新課標人版必修2第三章乙酸說課稿(編輯修改稿)
2025-07-22 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 理性質(zhì)，然后通過實驗區(qū)別白醋白酒可以得出乙酸的酸性，再由酸性的討論引出乙酸與碳酸酸性強弱的比較。最后在宏觀認識乙酸的基礎上又進入對乙酸微觀結構的探究。我將引導學生根據(jù)教材圖316寫出乙酸的結構式。并討論以下問題：根據(jù)已有知識乙酸有什么官能團？學生可能會答出有羥基。醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的原子團有什么不同？我將引導學生進行對比思考，乙酸的羥基連在碳氧雙鍵，受碳氧雙鍵的影響所以產(chǎn)生了酸性，碳氧雙鍵和羥基起就構成新的官能團羧基。這樣學生可以由淺入深地了解到羧基決定了乙酸的性質(zhì)。為了加深學生對羧基的認識。我又介紹中國漢字的造字規(guī)律，提出乙酸是含氧酸，氧的偏旁和酸字的一半便組成了羧字，這樣使生僻漢字與—COOH建立起了聯(lián)系。通過以上實驗探究、合作討論，學生自主的了解了乙酸的部分性質(zhì)，獲取了科學探究的方法，尤其對結構決定性質(zhì)有了初步的認識和了解。第三個環(huán)節(jié)——糖醋魚誘人的香味 我又以氣味為切入口提出問題：糖醋魚制作中為什么要放料酒了？糖醋魚特殊的香味是怎樣產(chǎn)生的呢？是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應生成一種有香味的物質(zhì)乙酸乙酯，這個反應叫酯化反應（出示反應方程式）。我設計讓學生來探究這個酯化反應，同時探究濃硫酸和飽和碳酸鈉溶液的作用，培養(yǎng)學生對比的思維方法。我將學生分成四個組，按照課本實驗34進行酯化反應實，不同的是對不同的組進行條件控制做對比實驗。組數(shù)反應試劑吸收劑13 mL乙醇、2mL乙酸飽和碳酸鈉溶液23 mL乙醇、2mL乙酸、濃硫酸飽和碳酸鈉溶液33 mL乙醇、2mL濃硫酸、2mL乙酸水43 mL乙醇、2mL濃硫酸、2mL乙酸飽和碳酸鈉溶液為了探究濃硫酸的作用2組做對比實驗，一個組不加濃硫酸，另一組加濃硫酸。為了探究飽和碳酸鈉溶液的作用4組做對比實驗，一個組用水接收乙酸乙酯，另一組用飽和碳酸鈉溶液接收乙酸乙酯。其他與課本一樣。考慮到實驗的安全性和時效性，在實驗前我還進行了實驗指導。提醒學生注意實驗前的溫馨提示：4. 每組控制加熱時間為2分鐘。實驗完畢后的現(xiàn)象收集：，
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