèi)生清潔工作 絞肉機(jī) 衛(wèi)生保潔責(zé)任人： 安全維護(hù)責(zé)任人： 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 絞肉機(jī)衛(wèi)生： 1. 絞肉機(jī)外側(cè)：無油污，無浮塵，無殘?jiān)? 2. 絞肉機(jī)：無銹跡； 3. 絞肉機(jī)內(nèi)部：無殘?jiān)?，無污物，無雜物； 4. 絞肉機(jī)表面：光潔； 5.
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1